Hej,
Måndagkvällen är här och i huset sprider sig doften av en chokladkaka, det är strax dags att ta ut den och låta den stå och svalna på köksbänken. I morgon ska den toppas med vit fluffig grädde och serveras som efterrätt till morgondagens bokklubbsträff.
I kväll blev det kinamat till middag. Från favvohaket mitt emot polishuset. Jag tog räkor gongbao idag, en rätt som det ska vara styrka i, och det var det. Gott!
Nu blir det dags för ytterligare ett par avsnitt serien Sleepy Hollow. Har du sett den? Om inte kan jag rekommendera den. Ett kriminaldrama med lite amerikanskt 1700-tal invävt. En huvudlös ryttare och en del andra skrämmande varelser. Inte så skrämmande som det kanske kan låta men bra. Jag började titta på den i helgen och fastnade för den. Historien om Sleepy Hollow är välkänd, genom bl.a. filmen med Johnny Depp. I serien väcks en soldat från 1700-talet till liv igen och måste samarbeta med en nutida kvinnlig polis, för att hindra jordens undergång. En del komiska inslag finns då 1700-talssoldaten ska anpassas till den moderna dagens samhälle.
Men innan jag försvinner in i seriernas värld vill jag tipsa om den godaste blandningen av fredagsmyset. Tacopizzan. När familjen inte kan samsas om vad man ska äta till middag är detta ett genialt drag och en ypperlig kompromiss.
Enkelt att göra, speciellt om man använder ett pizzakit och alla kan toppa sin bit med just det som den tycker om, precis som med tacos.
Det hela är väldigt enkelt. Gör en pizzadeg och kavla ut i en långpanna, eller rulla ut degen från ett pizzakit. Bre ut tomatsås (en tomatbaserad pastasås typ Dolmio är gott att använda) på degen.
Stek köttfärs med tacokrydda, precis som när du ska göra tacos. Lägg köttfärsen på pizzan och strö riven ost över.
Grädda pizzan i ca 15 minuter i 200 grader C varmluft.
Under tiden pizzan gräddas hackar du upp grönsaker som du sen toppar pizzan med.
Jag toppade min pizza med rödlök, tomat, sallad, grön chili, färsk koriander, gräddfil och salsa.
Guacamole och majs är också gott att ha på.
Så enkelt och så gott!
Blir det mot förmodan pizza över skär du den i bitar och lägger in i frysen. Ett perfekt mellanmål att ta fram och värma i ugnen eller mikron.
