Hej,
Veckorna går fort nu. Vi är redan inne i mitten av oktober och när jag var på Coop häromdagen hade de massor av juldekorationer framme. Men helgens väder gör att det känns allt annat än nära jul, och det är ju trots allt två månader kvar. Det finns mycket att hinna med innan dess. Allhelgona, Halloween och Thanksgiving. Kanske inte högtider du firar så mycket men jag tycker de är trevliga, speciellt ur ett matperspektiv.
Innan dess har sambon och jag en massa annat roligt inplanerat, och veckorna går som sagt snabbt. Så den här veckans meny gör en djupdykning i receptarkivet. Det blir en blandad mix, med smaker från hela världen.
Räkmackan är en svensk klassiker och enkelt att sno ihop en kväll efter jobbet.
Bakad potatis sköter sig själv i ugnen, även om det tar lite tid, men vill du att det ska gå snabbare så går det ju att baka den i mikrob också. Keso är nyttigt och bra att äta efter träningen.
Goggabollar är en slags köttbullar med bacon i en gräddig sås. Gott med ris till och antagligen något som barnen kommer tycka om.
Jag älskar thaimat med alla dess underbara smaker, och de passar lika bra att kombinera på en pizza. Vem säger att pizza är för helgen? Det funkar lika bra på en vanlig veckodag.
På fredagar vill man ta det lugnt och ha mat som går snabbt att göra. Vad sägs om att göra en smörgåstårta på torsdagen, som får stå och mogna i smakerna till fredagskvällen. Bara att ta fram och servera när du kommer hem från jobbet, tillsammans med ett gott vin.
På helgen har man oftast tid för mat som tar lite längre tid att laga. Tex-mex i form av långkok passar bra att samlas kring efter en ledig dag där familjen kanske har varit iväg på olika ställen, eller samla vännerna till en avslappnad kväll med god mat och kanske några margaritas?
Veckan avslutas med en asiatisk köttgryta, som även den får puttra en stund. På söndagar sitter det fint med en efterrätt, och efter den här köttgrytan passar det bra med en fruktsallad, serverad med lättvispad grädde.
måndag: Räkmacka
tisdag: Bakad potatis med kesoröra
onsdag: Goggabollar
torsdag: Thaikycklingpizza
fredag: Smörgåstårta med ajvar och salami
lördag: Carnitas
söndag: Beef Rendang
