Etikett: Pizza

Pizza Express

Halvfabrikat är himla bra ibland. Jag har haft ett pizzakit liggande i kylen i ett par veckor, nu var det dags att använda det.

Eftersom sambon har börjat med sin diet gjorde jag en enkel vegetarisk pizza, jag kan klara mig utan kött, med mozarella, paprika, champinjoner, rödlök och majs.

Det blev en plåt, tillräckligt för middag ikväll, matlåda imorgon och ett par bitar att frysa in. Pizza i frysen är perfekt mellanmål att ha på lut.

Thaikycklingpizza

Hej,

Hur är det idag? Pizza är kanske inget ni vill äta på en lördagkväll, eller? Vad sägs om thaimat istället? Jamen, varför inte ta både och?

Är du sugen på att testa behöver du det här:

2 vitlöksklyftor

2 msk färsk riven ingefära

60 ml soja (OBS! det blev för mycket soja när jag följde receptet, så ta lite i taget och smaka av)

3 tsk sesamolja

1/2 tsk fisksås

3 1/4 dl jordnötssmör ( helst den utan bitar)

1 1/4 dl varmt vatten

4 msk thai sweet chili-sås

2 skinnfria kycklingbröst

peppar och salt

pizzadeg (hemgjord eller en färdig på rulle)

1 stor paket mozzarella

böngroddar (finns på burk bland de asiatiska produkterna)

2 rivna morötter

1 kruka färsk koriander

en handfull hackade jordnötter (saltet kan sköljas bort med vatten om du vill)

chilipasta

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C. Börja sen med jordnötssåsen. Lägg följande i en matberedare och mixa till en slät men inte alltför tjock sås: vitlök, färsk ingefära, soja, sesamolja, fisksås, chilipasta efter tycke och smak och jordnötssmör. Medan du mixar ska vattnet hällas i. Blir det för tjockt kan du hälla på mer vatten.

Salta och peppra kycklingbrösten och stek dem sen i stekpanna. Skiva kycklingen.

Kavla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Bre ut sweet chili-såsen över degen, varva skivor av  mozzarella och kyckling och grädda sen i ca 10-15 minuter till pizzan ser ser bra ut.

Strö över böngroddarna, de rivna morötterna, korianderbladen och de hackade jordnötterna.

Jordnötssåsen kan man antingen drizzla över pizzan eller servera vid sidan om.

Njut av smakerna och låtsas att du är här.

 

P.S. Thaimaten på bilden på mellanraden är tillagad av mig och min svärmor. Om ni åker till Thailand rekommenderar jag att gå en matlagningskurs en dag. En jätterolig och annorlunda aktivitet, om än lika svettig som att ligga på stranden 🙂

Kram Christine

 

 

Bakfyllemat

Bilresa hem med en trött liten tjej som grät sig till sömns för att nallen låg kvar i Stockholm.
Hon har haft en jättebra helg innan dess, bott hos hos både sin faster och sen med sin farmor och farfar.
Vi har haft en jättetrevlig barnfri helg. Nu har vi slappat med film och pizza.

20120603-222221.jpg

Min syster skickade med mig blommor från bröllopet. Det var ett jättefint bröllop och väldigt mycket dem. Så konstigt att tänka att min syster är gift, sin mans fru.

20120603-223204.jpg

Min ångest är en risig skog och Mamma Mu

Hej,

Välkommen försommarvärme!

Härligt, enligt väderleksrapporten ska det bli över 20 grader hela nästa vecka, må det inte hinna ändra sig.

Betessläpp fanns på dagordningen idag. Det är tredje året vi åker på det, så det är tradition nu. Idag var det dessutom en väldigt stor dag för Mini-me skulle ge kalvarna sina nappar.

VI har pratat om det hela våren och hon har varit med på det. Igår var sista natten med napparna, så då hade hon två stycken i munnen samtidigt. Idag var hon med och samlade ihop dem. Inga problem. Till vi satte oss i bilen. Då började hon skrika ”NEJ, jag vill inte åka, stanna pappa, stanna! Jag har ont!” Ångesten hade slagit till med full kraft.

Väl framme ville hon inte titta på korna, inte hälsa på kalvarna eller något av de andra djuren. Hon ville inte gå själv och ville knappt ha en glass.

Gratis mjölk och kanelbullar till alla besökare. 

Till slut, efter lite picknick tinade hon så pass att hon kunde sitta i knät och sen blev hon buren av K, sin gudfars fru. Innan vi åkte hem kunde napparna lämnas, helt utan protester.

Vi får se hur det går ikväll, och framför allt om hon vaknar i natt.

 

Jag gjorde pizzabullar och bärkaka och tog med till betessläppet. Pizzabullarna brände jag dock då jag pga annat tappade fokus en stund på morgonkvisten, så de åkte i sopen. Som tur var hade jag några färdiga minipizzor som jag gjort vid annat tillfälle, med lite skinka och ost blev de en bra ersättning.

Pizzabullar är (om man inte bränner dem) mycket bra utflyktsmat. Antingen köper man ett färdigt pizzakit eller så gör man egen deg och egen tomatsås, eller köper en burk pastasås.

Man gör precis som vanligt med pizzan, på med tomatsåsen och fyllningen (skinka och ost är en klassiker).

Sen gör man som vid bullbak. Man rullar ihop degen och skär den i bita, lägger bitarna i bullformar på en plåt, penslar med uppvispat ägg, blandat med oregano om man så vill, och sen gräddar man bullarna i 10-15 minuter. Jag har ibland hoppat över att pensla bullarna med ägg, och det funkar bra det med.

 

Bärkakan gjorde jag enligt det här receptet. Jag bytte bara rabarbern mot frysta bär istället. Fick dock låta kaka vara inne längre än 30 minuter. Har man färska bär brukar 30 minuter räcka.

Smeten görs i en kastrull och går snabbt att göra.

Riven mandelmassa över bären är pricken över i. Mmmm, den är sååå god!

Nu är det dags att ta itu med resten av dagen. Jag ska iväg ikväll, så överlåter första natten utan nappar till älskade sambon. Hehehe.

 

Kram Christine

 

When the moon hits your eye Like a big-a pizza pie…

Hej hej,

Ikväll har mini-me och jag varit pizzabagare. Vi gjorde en margherita pizza med rucola så inga avancerade grejer. Bra baspizza, i portionsform som jag nu har ett par stycken av i frysen.

Gjorde tomatsås enligt receptet i boken men det var rätt trist, krossade tomater och passerade tomater tillsammans med lite lök och vitlök är ingen hit. Jag kommer att fortsätta göra tomatsås gjord med kryddpåse för tomatsoppa, från Mat-Tinas serie Jättegott By Tina.Uteslut bara vattnet så har du en jättegod tomatsås som funkar till både köttfärssås och pizza.

manitoba cream

Hemligheten bakom en deg som jäser mycket. Superbra!

mästerkock i miniformat

Mästerkock i mini-format.

pizza klar för ugnenMargherita pizza

De hade kunnat vara lite tunnare, men hon var så duktig på att kavla att jag inte hade hjärta att fixa till det. Lite rucolasallad, en skvätt god olivolja, en nypa flingsalt och chiliflakes = enkel middag.

havrefras m jordgubbar

Det är svårt att hitta flingor som inte är sockerbomber, havrefras är bland de bättre och får man dessutom jordgubbar med är det ännu bättre.

Isabella plockade dock bort jordgubbarna, frystorkat var tydligen inte hennes grej 🙂

tomater, örter och smutsiga fönster

Storhandlade idag och har bunkrat upp med nya fräscha grönsaker och örter. Älskar färska örter, det kan lyfta vilken måltid som helst.

Snyggt är det också!

Nog för att vi äter en del tomater här hemma, men de flesta av dessa ska få bli ketchup.

Ser ut att vara dags att putsa fönstren också 🙂

Ett nytt avsnitt av Mad Men kallar!

Vi ses imorgon!

KRAM

 

 

 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins