Tagg: Vitt vin

Fruktiga viner

Fredag och fyra dagars ledighet framför mig. Väderleksrapporten var ju inte så uppmuntrande men det gör inget. Perfekt väder för att rensa ut en massa skräp hemma (jag började med garderoberna förra helgen och jäklar vad skönt det känns).

Ska dessutom baka tårtor till en beställning på tisdag och tänkte försöka laga och baka lite annat smått och gott också.

Ska se om jag hinner med en tur till Kilsbergen också. Dags att damma av traillöpningsskorna 😄

Jag såg dessa två viner och blev väldigt intresserad av hur de smakar. Vanligtvis tycker jag rosévin är rätt surt men det här ska tydligen vara sött. Det passar mig bra.

Det vita vinet lät ju fantastiskt gott med smak av persika och mango. Jag tänker att de ska serveras iskalla, kanske med lite frukt i för sangriakänsla.

Inte jättebra viner att matcha till mat kanske men trevliga viner att dricka en varm sommarkväll på en altan eller balkong.

I väntan på sol ute får man ha sol i sinne helt enkelt.

Sen tyckte jag kartongerna var snygga också. Boxvin är inget jag köper speciellt ofta annars men dessa är bara på 1,5 liter. Inte så alkoholstarka heller.

Jag återkommer imorgon, efter att jag testat båda, med omdöme.

Ha en skön kväll! Hoppas att du har en bra helg framför dig.

Kram Ch

Äppelspritzer med blåbär

I SAMARBETE MED GOD MORGON JUICE

Hej,

Vill tipsa om en så god drink som man lätt gör med äppeljuice. Jag tycker om det som kallas cloudy äppeljuice (grumliga varianten) mer än den klara varianten. Tycker den är godare och smakar mer äpple. Den passar perfekt som läskande drink, med eller utan alkohol.

Den här sortens äppeljuice finns att köpa av flera olika märken, men nu använde jag God morgon juice.

Till ett glas behöver du:

1 dl God morgon Organic Apple

Vitt vin eller mineralvatten

Blåbär och lavendel

Is

Gör så här:

Häll äppeljuice i ett högt glas eller vinglas, fyllt med is och blåbär.

Fyll upp med vitt vin eller mineralvatten.

Sätt ner ett par kvistar lavendel och servera.

TIPS!

Testa att använda mousserande vin av något slag!

I SAMARBETE MED GOD MORGON JUICE

Hunter’s; ett vintips

Hej hej,
Ett kort inlägg innan dagen börjar.
Vill tipsa om ett gott vin till fisk och skaldjur, som vi prövade förra veckan. Vi åt vinkokta musslor och surdegsbröd till, något vi aldrig tröttnar på. Festkig snabbmat!
Sambon tycker inte om röda viner längre så det får jag dricka själv. Tur att vita viner funkar för oss båda.

image

Hunter’s från Nya Zeeland, kostar 113 kr på systembolaget.
Doft med inslag av ”passionsfrukt, krusbär, ananas, citrus och nässlor”.

Ha en härlig fredag!

Kram Christine

Vitt vin till som passar till sushi

Hej,

Redan fredag, härligt! 

Ikväll blir det korv med bröd med goda toppings, bl.a. den underbara bacon chutneyn som du kan läsa mer om HÄR

Till det smakar det nog bäst med en öl eller en cider, om man som jag inte tycker om öl. 

På nyårsafton åt vi dock sushi. Våra nyårpslaner blev inställda p.g.a. sjukdom, så i sista stund beställde vi ett stot sushifat från East West. Perfekt när man inte orkar att laga en trerättersmiddag men ändå vill ha god och lyxig mat. Jag tycker inte om rå fisk men det är bara att säga till, så fixar kockarna annan god sushi istället. 

sushifat copyright1

Läckert och lyxigt fat med blandade sushi, en del med rå fisk, en del med halstrad fisk och så en del vegetariska varianter. Perfekt plockmat!

Till sushi känns vitt vin som ett självklart alternativ men det är inte alltid så lätt att hitta vitt vin som funkar med de asiatiska smakerna. Som tur är finns det ju små symboler vid varje produkt på Systembolaget, som talar om vad det passar till. En liten pagoda är symbolen för att drycken passar till asiatisk mat. Eftersom sushi till middag blev en sen ändring hade jag ingen aning om vilken dryck vi skulle ha, åkte till Systembolaget kvällen innan nyårsafton på vinst och förlust, och tänkte att det nog inte skulle finnas så mycket kvar. Väl i butiken googlade jag på vin som passar till sushi och fick upp ett vin som heter Cono Sur Biciclea Gewustraminer som förslag. Hade gärna lagt till en bild på det men bilden från Systembolaget vill inte funka. Klicka HÄR om du vill komma till Systembolagets sida för vinet. Som tur var fanns det i butiken.

Jag är ingen vinrecensent så tänker inte försöka lägga ut texten om smaken. Kan däremot säga att det smakade gott och inte var så sött. Ett bra vin att dricka även om man inte ska ha mat till. 77 kr/flaskan kostar det. 

nyårsbord copyright1

Så här såg vår dukning ut på nyårsafton. Gråa tabletter, färdigvikta servetter i ask – bara att veckla ut, rosa tulpaner, vita blockljus och silvriga värmeljusglas och så massor med små silverstjärnor på bordet.nyårsbord copyright2

Alltid trevligt att duka fint, både till vardag och fest. Speciellt om det är nyårsafton och oavsett om man är sjuka eller inte. Lite glitter och glamour måste man ha på nyårsafton 🙂

Varför inte duka bordet lite extra festligt ikväll. Fredag är väl värt att fira?

Ha en bra dag!

Kram Christine

Supergod helstekt kyckling med grönsaker i buljong

Hej,

Jag startade dagen med ett tufft träningspass och nu börjar det kännas. Men det känns på alla de rätta ställena, så jag antar att träningen funkar.

Till middag åt jag dock lite mer än jag behövde, så det blev väl plus-minus-noll med träningen idag. Men maten var så otroligt god. Sambon fick i uppdrag att laga maten så den var nästan klar när jag kom hem. Helstekt kyckling tar lite tid men är så värt det.

Det här är en perfekt söndagsmiddag, men varför inte förgylla en vardagskväll likaväl?

Kyckling med örter, grönsaker med vitlök och potatis som fått koka i en välsmakande buljong. Vansinnigt gott!

ugnsstekt kyckling

Till 4 portioner behöver du:

2 + 2 vitlöksklyftor eller mer
1 kruka färsk timjan
olivolja
1 hel färsk kyckling
flingsalt
svartpeppar
12 potatisar
250 g färska champinjoner
250 g schalottenlök
1 ask körsbärstomater (eller en burk körsbärstomater)
1 geléfond
1 dl vitt vin eller cider

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.
Skala 2 vitlöksklyftor och mixa tillsammans med timjan och 4 msk olivolja.
Gnid in kycklingen med salt och svartpeppar. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 60-80 minuter. Pensla med timjan- och vitlöksoljan då och då.
Skala och skär potatisen i bitar. Dela champinjonerna i kvartar. Skala lök och 2 vitlöksklyftor. Skiva vitlöken.
Fräs champinjonerna i lite olja tills de fått färg. Tillsätt potatis, lök och vitlök och låt dem bryna med en stund. Ta ut kycklingen och lägg alla grönsakerna runt om kycklingen. Häll på körsbärstomater, geléfond, lite vatten och vin. Ställ tillbaka in i ugnen i ca 20 minuter. Ös kycklingen med buljongen en eller två gånger. Smaka av med salt och peppar.
Skär upp kycklingen och servera allt ur samma form. Om du vill kan du ösa ur buljongen och reda av den för en lite tjockare sås.

grönsaker

Tips!

Servera ett bröd med frasig skorpa och mjukt inkråm, t.ex. baguette eller franska, till grytan, så att man kan suga upp all den goda buljongen.

Coq au vin med vitt vin

Hej,

Kvällens middag var en god kycklinggryta. Coq au vin, en riktig klassiker och så gott. Vi brukar göra den med rött vin men idag bytte vi ut det mot vitt vin. En rätt som faktiskt går ganska snabbt att göra och inte alls behöver förpassas till söndagarnas långkok.

Vi åt den med lite sallad till, men ett rustikt bröd eller potatispuré till är ännu godare. Det kan aldrig bli fel med kolhydrater 🙂

Coq au vin blanc

Till 4 portioner behöver du:

700 g kycklinginnerfiléer

100 g rimmat och skivat sidfläsk

1 gelékycklingfond

150 g champinjoner

250 g schalottenlök

2-3 vitlöksklyftor

3 dl vitt vin

1 msk soja

1 msk olivolja

2 tsk potatismjöl

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Bryn dem runt om i olja i en stekpanna tills de fått fin färg. Krydda med salt och peppar och lägg upp kycklingen på ett fat.
Skär sidfläsket i bitar. Skala löken (enkelt att göra om du först lägger dem i kokhett vatten, skalet glider av lätt efter det). Skär champinjonerna i  kvartar om de är stora. Hacka vitlöken. Stek fläsket knaprigt i en traktörpanna. Lägg det åt sidan och stek sen lök, vitlök och champinjoner. Ta upp och lägg åt sidan.
Koka upp vin, fond och soja i samma traktörpanna som du har stekt allt i, diska inte ur den innan utan låt alla goda smaker vara kvar. Lägg  kyckling, sidfläsk, lök, vitlök och champinjoner i såsen och låt puttra under lock ca 10 min.  Gör en redning på potatismjölet och lite  vatten och häll i såsen. Låt det koka upp så att skyn tjocknar lite. 

Servera med baguette eller tjocka skivor surdegsbröd att suga upp såsen med.

 

Champinjonpasta med bacon – som nästan inte blev

Hej,

Fryser du? Det gör jag! Ja jag vet, nu börjas det igen. Inlägg om hur mycket jag fryser men det är helt otroligt att man kan frysa så inomhus. På jobbet och hemma. Och det är ju direkt så att kontorsjobb och bloggande får igång blodcirkulationen. Får väl frysa till på torsdag efter jobbet då jag ska träna, ett kettlebell-pass brukar göra att jag får upp värmen ordentligt.

Ett annat sätt för mig att få upp värmen på är att baka och laga mat. Min stora ugn värmer gott i köket. Det blev dock inget bakat idag, och det höll på att inte bli någon middag heller.

Sambon är bortrest och tur var det, för jag förbannade honom ett ögonblick vid matlagningen ikväll. Ungefär vid det ögonblick jag la baconet i stekpannan och det inte stektes. Vid det ögonblick när jag insåg att gasen är SLUT!. Det är ju himla bra med gasspis. När man har gas vill säga. Har man inte det blir det svårt att laga mat. Vi har en helt vanlig gastub till spisen, som fylls på med jämna mellanrum (ganska sällan faktiskt, två gånger om året ungefär). Det brukar vi inte missa, och vi visste att det var ytterst lite gas kvar. Sambon sa i helgen att han skulle fixa det. Sen glömde han bort det och nu är han bortrest ett par dagar.

Som tur är funkar ugnen ändå, och jag är ju ett fan av att laga mat i ugnen, eftersom det sköter sig själv.

Just idag skulle vi äta pasta, och jag hann i alla fall koka klart den. För den hade inte varit lika lätt att koka i ugnen. Men det måste ju gå, det med. Det ska undersökas och testas. Återkommer med resultat.

Pastasåsen fick göras i ugnen. Bacon skuret i bitar fick fräsa i en ugnsform, tillsammans med hackad vitlök, ett par matskedar smör och skivade champinjoner. Sen hällde jag i ett par skedar färdig svampsås med vitt vin (tror det var en burk från Felix, står vid färska pastan) och värmde på i ugnen.

Efter det blandade jag såsen med pastan och det blev riktigt gott.

En snabb och enkel middag. Helfabrikat kan vara bra att ha ibland.

champinjonpasta

Vill du inte använda färdig pastasås så kan du göra en fantastiskt god svampsås genom att tillsätta grädde, lite soja, geléfond och vitt vin till det knaperstekta baconet och de vitlöksfrästa champinjonerna.

Färsk riven parmesan och ett par tag med pepparkvarnen är den perfekta kryddan till alla pasta.

Jag har inga riktiga mängder till detta recept. Ta lite som du tycker och öka på beroende på hur många du lagar till.

Ett paket bacon

2 vitlöksklyftor

2 matskedar smör

250 g skivade champinjoner

2-3 dl pastasås med champinjoner eller egen sås enligt ovan (ca 3 dl grädde, 1 tsk soja, 1 geléfond och 1 dl vitt vin, smaka dig fram och tillsätt mer av det du tycker behövs).

God färsk krydda till svamp är ju timjan.

Veckans drink med bubbel och passion

Hej,

Vilken härlig sommardag det har varit!

Vi har äntligen invigt nya soffan och uteplatsen på riktigt, med både fördrink och middag. Så härligt att kunna sitta ute länge utan att frysa.

Det har varit fullt upp idag och det har varit en riktigt bra dag, men mer om den sen.

Det ska ju vara lika fint väder imorgon så jag måste tipsa om veckans drink som du måste testa. Perfekt till lördagens middag!

Tycker man om lite sötare drycker och passionsfrukt då kommer man tycka om detta.

Jag brukar klaga på att sambon bara köper öl till sig ( han älskar att testa nya och lite annorlunda sorter) och inte köper några annorlunda cider till mig. Så idag åkte han iväg till Systembolaget och valde några olika flaskor på vinst och förlust.

Det här mousserande vinet med smak av passionsfrukt kommer från Chile och var jättegott.

Passar dock bättre som drink innan maten än som dryck till maten.

image

Finns att köpa på Systembolaget fr 79 kronor.

Vitt vin och päron

Hej,

Fredagskväll och du är säkert hemma med familjen och myser. Sambon fixar maten idag så jag bara väntar på att den ska bli klar.

En drink framför På spåret kanske? Här hemma har sambon väntat på På spåret länge.

Jag tycker också det är ett bra program och vi brukar sitta och tävla mot varandra.

Veckans drink har smak av päron men det kan man lätt byta ut mot annan smak.

Absolut päron

 

Bild från www.systembolaget.se

Till en drink behöver du:

4 cl smaksatt vodka (päron i detta fall, men varför in tranbär, hallon eller något annat?)

Vitt vin

Fruktsoda

Ha en skön kväll!

Kram Ch

Häll vodkan i ett glas och fyll upp med vitt vin och toppa med fruktsoda eller mineralvatten.

För en alkholfri drink kan vodkan bytas mot koncentrerad päronsaft eller päronläsk.

Sangria på vitt vin och enkel dipp

Hej,
Vi hade en superskön dag på Hargebadet idag. Första gången vi var där men definitivt inte sista gången.
Nu har vi vänner över på middag. Det blir plockmat.
Jag har invigt min nya dryckesbehållare, med tapp! (Från Granit) Har alltid velat ha en sån, men aldrig hittat i Sverige förrän nu.

20130712-194213.jpg
I den är veckans drink. Ja kanske sommarens drink. Sangria på vitt vin.
Det hela är mycket enkelt.

1 flaska billigt vitt vin
1 l ginger ale
Färsk frukt

20130712-194418.jpg
Gjorde en alkoholfri variant också. I en mycket snygg 2 l-flaska. Även den från Granit.

1 l flädersaft med rabarber
1 l ginger ale
Färsk frukt

20130712-194609.jpg
Enklaste dippen, jag gjorde den här mycket förut men har glömt bort den lite. Nu är det revival för den.

Ett paket cream cheese
Sweet chili sås

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins