Hej,
Ikväll är det febril aktivitet här hemma. Jag lagar mat och bakar lite men det bästa av allt är att älskade sanbon har fått arslet ur vagnen och plockat ner en duschkabin vi har stående i badrummet/tvättstugan nere i källaren.
Imorgon ska han till IKEA och köpa bänkskivor till tvättstugan! Kan det vara sant? Ska det bli ordning i vår tvättstuga som ser ut som den har spytt ut universums alla kläder? Undrens tid är inte förbi.
Jag har inte fullt fokus ikväll, måste barnvakta denna sak så inte en olycka händer.
Tre timmars koktid och den måste vara täckt med vatten hela tiden, men det är det värt!
Kvällens middag blev en familjefavorit.
Äggcurry, 4 port
6 ägg
1 gul lök
4 tsk currypulver
1/2 tsk garam masala
1 burk krossade tomater
färsk koriander
salt och peppar
olja eller smör
Gör så här:
Hårdkoka äggen, skala och dela i halvor.
Hacka löken och fräs den i olja eller smör. Blanda kryddorna med lite vatten. Det ska bli en trögflytande pasta av det.
Blanda ner currypastan med löken och låt fräsa ett par minuter.
Häll på de krossade tomaterna och låt puttra en stund, häll ev. på lite vatten också.
Lägg försiktigt i de hårdkokta ägghalvorna och låt dem värmas upp. Rör inte för mycket så äggen går sönder.
Hacka färsk koriander och strö över.
Currypasta.
Servera med kokt basmatiris.
Nu är det dags att gå ut med Ruffe och sen bänka sig framför Revenge.
Kram Christine
