Kategori: Matprodukter

VAB-måndag

Hej,

Idag är jag hemma med Mini-me som är ordentligt förkyld. Det började redan i helgen så jag var lite beredd på det.

Självklart strular det till sig på jobbet på en av mina marknader. Så typiskt när man inte är där. Nästan mer regel än undantag. Som tur är (?) kan jag i alla fall ha koll på jobbmailen och ha kontakt med kollegorna på så vis.

Mini-me ligger bredvid mig här i sängen och tittar på sin favoritserie Winx, så vi är uppkopplade båda två. Den moderna dagens VAB antar jag.

Vi väntar på hemleverans av lunch. Tur att sambon jobbar i stan idag 🙂

Till frukost blev det ett stort glas av denna smoothie. Jag brukar göra egna smoothies, men då med yoghurt och mjölk. Enligt paleo är de sakerna inte att föredra. Frukt ska man egentligen inte heller äta för mycket av men jag tycker ändå det är OK. Dessutom är smoothies av det här märket helt naturliga. Inga konstiga saker tillsatta. Det finns tre olika smaker; denna med kokos, banan och ananas och så en med röda bär och en med apelsin.

Smoothie1

 Förutom nyttigheterna får man en snygg flaska som går att återanvända.

Jag som läser innehållsförteckningar och vill ha så få tillsatser är väldigt nöjd med den här innehållsförteckningen.

Smoothie2

Pröva nästa gång du är och handlar. Du hittar froosh-produkterna bland juicerna i kyldisken.

Istället för vin och mandelmjölk

Jag träffade en tjej på träningen idag som tipsade om lågpastöriserad mjölk istället för mandelmjölk.  Jag tog tacksamt emot förslaget.
Det finns några olika sorters lågpastöriserad mjölk. Vi fick tag på den här:

image

I går kväll blev det mineralvatten som dryck till middagen vilket är oerhört tråkigt. Men så kom jag på att vi kunde dricka äppelmust istället. Något vi ofta har istället för läsk.
Toppen som måltidsdryck. Utan tillsatt socker. Bara en ingrediens; äpplen. Kan inte bli mer naturligt än så.

image

Sambon freakede totalt när jag sa att vi skulle äta indisk kycklingcurry ikväll. Han är inte så förtjust i kokosmjölk och börjar liksom jag att tröttna på den här dieten.
Så det får bli ugnsstekta rotfrukter och stekt kyckling till middag. Med en currysås gjord på lågpastöriserad mjölk.

Får se om jag kan hitta på något sött till efterrätt.

Trevlig kväll!

Dåligt humör/ Bad temper

Jag är känd för mitt hetsiga humör, värdigt en maffiaboss, men nu tror jag minsann att maten eller snarare bristen på gluten och laktos gör mig mer lättirriterad än vanligt. 
Dagens middag var ingen höjdare, idag heller. Thaikycklingwok. Ett tips; följ inte receptet på kokosmjölksburken. Sambon gjorde det och var inte speciellt lyckat.
Suck! Det fick bli ett kokt ägg efteråt, för att stilla hungern.

image

Kom i alla fall hem till ett sovrum med nybäddat i sängen. Försök ignorera alla prylarna på sängborden. Någon gång ska detta rum också renoveras. Som du ser har vi fortfarande inte tagit ner lamporna som jag tyckte sambon satte fel. De sitter fortfarande på väggen, och lär nog göra det ett tag till.

image

Sen jag började med paleo känner jag ett behov av snacks efter middagen, vilket jag aldrig gjorde förut.
I kväll fick det bli dadlar, lite av bärgodiset som jag berättade om ovan och så pistagenötter.
Träningskläderna tvättas inför morgondagens crossfit-pass och jag köpte överdragskläder idag, så jag slipper frysa på vägen till och från träningen.

I have a bad temper under normal circumstances but now, with the gluten and lactose lacking in my body it’s even worse.
Tonight’s dinner was made by the hubby and unfortunately not very good. Nit his fault though.
Thai chicken curry/wok.
Tasted nothing!
Boooring!

But it was nice to come home to a bed with nice new clean bedlinens at least.
The hubby didn’t fail in all departements 🙂

My gym clothes are being washed and I am munching on dates, berry gums and pistachios.
There’s still hope for tomorrow 🙂

Mat är plötsligt trist

Hej,
Jag är inte på mitt bästa humör. Idag börjar mitt nya liv med crossfit och paleokost. Ja i alla fall en månad framåt. Jag och svägerskan ska gå en 30 dagar lång introkurs till crossfit, och helst ska man följa en paleodiet under den tiden också.  Diet och träning tillsammans ger bästa effekt och vår tränare vill ju så klart vi ska uppnå så bra resultat som möjligt.
Träningen har jag inget emot (kanske ångrar mig i morgon, efter första träningspasset) men jag är inte förtjust i dieten men ska verkligen ge det hela en chans.
Paleo är en stenålderskost, så socker, gluten och mejeriprodukter är uteslutna. 
Bara att börja hitta alternativ. Som de här två till exempel.

image

Dagens middag var en bedrövelse på många vis. Sen pga av föräldramöte på dagis, i mitt tycke tråkig rätt (korv och mos) och så gjord enligt paleo. Dvs blomkålsmos utan mjölk i istället för ett fluffigt potatismos.

image

Den här månaden kan bli intressant!

Panikbullar / Baking by cheating

Imorse när jag borstade tänderna insåg jag att jag skulle ha möte kl halv 10 och inte hade bakat något. Ve och fasa! Det här med fika på möten är mitt eget påfund och absolut inget tvång från någon annan än mig själv.  Det är bara på mina möten som det bjuds fika, så inte alls kutym på jobbet, men jag vet att det uppskattas och dessutom är det en väldigt bra testpanel.
Jag panikade i alla fall imorse men fann mig snabbt som attan. 
Med bara två huvudsakliga ingredienser ordnade jag fikat, på 20 minuter. 
I kylen hade jag en rulle bulldeg som jag hittade på nya coop-butiken. Jag är ju en sucker för nya matprodukter så var ju självklart tvungen att köpa den.

image

Degen var lite tjock så jag kavlade ut den lite.
Sen bredde jag nutella på, rullade ihop och skar i bitar och la i bullformar.
Jag penslade som vanligt med uppvispat ägg men istället för pärlsocker strödde jag brunt socker blandat med flingsalt på bullarna.

image

Efter ca 12 minuter i ugnen såg de ut så här.

image

Nutellan gör ju att de ser brända ut, men det var de inte.

Flingsaltet bröt av på ett intressant sätt, och det bruna sockret karamelliserades lite.
Degen får godkänt men går inte att jämföra med riktig bulldeg, gjord från grunden och som fått jäsa ordentligt. 
Men det här är ett bra alternativ när barnen vill baka och du inte orkar med disk och barnen inte har tålamod med jäsprocessen.

Today I tried the cheat’s version of cinnamon buns.
Ready made dough in a roll, teamed with a thick layer of Nutella. Easy peasy!
I brushed the buns with egg and then sprinkled brown sugar mixed with a litte bit of sea salt on top and baked for about 12 minutes.
The dough is ok but can’t be compared to real dough, made from scratch and allowed to rise for a long time.

But as a panic button it serves it’s purpose.

Pimp my tårta, eller din

Hej,

Onsdag idag, det är väl värt att fira? Vad gör du en lillördag som denna? Om du inte har något speciellt för dig idag eller i kväll så kanske det är läge för tårtdekoration?

pimp my tårta1

Almondy, du vet de där goda tårtorna med olika smak, som finns i en frysdisk nära dig, har återigen dragit igång en tårtdekorationstävling. Vinnaren får en resa till San Francisco! Det här är ju helt klart något att försöka vinna. Men jag har sett en del av bidragen redan och chanserna är rätt små, med tanke på hur många duktiga tårtdekoratörer det finns där ute. Men ett roligt projekt trots allt och sen får man ju äta upp hela härligheten också.

Man får baka en egen tårta eller använda en av Almondy-tårtorna som grund, sen är det bara att släppa loss fantasin.

Jag tror att jag ska ge det hela ett försök i helgen. Och jag ska helt klart använda en Almondy-tårta som botten, det är ju en toppenursäkt för att få pröva någon av deras nya smaker. Nu är bara frågan hur jag ska dekorera min tårta.

Vill du också vara med och tävla kan du klicka på översta bilden för att komma till tävlingens sida och där få all information.

Tävlingen slutar den 17 november så du har ett tag till på dig.

Lycka till!


pimp my tårta3

Morgonte med smak av fika

Hej,

Sätter du fötterna i golvet direkt när klockan ringer eller har du snooze-fest länge?

Oavsett hur pigg du är på morgonen så är det gott med en kopp te. Ja i alla fall om man som jag är tedrickare. Jag älskar te, dricker det flera gånger om dagen och har inget emot smaksatta teer.

Tur för mig eftersom Lipton har kommit med inte en utan tre nya smaker, som alla hämtar inspiration från fikastunden.

blueberry muffin

Jag har hittills bara smakat Blueberry muffin teet, som jag fick i present av en jobbarkompis. Det passade mig i smaken. Så nu måste jag ju pröva de andra två smakerna också.

strawberry cupcake tea

Strawberry cupcake teet är grönt te, vilket jag inte tycker så mycket om men försöker dricka då det är nyttigt. Kanske att smaken av jordgubbscupcake kan få den lite bittra smaken av grönt te att försvinna?

vanilla caramel

Vaniljkola kan väl ingen säga nej till?

Det här teet tror jag kan bli riktigt gott att göra chai latte på. Ska jag pröva i helgen.

OK de här teerna kanske inte är det godaste att dricka direkt på morgonen, men till eftermiddagsfikat passar de perfekt. Är det ett bra sätt att lura kroppen att den fick fika?

Har du prövat någon av sorterna, och vad tyckte du?

Min första kopp för dagen innehåller idag champagne och grädde. Egentligen en smak för afternoon tea, men jag tycker det ger en mjukstart på dagen.

Loka – med smak av jul

Hej,

Den har nyss kommit till butikerna, och jag har letat och till slut hittat den. För det är klart att jag måste prova den nya smaken som Loka har lanserat. Pepparkaka, med julig etikett och konstgjord smak och lukt som ändå funkar på något skumt sätt.

loka pepparkaka

 

Pressbild från www.loka.nu

Det är inte utan att man längtar till julen 🙂

Ett alternativ till julmusten på julbordet.

Recept på den godaste senapssåsen

Hej,

Till fläskkarrén som jag och K gjorde till jobbfesten i torsdags gjorde vi även en senapssås, med både dijonssenap och fransk senap i. Den var så himla god och passade perfekt till köttet. Men den här såsen kan passa bra till mycket annat också. Till stekt kyckling, köttbullar eller köttfärsslimpa eller tilll goda stekta korvar.

Äppelmust av olika slag är supergott, och utan tillsatser. Just nu dricker jag och sambon denna goda must, från Kiviks musteri. Funkar som frukostjuice, måltidsdryck och drinkmixer.

äppelmust årets skörd

Bild från www.kiviksmusteri.se

Det här receptet räcker till 4 portioner:

1 gul lök

1 dl äppelmust

2 dl köttbuljong eller 1 st geléfond

2 dl vispgrädde

1 tsk dijonssenap (ta mer om du tycker om lite starkare smak)

2 msk skånsk senap

1 kruka persilja

steksky om man har

maizena

salt och peppar

Gör så här:

Hacka och fräs löken i en kastrull med lite olja. Slå på äppelmust och buljong eller lägg ner geléfonden. Sjud i 30 minuter, slå på grädde och sjud i ytterligare 10 minuter.
5. Red av med maizena utrörd i lite vatten. Tillsätt dijonsenap, skånsk senap och ev. steksky och smaka av med salt och peppar. Tillsätt den hackade persiljan strax före servering

Såsen går bra att göra i ordning dagen innan och ställa i kylen. Värm på såsen strax innan servering och ha i persiljan då.

 

Varför är det så mycket skit i det vi äter? och recept på hemgjord kexchoklad

Hej,

Läser Aftonbladet och får se att Kexchoklad nu ska stoppas. Det innehåller tydligen ”ett ämne som är förbjudet i livsmedelsproduktion inom EU”, som kallas kloramfenikol, som är ett antibiotikum med bakteriehämmande effekt. En allvarlig biverkning är ”allvarliga skador i benmärgen”.

Trevligt! Jag och Mini-me åt varsin bit igår.

kexchoklad

Finns det ingen som kan producera livsmedel av något slag som inte innehåller skit. Hur svårt kan det vara egentligen? Idag finns ju ett större utbud av råvaror än någonsin förr och ändå använder man en massa tillsatser och kemikalier i maten vi äter.

Mc’Donalds tvättar sitt kött i rosa skum för att det ska bli tjänligt som mat, kexchoklad innehåller ämnen som kan skada din benmärg, oxfilén på din pizza är knappast det kött du tror att det är, tänk på vad kilopriset för oxfilé är och vad din pizza kostar så kan du snabbt räkna ut att det är något annat som simmar där i den konstgjorda bean.

Fast vem vet vad köttet i affären egentligen är? Det märks om både vad gäller faktiskt innehåll och bäst före-datum. I smågodis finns tillräckligt med färgämnen för att måla hela världen och chips och annan stärkelserik mat kan ge nervskador och cancer. Krämer och tvål kan vara fulla med hormonstörande kemikalier och plasten som finns i allt från nappflaskor till matlådor och leksaker kan innehålla ett ämne som stör fortplantningen.

Det här är bara några av de saker som de flesta av oss köper och använder. Listan kan ju göras väldigt lång och innefattar inte bara livsmedel utan allt i vår omgivning. Kläder, drivmedel, byggmaterial etc.

Ibland blir jag rädd och undrar vad det är för värld vi lever i. Är det konstigt att så många får cancer till exempel? Det är svårt att undvika allt och allt vet vi inte heller om, vilket i sig är skrämmande.

Det är också konstigt hur olika länder kan ha olika regler och komma fram till olika saker. När det gäller vad som är farliga ämnen borde vi väl vara rörande överens, oavsett nationalitet? I EU säger vi en sak, i USA en annan och i Kina en tredje. Ett exempel är Danmark där man har förbjudit parabener men åk över bron till Sverige och det är helt OK med parabener.

För ett tag sen köpte jag chokladbollar som en klass sålde, för att tjäna pengar till sin klassresa. Jag brukar inte köpa färdiga chokladbollar, för jag tycker det är för mycket skräp i dem. Men nu gjorde jag det, och visst var de goda. Fast vi har inte ätit mer än ett par av dem. Tydligen var det fler än jag som var tveksamma till innehållet i chokladbollarna.

HÄR kan du läsa en artikel ur Expressen om dessa chokladbollar.

mammas chokladbollar

Jag försöker laga och baka så mycket som möjligt från grunden, så här kommer ett recept på hemgjord kexchoklad och chokladbollar.

Kexchoklad

Du behöver:

200 g mjölkchoklad

12 st smörgåsrån

Gör så här:

Smält chokladen i kastrull över vattenbad.

 Lägg ut 3 smörgåsrån med långsidorna mot varandra, på en liten plåt eller bricka.

Pensla på ett lager smält choklad, lägg på ett nytt lager med smörgåsrån, på med mer choklad, upprepa två gånger till och avsluta med ett lager choklad.

Ställ i kylen så att chokladen stelnar och skär sedan upp i små fyrkanter.

Chokladbollar

Du behöver:

 100 g smör , rumsvarmt

1 1⁄2 dl strösocker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk vatten
5 dl snabbhavregryn

Gör så här:

Rör ihop smör och socker. Rör i kakao, vaniljsocker, vatten och havregryn. Forma runda bollar och rulla dem i kokos, mandel eller sesamfrön. Förvara i frysen eller kylen.

Vattnet kan bytas ut mot kaffe.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins