Hej,

Jag startade dagen med ett tufft träningspass och nu börjar det kännas. Men det känns på alla de rätta ställena, så jag antar att träningen funkar.

Till middag åt jag dock lite mer än jag behövde, så det blev väl plus-minus-noll med träningen idag. Men maten var så otroligt god. Sambon fick i uppdrag att laga maten så den var nästan klar när jag kom hem. Helstekt kyckling tar lite tid men är så värt det.

Det här är en perfekt söndagsmiddag, men varför inte förgylla en vardagskväll likaväl?

Kyckling med örter, grönsaker med vitlök och potatis som fått koka i en välsmakande buljong. Vansinnigt gott!

ugnsstekt kyckling

Till 4 portioner behöver du:

2 + 2 vitlöksklyftor eller mer
1 kruka färsk timjan
olivolja
1 hel färsk kyckling
flingsalt
svartpeppar
12 potatisar
250 g färska champinjoner
250 g schalottenlök
1 ask körsbärstomater (eller en burk körsbärstomater)
1 geléfond
1 dl vitt vin eller cider

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.
Skala 2 vitlöksklyftor och mixa tillsammans med timjan och 4 msk olivolja.
Gnid in kycklingen med salt och svartpeppar. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 60-80 minuter. Pensla med timjan- och vitlöksoljan då och då.
Skala och skär potatisen i bitar. Dela champinjonerna i kvartar. Skala lök och 2 vitlöksklyftor. Skiva vitlöken.
Fräs champinjonerna i lite olja tills de fått färg. Tillsätt potatis, lök och vitlök och låt dem bryna med en stund. Ta ut kycklingen och lägg alla grönsakerna runt om kycklingen. Häll på körsbärstomater, geléfond, lite vatten och vin. Ställ tillbaka in i ugnen i ca 20 minuter. Ös kycklingen med buljongen en eller två gånger. Smaka av med salt och peppar.
Skär upp kycklingen och servera allt ur samma form. Om du vill kan du ösa ur buljongen och reda av den för en lite tjockare sås.

grönsaker

Tips!

Servera ett bröd med frasig skorpa och mjukt inkråm, t.ex. baguette eller franska, till grytan, så att man kan suga upp all den goda buljongen.

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Super Bowl-kyckling

2018-02-04 15:16:03
christine95hotmail-com

18

Superduperenkel caesarkycklinggratäng

2017-10-22 19:26:07
christine95hotmail-com

18

Kycklingrullar med äggröra

2017-03-04 09:06:57
christine95hotmail-com

18

Snabb hasselbackspotatis och supergod champinjonsås

2016-09-06 12:25:13
christine95hotmail-com

18

Kycklingröra sweet chili

2016-08-31 16:06:04
christine95hotmail-com

18

Supergoda tilltugg med aprikos

2016-05-03 13:33:40
christine95hotmail-com

18

Supergoda tilltugg med aprikos

2016-05-03 13:17:02
christine95hotmail-com

18

Kryddiga och fruktiga kycklingspett till Valborg

2016-04-29 22:01:17
christine95hotmail-com

18

Sambalglaserad kyckling

2016-03-19 17:28:38
christine95hotmail-com

18

Supergod couscoussallad för dig som tycker om frukt i maten

2014-10-16 21:55:35
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273