Kategori: Veckomeny

Meny v.17 – 2018

Kommande veckas meny ser ut så här hos oss.

Jag har en bit cambozola i kylen som ska få smaksätta en sås till nötfärsbiffar. Eller om jag fyller biffarna med osten. Hmm får fundera på det, båda sätten blir ju gott.

Asiatiska smaker är något vi älskar och med röd curry blir det sydostasiatiskt. Kokosmjölk var länge sen jag hade i maten men det är ju så gott. Kycklingen får puttra länge i såsen så den blir riktigt mör.

Klassisk skinksås till pasta hör till ovanligheterna här hemma. Men det är ju riktigt gott. Purjolök ska det vara i såsen då. Och en blandad sallad till.

Det finns en påse räkor med skal i frysen. De får åka ner i en stor pannkaksrulle som gratineras i ugnen.

Klassisk fredagsmat i form av tacos. Vi ska till Stockholm så jag hoppas Mini-mes faster kan laga maten. Det kan i så fall bli något mycket bättre än tacos då. Jag hoppas!

Ha en fin vecka!

Kram Ch

Meny v.16 – 2018

Så härligt med vår och sol och värme till slut. Men jag orken försvann ett tag. Idag kände jag att jag fick tillbaka den och blev väldigt pepp på att börja städa och rensa och fixa här hemma. Något jag borde gjort hela vintern.

Började idag med att putsa köksfönstren. Det gick så bra att en av fönsterlamporna lossnade och slog i golvet med ett brak och glas överallt. Självklart finns inte de lamporna kvar på Mio, där jag köpte dem, så nu måste nya införskaffas till båda fönstren. Det får bli helgens uppdrag.

Min lilla app där jag brukar skriva menyerna ville inte heller funka så idag gav jag upp och skriver ut menyn i inlägget istället.

Igår var vi extremt lata efter träningen så vi svängde förbi Max på vägen hem. Mini-me ville ha vaniljmilkshake och jag ville testa deras nya vegoalternativ.

Jag tog deras crispy no-chicken, som faktiskt var lika fin som på bilden och smakade riktigt gott. Kunde inte märka stor skillnaden på proteinet heller. Stor tumme upp! Sambon tog vegonuggets som även dem smakade riktigt bra.

Idag hade jag lovat Mini-me våfflor, och då belgiska sådana. Länge sen jag gjorde det. Åkte till ica för att köpa ägg. Kom med fulla matkassar med massor av mat. Men inga ägg! Himla tröttsamt och några belgiska våfflor blev det därmed inte.

Men, jag har ett bra recept på vanliga frasvåfflor utan ägg, så det fick det bli, och det blev väldigt uppskattat.

Imorgon, onsdag, blir det nog indisk kycklingfärssås med curry. Jag brukar ha i smaksatt crème fraiche när jag gör köttfärssås och tänkte att mango och curry passar bra till kyckling. Istället för pasta blir det ris till.

Ingen vecka är komplett utan pasta så på torsdag blir det vegetariskt med champinjoner, ärtor, spenat och körsbärstomater. Kanske lite färskost och vitlök också.

Jag köpte ryggbiff till bra pris idag så på fredag blir det till att tända grillen och njuta av en drink på uteplatsen medan vi helgrillar ryggbiff med örter och balsamvinäger.

Ha en fortsatt bra vecka!

Kram Ch

Meny v.15 – 2018

Vi ska börja veckan med pizza faktiskt. Varför spara det till helgen? Rester av helstekt kyckling ska få samsas med vitlök, spenat och fetaost på pizza. Det blir en pizza bianco, dvs utan tomatsås, något vi gillar mer och mer här hemma.

Med solens återtåg kan jag gå med på en matig sallad. Rökt lax och löskokta ägg är både nyttigt och enkelt. Med krispiga sockerärtor och gula morötter kommer det bli en färgglad sallad.

Pasta och vegetariskt går hand i hand. På onsdagar har jag thaiboxning så då måste middagen kunna fixas snabbt. Här kommer jag fuska med färdig tomatsås, som jag kryddar upp med lite rött vin, vitlök och chili.

Klassisk svensk husmanskost är ju så vansinnigt gott, och jag hemgjorda köttbullar med lingonsylt och brunsås till är rena himmelriket. Mini-me gillar att hjälpa till att rulla köttbullarna så det får bli hennes jobb på torsdag.

Fredagsmaten blir en klassiker. Stekt kött och hemslagen bea. Gott med pommes frites till, för den som vill. Gärna dubbelfriterade.

I helgen blir det nog grillat av något slag. Städning av uterummet och altanen. Kanske en löprunda i skogen.

Ha en bra vecka! Kram Ch

Meny v.9 – 2018

Denna vecka gjorde jag vår veckomeny idag, efter veckohandlingen. Vi hade tömt kylskåp och frys på en del mat (jag försöker att inte ha hela frysen proppfull nu för tiden, måste ju finnas plats för glass också 😉).

Försöker att köpa en hel del varor me kort datum. Av de enkla anledningarna att man kan köpa bra varor till lågt pris, och framför allt för att det är inget fel på varorna. Det enda jag är petig med datummärkningen är rått kött och fågel. Sista förbrukningsdatum är något annat än bäst före-datumet, och det ska man respektera.

För övrigt tycker jag man ska lukta och titta på hur maten ser ut, än att bara slänga den pga datumet på en förpackning.

Dessertostar är ju i regel bättre dessutom om de är riktigt mogna.

Veckans meny ser ut så här hos oss denna vecka.

Jag hittade ett paket med torskbollar med broccoli och morot i, så tänkte att jag skulle testa. Tillagade dem snabbt i en burk färdig kormasås. Jag tränade och handlade efter jobbet så middagen var tvungen att gå snabbt. Den färdiga kormasåsen var dock lite mer syrlig än den korma man äter på restaurang. Torskbollarna var goda och passade bra till currysåsen. Ska göra egna och laga något sydostasiatiskt. Tror det kan bli väldigt bra.

Hittade också pulled oats till bra pris, så det ska testas i veckan. Aldrig ätit det förut så ska bli intressant att prova. Gillar tanken på vegetarisk proteinrik mat.

Ingen vecka är komplett utan pasta, enligt mig, och jag hittade en sås på brie och champinjoner på Pinterest. Den var tänkt till kött men där fick jag idéen till att göra en pastasås av det. Lite knaperstekt bacon blir toppen till.

En påse blandade betor kostade 10 kr så det fick åka med i shoppingvagnen. Kokta rödbetor med smör och salt är ju vansinnigt gott. Ugnsrostade funkar också bra och passar väldigt bra till fisk.

Mini-me gillar hamburgare men vill bara ha med ketchup på. Till fredagsmyset får vi göra våra egna hamburgare och toppa med vad vi vill. Jag älskar guacamole och köpte två som ska få mogna till sig, till fredag.

Jag älskar utmaningen att hitta på maträtter med det som man hittar till bra pris i affären, snarare än bestämma vad man ska äta först och handla sen.

Blir både billigare och roligare på det sättet. Våga testa nya saker och kom ihåg att vettiga färdiga produkter kan vara värt det ibland när tiden är knapp.

Meny v.6 – 2018

Hej,

Den här veckans meny kommer här. Glömde helt bort det igår, träffade kompisar hela eftermiddagen och kvällen och frossade i fika och skratt. Så himla härligt!

Kebabspetten är av köttfärs. Jag gjorde en variant med thaismak en sommar, som vi tillagade på grillen.

Använd grundreceptet men byt ut kryddningen mot t.ex. persilja och kebabkrydda, eller färsk koriander och tacokrydda.

Isterband gillar jag bara om jag får ta bort skinnet, smula sönder korven och fräsa i stekpanna. I Italien gör man ofta så med korv. Så jag gör en pastarätt med svensk touch. Testa även isterbandslådan som är riktigt god.

Jag försöker äta vegetariskt åtminstone en gång i veckan och en färgglad work gjord på färska grönsaker efter säsong är både snabbt och nyttigt.

Blev så sugen på tysk mat och ska nog kolla lite i min kokbok med tysk mat. Knödel kanske det kan bli till helgen. I veckan blir det dock rösti. Känns som enkel och rejäl mat.

Den eviga tacofredagen…

Den här veckan tänkte jag gratinera tacosen. Får se hur det tas emot av den unga damen.

Hoppas måndagen varit bra och resten av veckan blir bra.

Kram Ch

Veckomeny 5 – 2018

Hej,

Jag har haft en så skön helg. Varit hemma, gått långpromenader med Winston, ätit gott och tittat på serier. Även hunnit få bort en del av det eviga tvättberget.

Känner mig utvilad och redo för en ny vecka! Hoppas du känner likadant.

Så här blev vår veckomeny för kommande vecka. Jag försöker använda det som finns hemma och anpassa till veckans schema.

Morgondagens mat är faktiskt redan fixad. Bara att värma på när Mini-me och jag kommer hem från träningen. Normalt sett tränar jag på morgonen på måndagar men imorgon är det jag som tar henne till jiu jitsu- träningen hon har börjat på, så då passar jag på att köra ett gympass under tiden.

Det gäller att vara effektiv om man vill hinna med träningen!

Jag försöker förbereda så mycket som möjligt på kvällarna, lägga fram kläder, fixa matlådor, packa min lunchpåse med frukost och mellanmål och förbereda middagen till dagen därpå.

Allt för att det ska gå så smidigt som möjligt.

Fiskgratängen med rökt lax är en rätt som jag har gjort många gånger, men aldrig lagt upp recept på. Fisken kokas i mjölk och blandas med majs och ärtor och gratängen toppas med potatismos. Vill du testa en annan variant av laxgratäng så laga den här istället.

Jag tänkte skippa tacos den här veckan. Får väl göra en vanlig biff till Mini-me. Fast hon gillar inlagda rödbetor så det kanske skulle gå hem.

Jag tänkte göra klassiska biffar men vill man bara ha smakerna kan lika gärna göra det som en slags köttfärssås, som jag gjorde för några år sen. Riktigt gott!

Önskar dig en bra vecka!

Kram Ch

Veckomeny 4 – 2018

Så här ser kommande veckas meny ut.

Jag gjorde senapssås till kvällens middag och det blev en hel del över så imorgon får den bli bas i en slags korvstroganoff med falukorv och gul lök.

Vi fick en massa ägg idag så i veckan passar jag på att testa en ny variant av ägg i tomatsås.

Det är en klassiker med samma bas men som med några olika kryddningar blir indisk, italiensk, mexikansk eller israelisk. Så enkelt och gott och man kan servera med antingen ris eller bröd till. Egentligen funkar pasta och potatismos också. En perfekt matlåderätt också.

På onsdag har både jag och Mini-me träning och kommer hem sent, så då ska jag låta crockpoten laga maten åt oss. Tänkte testa att göra sataykyckling i den. Älskar jordnötssmörsåsen. Har dock inte testat att tillaga det i crockpoten tidigare så det ska bli spännande att se hur resultatet blir.

Har du lite mer tid än jag så testa sataykycklingen som tar ca 30 minuter att tillaga. Kan serveras med ris eller med nudelsallad.

Ugnspannkaka är ytterligare en enkel och god rätt som funkar bra i matlåda. Jag gillar att ha i äpple och knaperstekt bacon vilket ger blir en bra kombination av sött och salt.

Eftersom ett av nyårslöftena är att inte lägga pengar på hämtmat så blir det hemgjord pizza på fredag. Jag måste bryta tacotrenden lite. Får se vad det blir för topping den här gången.

Mini-me börjar gilla hemgjord pizza mer och mer så kanske kan få henne att toppa med något mer än bara tomatsås och ost…

Om du vill kan du skippa tomatsåsen och göra en pizza bianco istället.

Ha en bra vecka! Kram Ch

Veckomeny 3 – 2018

Jag älskar söndagar. Jag får sova ut och ta det lugnt. Idag blev det en långpromenad med Winston, ut på gärdena bortanför villaområdet, där han kunde springa fritt.

Härligt ljus ute idag och jag fick några fina bilder. Alldeles lagom kallt och lagom med snö. Önskar det kunde vara så här fram till efter sportlovet.

En perfekt skön söndag utan stress.

Dagens middag blev baconlindad köttfärslimpa fylld med mozzarella och soltorkade tomater. Blev väldigt gott. Receptet kommer i ett eget inlägg.

Så här ser kommande veckas meny ut hemma hos oss. Mini-me får vara med och bestämma maten så det blir (tyvärr tycker jag) en del tråkiga återkommande rätter.

Måndag: Kycklingnuggets och ugnsrostade grönsaker

Tisdag: Stuvade makaroner och falukorv

Onsdag: Färsk pasta med tomatsås och broccoli

Torsdag: Vegetarisk korma och ris

Fredag: Taco

Stuvade makaroner och falukorv är en sådan men det är hennes drömrätt så bara att gilla läget.

Kycklingnuggets är något vi inte ätit på länge så det ska bli gott. Ska rensa kylen på grönsaker och se vad jag fixa ihop som tillbehör. Jag tycker om att panera kycklingen med panko eller cornflakes.

Färsk pasta är alltid bra att ha hemma. Det går snabbt att tillaga. Jag brukar köpa och lägga i frysen, det går lika snabbt att tillaga direkt från frysen.

Tomatbaserade pastasåser är både billiga och nyttiga. Tomatsås med färska tomater är förstås ännu godare än krossade tomater.

Jag försöker äta mer vegetariskt och förutom pasta och pastasåser som funkar alldeles utmärkt då, är indiskt en bra inspirationskälla.

En korma är en mild och lite söt curry med kokosmjölk. I vegetarisk tappning kan man ha halloumi eller cashewnötter, blomkål eller potatis. Quorn eller oumph går ju så klart också bra.

Fredagstacosen kommer jag inte undan. Ska se hur jag kan variera den den här veckan.

Ha en härlig vecka!

Kram Ch

Veckomeny 2 – 2018

Hej, 
Ny vecka i antågande och jag hör en del sucka över att det snart är måndag igen. Själv känner jag inte alls att det är jobbigt med måndag. En ny vecka och nya möjligheter. Jag börjar med träning på måndag morgon för att kickstarta veckan.

Veckans middagar ser ut så här hemma hos oss.

 Måndag – grön ärtsoppa

Tisdag – lasagne

Onsdag – ost- och skinkpaj

Torsdag – pasta carbonara


Fredag – laxtacos

Vanlig ärtsoppa är jag inte så förtjust i men grön ärtsoppa är något helt annat. Gröna ärtor, lite grädde och buljong blir en supergod och krämig soppa. Har man vitt vin kan man ha i lite av det också. Frysta ärtor är billigt och nyttigt. Ärtor är faktiskt en bra proteinkälla för den som äter vegetariskt eller vegankost, och innehåller K-vitamin som är bra för hjärtats hälsa, skelettet och mot PMS bland annat. 

Lasagne kan göras på många olika sätt. Favoriten hos oss är nog ändå klassikern med köttfärs. Testa den här med färska lasagneplattor med köttfärs som rullas ihop. Lite annorlunda men god och går ganska snabbt att göra.

Satt och läste en kokbok med bara pajer och blev så sugen på en matig paj av något slag. Enklaste pajdegen gör du av 3 dl mjöl, 125 g smör och 3 msk kallt vatten. Mixa ihop smör och mjöl i en matberedare och tillsätt sen det kalla vattnet. Mixa precis till du fått ihop till en deg, inte för länge. Kavla ut degen mellan plastfilm och klä en pajform med. Låt stå i kylen innan den naggas och förgräddas i ca 10 min. I ca 200 grader C ugn. Den här ost- och skinkpajen blev fylld med lite extra allt. Och det är ju det som är så bra med paj; man kan ta vad man har och det är perfekt sätt att använda rester.

Pasta är en av mina favoritmaträtter. Finns knappt något som inte funkar med pasta. Möjligtvis sill då, men annars funkar typ allt, och till både fest och vardag. Pasta carbonara är inte nyttigt men oerhört gott. Grädde, ägg och parmesan gör själen lycklig om inte midjemåttet. Men med tanke på att jag tränar så mycket så blir det en bra balans i livet.

Jag vet att Mini-me vill ha tacos på fredag. Det kan hon få, den vanliga klassiska med köttfärs. Men jag tänkte testa en variant med stekt lax i bitar och kanske mango och koriandersalsa till. Ska fundera på den.


Ha en bra vecka! Hoppas du fick lite inspiration till din vecka här.


Kram Ch

 

Veckomeny 1 – 2018

Hej, 

I år ska jag lägga ut veckomenyer igen. Det blir en blandning mellan tips på sådant som redan finns på bloggen och nya rätter jag ska pröva, och dela receptet med er efteråt om de är bra.

För att få ordning i vardagen, få koll på vad vi äter och hur vi spenderar pengarna är det dags för veckomenyer och veckohandling igen. Förra året slarvade vi jättemycket med båda delarna och spenderade pengar i onödan och köpte mycket hämtmat också, vilket varken är bra för plånboken eller kroppen.

I år har jag nya mål för både sparande och träning och då är maten en viktig del i båda avseenden.

Så här ser veckans meny ut, där hela familjen, även Mini-me fått vara med och välja vad vi ska äta.

Mini-me vill ha enklast möjliga pasta och köttbullar men jag vill så klart ha sås till. Den går ju dock att servera vid sidan om, så blir alla nöjda och glada.

Vi har testat matkasse från Linas matkasse vilket varit gott och smidigt men en aning dyrt tycker jag. Onsdagens kalkonsandwich är en del av den så det ska bli spännande att testa.

Jag har tidigare gjort varma mackor med rester av Thanksgiving-kalkonen men annars kan man ta smörgåspåläggskalkon.

För att fortsätta på kalkontemat kan man ju använda kalkon- eller kycklingkorv till stroganoffen. Tjock eller smal korv går ju bra vilket som också. Testa en ny variant på korvstroganoff.

Till fredagstacosen rekommenderar jag burritopanna. Så himla gott och en ny variant. Tror de flesta barn skulle gilla det också.

Helgens mat är inte bestämd än då vi inte har bestämt vad vi ska göra än. På söndagar kommer det dock bli mat som får ta lite längre tid.

Önskar dig en bra vecka!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins