Julkalendern 2021 – lucka 6 – enkel julgrupp

Jag älskar ljusslingor och batteridrivna slingor är perfekta att ha i blomsterarrangemang. Till jul är ett fint och enkelt sätt att göra en julgrupp att sätta hyacinter i grön mossa.

Här har jag satt dem i en låg cylindervas från ikea och dekorerat med en ljusslinga och små julkulor i guld och silver från ica. Blir effektfullt på middagsbordet och en mysig dekoration i fönstret eller på soffbordet.

Många batteridrivna slingor har dessutom timer och hyacinter behöver inte vattnas så mycket så den här julgruppen klarar sig länge.

Doften av hyacinter är så underbar, men är man allergisk finns det doftfria hyacinter.

Till våren kan man plantera ut hyacinterna i trädgården och de kommer blomma igen, om man ger dem tid. Klipp bort blomstänglarna och låt lökarna vila på en mörk och sval plats till våren.

Julkalendern 2021 – lucka 5 – fantastiska filmjölksmuffins med lingon

Jag älskar filmjöksbröd! Det är enkelt att göra och blir inte torrt. Du har dessutom nybakat bröd på ca en timme + tiden det tar att röra ihop smeten, vilket tar ungefär fem minuter.

Muffins eller bröd i muffinsform är ju också otroligt smidigt, och gott. Passar perfekt på brunchbordet, buffén och på picknicken.

Filmjölksbröd i muffinsform måste ju då vara det bästa av två världar tänkte jag. Det var det! Så otroligt bra blev det 😍 Jag använde pepparkaksfil men vanlig fil går lika bra.

Jag gjorde en liten sats då jag är själv i helgen och inte har plats i frysen för ett gäng muffins. Dessutom är de godast nybakade så då är det bättre att göra färre antal men oftare.

Jag utgick från mitt recept från julkalendern 2014 men delade det på fyra. Det räckte till 8 muffins vilket blev alldeles lagom med tanke på att jag ätit fyra stycken själv till frukost 😂

Till 8 muffins behöver du:

4 dl rågsikt

1 nypa salt

1 tsk bikarbonat

0,5 dl lingonsylt

0,25 dl sirap

2 dl pepparkaksfil

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C och placera ut muffinsformar eller bitar av bakplåtspapper i en muffinsplåt.

Blanda först alla torra ingredienser och tillsätt sedan sylt, sirap och fil. Rör ihop till en kletig och tjock smet.

Klicka ut en rågad matsked (bestick) smet i varje muffinsform.

Grädda i 25-30 minuter på nedersta falsen i ugnen.

Servera med smör och ost och en stor kopp te eller varför inte glögg. Förutom att de här muffinsen är goda att servera till frukost skulle de vara toppen till glöggfikat, med tjocka skivor blåmögelost på. Eller till en julinspirerad afternoon tea tillsammans med färskost blandat med lingonsylt.

Allergivänligt; Smeten innehåller inga ägg och du kan använda laktosfri fil. Jag är osäker på hur de blir med glutenfritt mjöl men hör gärna av dig om du testar.

Julkalendern 2021 – lucka 4 – ljusstumpar

Här kommer ett enkelt tips för alla dessa ljusstumpar som blir över. I alla fall hos mig. Jag vill inte slänga dem och tänker att man kan sätta dem i kruka med sand, vilket ska jag testa i sommar.

Men så här på vintern sätter jag dem i värmeljusbehållarna av metall som blir kvar när värmeljusen brunnit ut. För sådana har jag en hel drös av också.

För att ljuset ska sitta fast får man ta bort den lilla metallbiten med veken i, i värmeljusbehållarna. Sen tänder man ljuset och låter lite stearin droppa ner i metallbehållaren och trycker fast ljusstumpen.

Sen står ljuset stadigt och kan brinna ner helt.

Julkalendern 2021 – lucka 3 – lax i saffranssås

Lax och saffran är en magisk kombination och den här rätten är, förutom väldigt god, både snabb och enkel att göra. På 20 minuter har du maten på bordet.

Till 4 portioner behöver du:

800 g laxbit – gå till fiskdisken och be dem skära till en lagom stor bit.

1 burk crème fraiche saffran och tomat

3 dl gräddmjölk

1 påse saffran

3 morötter

Körsbärstomater

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader Skala och slanta morötterna. Lägg dem i botten på en ugnsform och en lägg laxen ovanpå.

Rör ihop crème fraiche, grädde och saffran och häll över laxen. Halvera körsbärstomaterna och lägg runt om laxen.

Gratinera i ugnen i 15 minuter.

Servera med ris eller pressad potatis så du fångar upp all den goda såsen.

Julkalendern 2021 – lucka 2 – grönkålspasta med ädelost och bacon

Jag lagade den här urgoda pastan igår och med både grönkål och ädelost i tycker jag den är lite julig. Det här är snabbmat så det passar perfekt en vardagkväll. Mycket smak och sälta. Passar bra med ett glas rött vin eller iskall julmust.

Till 4 portioner behöver du:

1 paket färsk pasta – jag tog med spenatsmak

140 g ädelost – jag tog Kvibille gräddädel

en rågad matsked (bestick inte mått) cream cheese light utan smak

1 paket bacon

2,5 dl gräddmjölk

en näve grönkål

1-2 vitlöksklyftor

olivolja

Gör så här:

Skär baconet i bitar och knaperstek det. Låt det rinna av på hushållspapper.

Strimla grönkålen och hacka vitlöken. Fräs i olivolja tills grönkålen har minskat is torlek och mörknat lite.

Smula ner ädelosten och häll på gräddmjölk och tillsätt färskosten.

Låt såsen puttra ihop på låg värme medans du kokar pastan.

Häll av pastan när den är klar – färsk pasta tar bara några få minuter att koka – MEN behåll lite av pastavattnet och späd såsen med. Det reder av såsen lite för ökad krämighet.

Servera pastan med såsen och toppa med knaperstekt bacon.

OBS! Var försiktig med saltet då både ädelosten och baconet är salt i sig.

Smaklig måltid!

Julkalendern 2021 – lucka 1 – brev från tomten

Välkommen december! Det är många av oss som har längtat efter denna månad.

Mini-me och jag älskar julen och varje år gör jag en julkalender av något slag till henne. Jag brukar inte ge småprylar utan försöker komma på saker vi kan göra tillsammans istället. Genom åren har det varit aktivitetslistor av olika slag, bok med ett kapitel att läsa varje dag fram till jul och förra året en lista med 24 positiva saker om henne, parat med en sak per dag hon fick göra som t.ex. ansiktsmask, baka kakor, stanna uppe en timme längre på kvällen, inte behöva gå ut med hunden.

I år har jag dock fallit till föga för damens önskemål om en kalender med saker. Men däremot blir det bara de dagar hon är hos mig. Eftersom hon är hos sin pappa varannan vecka kom vi överens om den lösningen.

Eftersom Mini-me är hos sin pappa den här veckan tjuvstartade jag lite i söndags med den här söta kakburken som ser ut som en amerikansk brevlåda, komplett med flagga för att visa att det finns post i. Jag hittade den på Dollarstore för 20 kr. Jag fyllde den dock inte med kakor men däremot ett litet brev, också från Dollarstore. Sex stycken minibrev för 10 kr. Kuvertet vecklar upp sig så man kan skriva en hälsning på insidan av det.

Kanske en rolig grej på frukostbordet i december, med ett brev från tomten eller hans nissar. Eller så lägger man in ett litet paket eller en godsak.

Påskmat!

påsklilja

Denna vecka tänkte jag tipsa om goda rätter att laga till påsk. Finns ju så mycket gott att göra. Påsken är min favorithögtid. Mer kravlös och avslappnad än julen. Tyvärr är umgänget med andra rätt begränsat, även i år, men jag hoppas på sol så kanske jag bjuda på fika eller påskplock utomhus.

Klicka på bilden för att komma till receptet.

Funderar på vad påskharen ska komma med för present till Mini-me i år. Hon inledde påsklovet med att bli sjuk, så hon är inte nöjd. Att tvingas göra ett COVID-test igen är inte heller uppskattat, men inte så mycket att välja på.

Tortano
Tortano

Ett hembakat bröd med god fyllning har sin givna plats på vilket buffébord som helst. Denna tortano är jättegod och du fyller den med det du gillar.

Silltårta

Smörgåstårta är en klassiker och denna med både sill och västerbottenost passar extra bra till påsk. Blir så sjukt god!

sill och potatis

Så sjukt gott i all sin enkelhelt. Kokt potatis, löskokta ägg, brynt smör, rom och hackad gräslök. Lägg upp på ett stort fat och dekorera gärna med blåa penséer.

Baconvåfflor

Våfflor känns vårigt och passar bra både som brunch och på en buffé. Dessa med knaperstekt bacon i blir matiga och ett kul och gott alternativ till de mer traditionella rätterna.

kanintårta
Påsktårta med mango och passion

Vi svenskar äter ju mycket godis på påsk rent generellt, och visst är det gott med godis. En maffig dessert är dock aldrig fel i mitt tycke. Efter den, ofta, salta maten på påskbordet är det gott med en söt tårta. Den här tårtan med fyllning av mango och passion är supergod. Dessutom enkel att göra.

Jag bakade den 2013, så det är väl dags att testa den igen? Förhoppningsvis har mina tårtdekorationskunskaper utvecklats lite. Jag återkommer med bilder! Kanske kan göra tårtan i bakelseform…

Marshmallowdrömmar

Lite hemgjort godis är aldrig fel, och dessa i påskiga pastelliga färger är så fina. Väldigt sockersöta då de är gjorda på vit choklad, minimarshmallows och grädde. För att balansera upp sötman kan man blanda ner rivet citron- eller limeskal i chokladsmeten.

äggtoddy
Äggtoddy

En påskdrink som är gul och innehåller ägg känns ju självklar. Äggtoddy är så gott, om än lite omständigt att göra. Men det är så värt det!

lammstek
Lammstek på grillen

Lammstek är något jag gör väldigt sällan, fastän det inte kräver mycket och är så gott. Påskhelgen ska, enligt väderleksrapporterna, bjuda på rätt bra väder. Perfekt tid att ta fram grillen, om du inte redan gjort det. Om du vill kan du använda grillen som en ugn. Lägg en stek eller en hel kyckling i en ugnsform, smörj in med örter, smör och kryddor, lägg i en ugnsform och ställ på grillen. På med locket och låt köttet tillagas sakta medans du pysslar med annat. Självklart kan du använda ugnen, men visst är det lite speciellt att laga mat över öppen eld?

asiatisk sillsallad
Asiatisk sillsallad

Jag älskar sill OCH östasiatiska saker. Att kombinera de två sakerna blir fantastiskt gott. Hör du till den skaran som tycker att koriander smakar tvål kan du sluta läsa nu. Här kombinerar jag inlagd sill med koriander, rödlök och chili. En magisk kombination när som helst, och oväntat med sillen men så bra! Våga testa!

Önskar dig en härlig påsk!

Meny vecka 12 – 2021

Lite varmare väder nu. Solen värmde riktigt skönt idag. Jag såg snödroppar i helgen 😍 Ska börja mäta och förbereda för den kommande altanen den här veckan.

Veckans meny ser ut så här. Hoppas du hittar inspiration!

Hoppas du får en bra vecka! (Klicka på bilden för att komma till receptet.)

Bangers and mash
Janssons frestelse med rökt lax
Tacosallad

Gör dessa vitlökschampinjoner och servera som del av en plockbricka, med massor av goda charkvaror, bröd och röror som du gillar. Perfekt att äta framför tv:n.

Lax i foliepaket

Lax, skivad kokt potatis, sparris, körsbärstomater, timjan, basilika, vitlök, citron och lite olivolja. Svårare än så är det inte.
Gott och nyttigt!

Inget recept utan du tar de grönsaker du vill i paketet. Lite smör och kanske en skvätt fiskfond i blir också gott. Annars är en kall sås vid sidan om gott till detta.

Tillaga i 200 grader C i ca 20 minuter.

Thaikycklingpizza

Schweppes spritz mixer

Aperol spritz är en klassisk drink som de flesta väl känner till? Aperol är dock kanske inget som man alltid har hemma. Har man ingen aperol hemma kan man nu fixa drinken ändå.

Enkla drinkar med få ingredienser, som ändå ser riktigt bra ut är ju de allra bästa, och den här består av endast två ingredienser!

Schweppes senaste drinkmix har nämligen både färg och smak av aperol. Eftersom den är alkoholfri kan man dricka den som den är och direkt få en snygg drink.

Vill man göra en drink med alkohol i blandar man spritz mixern med vodka eller prosecco. Blanda önskade mängder i stora vinglas på fot med is, och dekorera med apelsinskivor.

Skål och trevlig helg!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins