Kategori: Glass och godis

Julkalendern 2018 – lucka 22

En bra present i juletider är egengjort godis. Även om alla säkert har så det räcker och blir över. Men lite till skadar ju inte. Det ska ju räcka ett tag. Minst fram till nyår.

Min mamma har legat på sjukhus ett tag och pappar har inte hunnit fixa så mycket hemma. Det blir lugnt för dem då mamma behöver vila.

Jag är tyvärr inte hemma på julafton och juldagen men tänkte åka förbi med lite smått och gott till dem innan jag åker till Smådalarö. Bland annat dessa godisar då min pappa är en riktig gottegris.

Knäck och kola är gott men jag hittar inte termometern och orkar inte riktigt stå och koka till rätt konsistens. Nej jag ville ha snabba och enkla julgodis och skumtomtefudge och denna snickersvariant kvalar direkt in.

Skumtomtefudge:

10 skumtomtar, klippta i bitar

50 g smör

2 dl socker

1 dl vispgrädde

150 g vit choklad

Gör så här:

Blanda allt utom den vita chokladen i en kastrull och värm under omrörning tills skumtomtarna har smält.

Hacka den vita chokladen och rör ner i smeten.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Toppa med bitar av skumtomte och låt stelna i kylen.

Skär i bitar.

Nutella- och jordnötskrisp:

Receptet kommer från Hembakat

1 dl socker

2 dl ljus sirap

1 burk Nutella (ca 300 g)

5 dl Special K-flingor

1,5 dl salta jordnötter

200 g mörk choklad

Flingsalt

Gör så här:

Häll socker och sirap i en kastrull och smält på låg värme. Rör ner nutellan och blanda väl.

Krossa flingorna och hacka nötterna och rör ner i smeten.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Jag använder en pajform. Ställ i kylen att stelna.

Bryt chokladen i bitar och smält över ett vattenbad. Bre ut chokladen på den stelnade nutella- och jordnötssmeten. Strö flingsalt över.

Låt stelna i kylskåp och skär sen i små bitar.

Båda sorterna är väldigt söta så skär godiset i små bitar och förvara dem i kylen. Båda är dock enkla att göra eftersom det mest är att röra ihop och värma smeten.

Julkalendern 2018 – lucka 21

Vill man vara snabb med julgodiset så åk och köp en påse Polly med julsmaker. Tre smaker i en påse och vem gillar inte Polly???

Det är nog mitt smidigaste jultips. Haha den här julen är jag helt off känner jag. Det har varit fokus på annat i december, även om jag försökt få till julkänsla här hemma.

Att vi ska fira julafton på Smådalarö Gård, istället för hemma, bidrar också eftersom jag inte behövt stressa för att fixa allt hemma. Bara att packa en övernattningsväska och låta julfriden infinna sig.

Jag hoppas att du hunnit njuta av förberedelserna, hur de än ser ut hemma hos dig, och inte bara stressat

Julkalendern 2018 – lucka 20

Julgodis är ett måste för mig, fast jag inte ska vara hemma på julafton. Har ju ett litet jullov att spendera med att äta godis.

Att göra eget godis är roligt pyssel för hela familjen. Det här receptet hittade jag på Zeinas kitchen och är busenkelt och fantastiskt gott så klart.

Du behöver:

1 burk kondenserad mjölk

200 g riven kokos

1 påse saffran

Gör så här:

Blanda alla tre ingredienser i en kastrull och värm sakta tills saffranet har färgat allt gyllengult . Se till att röra i smeten hela tiden så det inte bränner i botten.

Låt smeten svalna och forma sen små bollar som rullas i kokos.

Förvara i kylen.

Julkalendern 2018 – lucka 17

Jag och Mini-me älskar popcorn och äter det minst en gång i veckan medan vi kollar på film. Vi har ingen micro så här blir det aldrig micropopcorn gjorda. Vi har alltid gjort popcorn på spisen. I kastrull med olja. Det är ju dock lite farligt med den varma oljan och inget jag vill att Mini-me ska hålla på med själv.

Bild från www.kjell.com

Men så hittade jag den här lilla och enkla popcornmaskinen på Kjell & Co. Den kostar 130 kr och var väl värd sina pengar.

Snabbt och enkelt poppade den en skål full med popcorn, helt utan olja dessutom.

Bra tips för dig som vill slippa varm olja och inte tycker micropopcorn med sina tillsatser känns bra.

Maskinen tar inte stor plats på bänken eller i ett skåp heller så kan förvaras utan större problem.

Julkalendern 2018 – lucka 12

I juletider har godis och choklad en central plats. Aldrig förr säljs väl chokladaskar i samma volymer som vid jul. Ofta är de dyra dock, och alla är inte goda.

Då kan jag tipsa om den här chokladasken, som kostar runt 20-25 kr och innehåller små halvrunda praliner med smak av kaffe och chokladboll bl.a.

Jag köpte en sådan här kartong förra året, på vinst och förlust och blev så glad när den visade sig vara bra.

Dock var det fler som gillar de här pralinerna. Jag hade hällt upp dem i en skål, som jag tog med till sängen en eftermiddag, för att njuta av medan jag tittade på en film. Medan jag var på toa hann Winston äta upp allt i skålen. Jag var inte borta länge men han var snabb som vinden. Jäkla hund!

Den här gången har jag gömt kartongen i ett skåp så jäklar honom om han ens tittar mot chokladen.

Julkalendern 2017 – lucka 19 – ischoklad med saffran

För några år sen gjorde jag vit ischoklad med lime. Det blev så himla gott med limen som balanserade den söta vita chokladen perfekt. 

Idag testade jag att smaksätta den vita chokladen med saffran. Det blev bra resultat med en mild saffranssmak. Jag gillar saffran men vet att det inte är alla som är lika förtjusta. Tror dock att en eller två ischokladbitar av den här sorten kanske kan slinka ner även hos de som ogillar saffran. 

Jag gör ischokladen på smör men du kan använda kokosfett eller olja om du vill.

Receptet är enkelt:

75 g smör eller 100 g kokosfett

200 g choklad av valfri sort.

1 påse saffran

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och blanda ner saffran (alt. Blanda i saffranet efter chokladen för en mildare smak).

Ta kastrullen från värmen.

Hacka chokladen och rör ner den i det smälta smöret. Blanda väl och fördela smeten i ischokladformar.

Dekorera gärna med vintrigt strössel. Jag brukar ha en burk hemma med snöflingor och silver- och guldpärlor men hittade inte den nu.

Låt stelna i kylen eller utomhus.

Julkalendern 2017 – lucka 15 – för den som inte orkar göra eget godis

Julen är en riktig ätarhögtid. Inte bara en massa julmat som avnjuts utan även godis av olika slag. Klassiker som knäck, kola och ischoklad har fått sällskap av rocky road fudge och panna cotta på skumtomtar.

Jag älskar att göra eget godis men tiden springer ifrån mig och jag hinner inte alltid göra allt jag vill. I alla fall inte innan jul. Ibland har jag gjort julgodis i mellandagarna också.

En klassisk present i jultider är en chokladask. Perfekt om man inte har något hemgjort godis att ge bort. Aladdinasken är väl den mest populära. Men i år har den fått hård konkurrens, från Delicato.

För den som inte orkar eller hinner göra eget julgodis men ändå vill ha goda praliner att bjuda på eller ge bort är Delicatos chokladask perfekt!

Praliner som dammsugare, biskvier och delicatobollar med olika smak utgör den här chokladasken i begränsad upplaga.

Jag köpte min på Delicatos Outlet i Vingåker men nu finns den även i matbutikerna. Vi sparar våran till julen, men då lär den ta slut rasande snabbt.

Släpp julstressen och alla måsten. Köp en chokladask till dig eller en vän och värm lite glögg. Upp med fötterna och andas in doften av hyacint och apelsin. 

Njut en smula mitt i julstök, julklappshets och ångest som kanske myger sig på till följd av stress, förväntningar och stundande släktträff.
Kram Christine

Julkalendern 2017 – lucka 8 – tips på fantastiska kokböcker och goda chokladbollar

Idag är det pepparkakans dag och Anna har namnsdag. Vi känner nog alla någon som heter Anna, det måste väl vara ett av de vanligaste svenska kvinnonamnen? Genom att använda ordet pepparkaka kan du nu glädja en Anna i ditt liv med present till jul.

Adlibris ger 10% rabatt till alla som uppger PEPPARKAKA vid betalningen. Beställer du nu hinner du få hem böckerna innan jul. Rabatten gäller förstås på hela deras sortiment, men här tipsar jag om tre kokböcker som står med på min önskelista.

Först ut är den här kokboken från Dennis Prescott; en amerikansk musiker som gick från att inte kunna laga mat till att ha ett populärt instagramkonto och ge ut en kokbok.

Bild från www.dennistheprescott.com

Jag följer den här killen på Instagram och det är nog min favorit. Han lagar fantastisk mat och tar helt underbara bilder. Jag vill också styla mina bilder så här. Snyggt, enkelt och får mig att vilja bosätta mig vid hans middagsbord 😍😍😍 

Hans kokbok finns inte översatt till svenska än men har du svårt med recept på engelska så kan den här kokboken fungera lika bra som inspirerande bilderbok på soffbordet.

Bild från wwww.dennistheprescott.com

Mitt andra tips är för den stressade som vill laga bra vardagsmat med få ingredienser.

Bild från www.adlibris.com

Jamie Oliver är en av mina favoritkockar och gör alltid god mat. Hans recept är enkla och lätta att lyckas med. Varje recept har dessutom info om antal kalorier och mängden fett, proteiner och kolhydrater för den som vill hålla koll på kaloriintaget. 

Bilderna är inte riktigt lika inspirerande som de brukar vara i hans kokböcker men om du vill ha god mat som är något utöver falukorv och makaroner men ändå enkelt att laga är det här kokboken för dig. 

Bild från www.amazon.co.uk

Tredje och sista tipset är en kokbok om ett av de bästa sorters godis jag vet. En bok som jag tror många barn (och vuxna) skulle uppskatta.

Bild från www.adlibris.com

Från författaren till flera bakböcker om kladdkakor kommer här en bakbok med bara chokladbollar av olika slag. Genialiskt! Alla kan nu få sin egen favoritsmak. Chokladbollar är ju perfekt när det ska gå snabbt, när barnen ska baka själva och när man vill ha något sött men inte har en ugn att baka i. Perfekt att packa ner i matsäcken på utflykten och går bra att ha i kylen.

Men vem kan ha kvar chokladbollar mer än 5 minuter? Bäst att göra många!

Testa att göra de här goda pepparkakschokladbollarna som lördagsgodis!

Julkalendern 2017 – lucka 7 – chokladfudge

Snön som kom försvann tyvärr lika fort så julkänslan får vi skapa själva. På söndag ska jag baka, göra lite godis (bl.a. denna fudge) och lyssna på julmusik så vi kommer i stämning. Pynta lite till och bara mysa hemma. 

Ett klassiskt godis är chokladfudge. Med en smaksatt choklad kan man variera den och så toppa med något som ger en föraning om smaken.

Bild från Unsplash

Du behöver:

50 g smör

3 dl socker

3 dl grädde

200 g choklad; polka, daim, mandel, havssalt eller lime t.ex.

1 dl mörk sirap
Gör så här:

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och låt koka på svag värme till 120 grader. Använd termometer för att enklast se när smeten är klar, eller gör det klassiska kulprovet. Droppa lite smet i ett glas med kallt vatten. Ta upp smeten och testa att rulla den till en kula. Funkar det är den klar.

Hacka chokladen under tiden som smeten kokar.

Blanda ner chokladen och smöret (som också kan vara i bitar) i smeten och rör tills det har smält och blandats väl.

Om du vill kan du droppa i lite Baileys eller kanske konjak i smeten. Men se till att hålla godiset borta från barnen då!

Häll upp smeten i en form med bakplåtspapper.

Strö flingsalt, krossade pepparkakor eller polkagrisar, hackade jordnötter eller torkad frukt ovanpå.

Ställ formen kallt så fudgen stelnar. Sen är det bara att skära i bitar och njuta. 

Perfekt tv-tittargodis!


Kram Christine

Julkalendern 2017 – lucka 2 – nyttigt godis

Hej, 

Så här i juletider blir det mycket sött och det är ju fantastiskt gott. Men det finns också många olika frukter att välja mellan och det kan vara ett bra alternativ till all kola och knäck.

Ett enkelt tips är att skiva frukt och doppa i smält mörk choklad (kom ihåg att smälta den försiktigt över ett vattenbad eller på korta intervaller i mikron) och strö flingsalt eller hackade nötter på, och lägga på en plåt med bakplåtspapper i kylen eller utomhus en stund så att chokladen stelnar.

För att vissa frukter som äpplen och bananer inte ska bli bruna kan du pensla dem med lite citron.

Bild från Unsplash

Testa att strö krossade rosépeppar på chokladen för en annorlunda smakkombination.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins