Kategori: Glass och godis

En solig dag på Värmdö

Igår var så regnigt, trist och kallt. Det känns ofattbart att det snart är slut på maj. Jag hoppas innerligt att detta inte är så som sommaren ska vara.

För två helger sen var jag och Mini-me uppe i Stockholm och hälsade på Mini-mes ena faster. Vi hade underbart väder hela helgen. Jättevarmt och skönt. Perfekt för utflykter. På lördagen åkte vi ut till Värmdö. Jag hade ju planerat en så bra dag på Siggesta Gård, med aktiviteter för både barn och hund.

Det blev tyvärr inte mycket med det. Vi kom, vi såg, och jag var besegrad. Mini-me var inte på sitt bästa humör och ville inte alls vara där och Ruffe, gick igång på alla cylindrar, Tranquil-shot till frukost till trots. Så jag ruttnade på fläcken och drog med mig barn och hund tillbaka till bilen, skyfflade in dem och åkte demonstrativt därifrån. Stackars svägerskan fick snällt hänga med i svängarna.

Så tokigt det kan bli när man försöker anstränga sig och hitta på saker. Jag blir så besviken när sånt händer, men det är ju för mig att jobba på.

Vi fick i alla fall en trevlig dag till slut. På vägen tillbaka åkte vi förbi Grisslinge värdshus där vi stannade och åt lunch. Supergod mat som vi avnjöt på terassen och efter maten fick Mini-me doppa fötterna i vattnet och allt var frid och fröjd igen.

Värmdö

Ruffe däremot var superstressad hela dagen. Så han gick inte riktigt att ha bland folk. Jag var så ledsen men så här i efterhand inser jag att jag krävde alldeles för mycket av honom. Vi fortsätter jobba på saker och ting i lugn och ro här hemma och så ska jag så sakteliga börja introducera honom till samhället och folksamlingar.

Värmdö

Dagen avslutades med underbart god glass från Bullandös glassfabrik, vid Bullandö Marina, längst ut på Värmdö. Har ni vägarna förbi Värmdö kan jag varmt rekommendera ett glasstopp där. Första glassen är klar klockan 11.00 på förmiddagen. Jättetrevlig personal (Mini-me fick såpbubblor) och inte hutlöst dyrt heller. Slå dig ner i en av solstolarna på bryggan och njut av din glass medan du tittar ut över glittrande vatten och fina båtar.

Jag valde rostad kokos och yoghurtglass, båda var riktigt goda. Kokosglassen var min favorit av de två.

Bullandö

Ge mig en kyss!

Ge mig en kyss, eller fem! Jag har ätit årets första glasspinne, medan jag gick en promenad i solen. Underbart!
Prövade Magnums nya glass med smak av crème brulée. Den var dyr och ganska liten, speciellt med Magnum-mått mätt. Men väldigt god! Smaken av den franska efterrätten var dock inte jättetydlig, förutom bitarna av karamelliserat socker. Men själva glassen var krämig och god, kolasåsen tjock och det klassiska ljudet av chokladen som gick sönder när jag bet i glassen infann sig.

20130507-181551.jpg

Nu måste jag pröva varianten med äpple och vit choklad.
Någon som redan testat den?

Söndagskaffe med Bailey’s/ Bailey’s Sunday coffee

Hej,

Hoppas ni har haft en bra dag! Solen har skinit på oss idag med men det var inte alls lika varmt, det blåste över Närkeslätten.

Sambon kom hem vid 14-tiden och Ruffe och Mini-me bråkade om vem som skulle komma först till dörren. Så skönt att ordningen är återställd. Nu kanske jag kan hinna med lite mer av det jag vill göra.

I fredags blev det inget drinktips, och det beror på att det kommer nu. Jag surfade runt på Pinterest och hittade något som heter Bailey’s Sunday coffee, och tänkte att det vore perfekt som efterrättsdrink så här på söndagen.

Det är enkelt och har man inte Bailey’s hemma går det ju med någon annan lite söt eller gräddig likör. Alkoholen går ju så klart att skippa rakt av också.

Jag dricker i vanliga fall inte kaffe men på det här viset kan jag nog tänka mig det.

 

baileys

 

I en stor kaffekopp, här krävs nog en rätt rejäl mugg lägger du en kula vaniljglass, häller på Bailey’s så att glassen får ett täckande hölje, och sen fyller du på med kaffe. Sen kan man toppa upp med mer glass eller Bailey’s efter smak.

Kaffet ska vara nybryggt men nu när jag tänker efter så vore det här ju perfekt en varm sommardag också, med kallt kaffe.

Bailey’s Sunday coffee was something I found on Pinterest.

It sounded good, anything with Bailey’s in it can’t be bad 🙂

I am not a coffee drinker but this way I think I might get used to it, perhaps not something for everyday drinking though 😉

It’s simple as 1,2,3.

In a big mug, put one scoop of vanilla ice cream, pour in Bailey’s so the ice cream is coated and then add the coffee. 

In the summer time this would be perfect with cold coffee.

A nice way to end a Sunday dinner. 

Coffee and dessert in one. 

En dag och en skum glass

Har just tittat klart på en av de bästa filmerna som finns. Fantastisk historia! Har ni inte sett den än så gör det!
Jag pratar om En dag. Gråter varenda gång jag ser den.

20130420-224121.jpg
Ingen film är komplett utan glass. Det hör liksom till.
Ben & Jerry’s är en storfavorit men SIA-glass är också jättegod. Speciellt nu när de har börjat komma med mer spännande smaker.
Igår kom sambon hem med denna glass.

20130420-224543.jpg

Sambon hatar banan och tycker det enda rätta med namnet är skum. Han blev illamående bara av att bära ner skålen till mig.
Jag däremot blev lyrisk, från första lukten till sista skeden. Skumbanan, choklad OCH minimarshmallows! Det kan inte gå fel och det gör det verkligen inte heller. Supergod glass som är försvinnande god. Bäst av allt är ändå att jag får ha den för mig själv.

Det är inget skumt alls med glassen.

Nästan som Tom & Jerry istället för en blomma

Glass funkar året om och vissa märken eller smaker är bättre än andra. Min personliga favorit är Ben & Jerry’s. Supergod glass med många olika smaker med roliga namn. Ni är säkert många med mig som delar min kärlek till den här glassen.
Saken är den att den är dyr, så det gäller att äta med andakt när man äter direkt ur förpackningen.
Nu har det kommit en ny variant på B & J, fortfarande goda smaker och blandningar men nu ännu bättre i och med kärnan av hallon-, kola- eller annan söt sås i mitten av glassburken.

Så vad kan vara bättre att ge bort istället för en blomma än glass? Med sina nästan 60 kr för en burk så blir det helt säkert en väldigt uppskattad glass.

20130406-192627.jpg
Den här godingen ska hålla mig sällskap ikväll 😉

Marshmallowdrömmar istället för en blomma/ Sweet marshmallows as hostess gift

Hej,

Första lediga påskhelgsdagen för min del. Så skönt att få sova länge och vakna till solsken och blå himmel.

Idag ska här bakas, tradtionella hot cross buns och rågsiktskakor. Ska passa på att ta en promenad med Ruffe också. Mini-me har tagit fram trehjulingen så det ska ut och cyklas hela tiden nu. Härligt, nu känns det faktiskt som om våren inte är så långt borta.

Vad gör ni en dag som denna? Tar ni det lugnt eller förbereder ni för fullt inför påskfirandet?

Vi skulle ha haft vänner över på middag ikväll men deras dotter har kräkts hela natten så det sällskapet måste vi tyvärr tacka nej till. Vill absolut inte bli liggande sjuka igen efter att vi precis kommit upp på benen igen. Så synd för det är vänner vi inte har umgåtts med på ett tag, men de bor nära så jag ska kila över med lite gott påskgodis i alla fall.

Igår gjorde jag och Mini-me superenkelt påskgodis, men det blev senare än vad jag tänkt mig så när det var dags att ta bilder var det fina dagsljuset borta. Därför fick jag vänta till idag med att ta och dela med mig av bilderna.

Du behöver bara en påse pastellfärgade mini-marshmallows, vit choklad, en skvätt grädde och strössel.

marshmallow candy 1

 

Smält chokladen på låg värme i en kastrull och häll i lite grädde. Blanda ner marshmallows och bre ut smeten i en liten form klädd med bakplåtspapper. Strö över strössel. Låt stelna i kyl eller frys och skär sen i bitar.

Mums! Fluffigt och supergott!

Lägg i ett påskägg och ge bort till någon du tycker om.

marshmallaow-candy-2-copyri

Sweet and fluffy marshmallow candy. So simple to make and perfect for the littles one to help out with. 

All you need is fruit marshmallows, white chocolate, a little cream and sprinkles. 

Melt the chocolate and add some cream, stir in the marshmallows and then spread out into a small dish. Put sprinkles on top and chill. Cut into small squares and eat before anyone else has the chance.

Sweet and sour ice cream

Good morning!

How about some utterly creamy and fluffy ice cream with a lemony taste and blueberries first thing in the morning?

I made ice cream again yesterday. I couldn’t help myself. This time I skipped the vanilla and instead added some lemon curd and a handful of blueberries.

I will bring it to work with me on Friday. Let’s see what they think of it…

Regarding the photos below I’d say it’s quite obvious how much better the photos get with the proper light and a good camera, compared with taking photos late in the evening with an iPhone.

Compare the can of condensed milk with the rest of the photos…

Have a nice day!

Love Christine

lemon-curd-glass-copyright

Recept på enklaste och bästa glassen

Jag är i glassmakartagen igen. Hade ju en period i somras när jag gjorde glass. Efter lördagens succé med kokosglassen blev jag sugen på att göra glass igen. Turligt nog bjöd vi vänner på middag igår så jag och Mini-me fick chansen igen.
Glass är så bra att göra med barn. Inget att skära och inget att bränna sig på. Dessutom finns det väl nästan inget barn som inte tycker om glass, speciellt om man får göra den själv?

20130225-095213.jpg

Det här receptet kräver tre ingredienser plus en elvisp och en skål och så en bytta att ha glassen i.

Ca 1 liter glass

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
1/2 tsk vaniljpulver

Häll allt i skålen och vispa till det är riktigt tjockt och fluffigt. Häll i en glassbytta och frys i minst 4 timmar. Du behöver inte röra i den mellan varven.

Smaksättningarna går ju att variera i det oändliga.
Vi valde bara lite fint strössel ovanpå.

20130225-095601.jpg

Så himla god glass! Väldigt krämig och rund smak.
Funderar på om jag tipsade om denna redan förra sommaren.

Snabb kokosglass med saffran/ Coconut ice cream with saffron

Hej,
Som tillbehör till kvällens efterrätt tänkte jag servera en glass med kokossmak. Dessutom lite saffran i. Nu hade jag bara malen saffran så mer färg än fina röda trådar, men men…
Receptet har jag hittat på David Leibovitz sida.

Till 1/2 liter behöver du:
160 ml grädde
250 ml kokosmjölk
1/2 tsk saffran

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp.
Sänk värmen och sjud i 10 minuter.
Ta av från värmen och låt svalna. Häll blandningen i en skål och ställ i en större skål med kallt vatten. Rör till det har kallnat.
Häll smeten i en burk med lock, en gammal glassburk är ju perfekt.
Ställ i frysen.
Ta ut en gång i timmen och rör runt så iskristallerna slås sönder.

20130223-165455.jpg

 

With the dessert tonight I plan to serve an ice cream with coconut flavour. And with a little bit of saffron in as well. I only had ground saffron so no nice threads of red saffron in the ice cream but what the heck. The colour and the flavour is still there. I found the recipe on David Lebovitz’s blog. 

For 0,5 l you need:
160 ml cream
250 ml coconut milk
1/2 saffron

Directions:

Mix all ingredients in pan and bring to the boil. Lower the heat and let simmer for 10 minutes.

Pour the mixture into a bowl and place it into a bigger bowl, with cold water. Stir until the mixture is cold.

Pour the mixture into an old ice cream tub and put the lid on. Place in the freezer.

Take out the tub once every hour and stir the ice cream. This is to break up the cie crystals.

The ice cream should freeze for at least 4 hours.

 

 

Choklad och nötter istället för en blomma/ Nutty chocolate as a hostess gift

Vi kom hem från födelsedagskalas för en stund sen och är jättemätta. Fick både mat, tårta, cupcakes och cake pops.

Men fastän jag är så mätt så måste jag tipsa er om bra godis, nyttigare än vanligt i alla fall.
Om du , som jag, tycker om både choklad och nötter så gör ditt egna naturgodis.

Det är perfekt som godis att ge bort istället för en blomma. Det går att använda vilka nötter och vilken choklad man vill.

Hacka nötterna grovt, smält chokladen (blanda ev. i lite grädde eller smör) och blanda sen ihop choklad och nötter.

Jag använde mörk choklad, nyttigt 🙂 med smak av flingsalt.

We came home from the birthday party a while ago, and I am stuffed. We got food as well as cake, cupcakes and cake pops.

But even though I am stuffed and will have to roll to the bed I will tell you about a quick hostess gift.

Chocolate and nuts are a good combo!

So last night I melted some chocolate (dark ’cause that’s good for you 🙂 ) and mixed with chopped nuts.

The chocolate I used was flavoured with sea salt but other flavours would work well too.

chocklad-och-nötter-copyrigAntingen så klickar man ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, eller så använder man ischokladformar, vilket jag gjorde.

Som ni ser använde jag lite för mycket nötter i förhållande till mängden choklad, så nötterna blev inte helt täckta. En smaksak hur man vill göra. Det blev inte det utseende jag hade tänkt mig men det smakade gott ändå 🙂

Det här går egentligen att variera i all oändlighet. Man kan ju blanda torkad frukt och choklad eller bara använda sig av torkad frukt.

Ställ i kylen eller ställ ut en stund (nu på vintern funkar ju det bra) så att chokladen stelnar.
Sen är det bara att snacksa nyttigt.

Lägg de fyllda formarna i en cellofanpåse och knyt ett fint band runt så har du en perfekt gå-bort-present. Smaksätt efter mottagarens tycke och smak.

You could either drop spoonfuls of chocolate mix on a bakign tray with baking paper or use small baking liners, which I did. 

As you can see I used a bit too many nuts compared to the amount of chocolate used, so the nuts were not entirely covered. It doesn’t really matter, they still taste great but for a prettier look, use more chocolate. 

This little thing can be done in so many different flavours. One can use a mix of nuts and dried fruit, or only dried fruit, together with the chocolate. 

When you are done, just put in the fridge for a while, so the chocolate sets. 

After that, eat without guilt!

If you put the chocolate drops in a small cellophane bag and tie with a nice ribbon you have a nice hostess gift which can be custom made for the receiver. 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins