Tagg: Pizza

Veckomeny 4 – 2018

Så här ser kommande veckas meny ut.

Jag gjorde senapssås till kvällens middag och det blev en hel del över så imorgon får den bli bas i en slags korvstroganoff med falukorv och gul lök.

Vi fick en massa ägg idag så i veckan passar jag på att testa en ny variant av ägg i tomatsås.

Det är en klassiker med samma bas men som med några olika kryddningar blir indisk, italiensk, mexikansk eller israelisk. Så enkelt och gott och man kan servera med antingen ris eller bröd till. Egentligen funkar pasta och potatismos också. En perfekt matlåderätt också.

På onsdag har både jag och Mini-me träning och kommer hem sent, så då ska jag låta crockpoten laga maten åt oss. Tänkte testa att göra sataykyckling i den. Älskar jordnötssmörsåsen. Har dock inte testat att tillaga det i crockpoten tidigare så det ska bli spännande att se hur resultatet blir.

Har du lite mer tid än jag så testa sataykycklingen som tar ca 30 minuter att tillaga. Kan serveras med ris eller med nudelsallad.

Ugnspannkaka är ytterligare en enkel och god rätt som funkar bra i matlåda. Jag gillar att ha i äpple och knaperstekt bacon vilket ger blir en bra kombination av sött och salt.

Eftersom ett av nyårslöftena är att inte lägga pengar på hämtmat så blir det hemgjord pizza på fredag. Jag måste bryta tacotrenden lite. Får se vad det blir för topping den här gången.

Mini-me börjar gilla hemgjord pizza mer och mer så kanske kan få henne att toppa med något mer än bara tomatsås och ost…

Om du vill kan du skippa tomatsåsen och göra en pizza bianco istället.

Ha en bra vecka! Kram Ch

Så här gör du en enkel pizza bianco

Pizza är som godast när man gör den själv tycker jag. Inte lika flottigt som köpepizza oftast är heller.

Den klassiska pizzan har en botten med tomatsås på som bas. Med den här varianten skippar vi tomatsåsen och lägger osten direkt på pizzadegen.

Vill man inte göra degen själv så finns det ju bra pizzadegar att köpa. Till den här pizzan använde vi faktiskt färdig surdegspizzadeg. Köps på påse och ska dras ut – inte kavlas.

Den här pizzan gjorde vi för ett tag sen, som komplement till en plocktallrik. Måste säga att degen var riktigt bra. Jag tycker om lite tjockare kanter men vill man kan man så klart dra ut degen riktigt tunt.

Det blev ingen jättestor pizza men räckte lagom till mig och sambon.

Vi skivade mozzarella och la över hela pizzabotten och strödde sen på soltorkade körsbärstomater och skivad rödlök.

Värm gärna en plåt i ugnen på 200 grader C och lägg pizzan på den varma plåten. Då blir botten mer gräddad.

Grädda pizzan i ca 20 minuter i mitten av ugnen.

Toppa pizzan med färska basilikablad och lite flingsalt innan serveringen.

Pizzarulle med pesto och ricotta

Hej hej, 

Idag ska vi iväg på utflykt till ett vattenfall och jag hoppas att det lever upp till förväntningarna och att jag får fina bilder. Det är ju många som har eller känner någon som har hus eller lägenhet här i Torrevieja/Alicante-området så vore kul att kunna tipsa om ett bra utflyktsmål. 

Ska försöka hinna med att skriva om utflykten senare idag. Men till dess får ni ett recept på en supergod pizzarulle. Självklart kan man göra egen deg men jag älskar bekvämligheten med färdig pizzadeg på rulle. Kavlad och klar för din smaksättning. Pizza är ju perfekt utflyktsmat också, och går att göra precis så lyxig eller enkel som man vill. Som bullar eller skivad rulle som vi gjorde den blir pizzan ett enkelt tilltugg eller mellanmål.

Den här pizzarullen var en del av den tapasbuffé vi dukade upp för några kvällar sen. Den funkar jättebra som tilltugg eller tillbehör till middagen. Jag har fortfarande inte skaffat en pizzasten till grillen men om du har en tycker jag absolut att du ska tillaga denna pizzarulle på grillen!

Som du märker är det ingen tomatsås i denna pizzarulle. Vill man kan man byta ricottan mot tomatsås med jag ville ha fram lite annan smak. Ricottan är len och lite syrlig och lätt att bre ut. Ungefär som philadelphiaost i konsistensen och passar bra till både söta och salta rätter.

1 rulle pizzadeg

1 pkt ricottaost

1 dl grön pesto

Bladsallad av något slag ( isbergssallad blir inte lika gott)

Riven mozzarella

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C.

Rulla ut eller kavla ut pizzadegen till en rektangel.

Bre på ricottaosten över hela degen. Lägg salladen över och klicka ut peston.

Strö den rivna mozzarellan över allt.

Rulla ihop degen från långsidan till en rulle. Se till att skarven hamnar neråt.

Lägg rullen på ett bakplåtspapper och pensla den med lite vatten. Strö flingsalt över.

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Låt rullen svalna lite innan du skär upp den i skivor och serverar.

En man som heter Ove

Hej,
Hemma efter en jättemysig date med E. Middag på Fratellis följt av bio. Vi har inte setts på jättelänge så det var extra kul att träffas nu och uppdatera varandra om allt som hänt på senaste tiden.

image

Jag började med en alkoholfri variant av Fratellis Passionsfruktsdrink. Supergod!
Vi såg filmen En man som heter Ove. Har du läst boken? Det hade ingen av oss men vi tyckte båda väldigt mycket om filmen. Många skratt och lite sorgligt också. Jag tror de flesta av oss känner någon som är lite lik Ove 😉

image
Bild från www.moviezine.se

Rolf Lassgård är riktigt bra i rollen som Ove! Jag rekommenderade sambon att ta med en av sina kompisar och gå och se den.
Imorgon är sista lediga dagen sen är det tillbaka till verkligheten. Fast jag jobbar även när butiken inte är öppen. Inventering och redovisning står på schemat.
Får se om jag kan hinna med att laga en god frukost i alla fall.

Kram Christine

Veckans meny 3-9 november; med smak av långkok till Fars Dag

Hej,

Idag var både jag och Mini-me sugna på pizza, så det fick bli köpepizza till middag. Inget vi brukar göra på en måndagskväll men vem säger att man måste spara det till helgen?

tacopizza 2 copyright

Tacopizza får bli måndagens middag. Toppa med färsk chili och koriander. Klicka på bilden för att komma till receptet.

tisdag: Varma mackor med skinka och dijonssenap

onsdag: Falukorv och rotmos

torsdag: Bönstroganoff

fredag: Pasta med räkor och sparris

lördag: Kycklinggratäng med mango

söndag: Chiligryta

Varma mackor är gott när det är ruggigt ute och det går snabbt att laga så är perfekt mat när alla kommer hem trötta efter en dag i skolan och på jobbet.

Jag har varit sugen på rotmos jättelänge, så nu i veckan slår jag till. Istället för ett långkok till rotmoset, som faktiskt inte tar så lång tid att laga, går det bra med stekt falukorv. På så vis blir det hyfsat snabb vardagsmiddag.

På torsdag är sambon borta och då passar jag på att äta bönor, för det är inget han är förtjust i.

På fredag vill jag ha mat som känns lyxig men går snabbt och enkelt att laga. Handskalade räkor och sparris tillsammans med pasta passar perfekt då.

Eftersom sambon helt plötsligt tyckte frukt i maten var gott ska jag pröva en till maträtt med frukt i, jag hoppas att det faller lika väl ut som couscoussalladen.

På söndag har vi bjudit hit våra föräldrar på Fars Dag-middag. Vi har inget speciellt inplanerat då så det får bli ett riktigt långkok – 6 timmar.

Ha en god vecka!

Kram Christine

Fredag underbara fredag

Hej,

Jag har varit så trött hela dagen, kan bero på flera dagars frysande på jobbet. Helt stel i kroppen också. All energi har gått åt till att försöka överleva. Ja jag fortsätter vara dramatisk. Det är i alla fall superskönt med fredag. Vi kom hem och kollapsade lite i varsin soffa. Nu ska vi snart ta tag i kvällens middag. Hemmagjord pizza, idag blir det med salami och basilika för min del. Mini-me tar ost som vanligt.

Happy dance Friday

Bild från Pinterest

Känner mig lite konstig. Du vet när man är på gång att bli magsjuk, inte bra. Har träning inplanerad i morgon och ska träffa äldsta svägerskan som kommer på besök. Vill ju inte vara sjuk 🙁 Speciellt inte magsjuk. Har en jobbarkompis som gick hem idag pga magsjuka så har skäl att känna mig orolig.

Det blir en lugn kväll nerbäddad i soffan med en film.

Nu ska jag gå och skicka in pizzan i ugnen, hoppas att lite mat i magen får mig att må bättre.

Ha en skön kväll!

Kram Christine

Det enda som var hjärtligt var pizzan

Hej,

Idag är en riktig kulen höstdag, och jag som hade trott det skulle vara fint höstväder med sol och blå himmel. Idag skulle jag egentligen ha åkt till Karlstad och besökt en scrapbookingmässa men gårdagkvällen och natten blev inte som jag hade tänkt mig, så jag sov lite för länge idag så jag struntade i mässan.

Fredagkvällar vill jag ska vara lugna och avslappnade. Man har jobbat och stressat hela veckan, och den gångna veckan har verkligen bjudit på toppar och dalar för min del; bl.a. sömnlösa nätter med en febrig Mini-me och så kursinformation på det. På fredagkvällen vill jag ta ett glas vin, laga och äta något lite festligare och slappa framför tv:n med familjen. Så mycket mer action än så blir det inte, och behöver det inte vara en fredagskväll. Lite skillnad mot man när man var yngre och skulle ut. Haha vad gammal jag låter 🙂

Igår så ville dock ödet annorlunda. Jag handlade efter jobbet, och det var fullt med folk på affären och rätt rörigt. Sambon och jag skulle äta bakad potatis och Mini-me skulle få pizza. Hon äter bara margarita, eller ostpizza som hon kallar det, och för att jag skulle slippa åka till pizzerian och sitta och vänta så köpte jag med mig ett pizzakit hem. Tänkte att då kan hon hjälpa till att göra sin pizza. När jag klev innanför dörren blev det gråt och tandagnisslan direkt för att jag inte hade pizza från pizzerian med mig, men det gick över när jag drog fram stora pepparkaksformar och visade hur man kan göra fina pizzor på egen hand. Mini-me torkade snabbt tårarna och tyckte det var roligt att hjälpa till. Tills osten skulle på pizzan. Då kom andra utbrottet, för hon ville ju inte ha ost på sin ostpizza och nu hade jag förstört allting. Det stampades i golvet och smälldes i dörrar.

pizzahjärtan

Under tiden jag försökte reda ut det här med vad som brukar vara på den pizza hon äter och tycker väldigt mycket om så blev Ruffe så stressad att han, som precis varit ute, kissade i hallen. IGEN. För hundrafemtioelfte gången. Jag blir tokig på detta! Vi får ingen ordning på honom vad gäller detta. Bara att börja städa.

Sen tillbaka till pizzan som fick ost på sig och kom in ugnen till slut. När pizza och bakpotatisar var nästan klara tyckte ugnen det var dags att lägga av. Jaha, elen har gått en gång förut i spisen och det är tydligen något måndagsexemplar till spis vi har, som kommer göra så med jämna mellanrum. Enkelt att fixa men jäkligt irriterande. Elektrikern kommer i morgon och kan förhoppningsvis få ugnen att hoppa igång igen. Som tur var hann maten bli klar på eftervärmen, och vi kan laga mat på spisen tack vare gasplattorna, som dock måste tändas på gammalt hederligt husvagnsmanér för tillfället (med tändare).

bakpotatis med bacon

Vi fick mat till slut men fredagsfeelingen var väl en aning förbi kan man säga. Tända ljus kunde liksom inte kasta något mysigt sken över muttrandet och tjafsandet som hade uppstått av olika anledningar under kvällens gång. The Bee Movie räddade dock kvällen och fick upp humöret igen.

Bee movie

Nattsömnen blev sen störd av Ruffe som gnällde och skulle ut flera gånger, vilket han inte brukar.

Så idag är en slappardag hemma, med tända ljus. Sambon lagar coq au vin, det doftar ljuvligt i köket, Ruffe ligger ute på farstukvisten, där han trivs bäst, trots regn och rusk, musik blandas med ljudet av Knatte, Fnatte och Tjatte och själv har jag fått ett glas rosécider att sippa på. Känns som om det är klart bättre förutsättningar idag.

ljuslyktor

 

Från kräftskiva till pizzakväll

Hej,
Födelsedagslunchen är över sen länge och gick bra. Fast det blir alltid väldigt intensivt med alla på en gång. Prinsesstemat regerade bland presenterna, lunchen och brödet uppskattades av alla, tårtan var en total katastrof ur estetisk synvinkel (jag har en jobbarkompis som får lite ångest över allt jag gör, P den här är inget att få ångest över) Bild kommer senare jag lovar.
Mini-me mådde så där när hon kom hem från mormor och morfar och har varit halvvissen under dagen. Den planerade kräftskivan med kompisar som vi skulle haft ikväll fick ställas in. Synd när det nu blev så fint väder. Istället valdes pizza.

Jag hade tänkt ta en löprunda men somnade på soffan och har uppenbarligen utnyttjats som sjukhuspatient. Jag har en ansenlig mängd plåster på armar, händer, ansikte och ben.

20130817-194737.jpg
Linserna har torkat in lite och jag blinkar frenetiskt för att se klart. Kvällens efterrätt skulle ha varit persikopaj men den får jag bjuda morgondagens fikadate på istället.

Trevlig kväll!
Kram Ch

Självdiagnos ledde till fryst pizza

Hej,
Jag är inte på topp känner jag.
Ont i bihålorna och huvudet med nästäppa. Kan vara en vanlig förkylning, det kan vara bihåleinflammation. Jag googlade bihåleinflammation och symptomen stämmer väl in. Så naturligtvis tror jag att det är det jag har. Nu låter det som om jag är hypokondriker och så är inte fallet. Nej, jag brukar inte känna efter alltför mycket utan brukar kämpa på. Knappt jag tar en värktablett.
Kan ha att göra med att sambon är tvärtom och jag då gärna vill visa att jag minsann tuffar på trots t.ex. bihåleinflammation.
Det smittar i alla fall inte, så helgens besök i Stockholm är utom fara.

20121109-190239.jpg
Mat hade jag dock inte lust att laga. För ett tag sen köpte jag två frysta pizzor, för precis ett sånt här tillfälle.
Har ni inte prövat Dr Oetkers frysta pizza så gör det. Helt ok faktiskt och inte så feta som en del hämtpizzor ibland är.

Imorgon är det sista gången på hundkursen. Sen speedar jag och Mini-me upp till huvudstaden.

Ikväll ska jag fortsätta kolla på tv-serien Robin Hood, såg första säsongen på SVT för några år sen och tyckte den var bra. Nu hittade jag den på Netflix och såg att det finns tre säsonger, woohoo!

20121109-191305.jpg

Pizza Express

Halvfabrikat är himla bra ibland. Jag har haft ett pizzakit liggande i kylen i ett par veckor, nu var det dags att använda det.

Eftersom sambon har börjat med sin diet gjorde jag en enkel vegetarisk pizza, jag kan klara mig utan kött, med mozarella, paprika, champinjoner, rödlök och majs.

Det blev en plåt, tillräckligt för middag ikväll, matlåda imorgon och ett par bitar att frysa in. Pizza i frysen är perfekt mellanmål att ha på lut.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins