Lucka 5 – Julkalendern 2016

Hej, 

Dagens lucka kommer sent men är naggande god. 

Jag gjorde en tårtfyllning för ett tag sen som blev så bra, som jag vill tipsa om. Man kan dock använda denna till mee än tårta. Det här kan man göra finfina efterrätter i små glas av, och dekorera snyggt. Ett enkelt och väldigt gott alternativ till julens dessertbord.

En lingonkolamousse, som blir en stadig fyllning i en tårta eller passar bra att spritsa upp i glas dagen innan festen och sen dekorera innan servering. Går säkert bra att frysa också, till en slags glassvariant. 

Man kan även skippa gelatinet och använda moussen som topping till en kladdkaka.

Till en sats som räcker till ett lager i en 24 cm-tårta eller ett antal dessertglas behöver du:

1 paket frysta lingon

1 dl socker

2 gelatinblad

3 dl grädde

1 burk karamelliserad mjölk

Gör så här:

Rårör lingon och socker i en kastrull tillsammans med en skvätt vatten och värm på svag värme. Låt puttra några minuter.

Lägg gelatinbladen i vatten i 5 minuter. Ta upp dem och lägg i kastrullen med lingonsylten. Rör till gelatinbladen är helt upplösta.

Häll grädde och karamelliserad mjölk i en skål och vispa fluffigt.

Vänd ner lingonsylten och blanda väl. Fyll din tårta och ställ i kylen över natten eller spritsa upp i glas och ställ i kylen över natten. 

Dekorera precis innan serveringen med t.ex. krossade pepparkakor, frostade lingon och granriskvistar, torkade apelsinskivor eller julströssel.

Lucka 4 – Julkalendern 2016

Hej, 

Glad andra advent!

Här hemma slappar vi med pepparkakor och glögg idag. Inget speciellt inplanerat idag förutom fika med en kompis. 

Tänder ljus i mysiga lyktan som en f.d. jobbarkompis har gjort. Perfekt storlek för att ställa på fikabrickan (som egentligen är ett fat, har dåligt med brickor).

Igår åt vi ostbricka till middag, sambon och jag. Whiskycheddar, blåmögel i form av Fourme d’Ambert (en riktig favorit för min del med utpräglad blåmögelsmak utan att vara för skarp) och Roucolons; en vitmögelost. Jag rensade i skåpen och hittade salamichips, spanska salta mandlar och taralli (italienska snacks gjorda med vitt vin) som fick göra ostarna sällskap.

Vi var rätt mätta efter gårdagens sena lunch i saluhallen så det här räckte gott.

Till sambons förskräckelse hällde jag lite glöggsirap på osten men han kom snabbt på att det var gott.

Till dagens fika fick det därför bli glöggsirap igen. Ädelost och pepparkaka med glöggsirap och så några pepparkakor med cheesecakedipp.

Den här glöggsirapen är så enkel att alla kan göra den. Du kokar helt enkelt ner valfri glögg till en seg sirapsliknande konsistens. Det tar ca 5-10 minuter beroende på mängden glögg. När du har reducerat ner den så låt den stå en stund och svalna så tjocknar den. Men glöm den inte för då stelnar den. Händer det så värmer du bara på den lite igen.

Testa du med! Gott att använda istället för balsamicoglaze.

Ha en fortsatt skön söndag!

Kram Christine

Saluhallens bästa mat

Hej, 

Efter en lugn dag i butiken åkte vi upp på stan och åt sen lunch på saluhallen och gick sen i affärer ett tag. Så skönt att få känna sig som en vanlig familj en stund, och göra sådant vi gjorde förr, innan jag öppnade eget och helt plötsligt började jobba dygnet runt (mer eller mindre).

Jäklar vad folk det var på stan. Så härligt med liv och rörelse och inte utan att jag blir lite avis på butikerna och matställena på stan som drar fördel av det stora flödet av folk. Men så är det ju högre hyror och andra kostnader att ta hänsyn till också så klart.

Saluhallen är ju ingen saluhall längre utan en food court. Inget fel med det och det är en fantastisk mötesplats. Det var mycket folk där, nästan fullsatt och alla restauranger hade fullt upp. Väldigt roligt att se att Örebroarna har anammat det som ett ställe att besöka alla dagar i veckan. Bra och varierat utbud av mat också. Det jag dock saknar där är att även Fisk i hallen erbjuder restaurang. Vet att sambon gärna skulle se en ostronbar där och jag skulle inte ha något emot en strömmingsburgare, sushi eller skaldjursplatå.

Bästa maten i saluhallen står ändå Zao för. Jag är oerhört svag för asiatisk mat och speciellt vietnamesiskt inspirerad mat. På Zao finns mycket sånt och allt är fräscht och smakrikt. 
Jag valde en Namboo salad idag och var så himla nöjd. Citrongräsmarinerat nötkött med massor av krispig sallad, groddar, färska örter och risnudlar.

En stor skål mat som mättar bra och länge. Nyttigare också än mycket annat. Att jag sen drack en pepparkaksshake från Käk till detta drog ner nyttigheten en aning. Men vill gärna rekommendera shaken. Den var väldigt god även om 65 kr för den känns som ett överpris.

Har du inte testat Zaos mat än så gör det! Ät där eller ta med hem. 

Lucka 3 – Julkalendern 2016

wp-image-760207329jpg.jpg

Hej, 

Bakom dagens lucka döljer sig något som jag göt ibland när jag vill ha naturlig väldoft här hemma. Jag älskar doftljus men inte alla tål dem och ibland hittar man inte just den doft man vill ha.

Det här är superenkelt att göra och variera. Så här i juletider blir det så klart juliga dofter.


Simmer pot kallas det på engelska och är

helt enkelt en kastrull med vatten och en del saker som luktar gott. Det här får stå och puttra på spisen medan doften sakta sprider sig i huset.

I år blev det mandarinskal, ett halvt äpple, en grankvist, kanelstång och stjärnanis.

Stäng bara av plattan när du inte vill använda mer. Fyll på med vatten i kastrullen när det behövs och fräscha upp med nya doftelement när det behövs. 

3 tips för att spara vatten

wp-image-1961232233jpg.jpg

Hej, 

I Örebro har vi vattenbrist och nu måste vi alla tänka på att vara mer sparsamma med vattnet.

Jag försöker tänka på att inte slösa vatten i vanliga fall men där jag verkligen kan förbättra mig är duschen. Jag älskar att duscha, ofta och länge. En halvtimme lång dusch i skållhett vatten är inga problem. Här kan jag verkligen göra skillnad genom att korta ner duschtiden avsevärt!

Jag lever dessutom med en man som jobbar med energibesparing så det här är något han pratar ofta om.

Ett annat sätt, som dessutom passar bra nu när det närmar sig jul och nyår är ju att dricka något annat än just vatten 😉

Ha en skön kväll!

Kram Christine

Lucka 2 – julkalendern 2016

wp-image-1844798226jpg.jpg

Hej, 

Såg att jag var före min tid igår. Hade skrivit julkalendern 2017! Har kommit tillbaka till rätt år och är härvarande nu.

Bakom dagens lucka gömmer sig en smarrig och busenkel förrätt eller varför inte byta ut chipsen mot det här. Funkar att göra matig eller söt och äta som efterrätt.

Denna gång är det en matvariant jag har gjort och den här passar bra till fredagstacosen.

Ugnsbakad brie!

Så enkelt och så gott! Till det här funkar en billig pastöriserad brie alldeles utmärkt.

Sätt ugnen på 200 grader C.

Ta bort omslagspappret och lägg hela brieosten på ett ugnssäkert fat. Skär ett stort kryss i ovansidan på osten.

Blanda ett halvt paket cream cheese med några skedar hackad jalapeño. Dina smaklökar avgör mängden här.

Bre ut krämen ovanpå brieosten och gratinera mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

Servera den nu smälta osten med salta kex eller bröd som doppas i osten.

Mums!

Julkalendrar

wp-1480626855379.jpg

Hej, 

Vill tipsa dig om julkalendrar. Jag och Mini-me tittade på Svt:s julkalender, som vi båda tyckte om. Fin och lite mer klassisk än de varit de senaste åren. Tror den kan bli riktigt bra. Känns lite Kalle och Chokladfabriken över den.

Jag har dock hittat två andra julkalendrar som jag vill tipsa om.

Den ena hörde jag reklam på radion om och blev nyfiken på. High Chaparrals julkalender med Lucky Luke.

Inspelat på plats på High Chaparral (antar jag eftersom jag aldrig varit där) och kan ses på deras hemsida www.highchaparral.se 

Jag och sambon tyckte den var rolig och Mini-me tyckte den var lite spännande.

Andra julkalenderstipset är en ljudbok som vi lyssnar på via Storytel. En saga i modernare tid som känns väldigt lovande. Här kan det nog bli både spännande och lite sorgligt. Jag tycker det är bra med ljudbok för att varva ner och slappna av.

Den här sagan finns också som teater och kommer uppföras i Örebro den 17:e december.

Klicka HÄR för mer info och att kunna boka biljetter.

Spa-party

wp-image-306733581jpg.jpg

Hej, 

Tittar ut genom butikens fönster och ser att det snöar. Som på beställning till första december! Sambon tjurar, Mini-me är överförtjust och jag tycker det är mysigt. 

Något annat som var väldigt mysigt var förra fredagen när jag var på spa-party. En kompis till mig hade bjudit över en tjej som säljer aloe vera-dryck och andra hälso- och skönhetsprodukter.

Så vi fick ta hand om våra fötter med ett varmt och skönt fotbad och testa ljuvliga produkter som gjorde fötterna babylena. 

Underbart fredagsmys efter en hektisk dag i butiken. Ett glas vin, lite plock och tjejsnack var perfekt till.

Min kompis hade beställt enkel plockmat av mig som vi mumsade på. Jag har ju dille på ugnsbakad brie och cheesecake-dipp så det fick det bli också. Vet ingen som inte tycker om de två sakerna.

Är bra sugen på att anordna något liknande party. Himla trevligt och avslappnat och bra fredagsaktivitet när man är trött efter en veckas jobb.

Nu ska jag förbereda deg för morgondagens lunchcatering och sen är det dags att stänga butiken och gå hem. Tänkte jag skulle titta på julkalendern på TV, den verkar mer klassisk i år.

Lucka 1 – Julkalendern 2016

Hej,

Dags för lucköppning! I år blir det som tidigare år en blandning av tips och recept bakom luckorna. Jag hoppas du kommer tycka om det.

Vi börjar med en himla bra kalender, som man egentligen kan använda sig av året runt.

En vän postade denna på facebook, den kommer ursprungligen från Svenska Kyrkan. Ett fint initiativ som manar till eftertanke och medmänsklighet snarare än saker och köphysteri. I dessa tider av ensamhet och utsatthet är det extra viktigt att tänka på vad du som person kan göra för människorna runt omkring dig, och då inte bara de du känner.

Små vänliga handlingar kan betyda så enormt mycket för någon annan, och kommer även få dig att må bra. Ingen kan göra allt men alla kan göra något!

Jag ska helt klart göra alla dessa saker! 

Ha en fin första december! 

Kram Christine

Kalkon med majonnästäcke

wp-image-366262107jpg.jpg

Hej, 

För dig som lagar kalkon någon gång under julen kan jag tipsa om att täcka den med majonnäs! Det låter kanske lite konstigt men faktum är att det blev riktigt bra.

Blanda majonnäs och färska hackade örter och bre ut på kalkonen. Lägg bitar av smör och gul lök runt om och inne i kalkonen. Du kan även lägga majonnäsröra inuti.

Stek kalkonen i 175 grader C i ca 40 minuter per kilo. 

Ös kalkonen några gånger med stekvätskan som bildas.

Det blir knaprigt och vackert brunt skinn som inte alls smakar av majonnäsen. Men använd bra majonnäs! Jag använder alltid Hellmans.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins