Kategori: Glass och godis

Nästan som Tom & Jerry istället för en blomma

Glass funkar året om och vissa märken eller smaker är bättre än andra. Min personliga favorit är Ben & Jerry’s. Supergod glass med många olika smaker med roliga namn. Ni är säkert många med mig som delar min kärlek till den här glassen.
Saken är den att den är dyr, så det gäller att äta med andakt när man äter direkt ur förpackningen.
Nu har det kommit en ny variant på B & J, fortfarande goda smaker och blandningar men nu ännu bättre i och med kärnan av hallon-, kola- eller annan söt sås i mitten av glassburken.

Så vad kan vara bättre att ge bort istället för en blomma än glass? Med sina nästan 60 kr för en burk så blir det helt säkert en väldigt uppskattad glass.

20130406-192627.jpg
Den här godingen ska hålla mig sällskap ikväll 😉

Marshmallowdrömmar istället för en blomma/ Sweet marshmallows as hostess gift

Hej,

Första lediga påskhelgsdagen för min del. Så skönt att få sova länge och vakna till solsken och blå himmel.

Idag ska här bakas, tradtionella hot cross buns och rågsiktskakor. Ska passa på att ta en promenad med Ruffe också. Mini-me har tagit fram trehjulingen så det ska ut och cyklas hela tiden nu. Härligt, nu känns det faktiskt som om våren inte är så långt borta.

Vad gör ni en dag som denna? Tar ni det lugnt eller förbereder ni för fullt inför påskfirandet?

Vi skulle ha haft vänner över på middag ikväll men deras dotter har kräkts hela natten så det sällskapet måste vi tyvärr tacka nej till. Vill absolut inte bli liggande sjuka igen efter att vi precis kommit upp på benen igen. Så synd för det är vänner vi inte har umgåtts med på ett tag, men de bor nära så jag ska kila över med lite gott påskgodis i alla fall.

Igår gjorde jag och Mini-me superenkelt påskgodis, men det blev senare än vad jag tänkt mig så när det var dags att ta bilder var det fina dagsljuset borta. Därför fick jag vänta till idag med att ta och dela med mig av bilderna.

Du behöver bara en påse pastellfärgade mini-marshmallows, vit choklad, en skvätt grädde och strössel.

marshmallow candy 1

 

Smält chokladen på låg värme i en kastrull och häll i lite grädde. Blanda ner marshmallows och bre ut smeten i en liten form klädd med bakplåtspapper. Strö över strössel. Låt stelna i kyl eller frys och skär sen i bitar.

Mums! Fluffigt och supergott!

Lägg i ett påskägg och ge bort till någon du tycker om.

marshmallaow-candy-2-copyri

Sweet and fluffy marshmallow candy. So simple to make and perfect for the littles one to help out with. 

All you need is fruit marshmallows, white chocolate, a little cream and sprinkles. 

Melt the chocolate and add some cream, stir in the marshmallows and then spread out into a small dish. Put sprinkles on top and chill. Cut into small squares and eat before anyone else has the chance.

Sweet and sour ice cream

Good morning!

How about some utterly creamy and fluffy ice cream with a lemony taste and blueberries first thing in the morning?

I made ice cream again yesterday. I couldn’t help myself. This time I skipped the vanilla and instead added some lemon curd and a handful of blueberries.

I will bring it to work with me on Friday. Let’s see what they think of it…

Regarding the photos below I’d say it’s quite obvious how much better the photos get with the proper light and a good camera, compared with taking photos late in the evening with an iPhone.

Compare the can of condensed milk with the rest of the photos…

Have a nice day!

Love Christine

lemon-curd-glass-copyright

Recept på enklaste och bästa glassen

Jag är i glassmakartagen igen. Hade ju en period i somras när jag gjorde glass. Efter lördagens succé med kokosglassen blev jag sugen på att göra glass igen. Turligt nog bjöd vi vänner på middag igår så jag och Mini-me fick chansen igen.
Glass är så bra att göra med barn. Inget att skära och inget att bränna sig på. Dessutom finns det väl nästan inget barn som inte tycker om glass, speciellt om man får göra den själv?

20130225-095213.jpg

Det här receptet kräver tre ingredienser plus en elvisp och en skål och så en bytta att ha glassen i.

Ca 1 liter glass

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
1/2 tsk vaniljpulver

Häll allt i skålen och vispa till det är riktigt tjockt och fluffigt. Häll i en glassbytta och frys i minst 4 timmar. Du behöver inte röra i den mellan varven.

Smaksättningarna går ju att variera i det oändliga.
Vi valde bara lite fint strössel ovanpå.

20130225-095601.jpg

Så himla god glass! Väldigt krämig och rund smak.
Funderar på om jag tipsade om denna redan förra sommaren.

Snabb kokosglass med saffran/ Coconut ice cream with saffron

Hej,
Som tillbehör till kvällens efterrätt tänkte jag servera en glass med kokossmak. Dessutom lite saffran i. Nu hade jag bara malen saffran så mer färg än fina röda trådar, men men…
Receptet har jag hittat på David Leibovitz sida.

Till 1/2 liter behöver du:
160 ml grädde
250 ml kokosmjölk
1/2 tsk saffran

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp.
Sänk värmen och sjud i 10 minuter.
Ta av från värmen och låt svalna. Häll blandningen i en skål och ställ i en större skål med kallt vatten. Rör till det har kallnat.
Häll smeten i en burk med lock, en gammal glassburk är ju perfekt.
Ställ i frysen.
Ta ut en gång i timmen och rör runt så iskristallerna slås sönder.

20130223-165455.jpg

 

With the dessert tonight I plan to serve an ice cream with coconut flavour. And with a little bit of saffron in as well. I only had ground saffron so no nice threads of red saffron in the ice cream but what the heck. The colour and the flavour is still there. I found the recipe on David Lebovitz’s blog. 

For 0,5 l you need:
160 ml cream
250 ml coconut milk
1/2 saffron

Directions:

Mix all ingredients in pan and bring to the boil. Lower the heat and let simmer for 10 minutes.

Pour the mixture into a bowl and place it into a bigger bowl, with cold water. Stir until the mixture is cold.

Pour the mixture into an old ice cream tub and put the lid on. Place in the freezer.

Take out the tub once every hour and stir the ice cream. This is to break up the cie crystals.

The ice cream should freeze for at least 4 hours.

 

 

Choklad och nötter istället för en blomma/ Nutty chocolate as a hostess gift

Vi kom hem från födelsedagskalas för en stund sen och är jättemätta. Fick både mat, tårta, cupcakes och cake pops.

Men fastän jag är så mätt så måste jag tipsa er om bra godis, nyttigare än vanligt i alla fall.
Om du , som jag, tycker om både choklad och nötter så gör ditt egna naturgodis.

Det är perfekt som godis att ge bort istället för en blomma. Det går att använda vilka nötter och vilken choklad man vill.

Hacka nötterna grovt, smält chokladen (blanda ev. i lite grädde eller smör) och blanda sen ihop choklad och nötter.

Jag använde mörk choklad, nyttigt 🙂 med smak av flingsalt.

We came home from the birthday party a while ago, and I am stuffed. We got food as well as cake, cupcakes and cake pops.

But even though I am stuffed and will have to roll to the bed I will tell you about a quick hostess gift.

Chocolate and nuts are a good combo!

So last night I melted some chocolate (dark ‘cause that’s good for you 🙂 ) and mixed with chopped nuts.

The chocolate I used was flavoured with sea salt but other flavours would work well too.

chocklad-och-nötter-copyrigAntingen så klickar man ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, eller så använder man ischokladformar, vilket jag gjorde.

Som ni ser använde jag lite för mycket nötter i förhållande till mängden choklad, så nötterna blev inte helt täckta. En smaksak hur man vill göra. Det blev inte det utseende jag hade tänkt mig men det smakade gott ändå 🙂

Det här går egentligen att variera i all oändlighet. Man kan ju blanda torkad frukt och choklad eller bara använda sig av torkad frukt.

Ställ i kylen eller ställ ut en stund (nu på vintern funkar ju det bra) så att chokladen stelnar.
Sen är det bara att snacksa nyttigt.

Lägg de fyllda formarna i en cellofanpåse och knyt ett fint band runt så har du en perfekt gå-bort-present. Smaksätt efter mottagarens tycke och smak.

You could either drop spoonfuls of chocolate mix on a bakign tray with baking paper or use small baking liners, which I did. 

As you can see I used a bit too many nuts compared to the amount of chocolate used, so the nuts were not entirely covered. It doesn’t really matter, they still taste great but for a prettier look, use more chocolate. 

This little thing can be done in so many different flavours. One can use a mix of nuts and dried fruit, or only dried fruit, together with the chocolate. 

When you are done, just put in the fridge for a while, so the chocolate sets. 

After that, eat without guilt!

If you put the chocolate drops in a small cellophane bag and tie with a nice ribbon you have a nice hostess gift which can be custom made for the receiver. 

Det blev inte som det skulle/ Didn’t go as planned

Pink = English

Hej,

Det blev inte riktigt som jag hade tänkt mig idag. Efter jobb och dagis hade jag tänkt att jag och Mini-me skulle ha en mysig stund på stan tillsammans. Vi skulle köpa en pepparkaksklänning till henne, till Lucia-firandet på torsdag och sen hem och  göra julgodis.

Det blev varken det ena eller det andra.

Pepparkaksklänningen i hennes storlek var slut, så det fick bli ett lucialinne, rött band och glitter istället. Inget drama kring det.  Det blev dock mycket senare än jag hade räknat med för hon ville gå och titta på alla leksaker. Så jag tänkte att jag kunde smita in snabbt på en mataffär inne i stan istället för att stanna på stormarknaden på vägen hem. Men när Mini-me inte fick som hon ville och dessutom hela tiden säger att säger att hon inte vill ha mig som mamma så tröttnade jag och tog ifrån henne Hello Kitty-tidningen hon hade fått välja och sa att då lämnar vi tillbaka den och så går vi. Nu kom drama queen-fasonerna in i bilden (inte för inte som jag kallar henne Mini-me, även om vi reagerar på olika sätt). Hon slängde sig på golvet och grät och skrek medan jag gick därifrån.

Vi ordnade upp det hela mellan oss en stund senare, hon fick sin tidning och vi sa förlåt till varandra.

Things didn’t quite turn out as I had planned today. After work and daycare I had planned to take Mini-me with me into town and buy her a gingerbread girl’s outfit for Lucia on Thursday, and then we would go home and make a batch of sweets.

Weeeeell, it was neither this nor that. It was just a bad idea to bring her somewhere after day care. God, what was I thinking?

The gingerbread dress in her size was sold out, so we opted for a lucia gown, a red ribbon and glitter for the hair instead. No drama at all about that. However, it turned late rather quickly since she wanted to go check out all of the toys and try them all. So, I thought I’d pop in quickly to a small super market in town, rather than the big one on the way home. But when Mini-me didn’t get everything she wanted (apparently I always say NO to everything, and she never gets to do anything and she can never buy candy) This poor poor kid had to start saying that she didn’t want me as her mum. The behaviour and the phrase pissed me off and took away the Hello Kitty-magazine she had been allowed to buy and said I was putting it back and that we were leaving.

This time there was drama ( there’s a reason for me calling her Mini-me, although we choose different ways of reacting). She threw herself on the floor, cried and screamed while I just walked away. 

We managed to mend fences before leaving the store, she got her magazine and we said sorry to each other. 

Väl hemma orkade jag inte laga en vegetarisk böngryta utan sambon dukade upp en himla fin buffé av te, bröd, ost, kokta ägg och skinka. Är det Nobeldagen så är det, och då ska man slå på stort!

Tiden rann iväg och plötsligt var klockan jättemycket. Jag som skulle göra julgodis. Rice krispie treats med Mars.

4 Mars-bars

90 g smör

50 g rice krispies.

Smält smör och chokladen som du skurit i bitar. Blanda med rice krispies och klicka ut lagom stora bitar på plåt.

Låt stelna.

 

Once home I just didn’t feel like cooking a veggie bean stew so the hubby made dinner instead. A buffet of tea, bread, cheese, boiled eggs and ham. Well, when it is the Nobel Day with a gala dinner and price ceremony in Stockholm we should celebrate too, right?

Time ran away AGAIN and all of a sudden it was late evening. And I han’t made the sweets yet. Rice krispie treats with Mars chocolate. It’s a doodle to make. 

4 Mars bars

90 g butter

50 g rice krispies.

Melt the butter and the chocolate, cut in chunks. Mix with the rice krispies and put dollops of the mixture on a baking tray. Let it chill and then it’s ready to eat.

Jag gjorde det och tänkte inte förrän jag klickade ut smeten på plåten att det inte riktigt stämde.

Hm, ser ni misstaget?

Yep, jag tog puffat ris istället för rice krispies. Kan säga att det var inte alls lika gott. Får se om Mini-me tycker om det. Vilken miss!

Som tur är fick jag lite att trösta mig med. Nytt bling bling kom hem i brevlådan idag, julklappar från mig till mig 🙂

Kommer bli snygga till julens fester, nu måste jag bara hitta någon snygg klänning också.

I did the whole thing and didn’t really think about it until I was putting the mixture on the baking tray. It looked so weird and couldn’t understand why. 

Can you see the mistake?

Yees, I used puffed rice instead of rice krispies. Won’t lie to ya, it just wasn’t the same and not that good. Let’s see if Mini-me will like it. After all, it does contain chocolate. What a mistake!

Luckily I had a parcel waiting for me in the pos today, cheering me up. Christmas presents from me to me.

Will look great to the holiday parties, all I need is a killer dress. 

På tal om fest och klänningar måste jag bara visa de svenska prinsessornas Nobelklänningar. Supersnygga som vanligt, men prinsessan Victorias gröna klänning står  verkligen ut!

Speaking of party and dresses I just have to show you a picture of the Swedish Princesses’s dresses. Gorgeous as usual but Crown Princess Victoria’s green dress really stands out!

Foto från www.aftonbladet.se

 

See you tomorrow, adios my friends!

 

 

 

 

Sött och salt

Folk brukar tycka jag är galen när jag säger att glass och chips är en bra blandning, MEN det är verkligen supergott.
Det salta matchar det söta och ljuv musik uppstår.

20121117-225853.jpg
Den här glassen var jättegod, dock mer kolasmak med mandelbitar i än salta mandlar.

20121117-230014.jpg
Lite västkustchips i botten på en skål, ett par kulor glass och så toppa med chips.
Detta funkar även utmärkt med milkshake och pommes frites!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins