Hej,

Hur är det idag? Pizza är kanske inget ni vill äta på en lördagkväll, eller? Vad sägs om thaimat istället? Jamen, varför inte ta både och?

Är du sugen på att testa behöver du det här:

2 vitlöksklyftor

2 msk färsk riven ingefära

60 ml soja (OBS! det blev för mycket soja när jag följde receptet, så ta lite i taget och smaka av)

3 tsk sesamolja

1/2 tsk fisksås

3 1/4 dl jordnötssmör ( helst den utan bitar)

1 1/4 dl varmt vatten

4 msk thai sweet chili-sås

2 skinnfria kycklingbröst

peppar och salt

pizzadeg (hemgjord eller en färdig på rulle)

1 stor paket mozzarella

böngroddar (finns på burk bland de asiatiska produkterna)

2 rivna morötter

1 kruka färsk koriander

en handfull hackade jordnötter (saltet kan sköljas bort med vatten om du vill)

chilipasta

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C. Börja sen med jordnötssåsen. Lägg följande i en matberedare och mixa till en slät men inte alltför tjock sås: vitlök, färsk ingefära, soja, sesamolja, fisksås, chilipasta efter tycke och smak och jordnötssmör. Medan du mixar ska vattnet hällas i. Blir det för tjockt kan du hälla på mer vatten.

Salta och peppra kycklingbrösten och stek dem sen i stekpanna. Skiva kycklingen.

Kavla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Bre ut sweet chili-såsen över degen, varva skivor av  mozzarella och kyckling och grädda sen i ca 10-15 minuter till pizzan ser ser bra ut.

Strö över böngroddarna, de rivna morötterna, korianderbladen och de hackade jordnötterna.

Jordnötssåsen kan man antingen drizzla över pizzan eller servera vid sidan om.

Njut av smakerna och låtsas att du är här.

 

P.S. Thaimaten på bilden på mellanraden är tillagad av mig och min svärmor. Om ni åker till Thailand rekommenderar jag att gå en matlagningskurs en dag. En jätterolig och annorlunda aktivitet, om än lika svettig som att ligga på stranden 🙂

Kram Christine

 

 

Print Friendly
Related Posts

Snabba wienerbröd

2017-11-22 21:51:54
christine95hotmail-com

8

Galet god kladdkaka extra allt

2017-11-07 07:00:25
christine95hotmail-com

8

Superduperenkel caesarkycklinggratäng

2017-10-22 19:26:07
christine95hotmail-com

8

Höstig kålsoppa med rotfrukter

2017-10-16 20:10:54
christine95hotmail-com

8

Fattiga riddare-gratäng med nutella

2017-10-08 12:57:30
christine95hotmail-com

8

Gamla kanelbullar

2017-10-05 18:21:41
christine95hotmail-com

8

Gröt med karamelliserad banan

2017-09-25 19:58:38
christine95hotmail-com

8

5 fantastiska frukostar att fira Brunchens dag med

2017-09-16 22:31:06
christine95hotmail-com

8

Bättre ordning i hallen med skoskåp

2017-09-13 21:11:01
christine95hotmail-com

8

Avokadosmoothie med banan

2017-09-12 21:03:55
christine95hotmail-com

8