Tagg: Indiskt

Tjejmilen 2016

Hej, 

Hemma igen efter en jättetrevlig tjejhelg i Stockholm med bokklubbsbrudarna.

Det var Tjejmilen för femte året i rad för oss, även om inte alla varit med alla gånger pga olika anledningar.

En helg med god mat, mycket prat och gott vin. Ja och så loppet förstås, som vi tog oss igenom även detta år.

Jag sprang på tiden 1h 05min. Ingen supertid men är så nöjd ändå, för jag hade ett så bra lopp. Var inte trött, tyckte inte det var jobbigt, körde samma tempo genom hela loppet, klarade alla backar galant och hade ork kvar när jag kom i mål. Det känns som ett perfekt lopp och jag har kommit till det stadiet då det är roligt att springa och jag tycker det är skönt. Jag vill ut och springa igen. Tiden blir väl bättre allt eftersom.

Vi började med plockbricka på fredagkvällen när vi kom fram till lägenheten.

Med en skön sovmorgon och en stadig frukost på lördagen kände vi oss laddade för loppet.

Toaköerna är alltid långa så det gäller att komma i god tid innan loppet. Hur kan det vara möjligt att endast ha ca 100 (?) bajjamajor till ett lopp med, i år, 28 000 personer? Förundras varje år över att det inte går att få tag på fler toaletter.

Lite regn fick vi på oss men det vara bara skönt. Det var perfekt väder att springa i, och som vanligt en massa folk längs med vägen som peppade och hejade på alla. En vänlig och härlig stämning bland alla. Aldrig smakar ostkaka så gott som när man kommit i mål, träffas vid mötesplatsen och kan krama om varandra och sen diskutera hur det har gått.

Efter loppet åkte vi tillbaka till lägenheten, åt lite, duschade och drack lite vin.

Jag hade bokat bord på Oyster Bar på Östermalm men vi avbokade det och gick till Indiska Källaren rakt över gatan istället. Maten är superbra där (ligger på Ölandsgatan i Stockholm) och personalen jättetrevlig. 

Jag valde kyckling jalfrezi. Lite för starkt för de andra tjejerna men åh så gott. Var så mätta sen så det var skönt att bara behöva traska rakt över gatan och tillbaka till lägenheten och ytterligare glas med vin.

Så glad att jag har dessa kvinnor i mitt liv och att jag har möjligheten att göra den här typen av roliga saker. Det förgyller verkligen tillvaron.

Nu blir det lugn kväll med film och imorgon börjar jag med frukostmöte kl.08.

Kram Christine

Bästa indiska restaurangen i Quesada

Sambon och jag älskar indisk mat, och försöker hitta en indisk restaurang oavsett resmål. Hittills har vi lyckats hitta bra indisk mat på så skilda ställen som i t.ex. Laos och i Turkiet. I England finns det så klart (eftersom Indien var kronkolonin i Brittiska Imperiet, något jag faktiskt skrivit en uppsats om) en uppsjö indiska restauranger, det är som pizzerior i Sverige. Där det finns brittiska turister finns det också indiska restauranger och det är vi tacksamma för. Britter älskar en god curry så det är föga förvånande att det här i Spanien, ett land som britterna, precis som svenskarna, gärna besöker och övervintrar i, finns gott om indiska restauranger att välja på.

 I en djungel av restauranger är det bra att få hjälp att sålla och då är Tripadvisor utmärkt. Där kan man söka upp en specifik restaurang eller hotell eller söka på ställen i den stad man befinner sig. Man får upp betyg och recensioner av ställen och kan snabbt få en indikation om ett ställe är bra eller inte. Om man vill kan man även skriva en recension eller lägga till bilder själv. Visst finns det en charm i att inte veta i förväg och på så vis kunna hitta pärlor, men jag tycker livet är för kort för att äta dålig mat (det hände oss dock i Elche, men mer om det senare) och är ett kontrollfreak så kollar gärna upp.

När jag sökte på 10 bästa restaurangerna i Quesada kom en indisk restaurang vid namn Punjabi Palace upp som nr 1, så vi bestämde oss för att köpa hem mat därifrån en kväll.

Punjabi Palace ligger nere vid golfbanan i Quesada, och var nästan fullsatt när vi kom dit. Vi fick trots det hjälp snabbt och behövde inte vänta speciellt länge innan all vår mat var klar. Mat för 7 personer kostade 65 euro och då fick vi med både en stor ölflaska och en flaska vin (man får ofta med dryck vid beställning av take away i Torrevieja-området. Vet inte om det gäller Spanien generellt.).

Vi beställde flera olika rätter och delade på. Kyckling tikka med sin speciella röda färg, en söt och mild räkcurry med smak av mango och kokosmjölk, en syrlig biff dopiaza med mycket lök och en kyckling jalfrezi med paprika, som trots chilin inte var brännande stark.

Pilaffris färgat av gurkmeja och stekt med smakrika kryddor, vanligt ris, vitlöksdoftande naanbröd och så klart en frisk och syrlig raita är tillbehör som vi alltid beställer.

Maten var såååå god och hade gott och väl räckt till fler än de 7 personer vi var. Jag kan varmt rekommendera Punjabi Palace om ni är i eller i närheten av Quesada. Man kan äta sitta där, inne eller på uteserveringen som vetter mot golfbanan, eller så köper man med hem som vi gjorde. 

Lova att du testar om du är i krokarna!

Tennisbollstårta

Hej,
Sköna söndag har rullat på med pyssel i form av tårtor som skulle levereras på eftermiddagen och så en hel del pappersarbete. Den som spar han har kan man väl säga…men fick det gjort och imorgon ska jag till redovisningsbyrån och lämna in det. Känns alltid väldigt skönt när det är klart. Från och med i år skjuter jag inte upp det dagliga pappersarbetet!

image

Det blev två sådana här tennisbollstårtor idag. Ser dock nu att texten hamnade lite på sniskan. Hmmm!
Texten har jag skurit ut i fondant. De vita ränderna är kristyr.

image

Jag hade ljusa bottnar, Nutellamousse och kolamousse i tårtan. Spacklade med grädde och täckte med marsipan.
För att få rund form på tårtorna gjorde jag dem i skålar. Tänk på att lägga tyngsta fyllningen som översta lagret eftersom man gör tårtan upp och ner. Lägg plast i skålen först, så inte den första tårtbottnen fastnar i skålen. Plasten ska hänga över sidorna.
Sen är det bara att varva bottnar och fyllningar. Börja och sluta med en botten. Täck den översta tårtbotten med plast och ställ i kylen över natten.

image

Öppna upp plasten och lägg en tårtbricka på skålen innan du vänder på tårtan. Skär rent den och spackla med smörkräm eller grädde.

Nutellamousse:
4 dl vispad grädde
En liten burk Nutella som rörs ner i grädden.

Kolamousse:
4 dl vispad grädde
En burk karamelliserad mjölk som rörs ner i grädden

image

Spackla med grädde eller smörkräm. Ställ gärna kallt en stund och spackla sen ett lager till för att få en riktigt slät och fin yta som blir ett bra underlag för marsipanen eller sockerpastan. Jag slarvar tyvärr lite med detta men ska jobba mer med det.

image

Kavla ut marsipanen eller sockerpastan på ett silikonmatta. Jag använder en jag köpt på Ikeas bakavdelning. Ta silikonmattan med marsipantäcket och lägg över den spacklade tårtan. Dra av silikonmattan och rätta till marsipanen och skär rent.

image

För att kunna få till texten kalkerade jag av loggan från en bild på nätet till bakplåtspapper, sen satte jag bakplåtspappret bakvänt mot fönstret och fyllde i konturerna spegelvänt. Man kan använda en blyertspenna eller en livsmedelspenna.
Jag kavlade ut sockerpastan tunt och la bakplåtspappret med texten rättvänd på sockerpastan och gnuggade lite med handen över texten. Du får då ett avtryck som går att skära ut efter. Jag använde en liten skalkniv för att skära ut texten.

image

Fäst texten där du vill ha den, med ätbart lim eller lite kristyr.
Ränderna har jag gjort med sockerpasta/marsipan när jag har gjort tennisbollstårta tidigare men nu använde jag kristyr och spritsade på den på tårtan. Det gick snabbt och var smidigt.

Kristyr:
1 äggvita
Florsocker – minst 200 g
1 tsk citronsaft

Vispa äggvitan med elvisp, sikta ner florsocker och citronsaft.
Vispa upp och tillsätt mer florsocker till kristyren tjocknar och blir matt.

image

Efter tårtleverans och kontorsarbete fick det bli middag på Karishma, bästa indiska restaurangen i stan. Jag drack en supergod alkoholfri drink med mango, sprite och färsk koriander. Måste testa att göra en sådan här hemma.

I veckan som kommer ska jag försöka hinna baka lite olika semmelbakverk och sä blir det något gott till Alla hjärtans dag så klart!
Ha en fin vecka!

Kram Christine

På sommarens hittills bästa dag

Hej,
Vilken fantastisk sommardag det har varit! Mini-me är hos mina föräldrar vilket passade bra då de har pool och hon säkert har varit i vattnet hela dagen.
Jag började med en timme på gymmet där jag äntligen fick kontakt med mina inre magmuskler. Med rätt träning kanske det kan bli något av den här degmagen 🙂

Resten av dagen spenderades inomhus, i butiken med att gå igenom leverantörer och papper och lägga beställningar. Är man egen företagare spelar det ingen roll att det var sommarens hitintills varmaste dag.
Men vi fick mycket gjort och det känns väldigt bra. Är så taggad inför nyöppningen av MIN butik. Det känns helt galet att säga så men ja, den är faktiskt min.

image

En lunch utomhus unnade vi oss i alla fall. Så här fin utsikt har man när man sitter på Goda rums uteservering.

image

Dagens lunch var stekt strömming med potatispuré och gubbröra. Tyvärr blev det alldeles för mycket skirat smör och varm gubbröra till blev ingen hit. Jag tycker bättre om rårörda lingon till.
Men kycklingen som var dagens andra rätt såg himla fin ut och hela stället är verkligen jättefint. Kul att det finns ett så bra ställe i lilla Kumla!

image

Eftersom vi är barnfria ikväll passade vi på att gå ut och äta middag. Det blev Chandani på Kungsgatan. Så god mat och snygg restaurang.Så härligt att se alla människor ute på stan också.
Det blev tikka sizzler för oss båda, sambon tog kyckling och jag tog lax.

Nu pustar vi ut hemma med böcker, nya avsnitt av Orange is the new black och imorgon blir det sovmorgon för min del.

Kram Christine

Köttfärssås med indiska smaker

Hej,

Igår blev det en snabb köttfärssås till middag. Med smak av kanel, garam masala och chili gav det en fläkt av Indien. Himla gott! Skulle passa bra att ha som fyllning i samsas (indiska piroger).

Grädden kan bytas mot crème fraiche (i vanlig köttfärssås brukar jag ha crème fraiche med smak av paprika och chili).

Indisk köttfärssås

Är så glad att dagsljuset är tillbaka. Se så mycket snyggare alla bilder blir när man använder naturligt ljus.

Som du ser serverade jag ris till, men spagetti, bulgur eller annat fungerar lika bra.

Till 4 portioner behöver du:

1 gul lök
500 g nötfärs
1 msk olja
0,5 tsk kanel
1 tsk garam masala
2 tsk sambal oelek med vitlök
0,5 dl tomatpuré
1 fondtärning (jag tog grönsaksfond)
2,5 dl vispgrädde
1 dl vatten
salt och peppar

Gör så här:

Skala och hacka löken.
Fräs färsen och löken i oljan i en stekpanna. Blanda ner kryddorna, tomatpurén och fondtärningen.
Tillsätt grädde och vatten, låt puttra ihop i ca 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och en sallad.

En enkel rätt som går snabbt att få fram på bordet!

Curry nam nam

Hej,
Ikväll blev det hämtmat för vår del. Köttet vi skulle äta skulle marineras men vi kom aldrig så långt. Indiskt slår aldrig fel så vi beställde en massa mat och har moffat.

20130828-215420.jpg
Såååå gott!!!
Nu är det filmtime. Vi kom överens om Taken 2. Ettan var riktigt bra så nu ser vi om det funkar en andra gång.

20130828-215753.jpg

Curry-trauma och mango lassi

Hej,
Jag njuter av fredagkvällen till ljudet av en porlande bäck och solens sista strålar som glittrar i poolen. Förutom det monotona, lite sövande, ljudet av poolpumpen, gräshoppornas spelande och nyss nämnda bäck är det tyst. På landet-tyst. Skönt!

20130802-201744.jpg
Sambon har precis tagit ett kvällsdopp.
Han är rätt nöjd nu men värre var det för ett par timmar sen när jag kom med med maten. Indisk take away. Sambon älskar tandoori och beställer alltid det. Men det hade blivit något fel med beställningen och det blev inte som han hade tänkt sig. Mord i blick vill jag lova. Han tål sällan motgångar och speciellt inte när han är överhettad och hungrig. Han sansade sig till slut, åt med god aptit och tyckte det var gott.

20130802-202555.jpg
Det var såååå gott. Jag tog mango-chilicurry med räkor.
Nu är vi i curry-coma!

Till maten drack jag en mangolassi. En indisk dryck som svalkar i värmen.

20130802-203705.jpg
Bild från Pinterest
Antal portioner: 4
Färdigt på: 10 min

Ingredienser:
0.5 l naturell yoghurt
1 st mango
is

Gör så här:
Skala och kärna ur mangon.
Mixa alla ingredienserna och späd med vatten om det behövs.
Servera direkt!

En hit och en dundermiss/ Hit and miss

*Scroll down for English

Förra veckan lagade jag flera rätter ur det senaste numret av Elle mat och vin, där temat var mat från olika delar av världen. Det var blandat resultat vill jag lova. Det får man ju ändå förvänta sig när man prövar recept för första gången, men den ena rätten var så katastrofal att jag fick slänga allt och ta fram nödproviant från frysen. Det är inte ofta det händer.

Jag tänker inte ge er receptet men det jag glad i hågen försökte tillaga var Vadai, en slags indiska friterade munkar gjorda på röda linser. Det såg så himla gott ut på bilden och lät inte så svårt att göra, men oj oj oj vad jag bedrog mig. Själva smeten var inte alls svår att göra. Röda linser på burk, chili, gul lök och ingefära mixades ihop till en smet. Den skulle man sen forma till bollar, göra ett hål i varje boll och sen fritera i ett par minuter. Det låter ju inte SÅ svårt. Min smet var nog för lös för mina munkar löstes upp till ingenting i den heta oljan. Jag försökte sen att steka dem i stekpanna istället, men inte heller det funkade. Det var bara att slänga och börja leta i frysen.

Som tur lyckades jag rädda den kvällens middag med små vårrullar istället. Köpte ett stort paket frysta vårrullar för ett tag sedan och tänkte att de där kan nog bli bra att ta fram någon gång och ha som som snabb förrätt. Nu kom de väl till pass. Se, jag tjatar om att man inte behöver köpa färdig  mat men även jag faller för snabbt och färdigt ibland. Den här typen av vårrullar är mycket godare än den tjocka kinesiska varianten tycker jag. Väldigt roligt att göra själv dessutom, om än lite pilligt, men det får bli ett annat inlägg.

English:

Last week I cooked several dishes from the latest issue of Swedish Elle food and wine, in which the theme was food from around the world. Well, let me tell ya I had a VERY mixed result that week. Of course that is what can be expected when one tries out a new recipe but still, one of the dishes was SO bad I had throw it all away and go straight to Plan B (ready made stuff from the freezer) And that my friends dows not happen often!

I am not even going to share the recipe with you but what I tried to make is Vadai, a sort of Indian donut made from red lentils. It looked so good in the picture and I wanted to evoke memories from our trip to India a few years back. It didn’t seem too difficult to make but boy was I wrong!

The batter itself was not difficult at all to make. Red lentils, onion, chili and ginger all mixed to a fine paste. Then one was supposed to form balls and make a hole in them and then deep fry them.

Doesn’t sound too hard now does it?

But I think my batter was too soft/loose because my donuts dissolved into nothing. They just vanished in the hot oil! I even tried frying them in a frying pan but nothing worked. All there was left to do was to toss it and do something else.

That’s when I came to think of the packet of spring rolls I had in the freezer. I bought them some time ago thinking it would make a perfect quick and tasty starter for an improvised dinner party. Now they came in handy.

Now I know I keep going on about how unnecessary it is to buy ready-made food,as food which is done by you is so much nicer, cheaper and better. But see, sometimes I too fall for the quick and dirty-solution. I think this type of spring rolls is so much nicer than the thicker dough Chinese version. Having said this I must also say that making these sort of spring rolls yourself is a lot of fun but that’s another blog post.

Lessons learned from this kitchen adventure:

One should never be afraid of trying something new, or to fail for that matter. But do have a Plan B!

Love

Christine

 

Indisk brunch

Mini-me och jag är på stan idag. Ska shoppa och uträtta några ärenden.
Systemet är redan avklarat så vin och bubbel till morgondagens Thanksgiving-middag är redan fixat.
Nu avnjuter vi en brunch med indiska smaker.

20121124-134340.jpg

Mini-me and I are doing some shopping in town today.
I have already got the wine and bubbly for tomorrow’s Thanksgiving-dinner.
Now we are enjoying a brunch with indian flavours.

Favorit i repris

Hej,

Gårdagens middag fick bli en snabb, enkel och  supergod favorit i repris; äggcurry!

Receptet på den hittar du HÄR.

 En annan favorit i repris får man väl också säga att den här mannen är:

Hela världen håller andan när amerikanarna ska rösta. Deras val av president påverkar ju hela den övriga världen, på alla tänkbara sätt. Därför är jag så glad att de valde Barack Obama för en andra period. Förhoppningsvis kan det komma mycket gott ur dessa kommande fyra år.

På tal om något helt annat än politik kan jag säga att kladdkakan jag gjorde igår blev en besvikelse.

Torr och trist och smaken av pepparkaksdumle var obefintligt. Gaaaahh tycker inte om när något jag verkligen tror ska bli bra inte blir det.

Funderar på om jag ska använda resterna av kakan till cake pops. Tillsammans med cream cheese och en god frosting så kanske kakan kan bli bra trots allt.

Vad sägs om dessa söta cake pops? Mini-me skulle ÄLSKA dem. Bra idé att ha på lut till hennes födelsedagskalas nästa år.

Bilden kommer från www.cutestfood.com

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins