Skinkrullar med tomat- och basilikacrème

Hej, 

Jag har jobbat med en catering hela dagen så lite sent men här kommer ett tips på gott plock till mellon ikväll.

Ett superenkelt tilltugg som görs av lufttorkad skinka och färskost blandat med hackad basilika och strimlade soltorkade tomater. Smaka av med salt och peppar och lägg en liten klick på en skinkskiva och rulla ihop.

Dessa skinkrullar passar även perfekt som drinktilltugg eller som utfyllnad på ett buffébord.

Nu ska jag snart hämta Mini-me som varit på discokalas. Ikväll blir det mello för oss. Jag hoppas på bra låtar ikväll!

Önskar dig en trevlig kväll! 

Kram Christine

En nästan ledig torsdag

Hej, 

Idag jobbade jag mellan kl. 7-11 och hade ledigt resten av dagen. Sååå lyxigt och ovant. Njöt av kallt men soligt väder, hämtade Mini-me tidigare från fritids och hann sova middag! 

Tog en snabb selfie på promenaden. Är ju inte så bra på selfies men va’ fasiken. Ville visa dig det härliga vädret. Inser nu att det ser ut som jag har på mig sådana där stora skämtsolglasögon, och att jag har ett skatbo i huvudet 😂

I måndags såg det ut så här i Örebro. Vitt, ljust och vackert. Så glad över ljuset! Snön hann smälta lite för att sen frysa på (en klassiker) så nu är det snorhalt ute men fortfarande fint.

Imorgon blir det en bra dag med träning, affärsnätverksträff och lite annat.

Kram på dig!

Ch

Morgonsquats och kall gröt

Hej, 

Nu är bloggen up and running igen! Känns lite som en nystart då jag under tiden den legat nere har fattat några viktiga beslut och därigenom fått ny energi vad gäller bloggandet. Jobb, privatliv och bloggandet hänger ihop och att jobba så mycket som jag gjorde, och försöka fylla alla rollerna i mitt liv gjorde att glädjen till det jag gjorde försvann. Tur då att träningen fanns och kunde ge mig energi. 

Nu har jag tagit tag i saker och sakta men säkert börjat känna att jag har ett liv igen, och då kom glädjen i matlagandet och bloggandet tillbaka. Jag ska berätta mer om förändringarna i ett annat inlägg.

Nu ska jag visa dagens frukost; som jag åt efter två träningspass! Japp du läste rätt. Två träningspass! Det är dock inte riktigt som det låter. Det riktiga träningspasset var på gymmet där vi idag körde överkropp och en hel massa armhävningar. 

Det andra passet var när jag kom hem och bestämde mig för att skotta uppfarten innan jag körde upp bilen. I vanliga fall är jag lat och kör upp på uppfarten utan att den är skottad, och hoppas att snön ska smälta snart. Idag tänkte jag annorlunda och skottade av all snö och passade på att göra fina ordentliga benböj samtidigt. Lite skadad man är 😂. Sambon skulle precis ringa och fråga vart jag höll hus när han tittade ut genom köksfönstret och såg mig skotta. Han valde att njuta av utsikten och lät mig hållas.

Snön var ju inte så tung så det var gjort rätt snabbt och jag kunde gå in och äta frukost. Den hade jag dessutom förberett kvällen innan så bara att ta fram. Oerhört nöjd med min effektivitet (det är ju dock långt ifrån alla dagar som är som denna).

Det blev en grötpudding eller kall gröt/bircher müsli/overnight oats till frukost. Kärt barn har många namn och det här en så himla bra frukosträtt, speciellt med tanke på att den går att förbereda.

Havregryn, mjölk och yoghurt blandat med valfri smaksättning är min grund till både smoothie, smoothie bowl och overnight oats. Idag blev det smak av hallon, vaniljpulver och honung. Supergott och mättande!

Jag använder 1 dl havregryn, 1 dl naturell yoghurt (tjock och krämig eller mer tunnflytande spelar ingen roll) och 1-2 dl mjölk beroende på vad för konsistens du vill ha.

Smaksätt med honung, nötter, frön, frukt, bär eller jordnötssmör. Mixa till en drickbar smoothie, gör en tjockare variant som äts ur skål eller blanda allt och låt stå i kylen över natten och bli en gröt. 

Om du vill kan du göra den här vegansk och laktosfri genom att använda plantbaserade mejeriprodukter istället.
Hoppas du har haft en bra dag hittills och att den fortsätter att vara bra!

Kram Ch

Jobbar på att bli årets mamma

Hej, 

Jag hoppas att du har haft en bra Alla Hjärtans Dag. Har du firat den på något vis, eller anser du att det är onödigt trams?

Jag älskar ju alla högtider som finns och firar gärna varenda en av dem. Just Alla Hjärtans Dag tycker jag verkligen är just det, alla hjärtans dag. Inte bara för dem som är kära. Kärlek är ju inte begränsad till en kärleksrelation. Man har ju så många olika sorters relationer i sitt liv, och olika människor som man tycker om och älskar och som betyder mycket för en. 

Självklart ska man inte bara visa uppskattning och kärlek till sina medmänniskor en dag på året, utan varje dag, men jag ser inga fel med att ha en dag då man visar det lite extra. Restaurangbesök och dyra presenter i all ära men det viktigaste är att spendera tid med dem man älskar.

Jag firade med Mini-me imorse då sambon är bortrest och ikväll har jag varit ensam med Winston då Mini-me sover över hos sin mormor och morfar. Ingen superromantisk dag med andra ord men fylld med solsken (hann med promenad i härligt väder idag), mysig stund på morgonen med min fina dotter, leveranser till kunder, fika hos mamma och pappa och roliga samtal med vänner.

Jag skämde bort Mini-me imorse med våfflor och varm choklad, hon var väldigt nöjd. Är några våfflor närmare att bli årets mamma 😊

Så kul att hinna pyssla om henne lite innan skolan. Hon hade sovmorgon idag så vi hann med frukosten i lugn och ro och hade en riktigt bra morgon utan tjat och bråk. Så skönt!

Tack till dig som läser bloggen, kommenterar (både på bloggen och irl) och ger mig respons. Jag uppskattar det varje dag, men passar på idag att tacka lite extra.

Stor kram till dig!

Roséhjärtan

Hej, 

Här kommer ett snabbt tips till kvällens Alla Hjärtans Dag-firande.

Ta gelégodis; jag valde hjärtan dagen till ära men gelébjörnar funkar ypperligt, och låt dem dra i rosévin!

Det är ingen exakt vetenskap det här men ta ca 500 g godis och en liten flaska rosévin (375 ml).

Lägg godiset i en skål och häll på vinet. Låt detta stå i några timmar så godiset suger upp vinet. Äts med fördel så färskt som möjligt men går även bra att spara en dag eller två i kylen.

Starta morgondagen med en kaffesmoothie

Hej, 

Vilket fantastiskt väder det var idag! Perfekt timing att sitta inne hela dagen med bokföring 🙁

Hade gärna tagit en långpromenad i solskenet men jag får min endorfinkick imorgon bitti på träningen istället.

Träningen börjar kl 06.15 och jag brukar gå upp runt 05.30. Tanken är att jag på den tiden ska hinna byta om, och äta något men oftast så snoozar jag och hinner inte med frukost.

Resultatet blir därefter och jag ligger utslagen på golvet efter träningen och funderar på hur jag ska ta mig till bilen. Ibland har jag med mig en smoothie som jag dricker efteråt men krafterna behövs ju liksom innan vi börjar träna.

Idag har jag förberett inför imorgon med en smoothie med smak av choklad som ska ge energi och en liten koffeinkick.

1 dl naturell yoghurt

0,5 dl mjölk

1 dl havregryn

1/2 banan

1 tsk kakaopulver

1 tsk kaffepulver

1 tsk chiafrön
Mixa alla ingredienserna och häll upp i ett glas!

Bananen ger sötma till smoothien och bryter av mot den bittra smaken av kakao och kaffe. Chiafröna och havregrynen fyller upp. Jag ställde den i kylen över natten så den borde ha tjocknat till imorgon och ge bra mättnadskänsla. 

Så gott och så enkelt! Inget processat socker, glutenfritt och mjölkfritt om man väljer till exempel mandelmjölk eller kokosmjölk och växtbaserad yoghurt. 

Nu ska jag snart lägga mig. Gäller att vara utvilad när klockan ringer imorgon, så jag inte snoozar och kommer försent till träningen. 

Sluta vara dum i huvudet! Använd klänningen!

Hej, 

Jag är en sådan där person som är bra på att ge råd till andra, men som inte lyckas fullt ut med att följa dem själv. Helt klart något jag måste jobba med, men jag tror inte jag är själv om att göra så här. Eller?

 Idag ska jag ge dig ett råd, som du kanske redan lever efter, eller har hört många gånger förut eller säger till andra. Något jag, och du, verkligen måste bli bättre på! 

Varför är det så att det är så mycket enklare att se en situation för vad den är när det inte är din egen situation? Varför måste det hända något för att man ska tänka till och få perspektiv på saker och ting?

Det händer en del runt om mig som får mig att fundera på vad som är viktigt i livet. Jag har turen att ha många fina människor i mitt liv, och nära vänner som är ärliga mot mig. Några av dem brutalt ärliga men hey det är ju det jag själv ofta är och det jag egentligen också vill ha. Ärliga ord sagda med kärlek av människor som finns kvar oavsett hur man beter sig. Sådana ska man hålla fast vid! Jag hoppas att du har åtminstone en sådan person i ditt liv, och att du är det för någon annan också. Jag vet att dessa personer i mitt liv kommer tycka att det jag vill ha sagt här är något de sagt hela tiden till mig.

Jag är en shopaholic, och älskar kläder och skor, något som garderoberna hemma vittnar om. Man kan ju diskutera om det verkligen är nödvändigt med alla dessa saker och om de verkligen gör mig lycklig (när det gäller skor är svaret alltid JA), men det är inte det jag vill prata om nu.

Igår skulle jag på nätverkslunch med BNI, ett av de bästa affärsnätverken som alltid ger en härlig energiboost. Ska berätta mer om det en annan gång! Jag visste inte vad jag skulle ha på mig (märkligt fenomen som inträffar de många fyllda garderoberna till trots) men drogs till de glada färgerna av en randig klänning som valet föll på.

Tog på mig klänningen som satt riktigt bra och var lika snygg nu som då när jag köpte den. För det är så att jag nog aldrig använt denna klänning förut, möjligtvis en gång tidigare. Ja det här spär ju på ovan nämnda diskussion man kan ha.

Nu undrar du så klart vad denna klänning och detta utlägg har att göra med rådet jag skulle ge dig?

Om jag aldrig har använt den här klänningen förut så tänker du att det inte är så konstigt, för den är väl ny. Jag vet att jag har skrivit om den här klänningen tidigare här på bloggen så jag letade fram det inlägget och det var då jag fick mig en tankeställare. 

Jag köpte nämligen klänningen 2013! Alltså nästan fyra år sedan! Och har inte använt den för att jag inte tyckte att jag hade tillräckligt fin figur för den. Skulle bara träna lite till sen skulle jag använda den. Men herregud vad dumt! Vad har jag väntat på? Att vakna en dag och upptäcka att jag ser ut som en Victorias Secret-modell? 

Jag skulle så klart ha använt klänningen och njutit under dessa år av att känna mig snygg i den (jäkligt skön att ha på sig var den också). Och den här insikten går så klart att applicera på mycket i livet. 

Det är här mitt råd kommer, eller snarare min önskan för både dig och mig. Att vi ska använda kläderna vi tycker är så snygga men inte tycker vi kan ha på oss. Eller så får du ge bort dem och göra plats för saker du faktiskt använder i din garderob. Att vi ska njuta mer av det vi har i våra liv och framför allt av de personer vi själva är. 
Sluta ha ångest för det du åt (mat har jag aldrig ångest för men jag känner många som har det) eller allt det du inte är. Fokusera på alla bra saker istället. Det är så lätt att titta på andra, irl och i sociala medier och avvundas andra och allt som de är eller har. Jag dras också med i det där men vi måste sluta med det.

Tänk hur det skulle vara om vi gjorde så här istället!

Önskar dig en fin helg!

Kram Christine

Starta dagen med en smoothie bowl

Hej, 

Vad äter du till frukost? Blir det ofta slentrianmässigt yoghurt och flingor? Äter man smaksatt yoghurt består den i de flesta fall av väldigt mycket socker. Tillsammans med flingor eller müsli blir det tyvärr inte alls så nyttigt som du kanske tror, och du kommer antagligen blodsockerdippa vid 11-snåret.

Idag vill jag tipsa om en smoothie bowl, ett lite nyttigare alternativ till söt yoghurt. En fräsch och lättgjord frukost som går ypperligt att göra i förväg och ta med sig till jobbet eller äta efter träningen. Med det stora utbudet av frukt och grönsaker, båda färska och frysta, finns det ingen anledning att betala för processat socker. Dessutom kommer den hålla dig mätt längre och få din kropp att må bra.

En smoothie bowl är helt enkelt en smoothie som man gör lite tjockare och äter ur en skål, istället för att dricka den. Det går snabbt att göra med en mixer och du kan ha i det du vill.

Idag gjorde jag en chokladvariant som blev riktigt god. Visst blir man glad av en frukost som denna?

Denna smoothie kan vara både glutenfri och laktosfri med rena havregryn och laktosfri yoghurt eller smetana.

Jag mixade 1 dl naturell yoghurt med nästan en hel banan (sparade en liten bit till dekoration), en handfull havregryn (ca 1 dl) och lite kakaopulver (tillsätt efter smak). Bananen ger sötma och havregrynen fyller ut. Kakaon ger en god chokladsmak utan  att man behöver socker. Mixa allt och häll upp i en burk eller skål. Toppa med skivad frukt, riven kokos och eventuellt några små chokladknappar (jag använde mörka bakchokladpellets).

Ha en fin dag!

Kram Christine

Löpningens dag!

*Detta inlägg innehåller adlinks*

Hej,

Vilken gråmulen dag, och rätt kallt också. Lördag idag så jag jobbar men ikväll blir det mellomys med familjen, jag kommer inte undan då Mini-me så gärna vill titta. Bara att bänka sig framför tv:n ikväll. Men innan lördagsmys blir det lördagsfys i form av ett löppass. Det är löpningens dag idag så självklart blir det en löprunda då. Eftersom det är barmark ute så blir det en tur till Karlslundsspåret, men det gäller nog att klä sig rätt varmt. Jag pratade med en av tjejerna jag tränar med om träningskläder, jag kan inte få nog av snygga träningskläder, och hon berättade att hon tidigare hade sytt en del träningskläder själv. Väldigt imponerande! Jag tycker ju om att sy men kommer inte damma av symaskinen i mitt pysselrum för just detta ändamål. Men nu när jag har tränat ett tag så är jag sugen på nya träningskläder. Märkte dessutom på ett av passen i veckan att jag höll på att tappa byxorna så det behövs verkligen, så jag slipper ofrivillig striptease på träningen.

Rent generellt älskar jag kläder med färg och mönster, och på träningskläder extra mycket. Man ska ju bli pigg och peppad av att dra på sig träningskläderna och även om svart är snyggt är det rätt trist.

Jag har träningskläder från alla möjliga märken; allt från HM till Nike och Rönisch. En del billiga och en del dyra. De tvättas ju ofta och får utstå en del slitage så det är viktigt att de är av bra kvalitet, dessutom ska de ju sitta skönt. Jag använder samma typ av kläder när jag styrketränar som när jag löptränar, det känns inte som det spelar någon roll. Jag har länge sneglat på dessa snygga tights från Stronger. Himla snygga och jag har bara hört bra om dem.

Just nu har Boozt rea på Kari Traa-kläder så där kan du passa på att fynda snygga och bra träningskläder till riktigt bra priser!

Vad sägs om de här träningstightsen för 200 kr eller två tröjor för 440 kr?

En annan nätbutik som har ett stort utbud av träningskläder och som är snabba på att leverera är Sportamore. Där hittade jag dessa snygga träningstights från Reebok.

Så läckra med sitt graffittimönster av en konstnär som heter Upendo Taylor. Inte varje dag man har på sig ett konstverk 🙂 Just nu är det 300 kr rabatt på dessa tights, så istället för 749 kr kostar de 449 kr! Det kan hända att det klickas hem ett par idag…

Något som är viktigt att tänka på vid all träning men framför allt vid löpning är en bra sport-BH. Den ska sitta stadigt, inte skava och ge bra stöd. Även här har jag testat en del olika märken men mina favoriter är Shock Absorber och Stay In Place. De sitter som ett smäck och ser till att inget rör sig. Perfekt för oss med lite större byst! Är det något man ska lägga pengar på så är det en bra sport-BH. Köp en dyrare BH av ett bra märke och köp ett par billiga tights och tröjor hellre en tvärtom. Sportamore har just nu ett erbjudande med 30% rabatt på den billigaste BH.n vid köp av två stycken sport-BH:ar.

Passa på att fynda och kom ihåg att man ångrar aldrig ett träningspass, inte ens när man har blåmärken och är öm efter skivstänger och kettle bells  🙂

Ha en fin lördag!

Kram Ch

Morotsbollar

Hej, 

Har du fredagsfeeling än? Det har jag, och har haft sen morgonens träningspass. Lyckades skratta så mycket på dagens affärsnätverkslunch att jag hade ont i käkarna efteråt.

Vet inte om lyckoruset har att göra med endorfinerna från träningen eller dessa goda morotsbollar. Det är ju morotskakans dag idag så tänkte jag skulle baka något som passade. Kände dock att det kanske inte skulle vara så schysst om jag kom till träningen med en morotskaka med frosting och allt så jag valde att testa ett nyttigare alternativ. 

Dessa bollar var så enkla att göra och dessutom nyttiga. De fick bra betyg av min testpanel så nu ska jag testa andra varianter av nyttiga bollar. Perfekt att mumsa på när energin tryter eller blodsockret dippar. Mycket bättre än att hetsäta en snickers.

Av denna sats fick jag ut 24 st bollar.

40 g torkade dadlar utan kärnor

40 g torkade aprikoser

2 msk osötat äppelmos

2 msk dadelsirap

1 tsk vaniljpulver

2,5 dl havregryn

0,6 dl kokosmjöl

2,5 dl fint rivna morötter

1 tsk kanel
Kokosflingor
Gör så här:

Blanda dadlar, aprikoser, äppelmos, dadelsirap och vaniljpulver i en matberedare eller mixer. Mixa till en slät smet.

Tillsätt havregryn, kokosmjöl, kanel och rivna morötter. Fortsätt mixa till allt är blandat och är en slät deg.

Rulla till bollar och vänd i kokosflingor.
Ikväll ska jag vara bartender på en after work. Ska servera irish coffee. Första gången jag ska vara bartender så det blir en upplevelse.

Vad gör du ikväll?

Ha en mysig fredagskväll! Kram Ch

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins