Kategori: Pizza

Vitlöksbrödsticks

Hej, 

Denna vecka ställdes på ända av ett tråkigt besked som jag fortfarande processar. Att baka och laga mat känns just nu inte alls så viktigt. Men eftersom mitt jobb är att laga mat så har jag som tur är några recept att dela med mig av, trots allt.

Dessa superenkla brödpinnar blir gott tilltugg till en sallad eller med en krämig dipp till. Perfekt lättare snacks innan maten.

Du gör dem enkelt av färdigkavlad pizzadeg.

Rulla helt enkelt ut degen på en plåt. Blanda lite olja med örter (jag använde pizzakrydda i detta fall men har även gjort med färska örter) och hackad vitlök.

Pensla pizzadegen med örtoljan och skär den sen i smala remsor.

Grädda mitt i 200 grader C varm ugn, i ca 10 minuter. Kolla så inte vitlöken bränns vid.

Låt svalna lite på plåten innan du bryter loss pinnarna från varandra.

Jag serverade dem som tillbehör till pasta men de blir även fina att lägga på soppskålen.

Årets största pizzadag

Godmorgon, 

Har nyss vaknat utvilad och pigg hos M & K. Ingen huvudvärk idag vilket är så skönt, trots att vi efter 12-slaget drack GT och lyssnade på musik ett par timmar. Snart blir det brunch och kag tycker vädret verkar helt ok, inte alls som gårdagkvällens ösregn så en långpromenad med Winston ska jag väl hinna med.

Jag tipsar idag om pizza, för även om det är gott med köpepizza ibland så tycker jag hemgjord är snäppet bättre (och nyttigare). Använd färdig deg om du vill.

Tacopizza är supergott och enkelt att göra. Passar perfekt idag och den här tror jag hela familjen tycker om, stora som små. Tacofärs och ost i ugnen och sen på med alla tillbehör efteråt. Dessutom kan alla toppa sin bit med sina favorittacotillbehör.

Thailändsk kycklingpizza gjorde jag en sommardag, den skulle man kunna göra på grillen (har fortfarande inte köpt pizzastenen till grillen, men i år kanske…)

Med kyckling, morötter, jordnötter och färsk koriander är denna pizza ett fräscht och lite annorlunda inslag. Testa!
Ha en skön dag och Gott Nytt År!

Kram Christine

Rena magin

Hej, 

Sitter här och tittar ut på regnet och tänker på allt jag borde göra, och snart ska ta tag i. Snart, ska bara…

Känner du igen dig? Vissa dagar finns bara inte viljan och orken.

Jag läste om min kompis Daniel i Örebroar’n, han jobbar som magiker, och han är riktigt bra på sitt jobb. Vi anlitade honom för jubileumsfesten jag hjälpte till att anordna på mitt förra jobb. Det är riktigt häftigt att se när papegojorna tar en flygtur runt lokalen. Men en av dem var lite busig och ville inte komma tillbaka på en gång just den showen. Mindre häftigt var att bli uppkallad på scenen själv. Nog för att jag tycker om att vara festens mittpunkt men jag har aldrig tyckt om att stå på scen. Men det gick ju bra så kanske kan jag få jobb som hans assistent om allt annat skiter sig 😊Jag gläds med honom och hans framgångar i alla fall. Han jobbar hårt och det leder till fler jobb. Alltid härligt med människor som har driv och en smittande energi. Mini-me vill att han ska komma och trolla på hans kalas 😊 Får väl boka in honom så kanske han kan komma till nästa års kalas.

Kände att jag får väl skapa lite egen magi här hemma idag så jag förvandlade resterna av gårdagens pizzor till våfflor. Skar bort kanten och skar pizzan i kvartar som jag vek dubbelt och la i våffeljärnet. Blev faktiskt inte så dumt och godare än att värma i ugnen. Helt klart bättre än att slänga resterna, om än inte så nyttigt. Men Tjurruset närmar sig så jag tänker att det kan vara bra med lite extra underhudsfett när man ska kämpa sig igenom genom vattendrag och skog i (antagligen) ganska kallt oktoberväder.

Bjuder på några bilder från gårdagen när vädret var helt annorlunda än idag. Njöt av motorljuden från stan, solen och utsikten från mina föräldrars balkong.

Man kan inte tro att det är mitten på september där uppe. Jordgubbsplantan blommar och citrusfrukterna är mogna.

Nu fortsätter magin här hemma i form av städning.

Ha en skön söndag!

Kram Ch

Pestopizza med ägg

Hej,
Jag som var så glad åt -6 grader igår höll på att sätta morgonteet i halsen när jag såg att det var -17 grader imorse! Tur man har varma kläder och kan vara inne. Vinterlandskapet var dock otroligt vackert imorse med solen som gick upp över vita vidder och träd dekorerade med tjock rimfrost. Som ett vykort!
Igår var jag ledig och då blev det brunch. Gjorde en pizza med ett fåtal ingredienser som blev riktigt god. Perfekt  brunch/lunch eller egentligen när som helst.

image

Det enda du behöver är:
Pizzadeg
Pesto
Soltorkade tomater
Ägg
Riven ost

image

Den här pizzan är superenkel att göra!

image

Kavla ut pizzadegen tunt. Bre på pesto (jag använde en variant med citron), strö strimlade soltorkade tomater över och toppa med riven ost.
Gör håligheter i toppingen som du knäcker ägg i.
Mitt ena ägg flöt ut lite och då blir det torrare vid gräddningen. Jag tycker om när gulan är lite rinnig.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader C till äggen har den konsistens du vill. Kom ihåg att äggen inte är så lösa som de ser ut att vara!

image

Krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar vid servering. Ett stort glas juice eller en kopp te eller kaffe till och man står sig ett bra tag.

image

Kram Christine

Salamipizza

Hej,

Vilken dag vi har haft, vi åkte ut till mina föräldrar och badade i poolen, svettades i solen, fikade i skuggan och plockade hallon när solen  gick i moln. Sådana här dagar är inte många en svensk sommar, men när de väl kommer är det underbart att ha en egen pool. Vill också ha pool. Vår trädgård är inte stor men en liten pool ska vi nog få plats med. Jobbar på att få sambon med på idéen och han är nog inte så motvillig. Fast det kommer inte bli i år. Jag ska vara glad att jag har ett utedäck och kanske kan få en ny trapp från huset till utedäcket.

Sådana här dagar blir det inte mycket mat lagat och sambon har kommit hem sent om kvällarna så det har tyvärr inte blivit mycket grillat i sommar heller. Jag brukar klaga på att det jämt blir grillat men det hör ju liksom till sommaren. En lagom dos av allt är inte fel.

Pizza är något som alltid går hem, hos både stora och små i det här huset. Mini-me vill ju dock ha pizza utan några krusiduller, det ska vara tomatsås och ost, basta. Sambon kan tänka sig lite andra saker och jag häver gärna på både det ena och det andra på pizzan.

Jag tycker liksom att den där degen är som en tom canvas, den bara ber om att få färg och struktur och massor med smak. Klart att man måste testa så många olika varianter man kan. Med pizza kan alla få sin smak och alla blir därmed nöjda.

Jag går igenom bildarkivet här på bloggen, det är stort och inte alla bilder har hamnat i ett inlägg än. Så jag går igenom de bilder som inte har ett eget inlägg än och ser vad det är jag har tänkt dela med mig av.

Då hittade jag dessa bilder, på en pizza. En pizza jag gjorde för ett tag sen, och som inte är den mest fantasirika pizza man kan tänka sig, men som var jäkligt god. Det är det som är så bra med foton på mat, man (i alla fall jag) transporteras rakt tillbaka till platsen och stunden, kan känna smakerna och komma ihåg känslan just där och då. Det är sällan jag har dåliga minnen förknippade med mat.

salamipizza1 copyright Som du ser är det en rätt enkel historia. Med tomatsås, mozzarella och salami. Jag brukar använda tunt skivad pepparsalami. Efter att den var gräddad la jag på blandad sallad och skivade körsbärstomater. En sväng med olivoljeflaskan, ett par raska tag med pepparkvarnen och till sist ett par nypor flingsalt över pizzan och det hela var klart att ätas.

Enkel mat men ack så gott!

Jag brukar fuska och använder ofta kyld pizzadeg på rulle, för när jag vill äta pizza är det ofta rätt sent, och jag har jobbat hela dagen, och jag orkar inte vänta på att en deg ska jäsa.

Det är ju så klart inte lika gott som egengjord deg men ändå nyttigare än en köpepizza (ja beroende på vad man har på så klart).

Men det ser i alla fall mer rustikt och hemlagat ut.

Imorgon är det fredag, så kanske dags att göra pizza till familjen och servera på uteplatsen?

Ett tips är att grädda bottnar med tomatsås och ost på, och sen ställa fram skålar med olika toppings och så får alla göra sin egen pizza. 

salamipizza2 copyright

Tacopizza

Hej,

Måndagkvällen är här och i huset sprider sig doften av en chokladkaka, det är strax dags att ta ut den och låta den stå och svalna på köksbänken. I morgon ska den toppas med vit fluffig grädde och serveras som efterrätt till morgondagens bokklubbsträff.

I kväll blev det kinamat till middag. Från favvohaket mitt emot polishuset. Jag tog räkor gongbao idag, en rätt som det ska vara styrka i, och det var det. Gott!

Nu blir det dags för ytterligare ett par avsnitt serien Sleepy Hollow. Har du sett den? Om inte kan jag rekommendera den. Ett kriminaldrama med lite amerikanskt 1700-tal invävt. En huvudlös ryttare och en del andra skrämmande varelser. Inte så skrämmande som det kanske kan låta men bra. Jag började titta på den i helgen och fastnade för den. Historien om Sleepy Hollow är välkänd, genom bl.a. filmen med Johnny Depp. I serien väcks en soldat från 1700-talet till liv igen och måste samarbeta med en nutida kvinnlig polis, för att hindra jordens undergång. En del komiska inslag finns då 1700-talssoldaten ska anpassas till den moderna dagens samhälle.

Tacopizza 1 copyrightMen innan jag försvinner in i seriernas värld vill jag tipsa om den godaste blandningen av fredagsmyset. Tacopizzan. När familjen inte kan samsas om vad man ska äta till middag är detta ett genialt drag och en ypperlig kompromiss.

Enkelt att göra, speciellt om man använder ett pizzakit och alla kan toppa sin bit med just det som den tycker om, precis som med tacos.

Det hela är väldigt enkelt. Gör en pizzadeg och kavla ut i en långpanna, eller rulla ut degen från ett pizzakit. Bre ut tomatsås (en tomatbaserad pastasås typ Dolmio är gott att använda) på degen.

Stek köttfärs med tacokrydda, precis som när du ska göra tacos. Lägg köttfärsen på pizzan och strö riven ost över.

Grädda pizzan i ca 15 minuter i 200 grader C varmluft.

Under tiden pizzan gräddas hackar du upp grönsaker som du sen toppar pizzan med.

Jag toppade min pizza med rödlök, tomat, sallad, grön chili, färsk koriander, gräddfil och salsa.

Guacamole och majs är också gott att ha på.

Så enkelt och så gott!

Blir det mot förmodan pizza över skär du den i bitar och lägger in i frysen. Ett perfekt mellanmål att ta fram och värma i ugnen eller mikron.

tacopizza 2 copyright

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins