Kategori: Veckomeny

Veckans meny 9-15 juni; med smak av vegetariskt

Hej,

En ny vecka, med nya möjligheter. Vädret ska vara riktigt bra i början av veckan, för att bli lite svalare framåt mitten och slutet på veckan. Hoppas att värmen kan hålla i sig.

Jag hoppas att du hänger i med träning och en bra och allsidig kost. Om du följer min veckomeny eller inte spelar ingen roll men jag hoppas att du kan avstå från godis, chips och läsk i alla fall.

En promenad varje dag och förhoppningsvis också träning av något annat slag. Du ska se att det kommer ge resultat!

Veckomeny 9-15 juni

Veckans meny ser ut så här och jag har hämtat alla recept från www.arla.se för denna vecka. Ett tips är att de flesta av deras recept går att se näringsvärdet för. Jag räknar inte kalorier men det kan ändå vara bra att få ett hum om hur många kalorier olika rätter innehåller. Man förstår ju själv att en portion mat med över 1000 kalorier inte är så bra att äta så ofta, och man kan bli förvånad över hur många kalorier vissa maträtter faktiskt innehåller.

Tänk inte på att du ska förneka dig mat, tänk att du ska byta ut och lägga till mat. Byt ut feta såser mot crème fraiche-såser, lägg på mer sallad på tallriken och ta lite mindre av pastan. Byt ut potatisen mot bulgur eller couscous.

Ta en skiva grovt bröd istället för vitt bröd.

När sockersuget kickar in dricker du ett glas vatten först (ofta när man blir sötsugen är kroppen faktiskt egentligen törstig) och sen kan du äta en frukt.

Det är säsong för både vattenmelon och jordgubbar nu så köp hem och passa på att frossa i dessa läckerheter.

De går dessutom att göra mycket gott av, inte bara äta som de är. Lägg på grillen, skär ner i sallad, skiva ner i yoghurten eller gör en smoothie av.

Jag önskar dig fortsatt lycka till inför denna vecka!

Kram Christine

Länkar till alla recept hittar du nedan:

En omelett går snabbt att göra, skönt på en måndagskväll –  http://www.arla.se/recept/omelett-med-avokado/

Jag älskar pasta och skulle kunna äta hur mycket som helst av det, tomatbaserade såser är bättre än gräddiga såser. Fylld med goda grönsaker blir det ännu godare – http://www.arla.se/recept/pasta-med-aubergine-och-oliver/

Sallad är gott när det är varmt ute, och tar inte lång tid att slänga ihop. Päron är ett sött och knaprigt tillbehör som passar utmärkt i sallader. Tycker man inte om ädelost kan man alltid byta ut dressingen – http://www.arla.se/recept/paron–och-avokadosallad-med-adelostdressing/

Färsspettenbehöver inte nödvändigtvis göras på lammfärs, vanlig nötfärs funkar lika bra. Spetten kan antingen grillas eller stekas i ugn, servera med sallad och kanske couscous – http://www.arla.se/recept/kryddiga-lammfarsspett/

På fredagar är det gott med tacos, men pröva att byta ut den sedvanliga köttfärsen mot tonfisk på burk ( i vatten, inte olja). För övrigt kan du ha de tillbehör du brukar ha –  http://www.arla.se/recept/tonfisktacos-med-bonor/

Hamburgare är gott och kan komma i flera olika varianter. Kyckling är ett bra alternativ att ersätta den vanliga hamburgaren med – http://www.arla.se/recept/kycklingburgare-med-mojorojosas/

Den ugnsstekta falukorven med potatismos hör hösten och vintern till. Nu är det dags för en somrigare variant av falukorven. Den här grytan är supergod och passar perfekt till färskpotatisen som är så god nu – http://www.arla.se/recept/sommarkorv/

Veckans meny 26 maj-1 juni; med smak av pepparrot

Hej,

Jag skippade dagens pass i boxen för ett löptur i skogen. Ångrar det lite i efterhand. Förutom alla gigantiska mygg som inte lät mig vara ifred så lyckades jag snubbla i en nerförsbacke och for framstupa nerför backen. Skrapade upp vänstra knäet och vred det högra samtidigt som jag landade på högra foten och dammade i höger armbåge också. Som du förstår av den här beskrivningen var jag allt annat än smidig som en gasell i skogen, det var inte ett vackert och graciöst fall. Sådant här händer mig lite då och då, som tur är slog jag inte i ansiktet eller huvudet. Men hur vuxet är det med skrapsår på knät? Lite sur för att mina löpartights gick sönder också 🙁

skrapat knä

Det blev till att linka hemåt och bli omplåstrad av sambon, som hade oerhört många trösterika ord att säga som vanligt. En normal reaktion hade kanske varit: Oj vad har hänt, har du ont? Sambon kläckte ur sig: Vart finns det en backe där du springer? och Var du så slut att du inte kunde hålla dig uppe? Hm, inte precis vad man vill höra. Han får öva på det där med finkänsligheten. Men han tvättade såret i alla fall.

Imorgon skippar jag skogen och tar en annan runda istället.

Nåväl, veckans meny är klar att postas och första maträtten fick tummen upp av sambon.

Meny vecka 22 26 maj -1 juni

Vi försöker äta lite nyttigare, men jag blev så sugen på lövbiff och pommes frites när jag var och handlade. Men så hittade jag dessa i frysdisken, och de var riktigt goda. Kan rekommenderas!

rotfruktsstrips_314x172

Jag var sugen på pepparrot till lövbiffen så köpte en tub som jag hade i smöret till lövbiffen. Hittade sen crème fraiche med smak av pepparrot, som jag ska testa till falukorv. Falukorv två veckor på rad, men det är ju så gott och Mini-me äter det. Falukorv kan vara svårt att anpassa till sommaren tycker jag, men pepparrot, grädde, tomat och dill är saker som ger sommarkänsla. Vi får se vad jag kan svänga ihop imorgon. Har inte riktigt något färdigt recept i huvudet.

Jag älskar grön sparris, på bilden bakom menyn ser ni sparrisen som mamma och pappa odlar. Var bra sugen att sno med mig hem, men min mamma odlar sparrisen för de fina blommorna, som hon använder i blombuketter på sommaren. Helt onödigt enligt mig. Mycket bättre att äta dem.

I affären hittade jag billig grön sparris så två sådana buntar fick komma med hem. Det går alltid åt, i en risotto, i en sallad eller som tillbehör till grillat kött. På onsdag ska jag ut och roa mig med jobbarkompisar, och då tänkte jag att sambon kunde få njuta av en enkel omelett. Jag har tipsat honom om att göra den på äggvitor, för att göra den lite nyttigare.

På torsdag ska vi till storstaden och gå på konsert, igen. Var ju iväg förrförra veckan också. Nu ska vi dit med andra kompisar och se Queen Extravaganza. Jag jobbar på fredag så tyvärr måste jag och sambon åka hem efter konserten. Men innan dess ska vi äta middag på Grill. Jag lovar att ta bilder på maten 🙂

Jag hittade dock ett recept som jag vill tipsa er om, som jag gärna själv skulle vilja pröva. Men eftersom sambon inte tycker om vare sig gorgonzola eller bananer så får jag vänta till nästa gång han åker på fiskeresa. Jag hoppas att du ska vilja testa den här rätten och sen berätta för mig hur det blev.

På fredag jobbar jag som sagt, trist att sitta nästan helt själv på jobbet en klämdag men man brukar få en hel del gjort en sådan dag. Det blir enkel mat i form av hamburgare på kvällen, jag ska nämligen fixa inför loppisen jag ska vara med på på lördag. Kanske kan få Mini-me att äta hamburgaren om det är tacosmak på.

På lördag vill sambon ta fram röken och den hela kycklingen i frysen (vår frys är ju alltid full så bra att försöka tömma då och då) kommer väl till pass då. Det blir lite pulled chicken över det hela tror jag. Vi får se om vi tycker det är lika gott som vi tror att det kommer vara.

Mini-me pratade om pizza idag så jag tänkte att det kunde passa på söndag kväll. Det blir en enkel hemmagjord variant med skinka och champinjoner.

Vad ska du äta den här veckan?

Nu är det dags för ytterligare ett eller två avsnitt av Good Wife nu.

Vi hörs imorgon!

Kram Christine

Veckans meny 19-25 maj; med smak av sådant som Mini-me gillar

Hej,

Sitter i källaren och fryser, har redigerat bilder och tänkte dela med mig av veckans meny, som hittills har varit rätt lyckad om jag får säga det själv. Jag har fått Mini-me att släppa sargen och våga smaka maten jag lagar vilket jag så klart är väldigt nöjd med. Sambon menar att jag inte behöver skryta om det, nästa gång är det hans tur hävdar han medan jag gör en liten segerdans i köket (utan att Mini-se såg mig, vill ju inte jinxa resten av veckans middagar).

Efter de orden gick jag och hjälpte Mini-me att duscha och tvätta håret och sen läste jag en saga för henne. Sambon gick ut på en promenad och har inte synts till sen dess. Det var nästan två timmar sedan. Jag känner min sambo, jag känner honom mycket väl. Han är underbar människa (kan vara) men han är INTE en människa som tar två timmar långa promenader. Det är mer min stil. Så vart är han? Har han stukat foten och ligger i ett dike någonstans, eller sitter han hemma hos grannarna och snackar? Ska jag bli orolig eller ska jag fortsätta med mitt? Eftersom jag sitter och bloggar just för tillfället har jag väl vält det andra alternativet, jag är van. Han kommer snart. Om inte lär ni höra om det här med.

Denna vecka har jag skippat träningen och inte haft några möten på kvällarna! Det känns så där att inte träna men samtidigt oerhört skönt. Tänk vad man kan hinna med när man inte kommer hem sent från jobbet, bara för att byta om och åka till gymmet och komma hem efter att Mini-me har lagt sig. Hon brukar dock aldrig ha somnat innan jag kommer hem, ligger och väntar på mig, men ändå. Jag missar några timmars värdefull tid med familjen. På torsdag ska jag dock springa Vårruset, det får bli denna veckas motion. I helgen ska de målas hemma hos mamma och pappa. Det blir träning för armarna och kanske kan jag göra squats samtidigt. Lite vardagsmotion går alltid att  klämma in.

Åter till maten!

Eftersom jag inte har tränat eller haft annat inbokat på kvällarna så har jag hunnit laga mat till familjen. Sambon har annars skött det där rätt bra. Jag säger rätt bra för hans förkärlek till snabbmakaroner och färdiga köttbullar är inte OK med mig. I måndags när jag kom hem såg jag den där påsen med Felix frysta köttbullar ligga vid spisen, jag kom hem i grevens tid. Jag skrek rakt ut att de där gummibollarna inte kom i närheten av stekpannan. Här skulle lagas riktig mat. Det blev falukorv i ugn, med basilika och soltorkade tomater, och färsk pasta till. Vi satt vid matbordet och åt, som riktigt folk, istället för att skyffla undan den femtioelfte reklamhögen från den stora köksön, som blir mindre ju mer reklam som samlas där, för att få plats att sitta och äta. Det kändes bra. Mini-me skulle inte ha min korv och inte pasta, hon skulle ha spagetti. Jag har en gång för alla tröttnat på att det petas med maten så denna vecka bestämde jag mig för att det som bjuds är det som finns, vill man inte ha måste man inte äta men då får man gå hungrig från bordet. Sambon är vek och ville ge henne något annat men jag visste att hungern skulle ta över. Efter att korven skrapades ren från basilika och soltorkade tomater åt Mini-me både av den och den färska tagliatellen.

Falukorv i ugn matikvadrat.se

Samma sak idag; då jag gjorde köttfärslimpa. Gråt och skrik att hon minsann inte skulle äta det där. Hon skulle ha köttbullar. Men det är ju en jätteköttbulle sa jag. Jaha, är det sa Mini-me. Det slutade med att hon åt två stora bitar köttfärslimpa och tyckte det var gott. Visserligen åt hon snabbmakaroner till (den veka fadern hann före mig där) istället för klyftpotatis men jag är inte den som är den. Jag är glad att hon smakade och åt av det jag lagade.

Så här ser då veckans meny ut; det är hyfsat Mini-me-vänligt och jag hoppas att hon ska fortsätta äta maten.

Veckans meny 19-25 maj

Den fina bilden är tagen på Yxtaholms slott på Mors Dag 2012.

Imorgon blir det minestronesoppa, något barnen ofta bjuds på på dagis och går hem hos Mini-me, vi får se vad hon säger om min variant.

På torsdag springer jag som sagt Vårruset och efter det blir det goda sesamnudlar för min del. Mini-me kanske har turen att få pannkakor då.

På fredag ska jag testa in nya buffalo wing sauce och göra en gratäng som jag har sett på Pinterest. I typisk amerikansk anda är det en rätt med extra allt. Bakad potatis, kyckling, bacon och ost. Inte nyttigaste rätten men är det fredag så är det.  På lördag och söndag ska vi hjälpa mina föräldrar att måla så jag hoppas på bra väder. Mors dag är ju på söndag så egentligen borde väl maten på helgen byta plats, det känns ju lite trevligare.Frittatapastan kan nog få bli lunch en av dagarna.

Någon mer än jag som ska springa Vårruset? Vi kanske ses!

Kram Christine

Veckans meny 12-18 maj; comfort food

Hej,

Fortsatt regnigt och ruggigt. Vart tog våren vägen? Ser mer lovande ut till helgen, med solsken och värme, men just nu fryser jag bara. Allt jag vill är att äta värmande mat, som lägger sig som bomull runt hjärtat och själen. Comfort food av olika slag är ju fantastiskt och vanligtvis något som förknippas med höst och vinter. Denna vår håller jag hårt i de mysiga rätterna, de som ger tröst när regnet smattrar mot rutan och det känns som om man bor i England, med kalla och dragiga hus.

Veckans meny har varit frånvarande ett tag men nu är det ju faktiskt hel vecka, utan röda dagar så dags att återuppta den för en stund.

Så här ser veckans meny ut:

Veckans meny 12-18 maj

måndag: Äggcurry

tisdag: Falukorvsgratäng med mos

onsdag: Köttfärs Yakiniku och ris

torsdag: Kycklingpaj med chorizo

fredag: Teriyakilax och kinesisk potatis

lördag: Ciderkokta musslor

söndag: Gratäng med bakad potatis och kyckling

 

Billig och god mat där de flesta rätterna går hyfsat snabbt att tillaga. Visst är det skönt att känna värmen i köket men ännu skönare att äta upp maten och sen krypa ner i soffan, under en filt?

Äggcurry är en återkommande favorit. En sådan där rätt jag kan laga när fantasin tryter och tiden för längre matlagning än ca 15-20 minuter inte finns. Jag brukar servera ris eller bröd av något slag (naanbröd eller tortillas passar bra) men utan kolhydraterna blir detta en väldigt bra rätt för LCHF:are och andra som går på diet av något slag. Det är ju bara ägg och krossade tomater egentligen.

Hacka lite färsk koriander över så ser det genast mycket trevligare ut och det ger dessutom rätten en god smakbrytning.

Klicka på ordet Äggcurry i menyn ovan så kommer du till receptet.

Hårdkokta ägg i krossade tomater, curry och hackad gul lök. Mer än så är det inte.

Vi hörs i morgon!

Kram Christine

Veckans meny 31 mars-6 april; med smak av grillat

Hej,

Veckans meny är nu ihopknåpad och ser ut så här.

Veckans meny 31 mars till 6 april

Vi lagade ingen mat hemma idag. Jag var på möte och åt mat där och sambon åt våfflor med Mini-me (våfflor är hennes nya bästa istället för pannkakor). Jag fick en jättegod sallad i kväll. Med skinka (eller om det var kalkon?) honungsmelon, keso med päron och torkade apriko

ser. Väldigt fräscht och enkelt att göra.

I morgon blir det köttbullar med indiska smaker. Sambon tycker om tikka masala så jag hoppas att han ska tycka om dessa köttbullar. Mini-me tar nog köttbullarna utan sås, men kanske kan få henne att äta ris istället för snabbmakaroner i alla fall.

Ingen vecka är komplett utan pasta eller kyckling. På onsdag kombinerar vi dem i en rätt med krämig sås.

Vi fortsätter med mackor som återkommande tema. På torsdag ska jag träna så varma mackor är perfekt middag för sambon att laga och för mig att komma hem till. Det finns ju en uppsjö olika varianter av korv att välja på numera så bara att välja och vraka.

På fredag ska vi på konsert och middag på East West. Sushi! Det var rätt länge sen vi åt det så det ser vi fram mot. East West har ju dessutom en del annan mat förutom sushi.

Till helgen hoppas vi på lika bra väder som i helgen som var. Grillen och röken flyttas ut för säsongen och förhoppningsvis blir vi ett gäng som kan njuta av grillat.

På söndag blir det lax i ugn och kanske en löprunda i Ånnaboda. Det blir lite som en tunnbrödrulle. Vi får se hur mycket sambon gnäller över fisken.

Ha en bra vecka, hoppas solen skiner på er!

Kram Christine

Veckans meny 24-30 mars; med smak av Italien

Hej,

Tjejhelgen är till ända, dottern sover sen flera timmar och snart är det dags för mamman att sova också. Vi har haft en jättebra helg med mycket mys. En lugn och skön helg med kalas och skattjakt igår och bad idag.

Vi åkte till Djupadalsbadet i Kumla idag på eftermiddagen. Perfekt timing. Ett par timmar innan stängning en solig söndag. Det var inte många på badet så vi behövde inte trängas med andra. Det är ju inte alls lika stort som Gustavsvik men Mini-me var nöjd och det är huvudsaken.

Hon var väldigt nöjd med hela helgen vilket känns bra. Att inget har blivit gjort här hemma vad gäller städning och tvätt spelar mindre roll. Det finns kvar i morgon med.

Jag hoppas att du har haft en lika bra helg som vi har haft.

Veckans meny kommer här:

Veckas meny 23-30 mars

En snabb och enkel vegetarisk pasta passar bra efter danslekis i morgon.

På tisdag får jag besök av Bokklubben och då blir det fisksoppa och nybakade baguetter. Vad det blir till efterrätt får ni se då. Sambon och Mini-me kommer nog äta våfflor, eftersom det är Våffeldagen då.

En kryddig kycklinggryta med en skvätt portvin i blir det på onsdag. Jag vet att jag har sett portvinsflaskan i skafferiet, dags att leta fram den.

Jag köper hela plattor med ägg och vi har precis fått påfyllning. En omelett passar bra då, och vitlöksfräst svamp kan aldrig bli fel.

MIni-me har bespetsat sig på tacos på fredag och ville handla allt till det redan idag. Hon är väldigt förtjust i minitubsen som finns, antagligen mest pga storleken 🙂

Varma mackor med ost och räkor blir bra mat att äta framför tv:n på lördag kväll. Det finns massor av bra filmer som jag vill se, får se om jag kan övertyga sambon att kolla på samma film som jag…

På söndag ska sambon och jag på konsert och tänkte då pröva nya restaurangen Makeriet. Någon som varit där och kan recensera?

Ha en smaklig vecka!

Kram Christine

Veckans meny 17-23 mars; med smak av tacos och andra svenska favoriter

Hej,

Söndagar har verkligen blivit vilodag här hemma hos oss. Mina storslagna planer på löprunda och bakning lades åt sidan till förmån för ett antal filmer, en förmiddagslur och lek med Mini-me.

Veckans meny 17-23 mars

Jag har i alla fall lyckats knåpa ihop en veckomeny, och postar den idag, söndag, till er istället för måndag eller tisdag som har varit mer vanligt på sistone.

Veckan som kommer börjar med studiedag på dagis. Sambon och Mini-me planerar att åka och bada medan jag får gå iväg och jobba.

Några träningspass och två möten är det enda som är inplanerat den här veckan. Till helgen ska sambon på fiskemässa så jag får se vad jag hittar på för att roa mig och Mini-me då. Jag hoppas på fint väder och kanske en tur till Wadköping och Stadsparken.

Veckans mat blir svenska favoriter i form av köttfärslimpa, ugnsfalu, pizza, makaroner och renskav. Mini-me har förvånat i helgen genom att äta frukt så jag hoppas att det tyder på en utveckling i kosthållningen och att veckans mat ska passa.

Vi får väl se…

Ha en bra vecka!

Kram Christine

Veckans meny 10-16 mars; med smak av Vietnam

Förra veckans meny lagade vi inte mycket från. Det blev lite kullkastat med VAB och det faktum att jag snöade in på bakad potatis.

Vi får väl se om kommande vecka kan bli bättre. Jag blev sugen på asiatiskt så veckans meny har asiatiska influenser. Måndagen är inte meat free men det är en vegetarisk dag på menyn denna vecka.

Bunch of Pink Tulips

Sambon ville ha isterband till middag, den här gången skippar vi den stuvade potatisen.

Jag har lax i frysen och på tisdag kväll ska jag passa på att tillaga den, då sambon ska ut och äta.

På onsdag blir den en snabblagad köttfärsgryta med asiatiska smaker.

På torsdag blir det en smakrik och värmande soppa med grönsaker och nudlar.

Blåmusslor är en av våra favoriter, på fredag prövar vi en ny variant av vinkokta musslor.

Jag är inne på fyllda mackor och har varit ett tag nu. På lördag blir det en matig fylld macka till middag, med vietnamesiska smaker. Tror det kan bli en höjdare!

På söndag blir det en klassisk middag i form av ugnsstekt kyckling, fast med italienska förtecken.

Ja, så ser förhoppningsvis vår matvecka ut. Vad har du tänkt äta den här veckan?

Veckans meny 3-9 mars; med smak av husmanskost med en twist

Veckomeny 3-9 mars

 

 

Men jag höll ju på att glömma! Veckans meny måste ju publiceras också.

Så här ser veckans meny ut. Eftersom det är Fettisdagen imorgon och det ska mumsas semlor i hela riket fick det bli en semla som bakgrundsbild. För recept på semmelkrans med lite mindre semlor, klicka HÄR.

Idag blev det klassiska köttbullar i gräddsås till middag. Potatismos och massor med lingonsylt till det. Hade ostekta köttbullar i frysen som jag tog använde. Smidigt att göra lite extra och frysa in, antingen färdigstekta, eller ostekta, till ett senare tillfälle när man inte orkar stå och rulla köttbullar.

Till såsen behöver du:

2,5 dl vatten
2,5 dl kaffegrädde
2 msk kalvfond
1 tsk soja
salt och peppar
mjukost med 4 peppar
maizena

Gör så här:

Stek köttbullarna och lägg dem sen åt sidan på en tallrik medan du gör såsen.

Det är stekskyn som ger såsen dess goda smak, så diska inte ur den när du ska göra såsen.

Häll i vatten, grädde,soja och  fond i stekpannan och vispa ihop. Rör ner mjukosten och lite maizena.

Låt sjuda ett par minuter.Smaka av såsen med salt och peppar.

Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt puttra ihop.

Imorgon, tisdag, kommer tjejerna från Bokklubben över på middag och med tanke på den röra som fortfarande råder i huset tänker jag göra det lätt för mig med bakad potatis och en massa tillbehör. Alla kan plocka av det som de själva tycker om. Efterrätten är redan fixad, den står och svalnar nu. Hoppas den är lika god som jag hoppas på.

Korv Greta har jag aldrig hört talas om förut, kul med ett nytt sätt att tillaga korv på.

Torsdagar är pannkaksdagar, kul att kunna variera Mini-mes kost lite i alla fall. Jag vill dock helst inte ha söta saker till mina pannkakor så lite vitlöksfräst svamp och salt fetaost blir nog toppen.

På fredag blir det mys med en variant på tacos. Får se om denna variant kan falla sambon i smaken 🙂

På lördag blir det chili, denna gjorde jag för ett tag sen och den blev så god att jag måste göra den snart igen.

På söndag ska vi bara ta det lugnt och lulla omkring hemma tror jag. Husmanskost passar bra då. Vitkålen är fortfarande bra så det får bli kåldolmar som är mindre pilliga att göra än de vanliga klassiska.

Så veckan börjar och slutar med färs, brunsås och lingon inser jag. Nåja, det finns bra mycket värre sätt att börja och sluta en vecka på 🙂

Veckans meny 24 februari-2 mars; med smak av koriander och matig curry

 

Hej,

Här kommer veckans meny!

Ska strax gå och lägga mig men måste bara dela med mig av veckans meny först.

Idag har det gått i ett. Flera möten, sen rusa från jobbet till träningen (som innehöll burpees som jag HATAR) och sen en aning svettig vidare till ett styrelsemöte.

Var hemma strax efter kl. 20 för en välbehövlig dusch.

Imorgon och ett par dagar framöver är jag gräsänka, så då blir det nog inte lika effektivt. Jag försöker ta det lite lugnare nu för tiden, sen jag började gå hos en psykolog (ja jag har en sådan och gudars vad det är skönt att få prata om och analysera sig själv med någon som inte har någon personlig koppling till mig). Jag försöker att balansera mitt ivriga jag lite. Det blev lite för mycket, även för mig, sista halvan av förra året. Det är svårt och enligt sambon har jag bara minskat från 250% ner till 150% så han är inte riktigt nöjd än. Inom mig bubblar det dock, av iver och energi och idéer och tankar att jag vill och jag kan. Jag försöker kanalisera allt det här men vägen är ju inte rak, men när är den det egentligen? Tids nog kommer jag nå målet men till dess försöker jag klämma in så mycket som möjligt på dygnets timmar.

Därav mina, ibland, väldigt sena, inlägg. Som det här!

Veckans meny 24 feb till 2 mars

Veckans meny är lite av en salig blandning, av enkelt och avancerat. Av lite mer ”vanlig” mat och så asiatiska influenser.

Vi börjar med en rätt som liknar den jag åt till lunch idag.

Receptet på den hittar du HÄR

Ett par dagar blir det mat som går hyfsat snabbt att göra, och eftersom sambon är bortrest passar jag på att äta lax.

En dag blir det potatismos, bäst att passa på nu innan färskpotatisen gör entré. Jag tänkte vara smart och göra mycket mos så att jag dagen därpå kan göra potatisbullar. Egentligen ska de ätas med fläsk och lingonsylt men Mini-me tycker om falukorv och vanlig stekt sådan ska väl kunna gå ner (hoppas jag).

Ett nytt inslag är fläskfilén som jag nästintill aldrig äter eller lagar. Men vi får besök på fredag och då tänkte jag på den goda ugnsgratinerade fläskfilén vi fick hos min kusin för ett tag sen och tänkte att fläskfilé är bra bjudmat.

På lördag ska sambon ha kompisar över och han får sköta maten då. Jag tror det kan bli grillpremiär 🙂

Helstekt kyckling känns som en riktig söndagsmiddag, denna vecka får den en ny twist i form av en massamancurry som tillbehör. En matig gryta med potatis i.

Vad äter du i veckan?

Nu är det dags att gå och lägga mig!

Hörs imorgon!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins