Kategori: Matprodukter

Nyårshelgen 2016

Hej, 

Igår blev det, som sig bör, en väldigt lugn dag med sovmorgon, stadig frukost och film. Jag hade sett fram emot en långpromenad med Winston men tyvärr sköts det en del smällare i vårt område så han vägrade gå ut, satt och skakade de stunder han inte var klistrad vid min sida. Tycker så synd om honom som mår så dåligt av smällarna och det är jobbigt att jag inte kan hjälpa honom. Funderar på om han, på Irland, blev utsatt för att barn eller vuxna slängde smällare på honom och om det kan vara orsaken till hans rädsla.

För att få Winston att må bättre till nästa nyår ska jag träna mer med honom och vänja honom vid skott.

Vår nyårshelg började redan på fredagen med bad på Gustavsvik på kvällen. Mini-me var väldigt nöjd med det fredagsmyset och eftersom vi åkte dit efter att jag hade stängt butiken var det inte så mycket folk där heller. Inte dumt att bada och låtsas att man var på varmare breddgrader, slappna av i bubbelpoolen efter en veckas jobb och sen sitta i bastun en stund innan vi åkte hem.

Sambon fixade lyxig middag i form av hummer och ostron. En hummer gratinerade vi i ugnen med vitlökssmör och den andra åt vi som den var. 

Sambon älskar ostron men jag äter hellre något mer tillagat, men vi köpte en hot sauce på Urban deli för ett tag sen, som är så himla god till ostron att till och med jag gladeligen äter dem.

Nyårsmiddagen åt vi hemma hos M & K där vi lagade mat, dukade, drack champagne och åt plockmat i flera timmar innan själva middagen stod på bordet.

Sambon och M klagade på fluffet men jag och K var nöjda med vår dukning, gjord med enkla medel.

Ballongerna i taket är fästade med dubbelhäftande tejp och satt kvar under hela kvällen och var kvar dagen därpå med. Ett tips till framtida fester och kalas och något jag definitivt ska göra om. Jag hade tänkt mig amaryllis hängade i taket (har haft det vid jul ibland men då hängande i fönstren) men det fick bli en bukett vita tulpaner istället. De ramlade dock ner en efter en men landade snyggt på borden.

Klassisk nyårsdukning i vitt, silver och guld fick det bli.

Ostbrickan började vi med, varför spara det godaste till sist?

Ost och chark är alltid en bra idé och gör att matlagningen går bättre. Med en familj bestående av blodsockerfallsmänniskor har jag lärt mig att vi behöver proviant under tiden.

Galet god blev denna munsbit med smördeg, chèvre och päron. Så enkelt dessutom!

Du behöver:

1 rulle kavlad smördeg

2 stora päron

En rulle chèvre

Honung och rosmarin

Gör så här:

Rulla ut smördegen och lägg på en plåt. Skiva getosten och fördela jämt över smördegen. Dela päronen och skär i halvmåneskivor och lägg på getosten. Hacka rosmarin och strö över och ringla till sist lite flytande honung över allt.

Gratinera i mitten av ugnen i 200 grader C i ca 15-20 minuter. Skär i små rutor och servera till bubbel.

När förrätten väl kom på bordet var ingen av oss speciellt hungrig men vi lyckades ändå få i oss allt.

Förrätten bestod av en pepparrotsmousse med laxros, rom och kavringsströssel samt en getostcheesecake med karamelliserad rödlök.

Pepparrotsmoussen var en tub pepparrot blandad med en ask cream cheese.

Getostcheesecaken var mixad kavring blandad med smör som botten och fyllningen bestod av en rulle getost blandad med en ask cream cheese. Jag gjorde i portionsformar som sen fick stå i frysen en stund. Helst ska man ju göra en cheesecake dagen innan och låta den stå i kylen över natten, men man kan alltså göra en ca 30 minuter innan man ska äta den, utan gelatin dessutom. Allt går!


Varmrätten var oxfilé som först bryntes, sedan vacuumpackades och tillagades med sous vide för att den hastigt grillas innan köttet skars upp.

Resultatet blir ett mört och fint kött med kontrollerad tillagning som gör det svårt att misslyckas.

Sambons nya leksak har visat sig vara väldigt bra så det kommer komma fler sous vide-recept under året.

Oxfilé med hasselbackspotatis med västerbottenost, haricots verts och hemslagen bea. Klassiskt och gott. Köttet var perfekt enligt sambon och M. Jag och K hade kunnat haft det liite mer tillagat.

Vi väntade rätt länge med efterrätten sen men hann med den innan 12-slaget i alla fall. Jag hade tänkt mig snygga chokladskålar med glass, bär och kolasås i men tiden rann iväg så det blev kladdkaka med chokladmousse och vaniljglass till istället. Jag gjorde moussen i en stor skål och skedade upp den sen men man kan ju så klart göra moussen individuella portionsglas istället. 

Så blev vår nyårsmiddag. Efter att vi skålat i cava och lagt barnen drack vi GT och lyssnade på musik. Gick laget runt flera varv och valde varsin låt i ett par timmar. 

Somnade ovaggade sen och sov länge.


Innan vi åkte hem på söndagen njöt vi av en härlig brunch med fattiga riddare, scones och fruktsallad.

En riktig lyx att få starta året på det här sättet tillsammans med fina vänner.

Jag hoppas att du hade en härlig nyårshelg du också och att du, precis som jag är taggad inför 2017!

Kram Christine

Limited edition får mig alltid på fall

Hej,

Det här inlägget har legat som utkast, det var ett tag sen jag skrev det men choklade  är god och har du inte testat så gör det.

Är du som jag, en sucker för allt i limiterad upplaga och specialvarianter?

Eftersom min privatekonomi är allt annat än på topp just nu (att leva ut sin dröm har ett pris när man hellre är lycklig än tar ut lön) så är det inga dyra handväskor eller liknande vi pratar om utan billig choklad.
Tidigare i år hade Daim en variant med mintsmak som var vansinnigt god, snälla kom tillbaka! Nu finns det en med apelsinsmak. Frukt och choklad hör inte ihop enligt sambon och därmed får jag denna för mig själv. Ingen risk att den blir uppäten med andra ord.

Den här raringen hittade jag idag. Mini-me smakade och gav den två tummar upp. Har inte själv smakat men tror inte jag kommer tycka illa om den.

På fredagkväll är några bitar av denna mitt sällskap till en film!

Kvalitetsmässigt är denna choklad långt från den jag säljer i min butik, men det kan vi diskutera mer en annan gång. Just nu vill jag bara äta den…

En mojito till frukost

Hej, 

Sitter här med träningsvärk i överkroppen och främst armarna efter gårdagens träningspass med bl.a. snake ropes (tjocka och tunga rep som man ska få fart på) och rodd med skivstång, försöker att inte mesa nu så tar ganska tung vikt vilket ju är bra men känns. Min PT gav mig dessutom en tung kettlebell och lät mig inte byta fast jag gnällde. Han fick onda ögat av mig på varv 2 av 3 på workouten.

Till frukost blev det denna juice, jag har tidigare promotat Froosh juicer och smoothies och det är inte för att jag är sponsrad. Jag tycker det är en bra produkt från en ett bra företag. Just denna juice är en nyhet som jag inte sett förut så den ville jag så klart testa.

Det var en riktig hit med sin fräscha smak. Perfekt som energiboost på morgonen eller på eftermiddagen när man börjar sega ihop. Nu för tiden är jag inte så seg på eftermiddagarna men när jag jobbade på kontor kunde tiden runt 15-16 vara jobbig. Det var då jag började rota i skrivbordslådan efter något gott eller mynt till godisautomaten. 

Då gällde det att ha ett nyttigt mellanmål till hands. Juice innehåller ju mycket socker så man ska dock inte dricka det för ofta men hellre den här typen av juice som bara innehåller naturliga ingredienser och inget tillsatt socker.

På tal om juice så har jag apelsinjuice i kylen som måste användas. Den får bli vätskan i en bulldeg, till bullar som ska fyllas med mandelmassa och vit choklad kanske…

Ha en fin dag!

Kram Christine

Wadköpings matmarknad – ett litet himmelrike

Hej, 

Efter jobbet igår spenderade jag eftermiddagen på bästa sätt; ute i skön sensommarvärme med Mini-me, och omgiven av mat! Kan det bli bättre liksom?

Har sett fram emot Wadköpings matmarknad ända sen förra året och det var ju ännu bättre i år! Så mycket god mat, trevliga utställare och fina matprodukter! Jobbhatten är alltid på så jag pratade med en del leverantörer, såväl befintliga som förhoppningsvis blivande. Spännande att se vad som finns, så mycket mer än man tror och så roligt att det var välbesökt. Vädret gjorde nog sitt till så klart. Även glad för Pride-festivalens skull!

Fick med mig goda ostar hem; tre favoriter dessutom. Smaksatt brie (älskar brie i alla dess former), cheddar och så rökt ost. Mums!

Mini-me var nöjd med glassen; en klassisk kombo av choklad och vanilj som vanligt.

Jag nöt av en chili dog från Texas Longhorn, med cheddarkorv (tror jag) och supergod chili gjord på högrev. Toppat med crème fraiche, rödlök och jalapeñoketchup. 

Såååå himla mysigt med alla försäljare och allt folk. Jag måste säga att jag tycker väldigt bra om att bo i Örebro! Vi har ändå en väldigt vacker stad och härliga initiativ här!

Det fanns inte bara god mat, utan öven vackra blommor och väldoftande örter att köpa med hem. De flesta tog kort eller swish men det är ju bra smidigt att ha kontanter med vid ett sånt här tillfälle. Jag har ju aldrig kontanter på mig vilket var lite av en miss.

Honungsdressing och smaksatt honung från Ciccis biprodukter har jag sett förut i Wadköping och tycker de ser så fina ut. Prövade bl.a.en saffranshonung som var jättegod.

Mini-me tyckte det här var väldigt coolt. Att få se hur det ser ut i en bikupa. Man kan ju inte annat än bli imponerad av naturen!

Kullersten är pittoreskt och även om jag inom mig svär och tänker att skiten ska asfalteras så vill jag ju så klart inte det egentligen. Men borde verkligen lämna de högklackade skorna hemma någon gång.

Hade jag haft plats hemma hade jag köpt några plåtburkar. Så fina och tycker om att de är lite nötta och använda. Shakespeare-koppen skulle vara en utmärkt present till en tedrickande anglofil som jag själv men jag köpte inte den. Ångrar mig nu!

Te kunde jag dock dricka ändå under tiden vi var i Wadköping. Riktigt gott te från de alltid lika trevliga killarna på Pennybridge Roasters/Kaffemästarna. Jag som har svårt att hitta kalla drycker jag tycker om kan ju nu dricka te även när jag vill ha något svalkande! Gå dit och njut av stans bästa latte med utsikt över vattnet.

Att Örebro är en cykelstad märktes väl, och det är ett bra tips. Ta cykeln till Wadköping istället för det tog en stund att hitta parkering.

Nyskördat är väl en vardagslyx om något!? Jag önskar att jag hade tid och plats för trädgårdsland hemma i min trädgård. Så läckert med ett knippe närodlade morötter. En perfekt gå-bort-bukett om du frågar mig!

Vid Jeremiabageriet kunde man köpa en fläskkindsschnitzel om jag inte minns fel. Såg himla fin ut men då hade jag redan ätit så det fick vara. Kan ju rekommendera att man tar ett varv runt bland stånden innan man bestämmer sig för vad man ska äta, så man inte missar något gott. 

Som den snälla flickvän jag är köpte jag presenter till sambon, som han inte vet om än. Bergslagsdelikatesser hade både brisket och oxkind som jag inte kunde låta bli att köpa med hem. En romantisk gest om något!

Matmarknaden har öppet mellan 11-17 under söndagen också så gå dit och njuta av allt det goda. Utöver de företagen som jag räknade upp här fanns det många fler på plats, med alla möjliga godsaker.

Grön och skön drink

I SAMARBETE MED GODMORGON JUICE

Fredag idag så jag tänkte dela med mig av ett drinktips, denna blir lika god utan alkohol men om man vill kan man blanda med gin. Utan alkohol blir den en trevlig drink att servera på en brunch. Dekorera gärna med skivor av carambole, för snygg effekt.


Till ett glas behöver du:

2,5 dl Godmorgon apple

Gurka

1 lime

Färsk mynta

Is

Gör så här:

Hyvla gurkan tunt på längden med en osthyvel. Lägg skivorna i  ett glas tillsammans med is.

Blanda juice och pressad lime och häll i glaset. Dekorera med färsk mynta och gurka.

Till en brunch vore det trevligt att göra denna i en stor kanna.

Ha en härlig fredag!

I SAMARBETE MED GODMORGON JUICE

Hundglass i stora lass

Hej, 

Glassbilen kommer till oss på tisdagar och på sommaren brukar jag köpa glass från dem. Mini-me väntar numera med spänning på den glada trudelutten, den som hon var rädd för när hon var liten. 

Jag köpte minivarianter av både cornetto och isglassar denna gång. Perfekt att äta efter maten och bra storlek för små magar.

Även Winston fick glass denna gång. Hugo & Celines hundglass säljs numera via Hemglass så ett trepack Lickin’ Liver fick följa med hem. Jag hörde talas om denna hundglass förra året och ville sälja den i min butik, men då fanns ingen bra distributionskedja för det. Nu har de löst det och jag hoppas snart kunna sälja glassen i butiken, tillsammans med annat hundgodis från dem. Som hundägare måste jag ju erbjuda delikatesser är för mina kunders fyrfotade vänner.

Till dess får jag snällt köpa från glassbilen jag med.

Glassen är av laktosfri yoghurt, sötad med agavesirap och smaksatt med svensk oxlever. Fina råvaror blir fina produkter och det är klart våra hundar är värda lika bra mat som vi själva vill äta!

Winston gav 4 tassar till glassen och när burken var tom tog han med sig den till sin bädd.

Två byttor till finns i frysen så de får han när vi är på semester. En per vecka tror jag blir en bra ranson.

Önskar dig en fortsatt fin och solig dag!

Kram Christine

Specialbeställda chokladkakor

Hej,
Idag när jag kom hem fanns ett paket i brevlådan, från Chokladkompaniet. Hade glömt bort att jag hade beställt chokladkakor från dem!
Fick tipset från Fridas Bakblogg att man kunde beställa och välja smaksättning själv så var ju så klart tvungen att testa jag med!

image

Jag beställde fyra stycken chokladkakor med olika smaksättningar . De kommer i så här fina askar med innehållsförteckning på baksidan. De kostar 55 kr styck och om man har svårt att bestämma smaker själv finns det färdiga chokladkakor att beställa.

image

Man väljer mellan mörk eller ljus choklaad och sen ett antal olika smaksättningar. Varje chokladkaka kan ha max två smaker. Sen får man välja vilken färg på asken man vill ha och så är man klar att betala. En enkel process och lättnavigerad sida. Gjorde min beställning på ca 10 minuter.

image

Så här ser de ut. Ordentligt med topping på dem. Ska bli spännande att smaka dem!

image

Jag valde mjölkchoklad till alla fyra chokladkakor och kombinerade ihop följande smaker:
🍫popcorn och caramel
🍫rödbetsmaränger och pistagenötter
🍫ananas och kokod
🍫lingon och havssalt

image

Gå till www.chokladkompaniet.se om du vill testa själv!

Påskmarknad i Wadköping

Hej,
Mini-me och jag var på påskmarknad i Wadköping igår.

image

Soligt och fint till en början vilket gjorde att det var mycket folk där. Många stånd med alla möjliga saker till försäljning. Jag hittade massor av godsaker. Det enda jag köpte var dock gravad lax och hjortronsås.

image

image

På Jeremiabageriet kunde man köpa hamburgare och kön där var lång. Vi skippade hamburgarna till förmån för stora maffiga mandelbullar som vi tog med hem till mamma och pappa.

image

Mini-me fick ansiktsmålning och lekte i lekladan och i en av lekparkerna i närheten. Påskharen skulle finnas i krokarna också men honom såg vi aldrig till.

image

Idag ska jag förbereda för påsklunch i butiken. Kortvecka även för mig denna vecka med ledigt på fredag. Ska bli väldigt skönt. I påsk ska vi bara umgås med vänner och familj, och njuta av all god mat. Jag hoppas på bra väder. Känner att det är dags att börja ta sig an Kvarntorpstrappan igen…

Ha en fin dag!

Kram Christine

Fredagsmys med klassiker

Hej,
Vårt fredagsmys började sent idag då jag är gräsänka i helgen så var tvungen att handla efter jobbet innan jag sen kunde hämta Mini-me och Winston hos svärföräldrarna, för att sen åka till pizzerian. Pustar ut hemma nu, mysbyxor och med några klassiker som sällskap.

image

Mini-me får se Lejonkungen för första gången. Många år sen jag såg den sist, men fortfarande lika sorgligt när Mufasa dör.

image

Hittade en annan klassiker i affären idag, fast i ny tappning! Hur bra är inte detta? Nötcrème i pralinform! Sååå gott och perfekt att baka med också.

Imorgon blir det sovmorgon! Önskar dig en trevlig helg!

Kram Christine

Godmorgon lördag!

Hej,
Det händer inte ofta men ibland får jag en ledig lördag. Idag är en sådan dag. Vilken lyx det är!
Sambon åkte iväg för att hjälpa till med en flytt, Winston sover som en gris i min säng och Mini-me åt snabbt sin frukost för att sen dra sig tillbaka till sitt rum och ipaden.
Kvar vid frukostbordet blev jag. Kan inte påstå att det gör mig mycket idag.

image

Njuter av min frukost till ljudet av köksklockans tickande.
Stor mugg te med smak av apelsin, saffran och rosépeppar, yoghurt med flingor, rostat bröd med ost och marmelad och så hittade jag ensam blodapelsin som jag förbarmade mig över.

image

Älskar den här marmeladen! Det är ju gin i!!! (Min favvo bland alkohol och perfekt att blanda med det mesta, enligt mig). En perfekt kombo av syrlig rabarber och grapefrukt, ingefära och en skvätt gin gör det till en supergod marmelad till rostat bröd eller scones. Känns lite engelskt vilket alltid får mig på fall.

image

Ikväll ska vi bort på middag men det finns så mycket jag skulle behöva göra innan dess. Frågan är; ska jag vara produktiv eller gå och lägga mig bredvid Winston och läsa en bok?

Ha en bra dag kära du!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins