Kategori: Glass och godis

Julkalendern 2020, lucka 7 – chokladdoppad marsipan

Mini-me älskar marsipanbröd, Anton Bergs chokladdoppade marsipanbitar inslagna i rosa folie. Dyrt pensionärsgodis, men riktigt gott.

I år fick hon göra egna, men hon gjorde bollar av marsipanen istället, och så fick hon välja vilken smak på chokladen de skulle doppas i. Valet föll på Marabous pepparkakschoklad, som är en riktig favorit. Ett riktigt bra val för oj vad dessa godisar blev goda.

De här godisbitarna är superenkla att göra och kräver bara 3 ingredienser. Perfekt för barnen att göra själva.

Du behöver:

200 g choklad

100 -150 g mandelmassa

Lite matolja

Gör så här:

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad (en kastrull på spisen med lite vatten i som får sjuda på svag värme, och en skål ovanpå som är tillräckligt stor för att kunna vila på kastrullens kanter och inte åker ner i kastrullen)

Tillsätt lite neutral matolja för att få en bra rinnig konsistens på chokladen.

Skär mandelmassan i bitar och rulla till bollar. Doppa bollarna en och en i skålen med smält choklad. Ta hjälp av en gaffel för att vända bollen i chokladen och kunna ta upp den.

Lägg de chokladdoppade bollarna på ett fat med bakplåtspapper och låt stelna i kylen.

Tänk på att eftersom chokladen inte är tempererad smälter den snabbt, så hantera de doppade bollarna så lite som möjligt med händerna då kroppsvärmen får chokladen att smälta. Förvara dem i en skål i kylen och ta fram några i taget för att de inte ska bli kladdiga.

Daim- och kolasemifreddo med blåbär

Jag skulle göra en no bake-cheesecake till efterrätt i helgen. Inget jag brukar göra, jag älskar den ugnsbakade varianten nämligen.

Blev inte nöjd med smeten och var tvungen att fundera ut vad jag skulle göra med den istället. Kunde ju inte slänga den.

Hällde ner smeten i en plastlåda och frös in och vips hade jag en semifreddo istället, att ta med som efterrätt till kompisarna vi besökte i lördags. De åt två portioner var så den gick hem 😊.

Blev väldigt nöjd med smakerna, så ska testa att göra en bakad cheesecake med dessa smaker. Kommer bli himmelskt!

Den här glassmeten innehåller cream cheese så jag försöker inbilla mig att den är liite nyttigare, men det faktum att den innehåller både karamelliserad mjölk och hackad daim talar emot det.

Jag hade i färska blåbär men de blev lite isiga så testa hellre med blåbärssylt.

Till en bytta behöver du:

5 dl grädde

500 g cream cheese

En knivsudd vaniljpulver

1 burk karamelliserad mjölk

3 st dubbeldaim

250 g färska blåbär eller ca 1 dl blåbärssylt

Minimaränger att toppa med om man vill

Gör så här:

Vispa ihop cream cheese, karamelliserad mjölk, grädde och vaniljpulver i en skål.

Hacka daimen och strö ner i smeten.

Klicka i blåbärssylten och dra runt med en kniv för att marmorera glassen.

Häll smeten i en plastburk med lock, toppa med minimaränger och frys in.

Servera som den är, eller toppa med mer maränger och kolasås.

Svalkande cola-glass

Måste tipsa om denna goda glass som jag hittade på Ica häromdagen, för 10 kr!

Vansinnigt god och läskande i värmen. Jag är inte jätteförtjust i att dricka Coca Cola, men i den här formen är smaken supergod!

Limited edition betyder ju att den inte kommer finnas jämt. Så nu måste jag försöka skapa ett recept själv.

Ett tips är att göra en cola float med denna.

Lägg 2 kulor glass i ett högt glas. Fyll på med coca cola och toppa med lite vispad grädde om du vill.

Ha en härlig dag! 🌞

Julkalendern 2018 – lucka 22

En bra present i juletider är egengjort godis. Även om alla säkert har så det räcker och blir över. Men lite till skadar ju inte. Det ska ju räcka ett tag. Minst fram till nyår.

Min mamma har legat på sjukhus ett tag och pappar har inte hunnit fixa så mycket hemma. Det blir lugnt för dem då mamma behöver vila.

Jag är tyvärr inte hemma på julafton och juldagen men tänkte åka förbi med lite smått och gott till dem innan jag åker till Smådalarö. Bland annat dessa godisar då min pappa är en riktig gottegris.

Knäck och kola är gott men jag hittar inte termometern och orkar inte riktigt stå och koka till rätt konsistens. Nej jag ville ha snabba och enkla julgodis och skumtomtefudge och denna snickersvariant kvalar direkt in.

Skumtomtefudge:

10 skumtomtar, klippta i bitar

50 g smör

2 dl socker

1 dl vispgrädde

150 g vit choklad

Gör så här:

Blanda allt utom den vita chokladen i en kastrull och värm under omrörning tills skumtomtarna har smält.

Hacka den vita chokladen och rör ner i smeten.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Toppa med bitar av skumtomte och låt stelna i kylen.

Skär i bitar.

Nutella- och jordnötskrisp:

Receptet kommer från Hembakat

1 dl socker

2 dl ljus sirap

1 burk Nutella (ca 300 g)

5 dl Special K-flingor

1,5 dl salta jordnötter

200 g mörk choklad

Flingsalt

Gör så här:

Häll socker och sirap i en kastrull och smält på låg värme. Rör ner nutellan och blanda väl.

Krossa flingorna och hacka nötterna och rör ner i smeten.

Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Jag använder en pajform. Ställ i kylen att stelna.

Bryt chokladen i bitar och smält över ett vattenbad. Bre ut chokladen på den stelnade nutella- och jordnötssmeten. Strö flingsalt över.

Låt stelna i kylskåp och skär sen i små bitar.

Båda sorterna är väldigt söta så skär godiset i små bitar och förvara dem i kylen. Båda är dock enkla att göra eftersom det mest är att röra ihop och värma smeten.

Julkalendern 2018 – lucka 21

Vill man vara snabb med julgodiset så åk och köp en påse Polly med julsmaker. Tre smaker i en påse och vem gillar inte Polly???

Det är nog mitt smidigaste jultips. Haha den här julen är jag helt off känner jag. Det har varit fokus på annat i december, även om jag försökt få till julkänsla här hemma.

Att vi ska fira julafton på Smådalarö Gård, istället för hemma, bidrar också eftersom jag inte behövt stressa för att fixa allt hemma. Bara att packa en övernattningsväska och låta julfriden infinna sig.

Jag hoppas att du hunnit njuta av förberedelserna, hur de än ser ut hemma hos dig, och inte bara stressat

Julkalendern 2018 – lucka 20

Julgodis är ett måste för mig, fast jag inte ska vara hemma på julafton. Har ju ett litet jullov att spendera med att äta godis.

Att göra eget godis är roligt pyssel för hela familjen. Det här receptet hittade jag på Zeinas kitchen och är busenkelt och fantastiskt gott så klart.

Du behöver:

1 burk kondenserad mjölk

200 g riven kokos

1 påse saffran

Gör så här:

Blanda alla tre ingredienser i en kastrull och värm sakta tills saffranet har färgat allt gyllengult . Se till att röra i smeten hela tiden så det inte bränner i botten.

Låt smeten svalna och forma sen små bollar som rullas i kokos.

Förvara i kylen.

Julkalendern 2018 – lucka 17

Jag och Mini-me älskar popcorn och äter det minst en gång i veckan medan vi kollar på film. Vi har ingen micro så här blir det aldrig micropopcorn gjorda. Vi har alltid gjort popcorn på spisen. I kastrull med olja. Det är ju dock lite farligt med den varma oljan och inget jag vill att Mini-me ska hålla på med själv.

Bild från www.kjell.com

Men så hittade jag den här lilla och enkla popcornmaskinen på Kjell & Co. Den kostar 130 kr och var väl värd sina pengar.

Snabbt och enkelt poppade den en skål full med popcorn, helt utan olja dessutom.

Bra tips för dig som vill slippa varm olja och inte tycker micropopcorn med sina tillsatser känns bra.

Maskinen tar inte stor plats på bänken eller i ett skåp heller så kan förvaras utan större problem.

Julkalendern 2018 – lucka 12

I juletider har godis och choklad en central plats. Aldrig förr säljs väl chokladaskar i samma volymer som vid jul. Ofta är de dyra dock, och alla är inte goda.

Då kan jag tipsa om den här chokladasken, som kostar runt 20-25 kr och innehåller små halvrunda praliner med smak av kaffe och chokladboll bl.a.

Jag köpte en sådan här kartong förra året, på vinst och förlust och blev så glad när den visade sig vara bra.

Dock var det fler som gillar de här pralinerna. Jag hade hällt upp dem i en skål, som jag tog med till sängen en eftermiddag, för att njuta av medan jag tittade på en film. Medan jag var på toa hann Winston äta upp allt i skålen. Jag var inte borta länge men han var snabb som vinden. Jäkla hund!

Den här gången har jag gömt kartongen i ett skåp så jäklar honom om han ens tittar mot chokladen.

Julkalendern 2017 – lucka 19 – ischoklad med saffran

För några år sen gjorde jag vit ischoklad med lime. Det blev så himla gott med limen som balanserade den söta vita chokladen perfekt. 

Idag testade jag att smaksätta den vita chokladen med saffran. Det blev bra resultat med en mild saffranssmak. Jag gillar saffran men vet att det inte är alla som är lika förtjusta. Tror dock att en eller två ischokladbitar av den här sorten kanske kan slinka ner även hos de som ogillar saffran. 

Jag gör ischokladen på smör men du kan använda kokosfett eller olja om du vill.

Receptet är enkelt:

75 g smör eller 100 g kokosfett

200 g choklad av valfri sort.

1 påse saffran

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och blanda ner saffran (alt. Blanda i saffranet efter chokladen för en mildare smak).

Ta kastrullen från värmen.

Hacka chokladen och rör ner den i det smälta smöret. Blanda väl och fördela smeten i ischokladformar.

Dekorera gärna med vintrigt strössel. Jag brukar ha en burk hemma med snöflingor och silver- och guldpärlor men hittade inte den nu.

Låt stelna i kylen eller utomhus.

Julkalendern 2017 – lucka 15 – för den som inte orkar göra eget godis

Julen är en riktig ätarhögtid. Inte bara en massa julmat som avnjuts utan även godis av olika slag. Klassiker som knäck, kola och ischoklad har fått sällskap av rocky road fudge och panna cotta på skumtomtar.

Jag älskar att göra eget godis men tiden springer ifrån mig och jag hinner inte alltid göra allt jag vill. I alla fall inte innan jul. Ibland har jag gjort julgodis i mellandagarna också.

En klassisk present i jultider är en chokladask. Perfekt om man inte har något hemgjort godis att ge bort. Aladdinasken är väl den mest populära. Men i år har den fått hård konkurrens, från Delicato.

För den som inte orkar eller hinner göra eget julgodis men ändå vill ha goda praliner att bjuda på eller ge bort är Delicatos chokladask perfekt!

Praliner som dammsugare, biskvier och delicatobollar med olika smak utgör den här chokladasken i begränsad upplaga.

Jag köpte min på Delicatos Outlet i Vingåker men nu finns den även i matbutikerna. Vi sparar våran till julen, men då lär den ta slut rasande snabbt.

Släpp julstressen och alla måsten. Köp en chokladask till dig eller en vän och värm lite glögg. Upp med fötterna och andas in doften av hyacint och apelsin. 

Njut en smula mitt i julstök, julklappshets och ångest som kanske myger sig på till följd av stress, förväntningar och stundande släktträff.
Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins