Hej,

Hösten är verkligen här nu. Kallt som sjutton på kvällarna när jag är ute och går med Winston. Men mysigt att se de upplysta fönstren i alla husen. Massor av tända ljus och stora koppar med gott te är det som behövs nu, det och en smulpaj då och då gör underverk 🙂

Veckans meny ser ut så här; en salig blandning som vanligt. Dagens rätt var både enkel och god, recept på den följer nedan.

meny vecka 40

Dagens lunch på Vardagslyx var falukorv, en korv som jag tycker mycket om men som jag gärna vill smaksätta med goda tillbehör och inte bara steka som den är. Ugnsfalu är en favorit och går så bra att variera efter säsong och smak. Alla i familjen kan få en egen bit med just sin smakkombo.

champinjoner och lök

Den här gången gjorde jag en enkel svampstuvning med champinjoners, som jag la mellan falukorvsskivorna och ovanpå. Riven ost på toppen ska det så klart också vara. Det blev ingen bra bild tagen på maten men det är ju väldigt enkel mat.


Till 4 portioner behöver du:

1 falukorvsring (jag köper med 71% kötthalt)

500 g champinjoner

3 dl mjölk

smör

mjöl

riven ost

ris

grönsaksblandning med ärtor och paprika

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C.

Skåra falukorven utan att skära ända ner. Lägg falukorven i en smord ugnsform.

Skiva champinjonerna tunt och fräs dem i smör. Pudra över mjöl och häll på mjölken. Rör om och låt puttra ihop på svag värme till det har blivit en krämig stuvning av det. Öka på med mer mjöl eller mjölk beroende om stuvningen är för tunn eller för tjock. Gör gärna lite mer stuvning än vad som går åt till korven och servera stuvningen till korven också.

Lägg stuvningen mellan falukorvsskivorna och ovanpå. Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Ta ut korven och lägg på den rivna osten och ställ in i ugnen i ca 10 minuter till.

Koka riset och blanda i grönsaksblandningen.

Servera korven med riset och mer stuvning om det finns.

Enkelt och gott!

Tips!

För mer smak på stuvningen kan du hacka gul lök och fräsa med, eller pressa i några vitlöksklyftor. 

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Sommardessert med jordgubbar, kokos och passionsfrukt

2018-06-26 07:33:19
christine95hotmail-com

18

Chokladpudding med mintsmak

2018-04-24 19:43:16
christine95hotmail-com

18

Köttfärsbiffar med färskostsås

2018-04-23 22:29:09
christine95hotmail-com

18

Varm smörgåstårta med bacon

2018-03-29 20:32:48
christine95hotmail-com

18

Minipavlova med smak av semla

2018-01-30 14:33:34
christine95hotmail-com

18

Yoghurtbearnaise med dijonsenap

2018-01-23 22:58:21
christine95hotmail-com

18

Grön ärtsoppa med vitt vin och kräftstjärtar

2018-01-16 11:26:22
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 22 – kladdkakemuffins med polkasmak

2017-12-22 21:43:37
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 19 – ischoklad med saffran

2017-12-19 21:52:48
christine95hotmail-com

18

Barnkalas med hinderbana och donut-tårta

2017-12-16 19:38:01
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273