Kategori: Veckomeny

Veckans meny 5-11 januari 2015

Hej,

I år ska jag vara ordentlig och planera veckomenyer och veckhandla, det gör livet så mycket enklare. Jag ska också posta veckomenyer varje vecka, innan halva veckan redan har gått. Jag har redan planerat hela januaris veckomenyer – och försökt att tänka på att göra dem lite nyttigare och lite billigare. Både sambon och jag ska försöka komma i form, men vi är inga dietmänniskor, så jag försöker smyga in nyttigheter lite här och var utan att det riktigt märks. För att få ner kostnaderna (vilket väl alltid behövs så här i januari) så har jag försökt att dra ner på köttet. Det har visserligen inte bara ekonomiska fördelar utan bidrar också till en mer hälsosam mathållning.

För dig som inte har läst mina veckomenyer förut kan jag säga att rätterna i menyn oftast inte är klickbara. Det är för att de för det mesta är nya. Jag tycker om att pröva nya recept och lagar inte gärna samma sorts maträtt två gånger – förutom en del klassiker som familjen inte vill vara utan. Så mina veckomenyer är mer tänkta som inspiration för dig, och rätter att testa för mig. Om de blir bra så kommer de postas på bloggen.  Vad gäller typen av mat så lagar jag i princip ALLT, förutom inälvsmat. Jag älskar svensk husmanskost och mat från alla världens hörn, så menyerna brukar bli ganska varierade. Ibland snöar jag in på ett land, en smak eller annat tema. Ha tålamod med mig då.

Har du ett förslag på ett tema? Hör gärna av dig och berätta så kanske det dyker upp bloggen rätt vad det är. Jag leta ständigt efter ny inspiration.

Genom att göra veckomenyer kan man se till att man äter allsidigt. Jag har alltid minst en vegetarisk dag (måndagar från och med nu – meat free Mondays), en fisk, en köttfärs, en kyckling, en korv, och en pasta (för att jag älskar pasta) vilken så klart kan kombineras med någon av de andra kategorierna. På helgerna blir det gärna långkok, då har man oftast tid att vänta på en gryta som ska puttra i flera timmar. På veckorna ska det gå snabbare men mat måste också få ta tid. Den maten som går att laga på 10 minuter och äta på lika många minuter är oftast inte så hälsosam. Dessutom tycker jag att middagen är viktig ur en familjesynpunkt. En tid att samla hela familjen, prata, umgås och varva ned och på ett helt naturligt sätt utesluta telefoner och ipads. Bara fördelar med andra ord 🙂

Min dotter hjälper ofta till i köket, med både bakning och matlagning. Tyvärr har det i vårt fall inte lett till att hon äter mer varierat för det, men det kommer väl hoppas jag. Men barn brukar tycka om att hjälpa till, och det finns alltid en uppgift till alla, oavsett ålder. Om du har större barn är matlagningen ett perfekt sätt att få barnen att hjälpa till, ta ansvar och avlasta dig lite. Matlagning är framför allt alltid ett bra sätt att umgås.

champinjoner och lök

Vill du skapa din egen veckomeny? Välj bland kategorierna i rullistan till höger och hitta recept som passar dig.

måndag: Rotmos med stekt svamp och äpple

tisdag: Strömmingslåda och potatis

onsdag: Libanesiska järpar med ugnsrostad paprika

torsdag: Ugnspannkaka med sidfläsk och lingon

fredag: Hot dogs med karamelliserad lök och riven ost

lördag: Pasta Carbonara med ugnsrostade körsbär

söndag: Kycklinggryta med vin, kanel och oliver serveras med polenta

God matvecka!

Kram Christine

Veckans meny 23 -30 november; med amerikanska smaker

Hej,

Jag har haft fullt upp den senaste tiden, och den här veckan är också fullspäckad. Men med tanke på att det är Thanksgiving på torsdag ska jag ta tillfället i akt och försöka andas ut lite mellan varven och tänka på allt jag är tacksam över. Det är bra med lite eftertanke och reflektion ibland.

På menyn den här veckan blir det amerikanska smaker.

måndag: New York-style pizza

tisdag: Mac ‘n’ cheese

onsdag: Reuben sandwich

torsdag: Räk- och majschowder

fredag: Texas-style ribs och lökringar

lördag: Tacos som i New Mexico

söndag: Klassisk Thanksgiving-middag med kalkon och alla tillbehör

Thanksgivingmeny 2012

Så här såg menyn ut för några år sen, det blir något liknande i år, men så klart inte helt likadan. Jag kan ju inte låta bli att experimentera lite och pröva nya recept.

Veckans meny 17-23 november; med smak av vitt vin

Hej,

Har du haft en bra helg?

Jag hade en mycket lyckad helg, med matlagning för ett gäng som var mycket nöjda på lördagen, och sen en trevlig kväll med en vän och gott vin. Idag har jag varit med Mini-me och tagit porträttfoto, de erbjuder inte sådana skolkort på hennes dagis men vi vill ju ha bilder på henne (perfekta julklappar 🙂 ) så då bokade jag en tid på Collage foto. Nu väntar jag med spänning på bilderna, de såg att bli bra.

Efter fotograferingen åkte vi och handlade. Jag fick allt på bilden för 243 kronor. Det är tre sorters pasta, fläskkarré, falukorv, mjölk, lövbiff, en hel färsk kyckling, en påse kycklinginnerfiléer (perfekta till grytor och gratänger), ett stort vitkålshuvud, en flaska julmust till sambon och ett paket polkagriskäppar till julen.

Anledningen till att jag kunde få allt det till ett så lågt pris är att köttet och kycklingen hade kort utgångsdatum och därmed såldes till mycket lägre pris än vanligt. Det är ju inget fel på köttet och jag la in en del av det i frysen så det kommer inte hinna bli dåligt.

Eftersom jag inte la upp en meny för den gångna veckan tänkte jag att jag skulle lägga upp menyn för den kommande veckan redan nu. Och eftersom jag redan hade handlat maten utgick jag från det jag hade när jag gjorde menyn, istället för att göra tvärtom och handla efter menyn jag har satt.

Nu kräver ju veckans middagar lite mer än vad som finns med på bilden, men det visar att man kan äta bra och billigt och ändå använda bra ingredienser.

billig mat

Vin i maten är gott och ger bra smak till grytor och såser. Vin som man använder i maten behöver inte alls vara dyrt, men försök att hitta ett vin som smakmässigt passar med den maten du ska laga. Småflaskor är perfekta till detta då man oftast inte behöver mer än ett par deciliter.

Att äta vegetariskt en gång i veckan är bra på flera sätt. Det är skonsamt för miljön, kroppen och plånboken. Pasta är billig mat och morötter är både gott och nyttigt. Jag brukar ha rivna morötter i köttfärssåsen, men det går faktiskt att skippa köttfärsen helt och låta morötterna fylla ut och vara det matiga.

En hel kyckling tar lite tid i ugnen, ca en timme, men sköter sig själv medan du städar eller hjälper barnen med läxorna. Om du kan få in maten i ugnen runt 17-tiden kan ni sitta ner och äta strax efter klockan 18.

Köttfärs har jag alltid hemma i frysen. Jag köper storpack och delar upp i 500 g-förpackningar. Platta till paketen så går de snabbt att tina och tar inte mycket plats i frysen. Om man inte orkar rulla köttbullar är biffar bra att göra. Går lite snabbare att göra men är minst lika gott. En gräddsås och potatis till kompletterar biffarna fint.

Pannkakor på torsdagar är en favorit men jag vill gärna ha en matigare variant. Mini-me får vanliga pannkakor med sylt medan jag gör crêpes med en krämig fyllning med bl.a. vanlig påläggsskinka.

En del av lövbiffen ska på fredag få förgylla en frasig baguette, tillsammans med krispiga grönsaker. Baguetter är billiga och är bäst att köpa samma dag som de ska användas. Kan även frysas. En marig macka är ett roligt alternativ till hamburgare, tacos och annan fredagsmat. Alla kan lägga ihop sin egen macka och man får äta med händerna.

På lördag kommer jag vara upptagen hela dagen och kommer inte orka laga något avancerat. Då vill jag ha något enkelt och gott som går snabbt att laga. Nachos med ost och lök är billigt. gott och perfekt plockat framför en film. Älskar gratinerade nachos, man kan ha på i stort sett vad man vill och sen ösa på med riven ost och tillaga snabbt i ugnen. Allt i en form vilket ger minimalt med disk också. Perfekt om du ska bjuda vännerna på gott snacks eller snabb middag.

På söndag passar det med en stek som får stå en stund i ugnen. Fläskkarrén jag köpte idag ska, tillsammans med lite vitt vin och annat smått och gott få bli till en gryta med mört kött och mycket smak.

Vitkålssallad är gott och står sig länge i kylen, så gör en stor sats på en gång och du har en bra sallad till alla veckans middagar.

måndag: Pasta med morotssås

tisdag: Ugnsstekt kyckling med grönsaker i tomat-och vitvinsgryta

onsdag: Färsbiffar i gräddsås

torsdag: Crêpes med skinkfyllning

fredag: Vietnamesisk lövbiffsbaguette

lördag: Ostgratinerade nachos

söndag: Ugnsstekt fläskkarré med vitt vin

 

Hoppas att du fick lite inspiration till dina kommande middagar!

Kram Christine

Veckans meny 3-9 november; med smak av långkok till Fars Dag

Hej,

Idag var både jag och Mini-me sugna på pizza, så det fick bli köpepizza till middag. Inget vi brukar göra på en måndagskväll men vem säger att man måste spara det till helgen?

tacopizza 2 copyright

Tacopizza får bli måndagens middag. Toppa med färsk chili och koriander. Klicka på bilden för att komma till receptet.

tisdag: Varma mackor med skinka och dijonssenap

onsdag: Falukorv och rotmos

torsdag: Bönstroganoff

fredag: Pasta med räkor och sparris

lördag: Kycklinggratäng med mango

söndag: Chiligryta

Varma mackor är gott när det är ruggigt ute och det går snabbt att laga så är perfekt mat när alla kommer hem trötta efter en dag i skolan och på jobbet.

Jag har varit sugen på rotmos jättelänge, så nu i veckan slår jag till. Istället för ett långkok till rotmoset, som faktiskt inte tar så lång tid att laga, går det bra med stekt falukorv. På så vis blir det hyfsat snabb vardagsmiddag.

På torsdag är sambon borta och då passar jag på att äta bönor, för det är inget han är förtjust i.

På fredag vill jag ha mat som känns lyxig men går snabbt och enkelt att laga. Handskalade räkor och sparris tillsammans med pasta passar perfekt då.

Eftersom sambon helt plötsligt tyckte frukt i maten var gott ska jag pröva en till maträtt med frukt i, jag hoppas att det faller lika väl ut som couscoussalladen.

På söndag har vi bjudit hit våra föräldrar på Fars Dag-middag. Vi har inget speciellt inplanerat då så det får bli ett riktigt långkok – 6 timmar.

Ha en god vecka!

Kram Christine

Veckans meny 27 oktober-2 november; med smak av spiskummin

Hej,

Ingen meny igår då det bara blev mackor till kvällsmat och jag var alldeles för trött på söndag kväll för att sätta ihop en veckomeny.

Den här helgen är det ju Allhelgona och för de som vill, Halloween. Firar du något av dem? Vi firar båda och på lördag ska vi ha gäster så då blir det en trerättersmiddag.

ljuslykta med spets

måndag: Orientalisk linssoppa hade varit gott idag. Klicka på länken för att komma till receptet.

tisdag: Kreolsk korvgryta med merguezkorv och ris

onsdag: Köttfärssoppa med potatis

torsdag: Huevos rancheros och tortilla

fredag: Pizza med älgskav

lördag: Halloween-middag

söndag: Kycklinggryta med bacon och potatisklyftor

Veckans meny 20-26 oktober; med smaker från hela världen

Hej,

Veckorna går fort nu. Vi är redan inne i mitten av oktober och när jag var på Coop häromdagen hade de massor av juldekorationer framme. Men helgens väder gör att det känns allt annat än nära jul, och det är ju trots allt två månader kvar. Det finns mycket att hinna med innan dess. Allhelgona, Halloween och Thanksgiving. Kanske inte högtider du firar så mycket men jag tycker de är trevliga, speciellt ur ett matperspektiv.

Innan dess har sambon och jag en massa annat roligt inplanerat, och veckorna går som sagt snabbt. Så den här veckans meny gör en djupdykning i receptarkivet. Det blir en blandad mix, med smaker från hela världen.

Räkmackan är en svensk klassiker och enkelt att sno ihop en kväll efter jobbet.

Bakad potatis sköter sig själv i ugnen, även om det tar lite tid, men vill du att det ska gå snabbare så går det ju att baka den i mikrob också. Keso är nyttigt och bra att äta efter träningen.

Goggabollar är en slags köttbullar med bacon i en gräddig sås. Gott med ris till och antagligen något som barnen kommer tycka om.

Jag älskar thaimat med alla dess underbara smaker, och de passar lika bra att kombinera på en pizza. Vem säger att pizza är för helgen? Det funkar lika bra på en vanlig veckodag.

På fredagar vill man ta det lugnt och ha mat som går snabbt att göra. Vad sägs om att göra en smörgåstårta på torsdagen, som får stå och mogna i smakerna till fredagskvällen. Bara att ta fram och servera när du kommer hem från jobbet, tillsammans med ett gott vin.

På helgen har man oftast tid för mat som tar lite längre tid att laga. Tex-mex i form av långkok passar bra att samlas kring efter en ledig dag där familjen kanske har varit iväg på olika ställen, eller samla vännerna till en avslappnad kväll med god mat och kanske några margaritas?

Veckan avslutas med en asiatisk köttgryta, som även den får puttra en stund. På söndagar sitter det fint med en efterrätt, och efter den här köttgrytan passar det bra med en fruktsallad, serverad med lättvispad grädde.

wpid-20131012_165528.jpg

måndag: Räkmacka

tisdag: Bakad potatis med kesoröra

onsdag: Goggabollar

torsdag: Thaikycklingpizza

fredag: Smörgåstårta med ajvar och salami

lördag: Carnitas

söndag: Beef Rendang

Veckans meny 13-19 oktober; med smak av vitlök

Hej,

Så här såg dagens middag ut hos oss. Mycket enkelt men så otroligt gott. Råstekt potatis med vitlök och champinjoner, knaperstekt bacon och stekt ägg. Skiva potatisen riktigt tunn med hjälp av en mandolin. Och så stek i mycket smör.

Vi pratar inte om kalorierna i detta.

bacon och potatis

Resten av veckomenyn ser ut så här:

tisdag: Pastagratäng med grillad kyckling, vitlök och körsbärstomater

onsdag: Sojanudlar med vitlök och jordnötssmör

torsdag: Falukorvsgryta med curry och vitlök

fredag: Tacos med kokosnöt- och vitlöksräkor

lördag: Quinoasallad med vitlöksfräst spenat

söndag: Köttfärslimpa med skinka och vitlöksost

Veckans meny 6-12 oktober – med smak av grytor

Hej,

Jag är hemma igen efter en kort men intensiv helg hos en kompis i Düsseldorf. Åkte ner i fredags och kom hem tidigare idag.

Har hunnit städa av lite här hemma, men oj vad det behövs mer av det. Har snart en helg ledig när jag kan börja rensa i röran.

Så bjöd vi mina föräldrar på middag som tack för att de tog hand om Mini-me medan sambon hämtade mig på Arlanda.
Det blev helstekt kyckling med ugnsstekta rotfrukter och gräddsås. Riktig klassisk söndagsmat.

kyckling

VI brukar göra en fyllning av smör, färska örter och vitlök och lägga in under skinnet. Idag baconlindade vi kycklingen också, men de är redan bortplockade på den här bilden. Bacon gör ju allting godare och att täcka kycklingen med bacon gör den saftig.

Till efterrätt bjöd MIni-me på chokladmuffins med hallonsås som hon hade bakat hos mormor. Väldigt gott med hallonsåsen till.

Det var en riktigt bra avslutning på en helg med god mat.

I Düsseldorf gick vi till en kinesisk restaurang som serverar hot pot. Kineisk fondue. Man väljer vilken typ av buljong man vill ha; kryddstark, fisk, kött etc. och sen beställer man in de saker man vill äta; nudlar, grönsaker, kött, fisk och kyckling och tofu. Sen är det bara att lägga ner maten i buljongen, vänta en stund och sen börja fiska upp den med pinnarna. Lite pysslig mat som är trevligt att äta när man är ett par stycken kring bordet. Har inte gjort det hemma någon gång, bara ätit det i Shanghai och i Düsseldorf faktiskt. Synd att det inte finns en kinarestaurang här i Örebro som serverar riktig kinamat. Det är ju så fantastiskt gott och bra mycket mer och annat än fyra små rätter.

Jag kan prata hur länge som helst om kinesisk mat men det får bli ett eget inlägg.

Så här ser kommande veckans meny ut. Det blir gryta av olika slag flera gånger. Mustigt och mättande och enkelt med allt i ett.

Önskar dig en fin vecka!

Kram Christine

måndag: Pasta med lax och mynta

tisdag: Fruktig couscoussallad

onsdag: Fiskgryta med broccoli och bröd

torsdag: Korvstroganoff och ris

fredag: Färsspett med stekt vitkål och lingonyoghurt

lördag: Smördegspiroger med spenat

söndag: Portergryta och mos

Veckans meny 29 september-5 oktober – med smak av höst

Hej,

Äntligen hemma igen efter en intensiv helg i Stockholm. Vi hälsade på svägerskan och hjälpte till hemma hos henne, och så gick vi på Grand Hotels skaldjursbuffé. Mer om den i ett eget inlägg som kommer senare i veckan, men jag kan säga att den var väldigt bra.

Jag hann med några korta promenader under helgen. Vilket fantastiskt väder det har varit!. Jag som trodde att det var dags för stormvindar och mörker fick tänka om. Soligt och varmt och jag längtade ut i skogen. Vi har inte haft tid med en tur till skogen på länge och helgerna framöver är fullbokade, så vi tänkte ge oss ut med svampkorgarna i högsta hugg någon dag efter jobbet.

höst

Veckans meny är full med mustiga höstsmaker:

måndag: Pumpapasta med fetaost och vitlök

tisdag: Köttbullar med champinjonsås

onsdag: Viltskavspanna

torsdag: Coq au vin med vitt vin

fredag: Hot pot

lördag: Ljummen hummersallad med potatis

söndag: Rotmos och korv med syrad rödlök

Hoppas du hittar inspiration för en god vecka!

Kram Christine

Veckomeny 15-21 september

Hej,

Mina veckomenyer brukar bestå av nya maträtter, som jag inte har prövat själv än. Beroende på hur det gick med rätterna och vad vi tyckte hemma hamnar en del av recepten på bloggen och en del kommer aldrig med.

Eftersom bloggen är min bästa receptsamling tänkte jag den här veckan bjuda på en veckomeny med recept som redan är lagade, och som du hittar här.

Ett bra sätt för nya läsare att hitta gamla inlägg och ett bra sätt för mig att gå igenom och se vad jag har gjort. Det finns mycket i gömmorna som jag har glömt bort.

Jag tycker veckomeny är ett bra sätt att se till att man äter allsidigt; försöker alltid få med både fisk, kött, korv och vegetariskt. Dessutom är det mycket enklare att ha en veckomeny att hålla sig till. En veckohandling senare har man allt man behöver till veckans måltider hemma och den ständiga frågan; vad blir det för mat  kan undvikas.

Måndag: Risottogratäng med zucchini

Tisdag: Falukorv i ugn med tomatsås

Onsdag: Köttbullar i citronsås

Torsdag: Fisk med vitt vin

Fredag: Kycklingpaj med chorizo

Lördag: Färska vårrullar

Söndag: Boeuf Bourguignon

 

Klicka på rätterna för att komma till respektive recept.

Ha en fin vecka!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins