Våffelbonanza

Hej, 

Hamnade i våffelkoma tidigare idag. Mini-me och jag gjorde våfflor till lunch. Jag testade ett recept utan ägg som var riktigt bra. De blev lika frasiga och goda som vanligt.

Till 10 st våfflor behöver du:

50 g smör

3 dl mjöl

2 dl vatten

2 dl mjölk

En nypa salt
Gör så här:

Smält smöret. Blanda mjöl, salt och vatten. Vispa ner mjölk och smält smör.

Grädda och ät med dina favorittillbehör.

Jag delade upp smeten i olika skålar och smaksatte på olika vis. En del blev med majs i, som jag åt med sriracha mayo. Vansinnigt gott om man som jag älskar lite matigare våfflor.

En del smet blandade jag med mörk hackad choklad och lite flingsalt.

Några blev naturella, som Mini-me toppade med nutella. Jag blev dock väldigt nöjd över att hon tyckte bäst om majsvåfflorna. Jag anar att jag kommer peta ner både det ena och det andra i våfflorna för att hon ska äta. 

Har klarat av en löprunda, gjort glass och nu står hasselbackspotatisen i ugnen. En bra dag med andra ord.

Kram Christine

Trädgårdstur

Hej, 

Kikar in här innan jag lägger mig. Vi är nyss hemkomna från vänner vi inte har träffat på länge. En trevlig kväll med mat, rosévin och solsken. Vännerna har en jättefin trädgård som jag fotade lite i. Tyvärr hade jag bara mobilen med mig men fick några fina bilder ändå. En vacker trädgård är som balsam för själen för mig som växte upp i huset med grannskapets finaste trädgård, men som själv har grannskapets typ mest ledsna trädgård.

Jag bjuder på en bildkavalkad här. Imorgon kan det kanske bli en tur till Linköping och flyguppvisningarna. Försöker föra över min fascination och förälskelse av stridsflygplan till Mini-me.

Så snygga planteringslådor där allt frodades.

Grapefruktoregano!

Chiliplantorna kommer ge riklig skörd. Älskar den eldiga röda färgen!

Svagt grön hortensia trivdes bra i skuggan bakom odlingslådorna.

Doften av solvarma örter är ju underbar! Vilken lyx!

Grannarnas björnbär såg läckra ut.

Det känns som höst men rosorna har faktiskt mer att ge.

Växtkraft! Rödbetor är både goda och dekorativa. Blasten skulle passa bra i en bukett.

Nya jordgubbsplantor som kan planteras i egen låda eller kruka.

Vildvinet har precis börjat skifta färg och färgerna är fantastiska.

Färgen kommer inte till sin rätt på denna bild men åh den här rosen var så vacker. 

Thaibasilika i blom och hortensia passar så bra ihop.

Det blev middag med italienska smaker.

Hoppas du har haft en bra dag och kväll!

Kram Christine

Söndagstur

Hej,

Just när man trodde hösten var här så blir det fint igen. Underbart med härliga sensommardagar, med sol som värmer skönt fortfarande. Jag tog med mig Mini-me, Winston, kompisarnas dotter och M och hans två söner på en skogsutflykt i söndags. Det blev en tur till Gårdsjölägret med korvgrillning och fascination av blodigel. Vi letade ingen svamp, den hittade jag dock senare på kvällen på löprundan 😄

Att gå i gummistövlar ger mig någon slags inre frid. Skogen är ett andningshål  skogsturerna ger mig tillfälle att varva ner. Det är egentligen enda gången min hjärna INTE går på högvarv. All annan vaken tid funderar jag på ALLT. 

Visst är det vackert! Här kan man inte vara stressad. Det går bara inte när augustisolen blänker i vattnet som krusas lätt av vinden.

Winston älskar att vara ute med oss.

Vi var några stycken som gjorde skogen osäker i några timmar.

Vackra höstfärger! Finns både blåbär och lingon att plocka.

Vad gör du för att koppla av och tanka energi?

Kram Christine

Härliga måndag!

wp-image-1290383991jpg.jpg

Hej, 

Måndag idag men det känns så bra. Känner en person som tycker måndagen är den bästa dagen på veckan och just nu håller jag med. En hel vecka framför en, som bara väntar på att man ska fylla den med glädje, positiva tankar och energi. Man har ju alla möjligheter att göra något bra av det. 

Morgonen flöt på bra utan tjat och stress. Bara det banar ju väg för en toppendag! Det är så härligt att kunna följa Mini-me till skolan (vi brukar gå eftersom vi bor så nära) och hinna prata en stund. Hon tycker det är så kul med skolan och jag hoppas verkligen känslan håller i sig. 

Ny kjol idag, från Lindex. Älskar prickigt och plisserat gör att kjolen böljar kring benen. Det här är en kjol som passar till allt; t-shirt likväl som skjorta. Ingen vinterkjol dock så gäller att använda den medan vädret fortfarande tillåter det.

Fick en ny kund idag som beställde både smörgåstårtor och vanliga tårtor. Känns så klart väldigt roligt och jag ser verkligen fram mot hösten och att komma igång med matlagningen i butiken igen.

Har inget recept men bjuder på en bild på gårdagens middag. Oxkind från Bergslagsdelikatesser, inhandlad på Wadköpings matmarknad, tillsammans med vitlöksstinn potatisgratäng och krispig sallad. Supergott även om det var lite för mycket fett på köttet för min smak, men själva köttet var så mört och fint.

Sitter just nu och funderar på vad det ska bli till middag ikväll. 

En fortsatt fin dag!

Kram

Wadköpings matmarknad – ett litet himmelrike

wp-image-28995587jpg.jpg

Hej, 

Efter jobbet igår spenderade jag eftermiddagen på bästa sätt; ute i skön sensommarvärme med Mini-me, och omgiven av mat! Kan det bli bättre liksom?

Har sett fram emot Wadköpings matmarknad ända sen förra året och det var ju ännu bättre i år! Så mycket god mat, trevliga utställare och fina matprodukter! Jobbhatten är alltid på så jag pratade med en del leverantörer, såväl befintliga som förhoppningsvis blivande. Spännande att se vad som finns, så mycket mer än man tror och så roligt att det var välbesökt. Vädret gjorde nog sitt till så klart. Även glad för Pride-festivalens skull!

Fick med mig goda ostar hem; tre favoriter dessutom. Smaksatt brie (älskar brie i alla dess former), cheddar och så rökt ost. Mums!

Mini-me var nöjd med glassen; en klassisk kombo av choklad och vanilj som vanligt.

Jag nöt av en chili dog från Texas Longhorn, med cheddarkorv (tror jag) och supergod chili gjord på högrev. Toppat med crème fraiche, rödlök och jalapeñoketchup. 

Såååå himla mysigt med alla försäljare och allt folk. Jag måste säga att jag tycker väldigt bra om att bo i Örebro! Vi har ändå en väldigt vacker stad och härliga initiativ här!

Det fanns inte bara god mat, utan öven vackra blommor och väldoftande örter att köpa med hem. De flesta tog kort eller swish men det är ju bra smidigt att ha kontanter med vid ett sånt här tillfälle. Jag har ju aldrig kontanter på mig vilket var lite av en miss.

Honungsdressing och smaksatt honung från Ciccis biprodukter har jag sett förut i Wadköping och tycker de ser så fina ut. Prövade bl.a.en saffranshonung som var jättegod.

Mini-me tyckte det här var väldigt coolt. Att få se hur det ser ut i en bikupa. Man kan ju inte annat än bli imponerad av naturen!

Kullersten är pittoreskt och även om jag inom mig svär och tänker att skiten ska asfalteras så vill jag ju så klart inte det egentligen. Men borde verkligen lämna de högklackade skorna hemma någon gång.

Hade jag haft plats hemma hade jag köpt några plåtburkar. Så fina och tycker om att de är lite nötta och använda. Shakespeare-koppen skulle vara en utmärkt present till en tedrickande anglofil som jag själv men jag köpte inte den. Ångrar mig nu!

Te kunde jag dock dricka ändå under tiden vi var i Wadköping. Riktigt gott te från de alltid lika trevliga killarna på Pennybridge Roasters/Kaffemästarna. Jag som har svårt att hitta kalla drycker jag tycker om kan ju nu dricka te även när jag vill ha något svalkande! Gå dit och njut av stans bästa latte med utsikt över vattnet.

Att Örebro är en cykelstad märktes väl, och det är ett bra tips. Ta cykeln till Wadköping istället för det tog en stund att hitta parkering.

Nyskördat är väl en vardagslyx om något!? Jag önskar att jag hade tid och plats för trädgårdsland hemma i min trädgård. Så läckert med ett knippe närodlade morötter. En perfekt gå-bort-bukett om du frågar mig!

Vid Jeremiabageriet kunde man köpa en fläskkindsschnitzel om jag inte minns fel. Såg himla fin ut men då hade jag redan ätit så det fick vara. Kan ju rekommendera att man tar ett varv runt bland stånden innan man bestämmer sig för vad man ska äta, så man inte missar något gott. 

Som den snälla flickvän jag är köpte jag presenter till sambon, som han inte vet om än. Bergslagsdelikatesser hade både brisket och oxkind som jag inte kunde låta bli att köpa med hem. En romantisk gest om något!

Matmarknaden har öppet mellan 11-17 under söndagen också så gå dit och njuta av allt det goda. Utöver de företagen som jag räknade upp här fanns det många fler på plats, med alla möjliga godsaker.

Svampsöndag

wp-image-1012735025jpg.jpg

Hej,

Sista dagen innan rutinerna återgår till det normala här hemma hos oss. Imorgon är det tillbaka till fritids och jobb för Mini-me och sambon och på onsdag börjar skolan igen.

Eftersom sambon och Mini-me varit borta hela veckan så har vi inte gjort så mycket idag. Det blev en lång sovmorgon och sen en tur till skogen.

Vi hittade en hel del kantareller så ikväll blir det stekt kyckling med potatis och kantarellsås. 

Ljung, lingon och kantareller känns höstigt, även om det var soligt och varmt idag. Men jag älskar hösten så ser fram emot den.

Det finns fortfarande gott om blåbär i skogen och lingonen är mogna nu så i veckan ska jag försöka hinna med en skogstur efter jobbet. Kanske göra lite sylt eller bullar fyllda med blåbär.

Har precis kommit tillbaka från en löprunda och känner doften av smörstekta kantareller nu. Underbart!

Ha en skön söndagkväll! Kram Christine

Kötthandlar’n

Hej, 

Jag har min butik Delicious Deli på väster i Örebro, ett område med flera trevliga butiker och restauranger. Till för alldeles nyligen låg i detta område även en köttbutik där man kunde köpa kött av bra kvalitet över disk. Denna butik hade även en filial i saluhallen här i stan. Nu har butiken flyttat till nya lokaler, på Holmen bredvid Saigon. I större lokaler finns nu inte bara köttdisken med nötkött och lamm utan även en restaurang.

Vi var där i helgen och testade deras hamburgare, som jag hade hört skulle vara bra. Sambon var taggad, en bra hamburgare är bland det bästa han vet och han har varit lite besviken på KÄK, i saluhallen, som han inte tycker har levt upp till förväntningarna.

Det gick ganska fort att få hamburgaren och den såg väldigt trevlig ut. En perfekt stekt burgare, inte för tjock vilket jag tycker är ett plus, i ett luftigt briochebröd med alla klassiska tillbehör; ost, lök, tomat och saltgurka. Till det fick man frasiga pommes frites och en vitlöksmajonnäs. Enkelt, klassiskt och gott. En stor hamburgare och jag orkade varken hela burgaren eller alla pommes frites.

Kommer inte ihåg exakt vad det kostade men med dryck har jag för mig att det gick på ca 200 kr för mig och sambon. Sambon var nöjd och gav två tummar upp.

Min första drip cake

Hej, 

Igår fyllde min pappa år och som den älskare av sötsaker han är vet jag att han uppskattar en tårta i present. Jag har länge velat testa en naked tårta, dvs en tårta som inte är täckt på något annat vis än ett första tunt lager spackling där bottnarna syns igenom. 

En annan populär tårttrend jag ännu inte hade testat är drip cake, där man låter ganache rinna ner längs sidorna på tårtan.

Testade även att göra eget ätbart glitter men det får jag öva mer på.

Pappas tårta var dock en perfekt övningstårta och jag är nöjd med resultatet.

Jag är inte förtjust i smörkräm (förutom en variant jag gör med philadelphiaost) men jag använde det ändå i denna tårta. Mest för att tårtan var oplanerad och jag inte hade förberett någon annan fyllning.

Jag gjorde en liten tårta, 15 cm i diameter, och levererade den direkt när jag hade gjort klart den. Hade ingen tårtkartong eller tårtbärare i plast som passade tårtan på höjden så höll den hela vägen, medan sambon körde försiktigt. Det gick hur bra som helst och tårtan kom fram hel och lika fin som när vi åkte hemifrån, minus ett blåbär som lossnade.

Den här tårtan gjorde jag på bara några timmar, vilket jag är nöjd med. Skönt att veta att jag kan slänga ihop en tårta på en eftermiddag om det skulle behövas.

Tårtan består av chokladbottnar, smörkräm med mintsmak och ganache gjord på mörk choklad med blåbär. Den är dekorerad med blåbär, after eight, mynta och så lite av mitt färgade socker.

Botten är en chokladbotten enligt tre lika-metoden, och det var faktiskt Mini-me som gjorde den. Den blev så rak och fin. Bra när man har någon som tycker det är kul att vispa länge så smeten blir superluftig 🙂

Chokladbotten:

4 ägg i ett glas

Socker i ett glas

Mjöl och kakao i ett glas

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C. Vispa socker och ägg pösigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta sen ner det i äggsmeten. Vänd ihop smeten försiktigt och häll i en smord form med bakplåtspapper i botten och på sidorna. Grädda kakan i mitten av ugnen i 40 minuter. Ta ut kakan, vänd den upp och ner på en tårtbricka eller ett fat och ta försiktigt bort formen. Låt svalna!

Dela kakan i tre delar och bre på smörkräm mellan bottnarna och runtom hela tårtan. Ställ sen tårtan i kylen en stund.

Smörkräm:

200 g mjukt smör

350 g florsocker (jag höftade och hade i allt eftersom jag vispade, till jag fick en bra konsistens och smak på smörkrämen)

2 msk mjölk

1 tsk mintarom (smaka av och tillsätt mer om du vill)

Gör så här:

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsocker, mjölk och mintarom. Vispa ihop och tillsätt mer florsocker till du får önskad konsistens.

Medan tårtan står i kylen gör du chokladganachen.

Ganache:

200 g choklad

1,5-2 dl vispgrädde

Gör så här:

Värm grädden i en kastrull på spisen. Hacka chokladen. Ta kastrullen från värmen och rör ner den hackade chokladen. Rör till chokladen har smält helt och du har en slät kräm. Ställ ganachen i kylen en stund.

Häll ganache runtom kanten på tårtan, så att det sakta rinner ner längs sidorna och ställ den sen i kylen en stund. Fyll sen på med ganache på ovansidan av tårtan och dekorera med vad du vill.

Blåbären satte jag fast med smörkräm. En del av dem gled ner lite men gick bra att sätta tillbaka.

Alla tyckte tårtan var god men smörkräm är som sagt inte en favorit när det kommer till tårtfyllningar. Denna botten skulle passa bra med en tjock chokladkräm eller -mousse eller en god fluff av något slag.

Vi ska fira Mini-mes födelsedag om ett tag och då blir det en ny variant på denna tårta.

Pigg pärondrink

Hej,

En himla enkel och god typ av drink är drinkar med isglass i. Klassikern är väl ändå piggelindrinken.

Så himla enkel och god!

Du behöver:

Päronvodka eller vodka/gin utan smak

Schweppes päron/lime

Piggelin-glassar

Is

Gör så här:

Fyll ett glas med krossad is. Lägg i en piggelin och häll i vodka. Toppa med päron/lime-sodan och servera genast!

För en alkoholfri drink kan man blanda päronsaft, fruktsoda och piggelin, eller bara utesluta vodkan ur receptet ovan.

Trevlig helg! Kram Christine

Två topptips för god mat i Torrevieja-området

Hej, 

Fredag förmiddag och jag har öppnat butiken, haft en kund och hunnit äta en proteinpudding med kolasmak. Sååå jäkla god och smakar efterrätt! Det fick mig att tänka på en supergod efterätt jag åt på semestern så jag tänkte jag skulle tipsa om två bra restauranger i Torrevieja-området. Mat är som du kanske förstår viktigt för mig, och speciellt om man ska gå ut och äta. Tidigare har jag tyckt att restaurangutbudet i Quesada och Torrevieja har varit så där men nu hittade vi två riktigt bra ställen.

Det första heter Vela Beach La Mata och ligger inne i Torrevieja, vid stranden. En jättefin restaurang med stor uteservering och havsutsikt. Vi bokade bord några dagar i förväg och tur var det för vi såg hur lång kön var för att få bord när vi sen var där och åt!

Servitörerna var många på detta ställe och var proffsiga och gjorde ett bra jobb trots en fullsatt restaurang och lång kö utanför. Vi fick vänta lite ibland men det gjorde mig ingenting. Att sitta utomhus en varm kväll, med havet i bakgrunden och kvällsflanörer att titta på medan jag sippade på en sangria var inte så jobbigt.

Menyn var stor och blandad, här finns både pasta, pizza, kött och fisk så det finns något för alla. Vi beställde bl.a. skaldjurspaella (man måste vara två om den), bläckfisk med bönor och bacon (M sa att det var bland det bästa han ätit) och foie gras toast. Barnen beställde spagetti bolognese och pizza (pizzorna var stora och såg vedugnsbakade ut och riktigt fina ut). Den enda som var missnöjd var sambon som beställde grillspett och fick in ett enda ynka spett. Han hade blodsockerblues hela kvällen.

Vi andra var dock supernöjda och så mätta att vi inte orkade efterrätt. Barnen orkade dock med glass när vi gick längs med strandpromenaden, på väg tillbaka till bilarna.

Mitt andra tips är en restaurang som ligger inne på huvudgatan i Quesada. Den heter Day and Night och var också riktigt snyggt. Vi gick dit på ren chansning och hade inte bokat ett bord men lyckades få plats ändå. Då var det bara vi och två sällskap till men sen blev det snabbt fullsatt så vill man äta där kan jag rekommendera att boka bord även där.

Här blev sambon mer nöjd med maten. Köttet var väldigt bra enligt honom. Menyn var lite italiensk-inspirerad och bestod till stor del av pasta och kött. Pluspoäng för hemgjord pasta! Jag valde pasta med räkor och körsbärstomater. En jättegod rätt och inga sega räkor här inte.

Jättegod mat och stora portioner. Barnen tog pizza och Mini-me tog en lasagne, som såg fantastisk ut men som tyvärr inte gick hem alls hos henne. Servicen var dock inte topp, vi fick vänta ganska länge mellan varven och hade tre olika servitörer vilket gjorde att de inte hade koll på vad vi hade beställt. Framför allt fick vi vänta på efterätten väääldigt länge och fråga två gånger om den.

Men när efterrätterna väl kom in var allt glömt och förlåtet! Så snyggt upplagda och så fantastiskt goda!

Morotskaka och glass.

Cheesecake.

Pannkaka med vit choklad och frukt.

Chokladfondant med kolasås, grädde och glass. Fondanten var perfekt tillagad! Bland det bästa jag har ätit på länge.

Jag kan varmt rekommendera både Vela Beach och Day and Night till dig som ska åka till Torrevieja-området någon gång! Priserna på båda ställena var ungefär desamma. Som dyrast ca 25 euro för en varmrätt. Middag med dryck för fyra vuxna och tre barn gick på ca 140-150 euro.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins