Hej,
Kvällarna går minst lika fort som dagarna nu. Jag hade tänkt baka bröd ikväll, för att få upp värmen lite, men jag målade naglarna och kröp ner i sängen, klädd i i fleece istället. Sexigt värre!
Men jag har ett gott recept på tekakor på lut. De här blev så himla goda och fluffiga, och det tackar jag havregrynen i degen för.
Perfekt att baka och bjuda över grannarna på kvällsfika, eller eftermiddagsfika på helgen.
Jag brukar baka bröd och ge bort och det är väldigt uppskattat.
En korg med nybakade tekakor, ett paket smör med havssalt, en god ost och rökt skinka blir ju världens bästa present till någon. Du kommer ligga på plus efter det.
Det här är ett enkelt recept och räcker till ca 15 stycken tekakor (beroende på hur stora du gör dem)
Jag brukar göra några mini-tekakor också, till min egen Mini-me.
Du behöver:
100 g smör (jag använder normalsaltat)
5 dl mjölk (jag använder alltid röd mjölk)
2 dl havregryn
50 g jäst
2 msk ljus sirap
ca 400 g vetemjöl
200 g manitoba
Gör så här:
Sätt ugnen på 225-250 grader C
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till 37 grader C.
Smula sönder jästen i en bunke och häll i lite av den varma degvätskan. Rör tills jästen har löst sig.
Tillsätt resten av degvätskan, havregrynen och sirap. Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i fem minuter.
Låt jäsa i cirka en 15-30 minuter , rulla ut till en rulle och skär i cirka 15 delar. Kavla eller platta ut varje bit till en rund kaka.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter. Beroende på hur mycket du kavlade bröden innan kan de behöva plattas till lite innan de gräddas.
Grädda tekakorna i mitten av ugnen i 5-8 minuter. Bröden ska ha fått fin färg och låta ihåligt när du knackar på undersidan.
Låt svalna på galler, täckta med bakduk och servera sen varma med ost och smör.
