Meny vecka 11 – 2021

Ny vecka, mitten på mars och våren är på väg. Det känns i luften och jag har sett tussilago. Dessutom grillade jag i helgen. Nu väntar jag med spänning på krokus och snödroppar jag planterade i gräsmattan i höstas. Håll tummarna för att lökarna inte blivit uppätna av sorkar.

Denna vecka tipsar jag bl.a. om skaldjursbricka, kycklingspett, varm korv med bröd på lite osvenskt sätt och en chili con carne.

Önskar dig en fin vecka!

Chili con carne
Chili con carne på köttfärs
Ugnsbakad torsk
Ugnsbakad torsk
Argentinsk varmkorv
Argentinsk varmkorv med chimichurri
Kycklingspett
Kryddiga och fruktiga kycklingspett
Skaldjurstallrik

Köp skaldjur i fiskdisken, lägg upp på stort fat och dekorera med dillkvistar och citronklyftor. Servera med aioli och vitlöksbröd.

Grillad laxfjäril

Lax går snabbt att grilla. Pensla med lite olja och kryddor och lägg på grillen. Ett tips för att fisken inte ska fastna på grillgallret är att lägga fisken på citronskivor på gallret. Servera med potatis och champinjoner med vitlökssmör i foliepaket.

Meny vecka 10 – 2021

Databasstrul hos webbhotellet har gjort att bloggen inte gick att komma åt ett tag, och mitt inlägg med veckans meny blev tydligen aldrig publicerat som jag trodde. Men nu ska allt funka igen, så här kommer några middagstips mitt i veckan istället.

Falafel i pita

Måndagens middag blev en riktig snabbmatsrätt, på enklaste sätt. Falafel i pitabröd; med köpefalafel som jag stekte på i stekpanna med rikligt med olja och sen delade i halvor, och köpebröd som jag värmde i brödrosten. Sallad, tomat, rödlök och persilja och en sås gjord på naturell kvarg blandad med pressad vitlök och chiliflakes fick göra falafeln sällskap.

Sjukt gott och enkelt när man inte orkar med någon större ansträngning i köket. Jag serverade de fyllda pitabröden i hamburgerfickor av papper köpta på ica.

Det blir värmande rätter denna vecka då vädret är lite kallare och ska det bli snöblandat regn.

På lördag är det mazarinens dag. Ska nog baka en mazarinkaka eller kanske mazariner i långpanna. Kanske ska baka tekakor i helgen också.

Förra helgen gjorde jag scones i långpanna, ska lägga upp receptet snart för det var så gott, och himla smidigt också. Synd bara att min kära hund också tyckte det och bröt sig in i köket och åt upp de sconesen som blev kvar under den korta tid det tog mig att åka en vända till affären. Jag sliter mitt hår i förtvivlan över denna hund!

Receptet för falafel är så enkelt som jag skrev ovan, inga mått.

Recepten för övriga veckans rätter kommer du till om du klickar på respektive bild.

Ha en fin vecka!

gatflickans pasta
Gatflickans pasta
kyckling-stroganoff
Kycklingstroganoff
Köttfärs yakiniku
pilgrimsmusslor vitlök
Pilgrimsmusslor Provencale
Pizza Bianco
Pizza Bianco
shepherds pie

Meny vecka 9 – 2021

Tisdag redan, mars och vår i luften. Solsken och blå himmel. Att bo och fixa själv gör att bloggandet kommer SIST! Blir lite trött på mig själv, men ska fixa mitt skrivbord snart, så jag har alla mina saker på plats och kan sätta mig i lugn och ro och skriva.

Veckans meny kommer här, som vanligt klickar du på bilden för att komma till receptet.

I helgen har jag grejat i Mini-mes rum, målat i min nya målarbok (otroligt rogivande) och förargat mig över hunden som åt upp mina nybakade scones. Idag köpte jag ny vårjacka och vårskor till Mini-me, i favoritfärgen för tillfället; ljusrosa.

Önskar dig en fin vecka!

Pasta
korv i tomatsås
Gräddstuvad älgfärs
Gräddstuvad älgfärs
Caesarkycklinggratäng
Caesarkycklinggratäng
Ciabatta-Nicoise
Ciabatta Nicoise
Tacopizza
Tacopizza
Skinkstek
Skinkstek med svamp och lök i lergryta

Meny vecka 8 – 2021

Sportlov denna vecka i mina trakter. Så himla tråkigt att det blev plusgrader och snön försvann lagom till dess. Att döma av folks bilder på facebook är isarna fortfarande intakta, om än väldigt blöta, så kanske att man kan åka skridskor i veckan. Man ska nog dock vara försiktig, då isarna kan bli osäkra med så många plusgrader som väntas i veckan.

Bio och bad är ju stängt men jag tänkte ta med Mini-me till motionsbadet för några vändor motionssimning i alla fall. Kanske kan det bli lunch eller fika på stan också. Hon pratade om att det vore mysigt med spa så jag får kolla om jag kan boka en behandling till henne, eller om jag rent av kanske kan fixa ett hemmaspa, komplett med lugn musik, tända ljus, ansiktsbehandling och massage. Vad gör man inte för sitt enda barn 🙂

Veckans middagar blir sådant som inte är alltför komplicerat och som barnen brukar kunna gilla. Klicka på bilden för att komma till receptet.

Ha en bra vecka!

Stekt ris med bacon
Stekt ris med bacon
fiskgratäng
Äggcurry
Äggcurry
Våffla med bacon
Våfflor med bacon
Hamburgare
Hamburgare
Loaded fries taco
Loaded taco fries
ugnsstekt kyckling
Söndag Ugnsstekt kyckling

Fredagsdrinksbonanza!

Fredagsdrinken – en lyxig grej att fixa innan middagen. Cocktail hour är ju runt kl 17.00, när man slutat jobba. Vill man gå all in byter man om till dess också och tar på sig något snyggt. De flesta svenskar däremot byter om till mjukisbyxor när de kommer hem, så den flärdfulla delen av cocktail hour försvinner lite. Men vad spelar det för roll! I dessa pandemitider och efter en veckas jobb och vardagspussel är det viktigare att man är avslappnad och bekväm. Kanske kan du ha cocktail hour via videosamtal eller videmöte, för att få skåla in helgen tillsammans med vänner och familj?

I början av bloggandet tipsade jag om en drink varje fredag. Sen tappade jag bort den bloggkategorin lite, i takt med att orken och inspirationen till bloggandet försvann, när livet blev lite övermäktigt en stund. Nu är livet och blogginspirationen på uppgång igen och fredagsdrinken är tillbaka. Under tiden jag var mindre aktiv på bloggen fortsatte jag dock posta inlägg på Instagram, så när jag detta år började med fredagsdrinken igen var det på Instagram som jag postade drinken.

Framöver kommer den komma även här på bloggen. För att komma ikapp lite så dunkar jag in flera olika drinkar idag. Håll till godo, skål och trevlig helg!

Ruby Russchian

Till Alla Hjärtans Dag gjorde jag en fördrink som jag hittade på Schweppes hemsida. Det finns en drinkgenerator där som ger tips på massor med olika drinkar, självklart med Schweppes produkter, men de gillar jag så den sidan kommer jag besöka frekvent.

Den här drinken gjorde jag med 4 cl gin, granatäppeljuice och Schweppes Russchian. Blev en så fräsch och god drink. Tyckte den var supergod!

För en alkoholfri variant skippar du bara att ha i gin.

Baileys Salted Caramel

En klassisk Baileys med is i är ju en avec men den funkar bra som aperitif också. Den här varianten med salt kolasmak är helt ljuvlig och blev en dunderhit, både på egen hand och i varm choklad.

Mjölkdrink med polkasmak

Jag hittade den här flaskan med smaksatt vodka i barskåpet hemma. Den var oöppnad så det var hög tid att testa den. Jag älskar polkagrissmak och den här vodkan var riktigt god. Den kan nog vara svår att få tag i men Minttu finns med polkasmak och man kan även göra egen smaksatt vodka genom att lägga t.ex. polkagriskäppar i en flaska vodka och låta det dra tills godiset är upplöst.

Till en drink behöver du 4 cl vodka med polkasmak och mjölk. Snyggast blir drinken om du krossar polkagriskäppar och täcker kanten på glaset med. Ett martiniglas passar extra bra till den här drinken och får polkagriskäppen man dekorerar med att ligga snyggt mot kanten.

För en alkoholfri variant mixar du mjölk och polkagrisar. Använd martiniglas och dekorera på samma sätt ändå, för snygg presentation.

Vitvinsspritzer

En klassisk sommardrink egentligen men jag var sugen på det, trots att det var mitt i vintern. Helt enkelt vitt vin och sprite eller mineralvatten. Massor med is och citron, Jag har gärna i något grönt dekorativt i drinkar också, men det muttras och plockas bort snabbt av hjärtat.

Det här är en toppendrink att göra alkoholfri! Använd bara alkoholfritt vitt vin. Utbudet av det blir större och större på systembolaget och det går dessutom att köpa i vanliga matbutiker också.

Blood orange whisky spritzer

Den här drinken blev så god och matchade jalapeñoostbågarna så snyggt. Testa ostbågarna, de är supergoda!

Till drinken behöver du 4 cl whisky, klyftad blodapelsin och Bacardi breezer med blodapelsinsmak (den är himla god i sig också). Självklart massor med is i glaset också. Den här drinken kommer bli en hit vid poolen i sommar, eller när man står och grillar.

För en alkoholfri variant blandar du bloadpelsinjuice och sprite.

Meny vecka 7 – 2021

Veckans meny kommer här!

Kalkonkorvsstroganoff

Det blir korvstroganoff för oss ikväll. Dock på falukorv, för jag hade helt glömt bort den goda kalkonchorizon som den här stroganoffen är gjord på.

Wok tofu
Vegetarisk wok med tofu

Jag saknar maten från Kina, men numera lagar jag kinesisk mat alltför sällan. Ska beställa hem Jonas Crambys nya kokbok om kinesisk mat och gå loss en helg. Dessa nudlar är en snabb variant av en slags nudlar min kinesiska värdpappa lagade till mig när jag bodde i Shanghai.

Denna vegetariska wok är gjord med äggnudlar, tofu, grönsaker och lite fisksås. Koka nudlarna enligt förpackningen. Skär de grönsaker du vill i bitar (ypperligt sätt att använda grönsaker som håller på att bli dåliga). Fräs grönsakerna i olja på hög värme i en traktörpanna eller en wokpanna. Smaksätt med en skvätt fisksås och soja, lite sriracha om du vill. Tillsätt de kokta nudlarna och låt allt blandas.

Kycklinggryta ost och vin
Kycklinggryta med ost och vin

Kycklinggryta med ost, vin och senap. Den här är så god och jag hade helt glömt bort den. Går snabbt att laga också och är en jättegod bjudrätt också.

Cornflakesfisk
Cornflakesfisk

En skolklassiker som faktiskt får mycket smak, om det görs på rätt sätt. Går snabbt att laga också vilket är ett stort plus mitt i veckan.

Lobster roll
Lobster roll

På fredagskvällen passar det bra med något lättlagat men ändå lyxigt. Använd fryst amerikansk hummer till dessa lobster rolls och njut tillsammans med bubbel av något slag.

Tacogratäng

Tacos är väl standard på helgen och framför allt i mellotider? Det här är en snabb gratäng med nachos och tacofärs.

Fläskkarré
Långsambakad fläskkarré

På söndag får maten ta tid. Långsambakad fläskkarré är så gott. Servera med klyftpotatis och den här goda senapssåsen. Vill du att det ska gå lite snabbare höjer du bara temperaturen på ugnen.

Ha en fin vecka!

Meny vecka 6 – 2021

Denna vecka det både Mello och Alla Hjärtans Dag. Jag är inget mellofan men vet att många gillar att samla familj och vänner och kolla tillsammans. I dessa tider är det ju svårare att samla många men god mat vill man väl ha ändå! Alternativet till den klassiska tacomiddagen är väl ändå carnitas. Ett riktigt långkok men blir så galet gott, och du kan fortfarande ha samma toppings som till tacon.

Mitt i veckan-maten blir en snabb räkcurry, mozzarellafyllda färsbiffar (ost i biffarna gör dem saftiga), knaprig kyckling med couscous och ugnspannkaka med bacon istället för de vanliga tunna pannkakorna på torsdag.

Till fredagsmyset är bakad potatis gott. Gör olika röror och duka upp med, så får alla välja sin egen favorit.

Till söndagens Alla Hjärtans Dag-middag föreslår jag ett lyxigt men enkelt långkok i form av vinkokt högrev. Servera med klyftpotatis och beasås.

Som vanligt kommer du till receptet genom att klicka på bilden.

Ha en fin matvecka!

Räkor i thaicurry
Räkor i röd curry
mozzarellabiffar
ugnspannkaka
Ugnspannkaka med jordärtskocka och bacon
bakad potatis
carnitas
högrev

Meny vecka 5 – 2021

Veckans meny är en blandning av allt möjligt. Inget speciellt tema. Klicka på bilderna för att komma till recepten.

Morotspasta
Morotspasta
Isterband
Isterband special
Baconlindade köttbullar
Goggabollar

Hittade goggabollarna när jag gick igenom arkiven. De gjorde jag för länge länge sen men de var ju riktigt goda. Tror de skulle gå hem hos särbon och bonusarna så ska bjuda dem på det snart så får vi se vad de tycker.

Crêpes
Champinjon- och skinkcrêpes

Torsdagar är för pannkakor men ibland vill man ge dem lite mer vuxen smak. Även bra att göra om man har pannkakor över.

Räkpaj
Köttgryta
Biff Rendang

Biff Rendang är en malaysisk köttgryta. Den tar lite längre att laga men är väl värt det. På helgen brukar man ju ha mer tid för matlagning. En varm gryta är gott att ta med ut på utflykten också. Lägg i en mattermos så håller den värmen och ta med ris i boil-in-bag som kan kokas på ett trangiakök eller en kastrull på grillgaller över öppen eld.

Currykyckling

Ha en bra matvecka!

Grönkålspesto

Grönkålspesto

Jag gjorde en så otroligt god pesto för ett tag sen. Dock inte enligt klassiskt recept utan på det som fanns hemma.

Det blev en pesto på grönkål, mandlar, vitlök, soltorkade tomater och oljan de låg i. Den blev väldigt smakrik och har hållit nästan en vecka i kylskåp.

Grönkålpesto

Lägg ingredienserna (inga exakta mått behövs) i en mixer och se till att allt blir ordentligt mixat. Häll upp på ren glasburk och toppa med olja så ytan täcks.

Mandlarna kan bytas mot andra nötter och hittar du inte grönkål går det lika bra med spenat eller ruccola.

Peston är jättegod till pasta såklart, men även att toppa sallad eller klyftpotatis med. Blandat med keso och tonfisk blir det en god röra till bakad potatis.

Banan- och spenatsmoothie

Smoothies är något jag älskar och ofta gjorde förut. I år ska jag göra mera smoothies igen. Det är ju så gott och smidigt. En enkel frukost eller mellanmål att ta med och lätt att proppa full med nyttigheter.
Som den här smoothien på banan, röd mjölk, en matsked jordnötssmör utan socker, en näve spenat och ca 1 dl bubbelvatten (mest för att jag ville testa hur det blev, vanligt vatten går alldeles utmärkt).


Den här smoothien ger kolhydrater, järn, kalcium, kalium, vitamin B, magnesium, protein och fett bl.a. Vet inte exakta mängder av varje ämne men det är inte så viktigt för mig. Däremot är det viktigt att en smoothie ska innehålla bra näring och vara mättande. Banan, spenat, mjölk, yoghurt, havregryn, jordnötssmör, frukt och grönsaker, proteinpulver, kakao och kaffe. Listan på vad man kan göra smoothies på är lång och bara ens egen smak och fantasi sätter begränsningarna.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins