Hej,

Sjömansbiffen skulle ta för lång tid kände vi, så vi snodde torsdagens middag: Crêpes med svamp – och lökfyllning. Det ursprungliga receptet är från Arla men det smakade lite tamt när vi åt, så jag har lagt till lite saker i receptet. Hör gärna av dig och tala om hur det blev om du prövar att göra dem!

Börja med att göra en sats pannkakor. Tips: Mediamarkt har en jättebra pannkakslagg för 99:- Lagom stor teflonpanna som får ens pannkakor att se riktigt proffsiga ut. Tänk bara på att använda plastspatel när du vänder pannkakorna, så repar du inte beläggningen i stekpannan.

Pannkakor, 4 port

2 dl vetemjöl eller t.ex. dinkelmjöl

4 dl mjölk

4 ägg

½ tsk salt

2 msk smält smör

Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en slät smet, tillsätt resten av mjölken samt ägg, salt och smält smör. Vispa ihop och stek pannkakorna.

Sambon är en hejare på att steka pannkakor.

Fyllning

200 g champinjoner

2 gula lökar

2 rödlökar

1 liten purjolök,

2 vitlöksklyftor

ca 175 g smör

1 burk crème fraiche franska örter

200 g skivad rökt skinka eller kalkon

200 g riven smakrik ost, t.ex. Västerbotten eller lagrad prästost

salt och peppar

färska örter, t ex persilja och timjan

champinjoner och lök

Skiva champinjonerna och löken, och strimla skinkan. Börja med att fräsa champinjonerna i smöret, och häll sedan ner all lök. Fräs till det har mjuknat.

Blanda ner crème fraiche och skinkstrimlor, och låt det koka ihop ett par minuter. Blanda ner den rivna osten och fördela fyllningen på pannkakorna. Rulla ihop dem och lägg upp dem på fat, strö hackade örter över och SERVERA!

Vill man kan man också lägga pannkaksrullarna i en ugnsfast form, pensla med lite smör och sedan skicka in i ugnen på 225 grader C, ca 10 minuter.

 

Crepescrepes

Jag avslutar dagens inlägg med ett citat av Julia Child:

”Always remember: If you’re alone in the kitchen and you drop the lamb, you can always just pick it up. Who’s going to know?”

Härlig inställning! Vi hörs imorgon, kram Christine

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Sommardrinkar x 2

2019-05-04 21:51:13
christine95hotmail-com

18

Bearnaisesmör – sommarens godaste smör

2019-04-27 08:20:51
christine95hotmail-com

18

Sommarplaner

2019-04-25 21:35:48
christine95hotmail-com

18

Sommardessert med jordgubbar, kokos och passionsfrukt

2018-06-26 07:33:19
christine95hotmail-com

18

Nystädat skafferi och sommarens bästa bricka

2018-05-05 09:49:53
christine95hotmail-com

18

Sommarlandsparty

2017-08-06 15:21:48
christine95hotmail-com

18

Fjällen på sommaren

2017-07-11 22:14:06
christine95hotmail-com

18

Pimm’s cup för att fira Wimbledon (eller fredag och sommar)

2017-07-07 09:19:48
christine95hotmail-com

18

Ljuvlig pavlova – kanske sommarens bästa efterrätt

2017-07-01 20:47:12
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273