Julkalendern 2017 – lucka 22 – kladdkakemuffins med polkasmak

Fredag och vi är klara med julklappsinköpen och handlingen av maten. Imorgon blir det först sovmorgon och sen ett pass på gymmet. På eftermiddagen kommer mina föräldrar och vi ska göra julmat och godis. De ska sova över hos oss för att sen åka till min bror och hans familj på julaftonskvällen.

Mini-me vill baka imorgon. Hon vill baka en tårta. Funderar på att fylla den med polkafluff och chokladmousse. Den ska täckas med röd marsipan, det var viktigt.

Jag ska lägga ut recept på tårtan om den blir av. Till dess tipsar jag om kladdkakemuffins med polkachoklad (marabou eller fazer marianne) med grädde eller glass och chokladsås med mintsmak.

Bild från www.unsplash.com

Jag utgår från mitt recept på kladdkakemuffins med snickers men byter ut snickers mot polkachoklad.

 Till cirka 10 stycken :

100 gram smält smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver

200 g marabou choklad med polkasmak eller fazer marianne

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.  Ställ ut formarna på en plåt. Knäck äggen i en skål och blanda de torra ingredienserna och rör ner med en slev. Blanda sist i smöret och rör tills smeten är ordentligt blandad. Rör ner hackad choklad. Klicka ut smeten, ca en stor matsked i varje. Grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 8-10 minuter.

Chokladsås:

1 dl socker

1 dl kakao

1 dl mjölk

En nypa flingsalt

Några droppar mintarom

Gör så här:

 Blanda allt utom mintaromen i en kastrull och koka upp. Låt koka ihop ca 5 minuter på ganska svag värme.

Smaksätt med mintaromen.

Häll över glass eller doppa frukt i. Jag brukar även servera till äppelpaj.


Julkalendern 2017 – lucka 21 – Bloody mary-kit 

De flesta går på julledighet nu. Jag jobbar som vanligt imorgon, även om jag som alltid slutar kl 15 på fredagar. Så lyxigt att sluta tidigare på fredagar. Jag hinner träna och handla och fixa utan att det blir jättesent.

Imorgon ska de sista julklapparna inhandlas och en del mat. Kylen är nu rensad så det finns gott om plats.

Ikväll hade jag julklappsbyte med en kompis, som precis som jag gillar drinken Bloody Mary. Så i julklapp hade jag satt ihop ett kit åt honom, med alla ingredienser som behövs.

En bra julklappsidé eller gå bort-present. Uteslut alkoholen om du vill!

Sellerisaltet är ju viktigt men inte alltid lätt att få tag på. Jag köpte min på Coop. Den färska sellerin är ju mer drinkpinne än något annat.

Egentligen ska det vara tabasco men vilken hot sauce som helst funkar bra och just den här är god, och dessutom snyggare flaska än vanlig tabasco.

Lägg alla ingredienserna i en korg eller låda bottnad med silkespapper, eller en presentpåse av något slag.

Skriv gärna receptet på ett kort och lägg med.

En bloody mary:

Fukta kanten på ett högt glas med citron eller lime. Doppa glaskanten i salt och peppar.

Fyll glaset med is.

Skaka ihop en nypa sellerisalt, en nypa peppar, 4 stänk hot sauce och 4 stänk worchestershire sauce med 6 cl vodka, en tsk riven pepparrot, saften av en pressad citron och 1,5 dl tomatjuice. 

Häll upp i glaset och dekorera med selleri, en limeklyfta och oliver på pinne.

Julkalendern 2017 – lucka 20 – inlagda clementiner

Citrusfrukterna smakar som bäst just nu och är fantastiskt goda som de är. Men om du vill ha en enkel vinterdessert till både vardag och fest ska du göra inlagda clementiner.

Så ljuvligt goda att äta med lite glass eller vispad grädde.

Enkelt att göra och är en bra efterätt att förbereda. Blir en fin variant på klassikern inlagda päron.

Dessutom så mycket godare än de mandariner på burk som man kan köpa.

Bild från www.unsplash.com

Skala clementiner och lägg dem hela eller i klyftor i en rengjord glasburk.

Gör en sockerlag på dubbla mängden vatten mot socker. Tillsätt kryddor som kanelstång och stjärnanis eller testa rosépeppar och vaniljstång.

Låt koka upp tillsammans tills sockret har lösts upp.

Häll sockerlagen över de skalade clementinerna och låt kryddorna följa med.

Låt lagen svalna innan du försluter burken och ställer i kylen. Håller i ca en vecka i kylen. 

Blir också en bra julklapp den som har allt!

Julkalendern 2017 – lucka 19 – ischoklad med saffran

För några år sen gjorde jag vit ischoklad med lime. Det blev så himla gott med limen som balanserade den söta vita chokladen perfekt. 

Idag testade jag att smaksätta den vita chokladen med saffran. Det blev bra resultat med en mild saffranssmak. Jag gillar saffran men vet att det inte är alla som är lika förtjusta. Tror dock att en eller två ischokladbitar av den här sorten kanske kan slinka ner även hos de som ogillar saffran. 

Jag gör ischokladen på smör men du kan använda kokosfett eller olja om du vill.

Receptet är enkelt:

75 g smör eller 100 g kokosfett

200 g choklad av valfri sort.

1 påse saffran

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och blanda ner saffran (alt. Blanda i saffranet efter chokladen för en mildare smak).

Ta kastrullen från värmen.

Hacka chokladen och rör ner den i det smälta smöret. Blanda väl och fördela smeten i ischokladformar.

Dekorera gärna med vintrigt strössel. Jag brukar ha en burk hemma med snöflingor och silver- och guldpärlor men hittade inte den nu.

Låt stelna i kylen eller utomhus.

Julkalendern 2017 – lucka 18 – en liten påminnelse

Glitterfilter och närbilder skapar en illusion.

Idag har jag inget tips inför jul. Bara en liten påminnelse. Med bara en handfull dagar kvar till julafton är det lätt att dras med i hysterin och stressen. Julklappar, mat och städning ska fixas. 

Men julen kommer varje år och den som har renast hemma eller flest julklappar till sina nära och kära är inte den som vinner. För om du frågar barnen om några år, eller tänker tillbaka själv, så är det inte det perfekta runt omkring som barnen uppskattar mest eller kommer ihåg. Och ärligt talat är det väl ingen vuxen heller som minns hur välstädat det var förra året? Och hur många leksaker har barnen som de knappt använder?

Det är så otroligt viktigt att inte stirra sig blind på hemma hos-reportage med idylliska hem i julskrud och bilder i sociala medier från en uppsjö perfekt stylade och städade hem med glöggdoft och pyssel i varje hörn. Jag vet; lättare sagt än gjort!

Det viktiga är ju faktiskt att få tid tillsammans. Att kunna slappna av och njuta av det man har. Ta dig tiden att spela spel med barnen, göra julgodis i mellandagarna (vem säger att allt ska fixas till julafton?), äta popcorn och kolla på den där filmen eller serien du velat se hela hösten men som det aldrig blev av att du såg. Man MÅSTE faktiskt inte så jättemycket. Kanske finns det någon i din närhet som du kan bjuda in och dela mat och glädje med under julhelgen?

Ta en långpromenad och sluta må dåligt över all mat och godis du ätit. Njut istället och var nöjd med ditt val.
Jag hoppas att du inte firar julen med ett begynnande eller väl underhållet magsår och ångest för det du inte hann med eller det som inte blev exakt som du tänkt dig.

Jag hoppas du kommer ihåg att andas och släppa ner axlarna lite och må bra i förberedelserna inför jul såväl som under själva julhelgen.

Kram Christine

Julkalendern 2017 – lucka 17 – rödbetspizza till glöggen

En vecka kvar till julafton och idag köpte vi julgranen. Imorgon ska den kläs och resten av veckan blir att förbereda inför jul. Det ska städas och pyntas lite till och så ska vi göra godis och julmat.

Till välkomstdrinken eller glöggen på julafton, eller som en vegetariskt rätt på julbordet, är det gott med den här rödbetspizzan. Använd ett pizzakit och bre ut tomatsåsen på. Skiva förkokta rödbetor och lägg ovanpå tomatsåsen. Toppa med smulad ädelost och/eller getost och hackade valnötter.

Grädda i ca 20 minuter i 200 grader C.

Skär upp pizzan i små rutor och dekorera med färsk rosmarin.

Julkalendern 2017 – lucka 16 – polkapäron

Hej, 

Jag gjorde en så vansinnigt god grej idag. Något superenkelt. Jag älskar inkokta päron och struntar i att det är pensionärsvarning på det. 

Så ljuvlig efterrätt för så liten arbetsinsats. Går ju att smaksätta med många olika saker. Så här till jul är det vanligt med saffran.

Idag gjorde jag dock en polkagrisvariant!

Bild från www.unsplash.com

Till 8 portioner behöver du:

5 dl vatten

2 dl socker

1 dl krossade polkagrisar

8 päron
Gör så här:

Koka upp vatten, socker och krossade polkagrisar. 

Skala päronen. Behåll skaften.

Lägg päronen i lagen och låt sjuda en stund. De ska vara mjuka men inte mosiga.

Låt päronen svalna i lagen och servera dem sen i halvor med lättvispad grädde till.

Tips! 

Toppa gärna grädden med mer krossade polkagrisar och kanske en After Eight-bit eller krossade Marianne-karameller.

Barnkalas med hinderbana och donut-tårta

Så har Mini-me äntligen haft sitt kalas. Hon fyller ju i augusti så det har låtit vänta på sig. Men nu blev det kalas med klasskompisarna. Det svåra är vart man ska vara i mitten på december. Utomhus kändes svårt och hemma orkade jag inte ha ett gäng 8-åringa som lever rövare.

På mitt gym däremot finns massor med yta för barn att springa runt på. Dessutom finns där massor med roliga redskap att använda.

Så det fick bli hinderbana och fri lek på gymmet, med fikapaus med donuts, chokladbollar och frukt.

Alla barn verkade ha skoj och bäst var ju ändå att Mini-me var jättenöjd med sitt kalas.

Det var enkelt fika men precis det Mini-me ville ha. Clementinerna var dock mitt val men inga barn ville ha dem 😂

Den absolut enklaste tårta jag någonsin gjort, och inte en mat- och bakbloggares dröm men helt klart en räddare i nöden för en stressad mamma. Dessutom var Mini-me sååå nöjd med den, och den tog slut i ett nafs vilket är ett gott betyg.

Ja alla kalas är olika helt enkelt.

Även jag hann träna lite och filade lite på mina marklyft. Är rätt långt från mitt mål men skam den som ger sig!

Nu blir det middag och film. Ska göra inlagda päron också, som efterrätt.

Ha en mysig kväll!

Kram Christine

Julkalendern 2017 – lucka 15 – för den som inte orkar göra eget godis

Julen är en riktig ätarhögtid. Inte bara en massa julmat som avnjuts utan även godis av olika slag. Klassiker som knäck, kola och ischoklad har fått sällskap av rocky road fudge och panna cotta på skumtomtar.

Jag älskar att göra eget godis men tiden springer ifrån mig och jag hinner inte alltid göra allt jag vill. I alla fall inte innan jul. Ibland har jag gjort julgodis i mellandagarna också.

En klassisk present i jultider är en chokladask. Perfekt om man inte har något hemgjort godis att ge bort. Aladdinasken är väl den mest populära. Men i år har den fått hård konkurrens, från Delicato.

För den som inte orkar eller hinner göra eget julgodis men ändå vill ha goda praliner att bjuda på eller ge bort är Delicatos chokladask perfekt!

Praliner som dammsugare, biskvier och delicatobollar med olika smak utgör den här chokladasken i begränsad upplaga.

Jag köpte min på Delicatos Outlet i Vingåker men nu finns den även i matbutikerna. Vi sparar våran till julen, men då lär den ta slut rasande snabbt.

Släpp julstressen och alla måsten. Köp en chokladask till dig eller en vän och värm lite glögg. Upp med fötterna och andas in doften av hyacint och apelsin. 

Njut en smula mitt i julstök, julklappshets och ångest som kanske myger sig på till följd av stress, förväntningar och stundande släktträff.
Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins