Julkalendern 2017 – lucka 19 – ischoklad med saffran

För några år sen gjorde jag vit ischoklad med lime. Det blev så himla gott med limen som balanserade den söta vita chokladen perfekt. 

Idag testade jag att smaksätta den vita chokladen med saffran. Det blev bra resultat med en mild saffranssmak. Jag gillar saffran men vet att det inte är alla som är lika förtjusta. Tror dock att en eller två ischokladbitar av den här sorten kanske kan slinka ner även hos de som ogillar saffran. 

Jag gör ischokladen på smör men du kan använda kokosfett eller olja om du vill.

Receptet är enkelt:

75 g smör eller 100 g kokosfett

200 g choklad av valfri sort.

1 påse saffran

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och blanda ner saffran (alt. Blanda i saffranet efter chokladen för en mildare smak).

Ta kastrullen från värmen.

Hacka chokladen och rör ner den i det smälta smöret. Blanda väl och fördela smeten i ischokladformar.

Dekorera gärna med vintrigt strössel. Jag brukar ha en burk hemma med snöflingor och silver- och guldpärlor men hittade inte den nu.

Låt stelna i kylen eller utomhus.

Julkalendern 2017 – lucka 18 – en liten påminnelse

Glitterfilter och närbilder skapar en illusion.

Idag har jag inget tips inför jul. Bara en liten påminnelse. Med bara en handfull dagar kvar till julafton är det lätt att dras med i hysterin och stressen. Julklappar, mat och städning ska fixas. 

Men julen kommer varje år och den som har renast hemma eller flest julklappar till sina nära och kära är inte den som vinner. För om du frågar barnen om några år, eller tänker tillbaka själv, så är det inte det perfekta runt omkring som barnen uppskattar mest eller kommer ihåg. Och ärligt talat är det väl ingen vuxen heller som minns hur välstädat det var förra året? Och hur många leksaker har barnen som de knappt använder?

Det är så otroligt viktigt att inte stirra sig blind på hemma hos-reportage med idylliska hem i julskrud och bilder i sociala medier från en uppsjö perfekt stylade och städade hem med glöggdoft och pyssel i varje hörn. Jag vet; lättare sagt än gjort!

Det viktiga är ju faktiskt att få tid tillsammans. Att kunna slappna av och njuta av det man har. Ta dig tiden att spela spel med barnen, göra julgodis i mellandagarna (vem säger att allt ska fixas till julafton?), äta popcorn och kolla på den där filmen eller serien du velat se hela hösten men som det aldrig blev av att du såg. Man MÅSTE faktiskt inte så jättemycket. Kanske finns det någon i din närhet som du kan bjuda in och dela mat och glädje med under julhelgen?

Ta en långpromenad och sluta må dåligt över all mat och godis du ätit. Njut istället och var nöjd med ditt val.
Jag hoppas att du inte firar julen med ett begynnande eller väl underhållet magsår och ångest för det du inte hann med eller det som inte blev exakt som du tänkt dig.

Jag hoppas du kommer ihåg att andas och släppa ner axlarna lite och må bra i förberedelserna inför jul såväl som under själva julhelgen.

Kram Christine

Julkalendern 2017 – lucka 17 – rödbetspizza till glöggen

En vecka kvar till julafton och idag köpte vi julgranen. Imorgon ska den kläs och resten av veckan blir att förbereda inför jul. Det ska städas och pyntas lite till och så ska vi göra godis och julmat.

Till välkomstdrinken eller glöggen på julafton, eller som en vegetariskt rätt på julbordet, är det gott med den här rödbetspizzan. Använd ett pizzakit och bre ut tomatsåsen på. Skiva förkokta rödbetor och lägg ovanpå tomatsåsen. Toppa med smulad ädelost och/eller getost och hackade valnötter.

Grädda i ca 20 minuter i 200 grader C.

Skär upp pizzan i små rutor och dekorera med färsk rosmarin.

Julkalendern 2017 – lucka 16 – polkapäron

Hej, 

Jag gjorde en så vansinnigt god grej idag. Något superenkelt. Jag älskar inkokta päron och struntar i att det är pensionärsvarning på det. 

Så ljuvlig efterrätt för så liten arbetsinsats. Går ju att smaksätta med många olika saker. Så här till jul är det vanligt med saffran.

Idag gjorde jag dock en polkagrisvariant!

Bild från www.unsplash.com

Till 8 portioner behöver du:

5 dl vatten

2 dl socker

1 dl krossade polkagrisar

8 päron
Gör så här:

Koka upp vatten, socker och krossade polkagrisar. 

Skala päronen. Behåll skaften.

Lägg päronen i lagen och låt sjuda en stund. De ska vara mjuka men inte mosiga.

Låt päronen svalna i lagen och servera dem sen i halvor med lättvispad grädde till.

Tips! 

Toppa gärna grädden med mer krossade polkagrisar och kanske en After Eight-bit eller krossade Marianne-karameller.

Barnkalas med hinderbana och donut-tårta

Så har Mini-me äntligen haft sitt kalas. Hon fyller ju i augusti så det har låtit vänta på sig. Men nu blev det kalas med klasskompisarna. Det svåra är vart man ska vara i mitten på december. Utomhus kändes svårt och hemma orkade jag inte ha ett gäng 8-åringa som lever rövare.

På mitt gym däremot finns massor med yta för barn att springa runt på. Dessutom finns där massor med roliga redskap att använda.

Så det fick bli hinderbana och fri lek på gymmet, med fikapaus med donuts, chokladbollar och frukt.

Alla barn verkade ha skoj och bäst var ju ändå att Mini-me var jättenöjd med sitt kalas.

Det var enkelt fika men precis det Mini-me ville ha. Clementinerna var dock mitt val men inga barn ville ha dem 😂

Den absolut enklaste tårta jag någonsin gjort, och inte en mat- och bakbloggares dröm men helt klart en räddare i nöden för en stressad mamma. Dessutom var Mini-me sååå nöjd med den, och den tog slut i ett nafs vilket är ett gott betyg.

Ja alla kalas är olika helt enkelt.

Även jag hann träna lite och filade lite på mina marklyft. Är rätt långt från mitt mål men skam den som ger sig!

Nu blir det middag och film. Ska göra inlagda päron också, som efterrätt.

Ha en mysig kväll!

Kram Christine

Julkalendern 2017 – lucka 15 – för den som inte orkar göra eget godis

Julen är en riktig ätarhögtid. Inte bara en massa julmat som avnjuts utan även godis av olika slag. Klassiker som knäck, kola och ischoklad har fått sällskap av rocky road fudge och panna cotta på skumtomtar.

Jag älskar att göra eget godis men tiden springer ifrån mig och jag hinner inte alltid göra allt jag vill. I alla fall inte innan jul. Ibland har jag gjort julgodis i mellandagarna också.

En klassisk present i jultider är en chokladask. Perfekt om man inte har något hemgjort godis att ge bort. Aladdinasken är väl den mest populära. Men i år har den fått hård konkurrens, från Delicato.

För den som inte orkar eller hinner göra eget julgodis men ändå vill ha goda praliner att bjuda på eller ge bort är Delicatos chokladask perfekt!

Praliner som dammsugare, biskvier och delicatobollar med olika smak utgör den här chokladasken i begränsad upplaga.

Jag köpte min på Delicatos Outlet i Vingåker men nu finns den även i matbutikerna. Vi sparar våran till julen, men då lär den ta slut rasande snabbt.

Släpp julstressen och alla måsten. Köp en chokladask till dig eller en vän och värm lite glögg. Upp med fötterna och andas in doften av hyacint och apelsin. 

Njut en smula mitt i julstök, julklappshets och ångest som kanske myger sig på till följd av stress, förväntningar och stundande släktträff.
Kram Christine

Julkalendern 2017 – lucka 14 – julcider

Fredag imorgon och nu är det bara en dryg vecka kvar till julafton! Jag tipsar redan idag om fredagsdrinken. Jag hittade av en händelse den här cidern på Systembolagets sida och kände att den måste jag pröva! 

Bild från www.systembolaget.se

Kryddig, söt smak med inslag av apelsin, pepparkaka, päron och smörkola.

Visst låter den god? 

Kostar 18 kr/st och den finns i lager i alla Systembolagets butiker här i Örebro.

Ska testa den imorgon. Någon som redan testat och kan ge ett utlåtande?

Julkalendern 2017 – lucka 13 – lingonkolapavlova

Har du varit på något luciafirande idag? Det har inte jag. I skolan fick inte föräldrar vara med och det traditionella luciafirandet i kyrkan på stan som Mini-me och jag var på förra året var inställt i år. Jag tycker det är så fantastiskt vackert och mysigt med sången och de levande ljusen i mörkret.

Det närmaste jag kom luciafirande idag var kaffet jag hade med till min PT och fika med chokladbollar som Mini-me tog med till mina föräldrar. Det slank ner en saffransbulle till eftermiddagsfikat på jobbet också.

Jag har inte bakat saffransbröd själv av något slag än men kanske i helgen. Dock ingen mer än jag som äter det i familjen så känns lite onödigt. 

Något som däremot alla i hela vår släkt älskar är pavlova. Jag gör den i lite olika varianter och nu till jul vore det ju givet med saffran. Det kanske kommer men för att ta en paus från de klassiska julsmakerna men ändå hålla sig till en traditionell smakkombo så kör vi här en pavlova med lingon och kolasås.

Det här är så vansinnigt gott. Sambons morbror åt fyra portioner när jag serverade det här sist.

Galet enkelt är det att göra också. Jag gjorde en jättestor pavlova eftersom vi var många så den här räcker till 15 portioner.

Du behöver:

 12 äggvitor

En nypa salt

7,5 dl socker

3 msk maizena

2-3 tsk vaniljpulver

3 tsk vitvinsvinäger

1 burk karamelliserad mjölk

1 paket frysta lingon

5 dl vispgrädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader C. 
Vispa äggvitor och salt till ett hårt skum och tillsätt sockret under tiden. 

Fortsätt vispa medan du tillsätter maizena, vaniljpulver och vinäger.

Marängen är klar när du kan vända upp och ner på bunken utan att marängen rinner ut.

Bre ut marängen till en stor rundel på en plåt med bakplåtspapper.

Sänk ugnsvärmen till 125 grader C och grädda marängen i 1,5 timme. Stäng av ugnen och låt helst marängen stå kvar i ugnen tills ugnen svalnat.

Tina lingonen.

Vispa grädde och bre ut över marängen. Värm den karamelliserade mjölken och vänd ner de tinade lingonen. Bre ut kolasåsen ovanpå grädden och dekorera med mer lingon och färsk timjan.

Pavlovan blir ännu godare av att stå i kylen över natten så resterna dagen efter servering brukar inte vara svårt att bli av med.

Julkalendern 2017 – lucka 12 – ge det mest nödvändiga

Idag vill jag tipsa om Unicefs gåvoshop, vilket jag brukar göra varje år. Svenskarna spenderar ofantliga mängder pengar på julklappar. Jag hoppas att en del av de pengarna kan gå till någon som inte har lyxen att kunna köpa saker själv. Och då tänker jag inte på dyr elektronik eller snygga kläder och vackra smycken. Nej för många människor handlar det om mat för dagen, rent vatten och varma kläder för att hålla kylan borta.

Det finns många sätt att hjälpa någon på. Lämna in julklappar till insamlingsställen, skänk gamla vinterkläder till någon som behöver det bättre eller bjud in någon du vet sitter ensam att spendera julen med dig. 

De som är längre bort från oss kan man hjälpa via Unicefs webshop, där man kan se vad som behövs mest och välja utefter det.

Det finns så många barn som lever på flykt och i hemska förhållanden i flyktingläger.

Att barn t.ex. ska behöva gå barfota på vintern är otänkbart. Det är ju många länder även söderut där det blir kallt och kan komma snö på vintern.

Bild från www.unicef.se
Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins