Kategori: Vardagslyx

Bra vibrationer

Alltså den här dagen! Solsken kan verkligen göra under för mig.

Besökte några kunder idag och på vägen tillbaka till kontoret blev det ett pit stop för inköp av glass.

Violerna i gräsmattan har kommit upp på bara några dagar. De här små blommorna gör mig så lycklig. Går bara att njuta av en kort stund så bäst att passa på.

Dagen avslutades på bästa sätt med bokklubbsträff, denna gång i Fellingsbro. Vi har missat några träffar så det var extra roligt att ses.

Vi bjöds på vegetarisk lasagne med halloumi och blåbärspaj till efterrätt.

Imorgon ska däcken bytas på bilen. Så nu är det dags att sova så jag lämnar in bilen i tid.

Hoppas du haft en bra dag du med!

Kram Ch

Alla hjärtans dag kan vara så mycket

Bild från Unsplash

Den stora kärleksdagen idag. Alla hjärtans dag. Jag vet att det finns många som hatar den här dagen. För att det är ett kommersiellt jippo och för att de inte har någon att fira med.

Men måste den man firar med vara en kärlekspartner? Jag tycker kärlek är till för alla och finns i så många fina former, att man inte borde begränsa det till en parrelation.

Jag firar alltid Alla hjärtans dag lite extra. Visst ska man visa kärlek och omtanke varje dag men det gör ju inget att kräma på extra en dag heller. Men om den dagen är den 14 februari eller inte spelar ju mindre roll.

Jag dukade fint till Mini-me imorse och överraskade med ett kort och en av hennes favoriter; ferrero rocher.

Hon har fått ett vykort varje morgon den här veckan. Jag har skrivit en liten hälsning och något om dagen och lagt dem på olika ställen där hon hittar dem under morgonens rutiner.

Hon blir lika glad varje gång. Ett enkelt sätt att ge någon en bra start på dagen.

Jag hoppas att du har haft en bra dag idag. Så här försöker jag tänka nu för tiden. Att kärlek och vänlighet ska slösas med, och inte vara något man begränsar till några få utvalda. Ge fritt och jag är säker på att du får tillbaka.

Du kommer oavsett att må så mycket bättre.

Stor kram till dig som följer med här på bloggen. Genom funderingar, åsikter, matlagning, bakning och personlig utveckling.

Bloggen växer för varje år och jag är så tacksam för det! 💖

Fluffiga yoghurtpannkakor

Pannkaka med frukt, bär och nutella

Mini-me önskade sig tjocka pannkakor till frukost idag. Vem är jag att säga nej? Frukost kan jag dock inte kalla det. Vi sov till kl 9 men gick inte upp förrän efter kl 10. Ja vi älskar att ligga och dra oss i sängen på helgerna. Jag är inte helt ovan vid att gå tillbaka till sängen efteråt heller.

Så denna goda brunch blev starten på vår helg. En helg där jag ska tvätta och städa och baka bröd tänkte jag. Ikväll blir det melodifestivalen. Mini-me vill titta. Jag sitter bredvid och kollar på serie på paddan. Inte jättesocialt men jag är verkligen inget fan av många deltävlingar som genererar urdåliga musikaliska bidrag.

Pannkaka med frukt, bär och nutella

Det bästa med de här pannkakorna var, enligt mig, toppingen. Färsk kiwi och passionsfrukt, björnbär, blåbär, physalis, vit- och mjölkchokladnutella, marshmallows och strössel.

Pannkaka med frukt, bär och nutella

Jag använde vaniljyoghurt i pannkakssmeten vilket gör dem fluffigare. Fil eller naturell yoghurt funkar också bra.

Till 4 portioner behöver du:

5 dl mjöl

1 msk bakpulver

1 tsk salt

2 msk socker

2,5 dl vaniljyoghurt

2,5 dl mjölk

2 ägg

1 msk flytande vaniljextrakt (kan bytas mot 1 tsk vaniljpulver)

2 msk smör

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda ägg, yoghurt, mjölk och vaniljextrakt i en annan skål.

Smält smöret och häll i mjölkblandningen.

Häll lite av den torra blandningen i taget ner i mjölkblandningen och vispa ihop till en tjock smet.

Ta ca 0,5 dl smet per pannkaka och stek på svag värme. Vänd pannkakan när det börjar bildas bubblor på ytan.

Pannkaka med frukt, bär och nutella

Byt ut mjölken mot laktosfri eller vegansk variant och smöret mot en neutral olja för ett allergivänligt och veganskt alternativ.

Svamptur

Hej, 

Idag spenderade vi några sköna timmar i skogen. Hittade en del svamp och njöt av att vara ute. Alla var så där skönt trötta när vi kom hem.

Det finns mycket svamp i år. Alla är ju inte ätliga men himla fina ändå.

Har inte hittat mycket blåbär i år men nu fanns det lite som fortfarande såg bra ut, så kanske åker ut i skogen i veckan och plockar så jag åtminstone kan göra en blåbärspaj.

Det var trattisarna vi var ute efter och även om vi inte hittade några mängder så fanns det lite här och där.

Mini-me har varit med ut i skogen sen hon var nyfödd så hon är vid det här laget en van svampplockare.

Två halva korgar fick vi ihop idag. Alldeles lagom att rensa.

Kvällens middag blev pannkakor och ingenting med svamp i. Den förvällde vi och frös in istället.

Träningsväskan är nu packad och jag är redo för en ny skön vecka.

Kram och godnatt!

Rönnbär istället för blommor

Hej, 

Jag älskar snittblommor i alla rum och så även i badrummet. Det behöver inte vara en stor bukett; ibland räcker det med en blomma eller ett fint stort blad. Det ger en riktig lyxkänsla.

Under våren, sommaren och hösten finns dock mycket vackert att hämta i naturen. Jag älskar färgstarka saker så vad passar bättre just nu än rönnbär med all sin färgprakt?

Ett väldigt enkelt arrangemang är helt enkelt en kvist med rönnbär eller lösa klasar som läggs i en vas av klarglas med lite vatten i.

Det här ser lika fint ut på matbordet eller i hallen så kan lätta byta plats med badrummet.

En billig lösning som du lätt fixar på nästa promenad.

Snabb pasta med trattkantareller

Hej, 

Regn och åter regn för med sig en hel del bra saker. Som svamp. Skogarna är fulla med svamp och det är en underbar tid för alla oss skogsmullar som gärna myser omkring bland mossa och stubbar i jakt på skogens gula guld. Det finns ju så klart många andra ätbara och goda svampar än den vanliga gula kantarellen.

Trattkantarellen till exempel. Det har varit skralt med denna goda svamp de två senaste åren men nu är ordningen återställd och skogarna är fullproppade.

Jag är uppväxt med svampplockning och då speciellt trattkantareller. Så enkel att hitta och plocka då de växer i klungor. Gula kantareller kan ju som de flesta svampplockare vet, vara klurigare att hitta. Helgnöjet under min barndom var ofta att åka ut i skogen och nu gör jag likadant med min familj. Så härligt att vara ute i naturen och fylla svampkorgen samtidigt. 

Jag älskar att plocka både svamp och bär men genom åren har jag lärt mig att hejda mig själv. Lika roligt som det är att plocka, lika trist är det att rensa. Så nu för tiden plockar vi mindre mängd än förr. 
Det finns så mycket god mat man kan göra med svamp. Vill man inte använda den färsk så går det bra att förvälla och frysa in eller torka. Perfekt att ha i vinter till såser, gratänger och omeletter.

Svamppasta är en god maträtt som går snabbt att laga. Jag visste inte vad jag skulle laga till middag ikväll men kände att trattisarna i skålen på bänken måste vara med på något sätt. Kylskåpet saknade det mesta så här gällde det att tänka till.

Det fick bli spagetti med smörstekta trattisar med vitlök, schalottenlök och gröna ärtor för att liva upp det hela lite.

Jag hackade vitlök och schalottenlök och fräste i stekpanna i smör och olja, tillsammans med trattisar. När det hade fräst en stund så hällde jag i lite frysta gröna ärtor som fick tinas och värmas i pannan.

Jag toppade spagettin med svampröran och kryddade med viltkrydda, flingsalt och riven parmesan.

Det blev en nyttig pastarätt utan grädde. Smakade ljuvligt som den var men visst kan man tillsätta en skvätt grädde i stekpannan om man vill och låta svamfräset gotta till sig lite mer. En skvätt konjak eller vitt vin skulle också göra sig bra i.

Bacon eller sidfläsk till funkar bra om man inte vill hålla rätten vegetarisk.

Så ut i svampskogen i helgen och börja leta!

Tvål och handkräm från MIO förvånar

Hej, 

Jag var på Mio igår och letade efter en taklampa till matbordet i vardagsrummet. Hittade dock ingen eftersom jag aldrig tycker några taklampor är snygga och passar. Sökandet fortsätter med andra ord men efter 10 år i huset är det hög tid att fixa det.

Mio har en riktigt fin avdelning med köks- och badattiraljer och där hittade jag det här setet med tvål och handkräm. Doftade så fräscht och gott och innehöll inga parabener.

Flaskorna är på 500 ml/var och kostade 79 kr/st.

Jag tycker egentligen inte om plastflaskor men dessa var helt ok. 

Så; snygga, bra och väldoftande för ett bra pris. Ett bra köp!

Skogstur

Hej, 

Jag gick till jobbet tidigt imorse i tron att det skulle bli regn. Jag gick därifrån på eftermiddagen i strålande solsken, iklädd gummistövlar, jeans och långärmad tröja. En aning varmt!

Men helt rätt klädd för en tur till skogen 😊

Mygg till tusen och alltid bara runt mig, aldrig runt sambon.

Vi hittade en del kantareller, som nu blir del av kvällens middag.

Har sett på Instagram att folk har plockat massor med blåbär men jag hittade inte mycket. Däremot är lingonen redan fina.

Lite snacks i skogen. Underbart med skogens skafferi.

Favoritkorna hade flyttat till en ny hage men såg lika fundersamma ut som vanligt när vi kom och sa hej.

Så skönt att sluta lite tidigare och hinna med något annat innan middagen. Några få timmar gör verkligen skillnad och det är så roligt att hinna spendera tid med Mini-me och inte bara komma hem och säga godnatt.

Semestern är slut

Godmorgon säger jag då vi vaknade sent idag. Vi kom hem kl 01 på natten och packade ur bilen och gick och la oss. Men jag hade sovit i bilen så var inte trött och somnade inte förrän kl. 03.00.

Idag ska vi packa upp, städa och handla. Jag ska hämta ut paket och det finns massor med tvätt att ta hand om. 

 

En veckas semester, den andra och sista semesterveckan för min del, är över. Det blev inte mycket semester i år och inte mycket sol och bad heller för den delen. Trots detta har dessa två veckor; först Sälen och sen Danmark varit fantastiska på olika vis. Danmarksresan innebar även avstickare till Tjärnö och Österlen.

Jag har så mycket att skriva och berätta om och ska sammanfatta resorna i inlägg här framöver. Kanske kan det inspirera dig till nästa sommar 😊

Först börjar jag med en sen frukost på ost- och chilibröd från Olof Viktors bageri på Österlen. Ägget var svårskalat så gick inte att skiva snyggt. Köpte två nya teblandningar i en liten butik i Hvide Sand, idag blir det H. C. Andersens blandning med apelsin, saffran och blåklint.

Utflyktstips – Solhaga Stenugnsbageri

Hej, 

På vår roadtrip genom Sverige kom vi till Halland. Jag körde och sambon satt och sov när jag plötsligt på E6:an mellan Falkenberg och Halmstad fick syn på ett ortsnamn som kändes välbekant. Slöinge.

Där finns ett bageri som jag läst om och vars ägares blogg jag läst och recept jag testat. Klart jag skulle dit!

Jag letade upp adressen på Google och knappade in den på GPS:en och styrde raka vägen dit. 

Det var en hel del folk där; som satt och fikade i trädgården och som kom dit med bilar och cyklar samtidigt som vi.

Ett så himla mysigt bageri med härlig känsla! Vi köpte med oss både fikabröd och matbröd.

Så svårt att välja bland allt det goda men det fick bli ett fröbröd, wienerbröd och toscamazarin. Fikabrödet åt vi direkt i bilen på vår fortsatta färd och brödet njöt vi av till frukost dagen därpå.

Har ni vägarna förbi eller är i närområdet så tycker jag absolut att ni ska åka dit. Det är verkligen värt det och mathantverk av detta slag ska stöttas.

I Slöinge finns även ett kafferosteri, som vi dock inte hann besöka. Men jag ska nog ta en tur till det här området igen för här finns mycket trevligt i matväg.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins