Julkalendern 2020, lucka 2 – Åsby Hem & trädgård

Julen är för mig en magisk tid på året. Jag älskar julpynt och alla ljus och belysningar. Det kan vara svårt att återskapa en glittrande sagovärld hemma men det finns på nära håll att besöka.

Årets tema var rosa sagoskog.

Jag upptäckte denna pärla först förra året, men ett besök på Åsby Hem & Trädgård i Hallstahammar blev direkt något jag och Mini-me ville göra till en tradition.

I år blev det en kort visit, vi smet in en kvart innan stängning för att hinna gå runt och se på allt det vackra, utan att behöva trängas med en massa andra människor. Men förra året var vi där i ett par timmar. Gick runt och kollade på allt fint, valde mellan julgransdekorationerna och fikade på kaféet i mitten av lokalen.

Förutom sitt enorma utbud av julgransdekorationer i olika former och färger finns det kläder (bl.a. fantastiska klänningar från Camilla Thulin), smycken, doftljus och tvålar, lampor, möbler, inredningsdetaljer och krukväxter. Det är inget lågprisställe men att titta kostar ju inget, och alltid hittar man något till överkomligt pris, om man vill. Man kan också köpa med sig julgranen hem därifrån då det finns ett utbud av julgranar utanför ingången.

Bilder från förra året.

I dessa tider bör man inte uppmuntra till besök i butiker men jag kan lova att det här är en mer trevlig upplevelse i december än ett besök på Ikea.

Julkalendern 2020, lucka 1 – ett positivt ord om dagen

Hej och välkommen tillbaka! Till både dig som läser och mig själv.

Jag har inte bloggat sen april, och fått många frågor om jag ska fortsätta. Det kändes trögt under en jättelång period så då struntade jag i det så länge och försökte fokusera på allt annat i livet. Nu känns det mycket bättre på många sätt och julkänslan har dessutom infunnit sig, så nedräkningen till julafton känns som ett bra sätt att börja blogga på igen.

Bakom min första lucka för i år finns en julkalender. Det finns så många olika varianter att köpa eller göra själv. Mini-me brukar få en klassisk chokladkalender och en lista på aktiviteter att göra tillsammans under december.

I år såg jag ett tips på facebook om en liten tavla med ett positivt ord/komplimang per dag som man kunde ge sina barn. Otroligt fin tanke och även om man säger fina saker varje dag till sitt barn är det ju alltid trevligt att befästa något lite mer.

Jag hittade dessa fina papperstomtar på ica som har en rad av skägget att klippa bort per dag. Det fanns plats att skriva på raderna, så jag la till en positiv sak om Mini-me per dag. Man kan sen läsa en rad per dag och behålla tomten som den är, eller klippa bort en rad av skägget per dag och lägga i en ask för att spara och läsa när man känner sig lite nere.

Det här funkar ju lika bra för partnern, vännen eller en förälder. Alla behöver och vill höra bra saker om sig själva. Man kan även skriva roliga minnen så man blir påmind om fina saker som hänt. Sådana saker kan man behöva påminnas lite extra om i år när allt varit och är upp och ner.

Bonusbarnen fick självklart varsin tomte också. Men på deras skrev jag ingen aktivitet per dag då jag inte bor med dem.

Utöver en positiv sak per dag skrev jag en sak Mini-me får göra per dag. Lite olika enkla saker hon får göra eller välja. Det var väldigt uppskattat! Speciellt att få stanna uppe hur länge hon ville 

Har du inte fixat en julkalender än eller vill du ge någon lite extra uppskattning så är det inte för sent att knåpa ihop en egen lista under dagen. Skriv ner på ett papper, eller 24 små lappar eller kort som du kan lägga i en burk eller presentpåse och ge bort.

Dukat till frukost för Mini-me

Daim- och kolasemifreddo med blåbär

Jag skulle göra en no bake-cheesecake till efterrätt i helgen. Inget jag brukar göra, jag älskar den ugnsbakade varianten nämligen.

Blev inte nöjd med smeten och var tvungen att fundera ut vad jag skulle göra med den istället. Kunde ju inte slänga den.

Hällde ner smeten i en plastlåda och frös in och vips hade jag en semifreddo istället, att ta med som efterrätt till kompisarna vi besökte i lördags. De åt två portioner var så den gick hem 😊.

Blev väldigt nöjd med smakerna, så ska testa att göra en bakad cheesecake med dessa smaker. Kommer bli himmelskt!

Den här glassmeten innehåller cream cheese så jag försöker inbilla mig att den är liite nyttigare, men det faktum att den innehåller både karamelliserad mjölk och hackad daim talar emot det.

Jag hade i färska blåbär men de blev lite isiga så testa hellre med blåbärssylt.

Till en bytta behöver du:

5 dl grädde

500 g cream cheese

En knivsudd vaniljpulver

1 burk karamelliserad mjölk

3 st dubbeldaim

250 g färska blåbär eller ca 1 dl blåbärssylt

Minimaränger att toppa med om man vill

Gör så här:

Vispa ihop cream cheese, karamelliserad mjölk, grädde och vaniljpulver i en skål.

Hacka daimen och strö ner i smeten.

Klicka i blåbärssylten och dra runt med en kniv för att marmorera glassen.

Häll smeten i en plastburk med lock, toppa med minimaränger och frys in.

Servera som den är, eller toppa med mer maränger och kolasås.

Tips på aktiviteter för påskhelgen

I år har väl de flesta människor fått ändra sina påskplaner. Istället för resor, träffar med släkt och vänner och påskkärringar så får vi vackert stanna i vår egen del av landet (Örebro för min del) och försöka minimera antalet människor vi träffar.

Det här är en helg utan en massa måsten även i vanliga fall, så i år kan vi verkligen ta tillfället i akt och hitta på roliga saker och umgås tillsammans.

Två dagar av påsken har ju redan gått men tre sköna dagar består. Vädret ska vara rätt bra också så passa på att umgås med folk utomhus. Lätt att hålla lite avstånd men ändå få stilla sitt sociala behov lite. Bra att komma ifrån seriemaraton och tv-spel en stund också.

Jag har skrivit kort till barnen varje morgon och lämnat varsin chokladbit till dem. På korten står lite om vad vi ska göra under dagen.

Promenadvägarna runt omkring Naturens hus och borta vid Rävgången funkar bra för både promenader, löprundor och cykelturer. Sköna omgivningar med blommor, grönska och vatten.

Vid Rävgången finns fin grillplats och stort hus att sitta inne i om man hellre vill det.

Vid Gustavsviks camping finns förutom den stora fina lekplatsen även en rolig grej, längre bort vid utomhusbadet. Det kallas Äventyrsön och är en liten hinderbana.

Lagom stort och inte så svåra hinder. Passar perfekt för barnen att leka av sig en stund.

För den som vill träna finns även ett utegym i närheten.

Vi var dessutom helt själva både vid utegymmet och på Äventyrsön så ett bra tips om man vill undvika människor.

Vi körde en liten tävling om vem som kunde köra banan snabbast och alla tre barnen testade alla sju hinder. Krokodilen i vattnet som rörde lite på sig var lite rolig också.


Äggjakt i skogen gör det lite klurigare och blir till en utflykt för hela familjen. För några år sen fick vi leta chokladbitar här och var istället för ett ägg, för påskharen har så otroligt bråttom att han tappar en massa choklad när han springer i skogen. 😊

I år blir det dock påskägg med godis och en liten sak, men vi ska leta i skogen. Just det här året då dessa bilder togs var vi uppe vid Göljestigen, men i år blir det Venaspåret på Norr.

Man behöver ju dock inte åka så långt för att komma till skog när man bor i Örebro. Alla områden har tillgång till något område, vilket underlättar om man är en skogsmulle.

Tänk så lycklig man kan bli av en stund i skogen och några chokladbitar. Att få leta lite gör ju att intresset hålls vid liv, vilket är bra om man har barn som inte är så sugna på att vara i skogen.

Mini-me har alltid fått hänga med på skogsturer, året runt, så hon är van och gillar det. Mina bonusgrabbar är mer svårflörtade på den fronten men jag ger mig inte utan fortsätter försöka få med dem ut i skogen.

Ha en fin påskafton!

Romröra med rödlök och pepparrot

Igår på våffeldagen dukade jag upp en våffelbuffé till middag. Det blev såklart otroligt uppskattat av barnen. Det bjöds på hallonsylt, hjortronsylt, lingonsylt, nutella, vaniljvisp (all vispgrädde var slut i affären 😂 galet i dessa corona-tider) och skivad banan.

Själv äter jag hellre matiga våfflor om det serveras som middag. Jag gjorde därför en romröra som jag åt tillsammans med rökt lax. Jag fick ha det helt för mig själv då övriga familjemedlemmar rynkade på näsan åt det.

Superenkel röra som skulle passa bra med räkor till bakad potatis också.

Du behöver:

2,5 dl crème fraîche

1 burk röd rom

Färsk dill

0,5 rödlök

1 burk riven pepparrot

Salt, peppar, färskpressad citron

Gör så här:

Hacka rödlöken och dillen.

Blanda ihop med övriga ingredienser och smaka av med salt, peppar och färskpressad citronsaft.

Servera till bakad potatis, våfflor, crostini eller salta chips.

Rågsiktslimpor som jäser under gräddningen

Helt galet, men som jag har letat efter jäst den senaste veckan. Slut överallt men så till sist hittade jag i min lilla ica-affär på hörnet igår kväll.

Lyckan var total!

Så idag blev det brödbak. Alldeles lagom till Bröderna Bus ankomst på onsdag. De äter bara rostbröd så jag försöker baka limpor av olika slag som jag sen skivar upp och fryser in.

Denna gång blev det bröd med rågsikt, för att göra det liiite nyttigare.

Jag utgick från receptet på rågsiktpåsen men halverade det och fick då ut 2 limpor.

För att spara lite tid, eftersom jag började med bakandet ganska sent så valde jag att låta bröden jäsa i ugnen samtidigt som den värmdes upp. Riktigt smidigt!

Till 2 st limpor behöver du:

50 g jäst

6 dl ljummet vatten

50 g smör

En nypa salt

1 dl sirap

Rågsikt, ungefär halva påsen, dvs ca 1 kg

Gör så här:

Smula jästen i skålen till degblandaren.

Smält smöret och blanda med vattnet.

Häll degvätskan över jästen och rör om till den har lösts upp.

Tillsätt salt och sirap och till sist mjölet.

Ta inte i allt mjöl på en gång utan lite i taget och låt maskinen bearbeta degen.

Fortsätt hälla i mjöl tills degen är smidig och släpper från skålens kanter, men låt den inte få för mycket mjöl så den blir för fast och hård. Då blir det trist och kompakt bröd.

Stjälp upp degen på mjölad bänk och dela den i två delar.

Forma varje del till en limpa och lägg i limpformar med bakplåtspapper i.

Ställ in i mitten av ugnen och slå på ugnen på 200 grader C.

Låt stå i ca 50-60 minuter.

Ta ut bröden ur ugnen och ur brödformar och låt dem svalna på galler.

Gott till frukost eller soppa!

Pasta pollognese med pizzasmak

Vi var bortresta hela helgen och kom hem ganska sent på söndagen så söndagsmiddagen var tvungen att bli något som gick rätt snabbt att laga.

I kylen fanns kycklingfärs och en halv burk pizzasås. Det fick bli en slags bolognese av det.

Körde på känn, som jag rätt ofta gör när lagar mat. Tänkte att Bröderna Bus skulle vara skeptiska till maten men till min förvåning åt de som hästar. Flera portioner var. Det är ju ett gott betyg och därför tänkte jag nu försöka få ihop receptet på maten.

Bilden är inte mycket att hurra för, men som man säger på engelska ”the proof is in the pudding” så sitter avgörandet främst i smaken.

Kycklingfärs klumpar ihop sig mer när man steker den så den ser lite annorlunda ut. Jag försökte bryta sönder färsen men det var svårt.

Till 6 portioner behöver du:

800 g kycklingfärs

1 burk/liten tetra pastasås eller pizzasås

1 dl vatten

1 gul lök

1 stor vitlöksklyfta

1 buljongtärning/fond (jag använde köttbuljong)

1 msk tomatpuré

1 dl chilisås

1 ask körsbärstomater

Pizzakrydda

Matolja/smör att steka i

Gör så här:

Hacka lök och vitlök och fräs i oljan eller smöret i en traktörpanna.

Tillsätt kycklingfärsen och låt den brynas.

Rör ner tomatpuré, chilisås och pasta/pizzasås i traktörpannan tillsammans med vattnet och buljongtärningen som smulas ner.

Låt koka ihop på svag värme.

Skär körsbärstomaterna i halvor och tillsätt tillsammans med pizzakrydda. Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta!

70% på Accent

Här kommer ett shoppingtips som jag upptäckte av en slump igår.

Hjärtat gav mig handskar i julklapp, en väldigt uppskattad present då mina gamla var så slitna att det t.o.m. var hål på fingertopparna.

För någon vecka sedan lyckades jag tappa bort den ena och efter det blev det självklart svinkallt jämfört med hur vintern varit fram till dess i år.

Igår åkte jag till Marieberg och skulle köpa nya handskar. Jag som älskar att fynda (vem gör inte det förresten?) blev oerhört nöjd med att Accent hade 70% rabatt på alla sina handskar.

Hittade dessa snygga handskar för 599 kr som helt plötsligt blev väldigt mycket billigare.

Tofflorna kostade också 599 kr men var även de nedsatta med 70%.

Så skynda att fynda om du behöver nya handskar!

Sjukt nöjd med mina fynd! Förra året hade jag köpstopp för saker till mig själv som inte var absolut nödvändiga, men i år lättar jag lite på det så det var skönt att få shoppa loss lite.

Det blev även en leo-mönstrad halsduk och en grön stickad tröja på rea. Halsduken var så stor att den går att använda som sjal om man vill.

Varsin bok till barnen på bokrean och ett mjukisset med tröja och byxor från Lindex för 349 kr till Mini-me.

Det blir perfekt när vi ska åka bil långt i helgen.

Ha en bra dag och hoppas du kan fynda lite du med!

Tonfiskpasta med paprika och chili

Här kommer en snabb, billig och enkel rätt att svänga ihop till middag ikväll.

Så himla fint väder så passa på att ta en promenad efter jobbet idag. Med den här snabba pastarätten kan du hinna med både det och att laga mat utan att det blir för sent.

Grundreceptet är otroligt simpelt och kan ökas på som man vill beroende på antalet portioner man vill ha.

Till 2 personer behöver du:

1 burk tonfisk i olja

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

1 paprika

Chiliflakes efter smak

Ca 1 msk fiskfond

0,5 citron

2,5 dl burk crème fraiche paprika chili

2 portioner pasta

Gör så här:

Hacka lök, vitlök och paprika fräs i en traktörpanna tillsammans med tonfisken och oljan från burken.

Rör ner crème fraiche, chiliflakes, fiskfond och färskpressad citron.

Låt småputtra på svag värme medan du kokar pastan.

Servera pastan med tonfisksåsen och strö gärna hackade örter över.

En perfekt rätt att ha med i matlådan då den blir bra att värma i micro.

Fluffiga frallor på 15 minuter

Dessa frallor bakade jag i torsdags kväll och skickade med till jobbet i fredags. Jag hittade receptet på Systrarnas Drömmar

Ett riktigt bra recept som gick snabbt att göra. Perfekt när man inte har så mycket tid men ändå vill ha nybakat bröd. Med 15 minuters jästid + tid för att göra degen och ca 10 minuter i ugnen så tar frallorna allt som allt ca 30 minuter att göra. Så mycket snabbare än så går det inte att få med jäsdeg.

Trots den korta jästiden och den stora mängden jäst så smakar bröden inte jäst, vilket kan hända ibland om en deg inte fått jäsa ordentligt.

Till 14 frallor behöver du:

50 g jäst

50 g smör

5 dl vatten

En nypa salt

1 msk socker (går att byta mot sirap eller honung)

Ca 12 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Smula jästen i degbunken.

Värm smör och vatten i en kastrull till fingervarmt, och häll det över jästen. Rör runt tills jästen är löst.

Tillsätt socker, salt och mjölet.

Tänk på att tillsätta mjölet lite i taget och bearbeta degen mellan. På så sätt riskerar du inte att få i för mycket mjöl vilket resulterar i en kompakt och tung deg.

När degen är smidig och släpper från kanterna är den redo att kubbas upp.

Man kan antingen kubba degen som jag gjorde eller rundriva till frallor.

Vill du göra långa stycken som jag gjorde delar du degen i två delar, och sen varje del till en lång limpa som du plattar till lite. Sen skär du de tillplattade limporna i lagom stora bitar på längden.

Du kan också göra från limpstadiet skära mindre bitar som du rullar till bollar.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och täck med en bakduk. Låt jäsa i 15 minuter.

Pensla bröden med uppvispat ägg eller mjölk och strö över flingsalt. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

Låt svalna lite innan du bryter isär dem, om de har jäst ihop.

Jättegoda mjuka och fluffiga bröd som jag tror går hem hos barnen.

Lycka till med bakandet!

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins