Kategori: Matprodukter

Vinteraktivitet trots plusgrader

Hej,
Sista lediga dagen på jullovet.  Imorgon är det tillbaka till dagis och jobb på riktigt.
Sambon åkte till Bråviken för att fiska gädda och Mini-me och jag passade på att testa hennes skridskor. Det var fullt med skridskoåkare i ishallen. Märkligt att ta på sig vinterkläder och gå in när det är flera plusgrader ute.
image

Mini-me spexade och tyckte det var roligt. För att vara första gången så höll hon sig hyfsat stadigt på benen.
Vi hade med oss väldigt enkel matsäck i form av limpmackor med messmör (tydligen något som kan få den lilla att äta macka) och varm choklad, varianten som man blandar med vatten.
image

Nu värmer vi upp oss lite efter ishallen och snart ska jag laga middag. Ikväll blir det tidigt i säng.

Vad har du gjort idag?

Adventskalendern 2013 – lucka 13

Julkalendern 2013 banner

 

Bakom dagens lucka finns ett recept. Ett busenkelt och juligt recept på en smarrig efterrätt som du kan göra i förväg. Kanske till söndagens adventsfika eller kanske att spara och göra till julens festligheter?

Jag visste inte riktigt vad jag skulle göra igår till dagens fika på jobbet, men så slog det mig att det måste ju inte vara något bakat. En efterrätt av något slag funkar ju minst lika bra.

Men det är ju inte alla efterrätter som funkar att frakta till jobbet.

Till förmiddagsfikat hade jag gjort tunnbrödrullar med sallad, köttbullar (hade lite stark julsenap i smeten) och fräsch rödbetssallad med gräddfil i.

Till eftermiddagsfikat ville jag fortsätta med jultemat och saffran kändes självklart. Dels för juliga känslan och dels för att jag ÄLSKAR smaken.

lucka nummer 13

Så det fick bli en pannacotta med saffran. Härligt gul i färgen och helt ljuvlig i smaken. En riktig hit bland övriga fikadeltagare. Min chef satt med ett nöjt leende på läpparna och min jobbarkompis K använde till slut fingrarna för att få ut allt ur behållaren.

Jag använde dessa bägare och tillhörande lock, som jag har köpt på PAC-butiken. Locken gör att bägarna går att stapla på varandra utan att det blir ostadigt.

1102152

Bild från http://www.pac-production.se/

saffranspannacotta copyright

Till fyra portioner behöver du:

5 dl grädde

0,5 dl socker

2 gelatinblad

1 påse mald saffran (0,5 g)

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Koka upp grädde, saffran och socker i en kastrull.

Ta upp gelatinbladen ur vattnet och tillsätt dem till gräddblandningen. Rör runt till gelatinet har lösts upp.

Låt gräddblandningen svalna.

Vispa ner 1 tsk vaniljsocker.

Häll upp pannacottan i formar eller glas.

Ställ in i kylen över natten, eller i minst fyra timmar.

Dekorera innan servering med strössel, riven vit choklad, en minipralin, krossade pepparkakor, krossade polkagrisar eller annat gott och fint.

Jag använde det här strösslet i vitt och silver.

Bild från http://www.oetker.se

saffranspannacotta copyright 2

Lillördag med juliga drycker

Hej,
Onsdag idag och halva arbetsveckan har gått. Jag tyckte jag hade mycket tid på mig när första advent kom. Men sen rusade veckorna ifrån mig och snart är det jul. Jag har massor jag hade tänkt göra men det har ju inte blivit av. Fast än är inte december slut, så det finns hopp 🙂

Eftersom det är lillördag idag tänkte jag tipsa om tre olika juliga drycker som passar till glöggfester och julfirande.

Hur gör du på julen? Dricker du alkohol eller tycker du att det inte hör hemma på julen? Jag vet att det här är en vattendelare.
Vi gör inte skillnad på julen eller andra middagar. Det bjuds på både alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.  Att det finns barn med ser jag inte som ett skäl till att inte dricka t.ex. öl eller vin till maten, eller börja middagen med en drink. Med det inte sagt att vi super oss fulla. Jag vill visa min dotter ett måttfullt sätt att förhålla sig till alkoholhaltiga drycker.
image

Här är en julmust i lyxförpackning. Finns att köpa i mataffären och kostar strax under 40 kr har jag för mig. Visst är den snygg?
Jag öppnade en sådan igår och vill bara höja ett varningens finger. Korken flög ur redan innan jag hade hunnit skruva upp och ta bort metallhöljet. Det är tryck i musten vill jag lova 🙂 Men god smak!

image

Det här är en annan julmust som också är väldigt god. Vi tycker inte så mycket om de vanliga julmustsorterna. De är lite för söta. Den här får i år ersätta Zeunerts, som vi har köpt andra år. Pluspoäng för etiketten som är galet fin.
image

Och så ett alkoholhaltigt alternativ. Kanske inte så gott till maten men innan eller efter middagen kan det passa bra.
Xider brukar komma med en julcider varje år. Tidigare år har det varit glitter i drycken men inte i år. Kanske inte är så hälsosamt…
Smaken heter Tangelo ginger och var helt ok. Tror dock inte det kommer bli så många sådana till jul. Ingen drink som man dricker så många av.

Ja det var några förslag. Fler förslag kommer vad det lider.

Ha en bra dag!
Kram Christine

VAB-måndag

Hej,

Idag är jag hemma med Mini-me som är ordentligt förkyld. Det började redan i helgen så jag var lite beredd på det.

Självklart strular det till sig på jobbet på en av mina marknader. Så typiskt när man inte är där. Nästan mer regel än undantag. Som tur är (?) kan jag i alla fall ha koll på jobbmailen och ha kontakt med kollegorna på så vis.

Mini-me ligger bredvid mig här i sängen och tittar på sin favoritserie Winx, så vi är uppkopplade båda två. Den moderna dagens VAB antar jag.

Vi väntar på hemleverans av lunch. Tur att sambon jobbar i stan idag 🙂

Till frukost blev det ett stort glas av denna smoothie. Jag brukar göra egna smoothies, men då med yoghurt och mjölk. Enligt paleo är de sakerna inte att föredra. Frukt ska man egentligen inte heller äta för mycket av men jag tycker ändå det är OK. Dessutom är smoothies av det här märket helt naturliga. Inga konstiga saker tillsatta. Det finns tre olika smaker; denna med kokos, banan och ananas och så en med röda bär och en med apelsin.

Smoothie1

 Förutom nyttigheterna får man en snygg flaska som går att återanvända.

Jag som läser innehållsförteckningar och vill ha så få tillsatser är väldigt nöjd med den här innehållsförteckningen.

Smoothie2

Pröva nästa gång du är och handlar. Du hittar froosh-produkterna bland juicerna i kyldisken.

Istället för vin och mandelmjölk

Jag träffade en tjej på träningen idag som tipsade om lågpastöriserad mjölk istället för mandelmjölk.  Jag tog tacksamt emot förslaget.
Det finns några olika sorters lågpastöriserad mjölk. Vi fick tag på den här:

image

I går kväll blev det mineralvatten som dryck till middagen vilket är oerhört tråkigt. Men så kom jag på att vi kunde dricka äppelmust istället. Något vi ofta har istället för läsk.
Toppen som måltidsdryck. Utan tillsatt socker. Bara en ingrediens; äpplen. Kan inte bli mer naturligt än så.

image

Sambon freakede totalt när jag sa att vi skulle äta indisk kycklingcurry ikväll. Han är inte så förtjust i kokosmjölk och börjar liksom jag att tröttna på den här dieten.
Så det får bli ugnsstekta rotfrukter och stekt kyckling till middag. Med en currysås gjord på lågpastöriserad mjölk.

Får se om jag kan hitta på något sött till efterrätt.

Trevlig kväll!

Dåligt humör/ Bad temper

Jag är känd för mitt hetsiga humör, värdigt en maffiaboss, men nu tror jag minsann att maten eller snarare bristen på gluten och laktos gör mig mer lättirriterad än vanligt. 
Dagens middag var ingen höjdare, idag heller. Thaikycklingwok. Ett tips; följ inte receptet på kokosmjölksburken. Sambon gjorde det och var inte speciellt lyckat.
Suck! Det fick bli ett kokt ägg efteråt, för att stilla hungern.

image

Kom i alla fall hem till ett sovrum med nybäddat i sängen. Försök ignorera alla prylarna på sängborden. Någon gång ska detta rum också renoveras. Som du ser har vi fortfarande inte tagit ner lamporna som jag tyckte sambon satte fel. De sitter fortfarande på väggen, och lär nog göra det ett tag till.

image

Sen jag började med paleo känner jag ett behov av snacks efter middagen, vilket jag aldrig gjorde förut.
I kväll fick det bli dadlar, lite av bärgodiset som jag berättade om ovan och så pistagenötter.
Träningskläderna tvättas inför morgondagens crossfit-pass och jag köpte överdragskläder idag, så jag slipper frysa på vägen till och från träningen.

I have a bad temper under normal circumstances but now, with the gluten and lactose lacking in my body it’s even worse.
Tonight’s dinner was made by the hubby and unfortunately not very good. Nit his fault though.
Thai chicken curry/wok.
Tasted nothing!
Boooring!

But it was nice to come home to a bed with nice new clean bedlinens at least.
The hubby didn’t fail in all departements 🙂

My gym clothes are being washed and I am munching on dates, berry gums and pistachios.
There’s still hope for tomorrow 🙂

Mat är plötsligt trist

Hej,
Jag är inte på mitt bästa humör. Idag börjar mitt nya liv med crossfit och paleokost. Ja i alla fall en månad framåt. Jag och svägerskan ska gå en 30 dagar lång introkurs till crossfit, och helst ska man följa en paleodiet under den tiden också.  Diet och träning tillsammans ger bästa effekt och vår tränare vill ju så klart vi ska uppnå så bra resultat som möjligt.
Träningen har jag inget emot (kanske ångrar mig i morgon, efter första träningspasset) men jag är inte förtjust i dieten men ska verkligen ge det hela en chans.
Paleo är en stenålderskost, så socker, gluten och mejeriprodukter är uteslutna. 
Bara att börja hitta alternativ. Som de här två till exempel.

image

Dagens middag var en bedrövelse på många vis. Sen pga av föräldramöte på dagis, i mitt tycke tråkig rätt (korv och mos) och så gjord enligt paleo. Dvs blomkålsmos utan mjölk i istället för ett fluffigt potatismos.

image

Den här månaden kan bli intressant!

Panikbullar / Baking by cheating

Imorse när jag borstade tänderna insåg jag att jag skulle ha möte kl halv 10 och inte hade bakat något. Ve och fasa! Det här med fika på möten är mitt eget påfund och absolut inget tvång från någon annan än mig själv.  Det är bara på mina möten som det bjuds fika, så inte alls kutym på jobbet, men jag vet att det uppskattas och dessutom är det en väldigt bra testpanel.
Jag panikade i alla fall imorse men fann mig snabbt som attan. 
Med bara två huvudsakliga ingredienser ordnade jag fikat, på 20 minuter. 
I kylen hade jag en rulle bulldeg som jag hittade på nya coop-butiken. Jag är ju en sucker för nya matprodukter så var ju självklart tvungen att köpa den.

image

Degen var lite tjock så jag kavlade ut den lite.
Sen bredde jag nutella på, rullade ihop och skar i bitar och la i bullformar.
Jag penslade som vanligt med uppvispat ägg men istället för pärlsocker strödde jag brunt socker blandat med flingsalt på bullarna.

image

Efter ca 12 minuter i ugnen såg de ut så här.

image

Nutellan gör ju att de ser brända ut, men det var de inte.

Flingsaltet bröt av på ett intressant sätt, och det bruna sockret karamelliserades lite.
Degen får godkänt men går inte att jämföra med riktig bulldeg, gjord från grunden och som fått jäsa ordentligt. 
Men det här är ett bra alternativ när barnen vill baka och du inte orkar med disk och barnen inte har tålamod med jäsprocessen.

Today I tried the cheat’s version of cinnamon buns.
Ready made dough in a roll, teamed with a thick layer of Nutella. Easy peasy!
I brushed the buns with egg and then sprinkled brown sugar mixed with a litte bit of sea salt on top and baked for about 12 minutes.
The dough is ok but can’t be compared to real dough, made from scratch and allowed to rise for a long time.

But as a panic button it serves it’s purpose.

Pimp my tårta, eller din

Hej,

Onsdag idag, det är väl värt att fira? Vad gör du en lillördag som denna? Om du inte har något speciellt för dig idag eller i kväll så kanske det är läge för tårtdekoration?

pimp my tårta1

Almondy, du vet de där goda tårtorna med olika smak, som finns i en frysdisk nära dig, har återigen dragit igång en tårtdekorationstävling. Vinnaren får en resa till San Francisco! Det här är ju helt klart något att försöka vinna. Men jag har sett en del av bidragen redan och chanserna är rätt små, med tanke på hur många duktiga tårtdekoratörer det finns där ute. Men ett roligt projekt trots allt och sen får man ju äta upp hela härligheten också.

Man får baka en egen tårta eller använda en av Almondy-tårtorna som grund, sen är det bara att släppa loss fantasin.

Jag tror att jag ska ge det hela ett försök i helgen. Och jag ska helt klart använda en Almondy-tårta som botten, det är ju en toppenursäkt för att få pröva någon av deras nya smaker. Nu är bara frågan hur jag ska dekorera min tårta.

Vill du också vara med och tävla kan du klicka på översta bilden för att komma till tävlingens sida och där få all information.

Tävlingen slutar den 17 november så du har ett tag till på dig.

Lycka till!


pimp my tårta3

Morgonte med smak av fika

Hej,

Sätter du fötterna i golvet direkt när klockan ringer eller har du snooze-fest länge?

Oavsett hur pigg du är på morgonen så är det gott med en kopp te. Ja i alla fall om man som jag är tedrickare. Jag älskar te, dricker det flera gånger om dagen och har inget emot smaksatta teer.

Tur för mig eftersom Lipton har kommit med inte en utan tre nya smaker, som alla hämtar inspiration från fikastunden.

blueberry muffin

Jag har hittills bara smakat Blueberry muffin teet, som jag fick i present av en jobbarkompis. Det passade mig i smaken. Så nu måste jag ju pröva de andra två smakerna också.

strawberry cupcake tea

Strawberry cupcake teet är grönt te, vilket jag inte tycker så mycket om men försöker dricka då det är nyttigt. Kanske att smaken av jordgubbscupcake kan få den lite bittra smaken av grönt te att försvinna?

vanilla caramel

Vaniljkola kan väl ingen säga nej till?

Det här teet tror jag kan bli riktigt gott att göra chai latte på. Ska jag pröva i helgen.

OK de här teerna kanske inte är det godaste att dricka direkt på morgonen, men till eftermiddagsfikat passar de perfekt. Är det ett bra sätt att lura kroppen att den fick fika?

Har du prövat någon av sorterna, och vad tyckte du?

Min första kopp för dagen innehåller idag champagne och grädde. Egentligen en smak för afternoon tea, men jag tycker det ger en mjukstart på dagen.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins