Hej,

Du har väl inte missat att det är Räkmackans dag idag?

Jag hade snudd på glömt det men så tittade jag i min filofax, där jag har det mesta uppskrivet och då kom jag på vad vi skulle ha till middag idag. Räckmacka är en av sambons absoluta favoriter, och jag känner mig välvillig just nu (gud vet varför…) så jag vill göra honom glad och laga mat som han tycker om.

Räkmacka

Färska räkor på en måndag var ju bara att glömma, så det fick bli frysta. Som inlandsbo tycker jag att de funkar bra, men jag kan tänka mig att min moster (som har lyxen att bo på västkusten med fiskare i släkten) ryser lite vid tanken på frysta räkor :-).

Hembakat bröd hade jag inte heller. Det blir poängavdrag det hör jag ju själv 🙂 Men ICA erbjöd stoora ciabatta som jag köpte, och i min galenskap tänkte att vi skulle äta varsin. Det räckte med varsin halva kan jag säga.

Dessutom var mackan så mäktig att jag inte ens orkade hela min. Sambon, som hade hunnit äta upp sin när jag hade fotat klart min macka, satt länge och sneglade på mina räkor. Men till och med han fick se sig besegrad och erkänna att han inte orkade resten av min macka. Tror dock den kommer vara borta om en stund. När kvällssuget slår till.

20131014_185259

Jag hade en burk citronmajonnäs som jag hackade ner dill i och så tillsatte jag några droppar tabasco.

Den bredde jag i ett tunt lager på brödet, sen la jag på hjärtsallad-blad och ovanpå dem skivor av kokt ägg. Ovanpå äggen la jag skivad avokado och sen mer dillmajonnäs. Ovanpå majonnäsen fick en hög räkor trona, toppade med en klick majonnäs, en dillvippa och en citronskiva. Lite salladslök skuren i strimlor ströddes över och som pricken över i drog jag ett par tag med pepparkvarnen. Älskar nymalen svartpeppar!

Vatten kändes torftigt att dricka till en sådan festlig macka så det fick bli ett glas kall cider.

20131014_185447

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Köttfärsbiffar med färskostsås

2018-04-23 22:29:09
christine95hotmail-com

18

Alla hjärtans dag kan vara så mycket

2018-02-14 22:26:24
christine95hotmail-com

18

Grön ärtsoppa med vitt vin och kräftstjärtar

2018-01-16 11:26:22
christine95hotmail-com

18

Smördegshjärtan till nyår

2017-12-28 21:12:16
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2017 – lucka 16 – polkapäron

2017-12-16 23:03:29
christine95hotmail-com

18

Rönnbär istället för blommor

2017-09-09 13:11:06
christine95hotmail-com

18

Den där tiden på året

2017-09-01 22:17:40
christine95hotmail-com

18

Testa japansk köttfärs till middag

2017-08-24 05:38:59
christine95hotmail-com

18

Så här gör du en enkel pizza bianco

2017-08-22 21:54:25
christine95hotmail-com

18

En annorlunda räkmacka

2017-08-13 12:42:11
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273