Vitlöksbrödsticks

Hej, 

Denna vecka ställdes på ända av ett tråkigt besked som jag fortfarande processar. Att baka och laga mat känns just nu inte alls så viktigt. Men eftersom mitt jobb är att laga mat så har jag som tur är några recept att dela med mig av, trots allt.

Dessa superenkla brödpinnar blir gott tilltugg till en sallad eller med en krämig dipp till. Perfekt lättare snacks innan maten.

Du gör dem enkelt av färdigkavlad pizzadeg.

Rulla helt enkelt ut degen på en plåt. Blanda lite olja med örter (jag använde pizzakrydda i detta fall men har även gjort med färska örter) och hackad vitlök.

Pensla pizzadegen med örtoljan och skär den sen i smala remsor.

Grädda mitt i 200 grader C varm ugn, i ca 10 minuter. Kolla så inte vitlöken bränns vid.

Låt svalna lite på plåten innan du bryter loss pinnarna från varandra.

Jag serverade dem som tillbehör till pasta men de blir även fina att lägga på soppskålen.

Tips på hur du kan arrangera tulpaner

Hej, 

Idag är det tulpanens dag! In med krispiga fräscha blommor i alla möjliga färger. Snittblommor är riktig vardagslyx så passa på nu när tulpanerna är billiga. 

Tulpaner ska ha kallt vatten och ställ dem gärna svalt över natten, så håller de längre. Lite bakpulver i vattnet ska tydligen göra att blommorna inte lägger sig ner, någon som har testat?

Hittade några inspirerande bilder på Pinterest på hur du kan dekorera med tulpaner. Så här i cylinder har jag gjort ibland, och även i en rund skål med vatten nästan ända upp och tulpanerna nedsänkta i vattnet.

På ett fat med lite vatten klarar sig tulpanerna bra, bara att fylla på vatten ofta. Gör en mindre bukett som blir stadig och kan stå utan stöd. Snyggt att blanda blommor och grönsaker som här.

Jag har flera gamla trälådor av olika slag så det här ska jag testa att göra. Det finns två sätt att göra det här på. Den mer förutseende och tålmodiga lägger plast i en låda och fyller med jord och tulpanlökar på hösten. Ställ undan lådan men vattna då och då. Det gör inget om det fryser till i lådan. När bladen börjar komma upp kan du ställa fram lådan där du vill ha den och invänta blommorna. Täck jorden med mossa och stick kner björkkvistar.

Den som vill ha ett snabbare tillvägagångssätt gör så här:

Täck lådan invändigt med plast och lägg i ett oasisblock som dränkts i vatten. Stick ner tulpaner i oasisen. Täck med mossa och dekorera ytterligare med björkkvistar.

Fredagsdrinken: Whisky sour med apelsin

Hej,

Idag har jag både catering och affärsnätverksträff så jag passar på att kika in och tipsa om veckans drink redan nu, medan jag pustar ut efter dagens träningspass. Tänkte att jag ska bli sååå mycket bättre på att tipsa om drinkar i år. Det är kul att blanda drinkar och vi har ett rejält barskåp som vi aldrig lyckas tömma så jag ska lära mig mixa drinkar och ta snygga bilder på dem.

När jag tittade igenom förra årets inlägg insåg jag att det var alldeles för lite fest. Jag tycker ju om fester och middagar, goda drinkar och lyx och det var inte alls så flärdfullt förra året. Mer flärd åt folket (och mig) i år!

Vi börjar med denna drink som ger dig en dos C-vitamin också, välbehövligt i denna kalla och mörka årstid.

En enkel och klassisk drink som du lätt blandar.

Till en cocktail behöver du:

6 cl whisky

3 msk apelsinsaft

3 msk citronsaft

2 msk sockerlag (görs genom att koka lika delar socker och vatten)

Blanda i ett glas (fler snygga cocktailglas står också på listan) och dekorera med en apelsinskiva.
Önskar dig en bra dag! Fredagen den 13:e idag så håller tummarna för att jag slipper otur.

Kram Christine

Nyttig ugnsbakad torsk

Hej, 

Jag har börjat meal preppa åt ett gäng som tränar mycket och vill ha matlådor. Maten är noga sammansatt och vägd för att uppnå bästa resultat. Jag har fått tydliga instruktioner om hur mycket varje portion ska innehålla. Mitt jobb och utmaning är att göra god mat inom ramen för dessa mängder och tillåtna livsmedel. Som tur är har jag rätt bra koll, själv efter min månad med Whole30, på vad som är ren och bra mat att äta ur ett hälsoperspektiv. 

Jag var lite överväldigad av uppgiften först men märkte snabbt att det inte var så svårt som jag trodde. Det tar så klart lite tid att planera menyn, som består av tre olika rätter per dag. Varje person äter tre mål lagad mat om dagen, samma mat sex dagar i veckan. Jag vill ju inte bara att det ska vara stekt kyckling och kokt ris. Det måste finnas färg och smak i matlådan också. Inte så lätt när man är van vid sås och andra smakförstärkare och tillbehör men det går ju.

Jag känner att jag, precis som under Whole30-perioden, får upp ögonen för en nyttigare slags matlagning. Till skillnad från Whole30 är dock gryn och ris och mjöl tillåtet. 

Att väga maten innan och efter tillagning är inget jag någonsin sysslat med tidigare men även det har varit nyttigt. Jag använder normalstora matlådor och en portion fyller en låda bra trots att den är mindre än en vanlig portion. Men det är när man ser det som man inser hur mycket extra man äter. Att man äter bra mycket mer än vad kroppen behöver, speciellt om man har ett stillasittande jobb.

En av rätterna jag lagade denna första omgång var en ugnsbakad torsk med bulgur.

Frysta fiskblock i en ugnsform, salt, peppar, lite olivolja, rivet citronskal, pressad citron, fryst basilika och skivad vitlök är smaksättarna. 

Sätt in formen i varmluftsugn 175 grader i ca 20 minuter. Servera med buljongkokt bulgur eller couscous.

Fisken blev förvånansvärt smakrik, även utan grädde eller crème fraiche som jag gärna vill tillsätta i vanliga fall. Den blev saftig och fräsch tack vare citronsaften också. Det bildas som en sky i ugnsformen som jag hällde över fisken och bulguren så ger det lite extra smak när man värmer matlådan.

Testa du med och gör ett gäng matlådor så att du har till veckans luncher eller middagar. Då vet du att du får i dig bra och vällagad mat och behöver inte lägga tid på att handla och laga mat varje dag och riskera att frestas att köpa snabbmat istället.

Viktig tv-kväll

Hej, 

Sitter och kollar på tv för en gångs skull. Ikväll är en viktig gala, nämligen Cancergalan.

Winston och crème brulée-glass med varma hallon gör mig sällskap tillsammans med en näsduk, för tårarna lär komma under programmets gång.

Jag tänker på alla dem som drabbats av denna sjukdom, på ett eller annat vis. För vi anhöriga drabbas ju också. Jag har människor i min närhet som har insjuknat, en del av dem finns inte längre bland oss. Men många av dem, bl.a. min mamma och min fina vän K har kämpat och vunnit mot cancern. 

Jag är så imponerad av alla som har kämpat och kämpar just nu. Vem du än är så glöm aldrig att DU är stark och modig och vacker!

De behandlingar och framsteg som gjorts inom cancerforskningen har dock inte kunnat göras utan ekonomiskt stöd. Forskning kräver pengar, så enkelt är det. Så jag hoppas att du kan tänka dig att stötta Cancerfonden, läs mer på cancerfonden.se om hur du kan göra det.

Som komplement till sjukvården tror jag helt klart på att äta bra, träna och glädjas åt allt vackert i livet. Oavsett vad livet ger dig så hoppas jag att du njuter av livet här och nu!
Kram Christine

Salami- brietoast

Hej, 

En alldeles vanlig söndag här hos oss. Sovmorgon följt av sen frukost. Sitter i köket och lyssnar på diskmaskinens lätt sövande ljud. Har precis vinkat till Mini-me genom fönstret, som gick till en kompis. Från källaren hörs referat från Tour de ski. Jag ska snart iväg och träffa en kompis, men först vill jag dela med mig av dagens frukost.

Varm macka funkar alltid, oavsett tid på dygnet, och kan göras antingen i ugnen, i stekpanna eller smörgåsjärn. Idag blev det stekpanna.

Jag använde vanligt vitt rostbröd idag men vilket bröd som helst funkar bra.

Smöra utsidan på brödskivorna, lägg på brie med chili, tunt skivad rödlök, salami och så lite marmelad eller sylt om du vill (jag använde min morotsmarmelad).

Stek i varm stekpanna tills du har fått fin färg på brödet. Osten smälter snabbt så det går fort att göra mackorna.

Inte så nyttigt jag vet, men så gott!

Ha en fi  söndag!

Kram Christine

Tillbakablick på 2016 och vad jag lärde mig

Ju äldre man blir desto svårare är det att få nya vänner, så när man får en ny vän är det extra fint. När vänskapen kommer från oväntat håll, från en människa som är 50 år äldre blir det än mer speciellt.

När jag öppnade butiken i Kumla fick jag direkt en stamkund som heter Åke, en jätterar man som bor i samma hus som butiken låg i. Han kom förbi med jämna mellanrum, tog en fika och vi pratade. Om blommor, tatueringar och företagande, om resor, livet och böcker. Fina stunder som jag saknar nu när jag har flyttat butiken till Örebro. Sen dess blir det en pratstund på telefon då och då istället.

Åke kom ofta med små kort med dikter på, alltid på rim. Fina handskrivna kort med vänliga ord. Jag har sparat vartenda ett av dem. Jag är glad att jag under 2016 fick lära känna Åke och tänker att det vore ett trevligt utbyte för alla om vi fick lära känna varandra över generationsgränserna. Vi behöver alla en vän att prata med och för många kan en pratstund över en kopp kaffe betyda så mycket. Åke är aktiv och har många vänner, men det finns många som inte är det eller har någon att prata med.

Jag funderar på hur man kan göra för att omsätta det här i någon slags större verklighet. Att sammankoppla människor med varandra. Att få bli sedd och hörd är så viktigt, för stora som små. Att som äldre i vårt samhälle inte känna sig undanskuffad och bortglömd. Att få ta del av någons erfarenhet och vishet.

2016 var året då jag kom igång med träningen igen, med löpningen och hittade den riktiga glädjen i att träna. När jag längtade till nästa pass och lärde mig älska träningsvärken. Det var året då jag skaffade mig en PT och jäklar vad nöjd jag är med det beslutet. Det är inte billigt men vi är några stycken som tränar ihop och delar på en PT, och då kan dela på kostnaden. Ett tips för dig som vill komma igång med träningen och vet att du kan få med några vänner, eller kanske bara andra träningsintresserade. Jag känner inte de andra tjejerna jag tränar med sen tidigare, men det spelar ju ingen roll. I en liten grupp lär man känna varandra fort och alla kan få individuell hjälp.

Jag sprang Tjurruset för första gången och det var en otrolig utmaning, som jag klarade mig igenom. Jag har sagt det förr och säger det igen; att träna gör en inte bara fysiskt stark utan stärker en även mentalt. Något jag verkligen har upplevt under året.

Dessutom är det extra motiverande när jag till jul kom i den här klänningen som jag hade haft hängande i garderoben i minst ett år, helt oanvänd för att jag inte fick igen den. Jag vägrade dock skicka tillbaka den för jag tyckte den var så snygg och tänkte att jag ska komma i den. Att komma i klänningen var dock inte målet med träningen under året, jag hade faktiskt glömt bort att jag hade den, det var bara en härlig bieffekt av träningen. Så tack till min PT som fått mig att klara mer än jag trodde, helt klart värt att kliva upp innan kl. 6 på morgnarna 🙂

2016 slutade med en inbjudan till vad jag tror blir 2017 års bästa fest. Strax innan jul landade denna inbjudan i brevlådan, till en av mina bästa vänners bröllopsfest på fint hotell i Dusseldorf. Själva bröllopet var en mindre ceremoni som ägde rum innan jul, men festen i april blir en större tillställning med vänner och familj. Dags att börja öva på tyskan då jag har lovat att hålla tal, på tyska. Våga vara den du är och kärleken kommer, den är värd att vänta på!

I höstas fick jag möjligheten att lyssna på Emma Igelström, en intressant föreläsare som verkligen berörde mig när hon berättade öppenhjärtigt om triumfer och nådda mål, om perfektionism och ångesten den kan leda till, om rädsla, misslyckanden och lycka. Jag kände igen mig så väl i de känslor och tankar som hon pratade om. Hennes utgångspunkt nu för tiden är; Vad är det värsta som kan hända? Att släppa prestigen, våga mer och acceptera sig själv var hennes budskap och något jag verkligen försöker tänka på. Jag har sakta men säkert kommit till den insikten själv och Emmas föreläsning blev ytterligare bekräftelse. Jag har redan berört det här ett par gånger på bloggen och kommer fortsätta och utveckla det under 2017. För min egen skull men även i förhoppning om att kunna hjälpa någon annan.

Finaste uppdraget under 2016 var att bli gudföräldrar åt lilla Alfons. Oerhört hedrande och jag hoppas att vi ska kunna bidra på ett bra sätt till hans liv. Under 2017 åker vi till Danmark med honom och hans familj, besök på Legoland är inplanerat och så håller vi tummarna för soligt och varmt väder.

 

Ingen tillbakablick på året som gått utan att nämna mitt hjärta. Min älskade dotter som började första klass, tappade sina första tänder och blev så himla stor. En smart tjej som hänger med i vad som händer i världen tack vare Lilla Aktuellt, som lärde sig läsa och verkar ha ärvt mitt sinne för sarkasm (på gott och ont). 

Jag måste verkligen ta vara på tiden med henne, hon är det viktigaste jag har och jag har redan börjat göra vissa förändringar för att kunna ta vara på tiden bättre.

Största förändringen under 2016 var att jag beslutade mig för att stänga min butik i Kumla, flytta in den till Örebro och börja om. Nytt namn, ny lokal och till viss del ny inriktning. Det har varit och fortsätter vara tufft att vara egenföretagare och ägare av en delikatessbutik. Det har varit upp- och nedgångar men på det stora hela har flytten till Örebro varit positiv. Jag har fått nya utmaningar som jag sa ja till trots att jag var osäker på om jag skulle klara av det. Det har jag ju gjort vilket har stärkt mig ytterligare för varje gång och nu är jag redo att ta mig an 2017. Det kommer bli fortsatt tufft men samtidigt är det så roligt och givande att vara egen. Jag har många planer och idéer, vi får se vilka av dem som kommer förverkligas och hur det kommer gå.

Sist, men inte minst, vill jag tacka dig som läser bloggen! Det är du som gör det hela värt. 2016 har jag inte haft fullt fokus på bloggen men den har trots det växt och i år är jag taggad som aldrig förr att utveckla den. 

Välkommen till ett nytt år fyllt med inspiration, roliga anekdoter och så klart goda recept.

Trettondagsaftonsmys

Hej, 

Idag festar vi loss med färska ostron, varma mackor och lösgodis. Var ute på en snabb hundpromenad innan vi började med maten och Winston frös så mycket att han inte visste vilken tass han skulle stå på, stackaren. Imorgon blir det till att stanna inne och njuta av ledigheten.

Sambon åt de flesta av ostronen. Jag har precis börjat lära mig tycka om råa ostron och var nöjd efter två stycken. 

Vi köpte lösgodis idag, även jag och sambon vilket inte händer så ofta. Mini-me hann plocka ihop sin påse först, raskt följd av sambon och sen jag som noga valde bland sorterna. Gissa vems påse som är vems av dessa tre?

Önskar dig en trevlig kväll!

Kram Christine

Salamipasta

I januari kör vi tömning av kyl och frys. Jag är som en ekorre som hamstrar inför vintern, som ju kom på riktigt nu med massor av snö här i Örebro. Ekorrbeteendet gör att vi har mycket mat hemma, mer än vad vi gör av med eftersom jag ständigt fyller på förråden, i snabbare takt än vad vi förbrukar. Vi har ett walk in-skafferi med både hyllor och lådor (utan handtag vilket det ska bli ändring på detta år). Det går att samla mycket mat här. Eftersom jag både lagar mat och bakar mycket så är det trevligt att veta att jag redan har de flesta ingredienser hemma. Ibland när jag handlar blir jag osäker på om jag verkligen har en viss sak hemma redan, så jag köper den för säkerhets skull. Väl hemma brukar det visa sig att jag redan hade den exakta ingrediensen. För tillfället har det här resulterat i inte mindre än tre burkar majonnäs, av samma sort men i olika storlekar, och ett stort antal burkar kapris.

Jag vet inte vad det här beteendet bottnar i men det finns säkert en underliggande psykologisk förklaring. Min tidiga barndom i fattigt land, ett habegär och en köpfrenesi som borde avvärjas med meditation och stilla skogspromenader eller för att jag har fler recept jag vill testa och smakkombinationer att experimentera med än vad jag har timmar på dygnet, kombinerat med en obotlig tidsoptimism som får mig att tro att jag visst kommer hinna testa alla recepten, och då måste ha alla ingredienser hemma.

Att ha det mesta hemma gör att man alltid kan trolla fram en god måltid. Pasta är en räddare i nöden och en av mina favoriter. Behöver jag säga att resan till Rom för några år sedan var en njutning från början till slut med all den goda maten?

Du får ursäkta bilden. Dåligt batteri i både telefon och ägare gjorde att jag tog en bild väldigt pliktskyldigt innan jag satte mig till bords. Sambon tycker synd om (eller tycker snarare att vi är knäppa) alla dessa matbloggare som aldrig bara kan äta maten utan att fota den först och som resultat får äta kall mat. Riktigt så illa är det inte men ibland är mitt kök inte den vackraste fotostudion med bästa ljuset.

En burk pastasås med zucchini och paprika, ett paket skivad salami, en bit hel salami, vitlök, rödlök och oliver blev vår middag igår tillsammans med pasta.

Skär salamin i bitar och hacka vitlök och lök. Fräs i olja och häll på pastasåsen. Tillsätt oliverna och låt puttra ihop. Servera med nykokt pasta, riven ost och gärna en sallad (måste börja äta mer grönsaker).

Tips: har du en skvätt rödvin kvar passar den bra i denna pastasås.

Vad kan du göra för skåprensmiddag?


Fotoutmaning

I år tänkte jag anta en fotoutmaning varje månad. Dels för att utveckla mitt fotograferande och ta kort på saker jag kanske inte tar kort på i vanliga fall, och dels som en hjälp på traven med bloggandet. Jag har inte varit så motiverad under 2016 så det här känns som ett bra sätt att komma igång igen.

Den här hittade jag på Pinterest och det finns många fler som den. En kul grej oavsett om man bloggar eller inte. Kan bli ett roligt fotoalbum att sätta ihop när året är slut.

Dagens bild skulle handla om nyårslöften, men jag har inga klassiska löften till mig själv eller någon annan. Däremot har jag mål och planer för både bloggen och butiken. Mer om det en annan dag!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins