Bangers and mash blev en hit!

Hej,

Idag har jag fått goda nyheter både här och där, har så många roliga projekt på gång. Kommer berätta mer om och när det blir klart, måste ju hålla er på halster lite 😉

Dagens middag blev en formidabel succé hos sambon, och det vill inte säga lite det. Har insett att jag har skämt bort honom, han är inte alls lika tacksam för maten jag lagar nu som i början av vårt förhållande. Förslag på hur jag får honom på banan igen? Nej, pulvermos och fiskpinnar funkar inte att servera som kontrast, han skulle bli överlycklig.

Bangers and mash är en traditionell engelsk rätt, korv och potatismos helt enkelt. Men mycket godare än det låter. Man ska helst ha råa korvar till denna maträtt, av typen man kan köpa på t.ex. Taylors & Jones i Stockholm. Är du i Stockholm tycker jag du ska gå dit och köpa med lite hem. Själv hinner jag aldrig dit under mina Stockholmsbesök, trots att det står högt upp på listan varje gång.

Men nästa gång så…

Jag fick nöja mig med utbudet på Maxi och valet föll på favoriten Merguez och en sort som heter Santoreggia. Jag köpte ett paket av varje.

Snitta korvarna längs med eller på snedden och stick in salvia, rosmarin och tunna skivor vitlök. Häll på olivolja och skicka in i ugnen. Ta ut efter ca 15 minuter.

Koka skalad och tärnad potatis tills den är mjuk och gör ett luftigt mos med både smör och mjölk. Smaksätt gärna med riven pepparrot, på tub/burk eller färsk.

Den ack så viktiga skysåsen: Skiva två rödlökar tunt och stek mjuka i lite smör, häll på 5 msk rödvins- eller balsamvinäger och låt koka ihop till vinägern är nästan helt borta. Smula ner två hönsbuljongtärningar och häll på 5,5 dl vatten. Låt koka upp och sjud sen tills såsen har fått den konsistens du vill ha. Tänk på att det är en skysås och därmed ska vara lite tunnare.

Lägg upp mos och korv på tallriken och skeda över skysåsen och löken. Gott gotti gott gott!

Sambon valde surkål och en tjeckisk öl som tillbehör istället för sallad och vatten men det är ju en smaksak 🙂 Kan tänka mig att denna rätt går hem hos grabbarna. Kanske något för fotbollskvällen?

NU blir det hundpromenad och sen två avsnitt 30 grader i februari på raken. Måste se vad jobbarkompisarna menar när de säger att serien spårat ur.

Ha en skön kväll! Kram Christine