Kategori: Matlagning

These shoes are not made for walking

Hej,
Kvällen blev inte som jag hade tänkt mig, alls 🙁
Lämnade jobbet strax efter 17.00 och åkte direkt till ICA för att hämta ut ett paket med klänningar från Zalando. Ja jag är en smula beroende. Slängde in paketet och handväskan på passagerarsidan och gick runt bilen för att hoppa in och köra hem.
Meeen, bilen gick i baklås och där stod jag och ryckte i handtaget och stirrade på mina saker. Mobil, bilnyckel, pengar allt på insidan och jag ute i kylen.
Gick in till spelbutiken och bad att få låna telefonen, ringde sambon, inser nu också hur få telefonnummer jag kan utantill nuförtiden. Snacka om att man har blivit van att alltid ha mobilen. Jag kan mitt eget mobilnummer, sambons, numret till jobbet och hem till mina föräldrar. Så om det händer en olycka eller jag hamnar i häktet och ska använda mitt telefonsamtal kan jag klara mig hjälpligt i alla fall.

Åter till spelbutiken. Där står jag och ringer sambon, gång på gång. Signalerna går fram men ingen svarar. Mer och mer desperat trycker jag in telefonnumret och ber att han ska höra telefonen och SVARA. Turen stod inte på min sida, där inne vid spelbutiken. Inte min dag att köpa lotter.
Jag insåg att det enda som fanns kvar att göra är att börja traska. Jag fick alltså gå hem. Från ICA är det en bit hem. Inte alltför farligt långt, en skön promenad. Och det var det, en skön promenad alltså, i solskenet. Jag hade kunnat njuta mer av det hela om det inte var för att jag hade halvhöga klackar på höga stövlar, som uppenbarligen inte är gjorda för långpromenad. Det satans gruset under fötterna gjorde inget för att förbättra. Positivt är att jag såg vårtecken i form av tussilago. Negativt att det som göms i snö, i form av hundbajs, kommer fram i tö, och då luktar det allt annat än rosor. Jesus vad äckligt!

tussilagoBild från Pinterest

Väl hemma finns ingen sambo, dock ett barn, två hundar och en svägerska. Trevligt för henne hade jag inte träffat på ett tag. Använde svägerskans telefon för att ringa sambon och han säger:
-Gick du hem? Du jag tar med din väska och paketet hem.
-Vaddå, hur kan du göra det?
-Ja jag förstod att något var fel när ICA Maxi hade ringt ett antal gånger så jag står nu på ICAs parkering och har precis öppnat din bil och plockat ur dina saker.
-Ja men hur kunde du öppna bildörren? Det var ju därför jag fick gå hem, för att den inte gick att öppna.
-Äh, det var väl inga problem? Det var ju bara att öppna (han hade ju så klart extranyckeln med sig och då är det ju lätt)

Jaha, sambon kom hem med mina saker. Jag lagade middag; toscansk tomatpasta som ni fick tips om tidigare. Riktigt gott men istället för skinkschnitzel tog jag lufttorkad skinka, bytte ut en del av vattnet i receptet mot vitt vin och tillsatte även några skedar röd pesto. Slutligen använde jag massor av färsk hackad oregano och basilika istället för persilja i.
Fullkornsspagetti och en sallad till det och middagen var serverad och åts med god aptit av alla.

Ja förutom Mini-me som grät och hulkade för att sambon hade ätit upp hennes jordgubbar och hon ville minsann ha nya, IDAG. När vi sa att affären var stängd och vi kunde köpa nya jordgubbar imorgon gräts det än mer uppgivet. När det sen visade sig vara spagetti och inte makaroner och hon fick äta det som bjöds kan ni ju tänka er själva vilket drama som utspelade sig vid matbordet.
Och ketchupen innehöll ju socker, det går ju inte att äta då!!!!! Saken är den att jag brukar köpa ketchup med mindre socker och salt i men nu hade sambon köpt ketchup och tagit den vanliga klassiska flaskan. Unlimited betyder just nu hemma hos oss att det inte innehåller socker.
Det är som David Batra sa i sin show Det här var ju tråkigt, på frågan om när han ljög senast : herregud jag är småbarnsförälder. Jag ljuger konstant.
Haha så sjukt rolig show, jag tycker om hans humor.

Till slut slank en portion spagetti med socker, förlåt ketchup ner i alla fall.

Ja, sen provade jag klänningarna och de var väl inte riktigt som jag hade tänkt mig. Eller ja, jag tyckte de var fina men efter sambons fina kommentarer så la jag tillbaka dem i kartongen:
Den ena, en leopardmönstrad klänning med lite vippig kjol och skärp i midjan fick kommentaren: Me Tarzan, You Jane.
Den andra, en vacker röd historia med hålspets upptill satt som ett smäck upptill men sen är det ju så att höfterna ser ju inte ut som de gjorde innan jag fick barn, något sambon tyckte var en bra idé att påpeka.

jane

röd klänning

Jaha hörrni, det är inte lätt alla dagar, men det gäller att försöka se det som var bra. God middag och en promenad i solskenet. INTE fokusera på det negativa, det som inte blev bra och som kan få en att se rött. Andas Christine, ANDAS!

Some days things just don’t go your way. Today I got locked out, yes that’s right, of the car. Had to walk home, in semi-high heeled boots which were so not made for long walks. The sunshine was nice but the dog poo hiding in the snow has now come out from underneath the snow and it’s smells like, well, like shit. 

The dresses I had ordered and rather liked were rejected by the hubby who said the leopard print dress made me look  like Jane, you know Tarzan’s love interest.

The red one was OK on the upper part of the body but since having a child my hips are not what they once were, which the hubby felt the need to comment on.

Mini-me had a drama moment when she realised her father had eaten her strawberries and that new ones would not be entering the home until tomorrow. Sweet lord, the girl can cry. 

Some days more than others I need to remember to take deep breaths and just smile. 

Veckans meny

Hej,

Denna vecka är kortvecka, tack för det! och jag har helt glömt bort veckomenyn. Sent omsider kommer den här:

Jag tar mitt kära ICA till hjälp, så ni får både bilder och recept direkt. Hoppas det är OK med ICA.

tomatpasta

 

Toskansk tomatpasta

Skinkschnitzel är inte min grej men däremot har jag svensk lufttorkad skinka i kylen som jag ska använda till detta. Var inte rädd för sardellerna, de kommer smälta och bara lämna en salt och god smak efter sig.

köttbullarGrekiska köttbullar

Är jättesugen på köttbullar och tyckte dessa med oliver och en gräddig sås såg himla gott ut. Sambon tycker om oliver så kanske kan denna rätt få godkänt utav honom. Klyftpotatis i ugn får det nog bli till, och en sallad. Eller kanske potatismos för att suga upp såsen med? Vad tycker ni?

kycklingnachos

Kycklingnachos

Är det fredag så är det, och då är det tacos på menyn som gäller. Sambon har gärna kyckling i tacosen istället för köttfärs och han tycker inte om att jag försöker variera fredagsmyset. Men här får han ju kyckling, och jag får nachos. I en variant vi inte prövat förut.

Det ser väl gott ut? Receptet kändes lite klent men det går ju alltid att lägga till några saker man tycker om. Det är så recept ska användas, som en bas och inspiration som du tillsätter din egen touch på.

pizza

På lördag är jag själv så då får det bli pizza, köpt eller hembakad vet jag inte än. Får se hur den dagen blir först, innan jag kan svara på vad som orkas med.

lammgryta

Rogan Josh

Söndagar känns som bra dagar för en gryta. Eventuellt ska vi äta middag med vänner. Väldigt skönt sätt att avsluta helgen på, men en avslappnad middag i goda vänners lag, medan barnen härjar runtomkring.

Vi har lamm i frysen så kanske kan det bli en indisk lammgryta?

Jag har haft tur nog att få hem en hel påse med olika kryddor från Indien (bra med jobbarkompisar som reser mycket) så det skulle passa perfekt.

Allt om min sallad och påsktankar/ It’s all about the salad and thoughts of Easter

Hej,

Gårdagens middag blev en helt vanlig korv stroganoff. Jag brukar använda lätt crème fraiche paprika chili när jag gör korv stroganoff. Enkelt och gott, med mycket smak.

Försöker vara duktig och göra sallad till maten varje dag nu, och hittade färska jordgubbar att piffa upp salladen med. Det höjde stämningen här hemma och gav en känsla av sommar. Riktigt goda var de. Slängde i lite tärnad ost också, vilket passar bra till jordgubbar.

jordgubbssallad-copyright

 

För övrigt funderar jag på vad jag ska laga för gott under påskhelgen. Fyra dagars ledigt som ska fyllas med massor av god mat, som ska avnjutas tillsammans med vänner och familj. Härligt!

Påskharen kommer på besök också, ett ägg med diverse småsaker och godis ska gömmas och skattkarta ritas. Det är första året han kommer på besök, tidigare år har hon knappt ätit godis men nu är hon väldigt medveten om sådant. Sambon glömde gömma ägget efter att jag kom hem från affären med det, vilket Mini-me naturligtvis fick se. Hon ville så klart ha sitt ägg nu och ville öppna på direkten. Jag fick dra en historia om att påskharen var tvungen att ta hand om sina sjuka kaninungar och därför hade ringt mig och bett mig hjälpa honom köpa ett ägg till Mini-me. Han ska sen komma och hämta ägget och fylla det med det han har tänkt sig och sen gömma det. Han kommer komma hem till oss på natten till påskafton.

Historien mottogs med skepsis, mest för att hon inte förstod varför inte Påskharen kunde handla själv, var han tvungen att ta hand om sina barn?

Det här med att gå påskakärring, som jag och mina syskon gjorde när vi var små verkar inte lika poppis nu för tiden. Ibland har det kommit några utklädda barn men oftast redan på Skärtorsdagen eller Långfredagen, innan jag har hunnit ladda upp. Det blir helt fel!

Har ni traditionsenligt påskbord eller äter ni helst något annat till påsk? Letar ni ägg eller går påskakärring?

I am trying to be a bit healthier and serve salad with every meal, and spruced things up with fresh strawberries and some cheese the other day. It made such a difference! The strawberries were sweet and juicy and evoked memories of a summer, which will hopefully be upon us soon.

Other than that I am thinking about what I want to cook and bake during the Easter weekend. I have four days off work, which means there is plenty of time for lots of delicious food to be made and had. To enjoy together with friends and family. 

I am thinking dinner, lunches, breakfasts and brunches. 

Nice!

I have an egg to fill with some goodies too, only helping the Easter bunny of course. He’s home taking care of the little bunnies so he needed my help this year. At least that’s the story Mini-me got fed. She did believe it, after a while. Although she shought it was weird he didn’t have time to go buy her an egg himself and had to send me instead. 

What are your plans and tradtions?

World whiskey day

Hej,

Idag är det alla whisky//whiskey-älskares dag. Kärt barn har många namn och whisky stavas olika beroende på vart den kommer från. Min kära sambon föredrar whisky, alltså den dryck som kommer från Skottland. Livets vatten som skottarna kallar det.

whiskey

 

Bild från Pinterest.

Så idag efter jobbet är det helt rätt att ta sig en whisky.

Vad föredrar du? Skotsk malt eller amerikansk bourbon?

Whisky är inte bara för att dricka, nej det går att göra en hel del smarriga rätter med whisky som ingrediens.
På Pinterest hittade jag massor med roliga saker, allt från fondue och glass till cupcakes och kolasås. Till påsk ska jag passa på att pröva några av de här sakerna, nalla lite från sambons förråd och baka något som han förhoppningsvis inte kan motstå. Men antagligen kommer han tycka att jag har förstört whiskyn och att den ädla drycken inte ska blandas med socker och mjöl.

whsikey day

Ha en bra dag!

Kram Christine

Today it’s World whiskey day. So feel free to enjoy some of the amber coloured water of life today.

I found some really interesting things with whiskey as ingredient on Pinterest. As Easter weekend is right around the corner I will have time to try some of these things out. The dishes range from fondue and ice cream to caramels and cupcakes.

Pruttmage/ The sounds of a car

Pruttmage, när magen är så där gasig och bubblig och det inte riktigt går att kontrollera ljuden som magen får för sig att ge ifrån sig. Man försöker låtsas som ingenting men alla tittar på en ändå. Exakt så var det idag, fast för min bil. Det var inte jag som hade pruttmage idag, utan min bil, aka Den Gyllene Pilen. Jag sitter i min bil på väg hem från jobbet och märker att det låter konstigt om den, både när jag kopplar och bromsar. Tänker att det här är kanske något som bara jag hör, som sitter inne i bilen. Jag vet ju att det inte är så, för det är inte första gången bilen låter så här, suck, men jag hoppas. Dels för att det är oerhört pinsamt med en bil som låter som om den har ätit alldeles för mycket ärtsoppa till lunch och dels för att det med all säkerhet kommer bli dyrt. Jag tänker att det nog inte är så många som märker det hela ändå, vem märker vilken bil som låter på motorvägen?

Ja, det är ett desperat försök till att ignorera problemet men väl inne på icas parkering går det liksom inte att ignorera det hela längre. När folk vänder sig om parkeringen för att titta har jag självinsikt nog att förstå att det inte är mig de folk vänder sig om för att se. Snarare är det så att de undrar ”vad f-n är det som låter så konstigt?”.

Jo gott folk, det är Forrden som kommer pruttandes runt hörnet.

Tur att det är våffeldagen idag så jag kunde trösta mig med frasiga våfflor. Toppade med vaniljkesella och färska jordgubbar.

våffla

My car is killing me. It’s started to make weird noises. Noises I try desperately to ignore but as people in the supermarket parking lot let me know is no way possible to ignore. 

As well as being embarrassing I sense this will be expensive. 

Thak God it’s waffle day today, I took comfort in these crispy waffles with vanilla yoghurt and fresh strawberries.

Stockholms bästa fika

Läser Aftonbladet för att hålla mig ajour med vad som händer på hemmaplan. Läser om mord på lastbilschaffaufför och bilbrand i samband med en stor kopparstöld, mello dominerar givetvis nyheterna, det är ju ändå hett stoff och folk är rasande över både det ena och det andra. Rätt låt vann säger en del, andra rasar över juryns beslut. Själv har jag ingen åsikt i just denna fråga, då jag varken följt alla deltävlingar och sett alla bidrag eller såg mello-finalen i lördags. Vilket jag säkert hade kunnat gjort via SVT Play (antagligen ett av få program som kan visas på Play när man är utomlands med tanke på rättigheter osv).

Tycker dock att nyheten om USAs drönare, som har dödat långt fler civila under sina attacker i Pakistan än vad som rapporterats, borde vara viktigare än Mello. Men det är jag det. Det här med drönare kan jag diskutera mera om men det känns inte som en livsstilsblogg med inriktning på mat är rätta forumet för det.

DSC_9270

 

Starbucks, en favorit. Här är en chocolate chip whipped cream frappuccino.

Så här kommer något lättsmält och trevligt, men ack så viktigt i denna värld. V svenskar älskar att fika, faktiskt så mycket att vi, enligt Svenska Dagbladet Näringsliv, fikar bort krisen. När världen känns grym, livet tungt och plånboken tunn tar vi alltså till kaffe latte och inte vodka. Intressant!

Stockholm, vår vackra huvudstad har så klart en uppsjö caféer och fik, men hur ska man veta vilka som är bra och vilka man lika gärna kan strunta i? För man vill ju ha kvalitet på sina kanelbullar och chai latte. Alla är inte som sambon som anser att Statoil har de klart bästa kanelbullarna, bättre än någon annans, inklusive hembakade.

För att underlätta i fikadjungeln har jag hittat en guide till Stockholms 10 bästa fikaställen. Så för alla er som bor i Stockholm, eller åker dit på besök. Varsågod, pröva er fram och döm själva. Det ska jag göra nästa gång jag är i Stockholm. Klicka på länken nedan för att få tips om vart du ska styra stegen nästa gång du blir fikasugen i Stockholm.

Kram Christine

Stockholms bästa fika

Afternoon tea, på kinesiskt vis/ Afternoon tea Chinese style

Hej,

Jag älskar afternoon tea och går gärna på det så ofta jag kan. I hemstaden Örebro är det inte många som serverar det. Det finns ett fåtal ställen, varav Ånnaboda Lodge är en av dem. Där framför en sprakande brasa kan man dricka te och äta bakverk och scones av olika slag. Vill du läsa mer om afternoon te i Kilsbergen så klicka HÄR

Många stora hotell erbjuder afternoon tea, så är jag ute och reser brukar jag se till att boka in en riktigt trevlig fikapaus. Även i Singapore erbjuder flera hotell afternoon tea. Både Raffles och ett annat storslaget hotell med gamla anor, The Fullerton Hotel, erbjuder detta otroligt engelska och trevliga tidsfördriv. En generös buffé av godsaker brukar dukas upp och det brukar alltid vara värt pengarna det kostar. För på de flesta hotell kostar det en rejäl slant att få sätta sig ner till dukat bord och bli informerad om och serverad en uppsjö olika tesorter.

Jag hade mina förhoppningar om afternoon tea på The Fullerton, såg framför mig hur jag skulle trippa in där i snygg klänning och höga klackar som klickade mot marmorgolvet. Dricka väldoftande te ur tunna porslinskoppar och titta på människor medan jag åt små trekantssmörgåsar med gurka, nybakade scones med lemon curd och blev allmänt uppassad. Sambon delar inte min entusiasm inför den här ritualen, skapad av uttråkade adelsdamer en gång i tiden.

Han såg följande framför sig: Han skulle tvingas ta på sig långbyxor, skjorta och finskor, trots att medeltemperaturen i Singapore ligger runt 30 grader, han svettades vid bara tanken. Sen skulle han få betala dyra pengar för att dricka te istället för en öl, och äta alldeles för små mackor och sötsliskiga bakverk. Alltmedan han satt och skruvade på sig och var rädd för att spilla i en miljö han finner obekväm och dessutom med människor bakom sig hela tiden.

Ni förstår ju själva att det inte blev något afternoon tea i de fina salongerna för min del. Jag får ta det en annan gång. Jag har en vän som älskar den här typen av fika i lyxiga miljöer, jag får fortsätta ta med honom istället.

Men afternoon tea finns i flera varianter. Kineserna dricker också afternoon tea, fast på ett lite annat sätt. Men väldigt gott det med. Det visade sig att inte heller detta var riktigt sambons grej, men han fick stå ut den här gången. Vi hade redan förlorat oss en dag i Chinatown och vi sökte oss tillbaka dit. Guideboken föreslog yum cha på ett ställe som heter precis det det är. Yum cha betyder helt enkelt dricka te, på kantonesiska.

Yum cha innebär att man dricker te och äter små munsbitar (ibland ganska stora sådana) som kallas dim sum. De flesta dim sum är matiga knyten med olika slags fyllningar, men det finns även söta varianter som man kan äta till dessert. Dim sum kan ångkokas i behållare av bambu, stekas eller friteras. Oftast är det som sagt små degknyten av olika slag, men det kan även vara vårrullar eller ha andra former.

Det ställe vi valde låg ett par trappor upp i ett hus. Runda bord med stolar runt, i en ganska stor lokal, som snart blev fullsatt. De enda västerlänningarna var vi. Det bådar gott, då vet man att maten är autentisk. Vi blev visade till ett bord vid fönstret. Träjalusierna var öppna och utanför låg en smal gränd, några röda lanternor svajade i vinden och de få droppar regn vi skulle få under vår tid i Singapore föll medan vi satte oss ned.

Menyn var stor och alla rätter numrerade, Bredvid låg ett blad med alla rätter och en penna. Bara att fylla i vad man ville ha och antal av varje rätt. Sambon överlät till mig att fylla i. Jag undvek kycklingfötter och inälvsmat och valde istället säkra kort som räkor, krabba och vegetariskt.

Teet kom in och hälldes upp i små öronlösa koppar. Ljusgrönt och väldoftande, och mer bittert ju längre det fick stå och dra. Inte tal om honung eller socker i. Maten bars in, det ena fatet efter det andra och jag insåg att jag hade beställt ganska mycket. Men vi åt oss igenom det hela, en del var bättre en andra, en del saker tyckte jag mer om än sambon. Då och då kom en dam och fyllde på te åt oss.

 

yum cha

Det var vegetariska vårrullar, rullar med räkor och mango, dumplings med chilikrabba, stekt morotskaka med fläsk (väldigt lik vår svenska ugnspannkaka), räkdumplings, pilgrimsmusslor med ärtor, svampdumplings och tofurullar.

 

I love afternoon tea, the classic one with bone china in fancy hotels, with scones, small sandwiches and pastries. I had hoped we could go to The Fullertont Hotel in Singapore to enjoy this but the hubby just didn’t see the enjoyment in having to dress in trousers and a shirt, he got sweaty just from thinking of it. I persuaded him to go for afternoon tea with me, in Chinatown though. Dumplings and tea. He hadn’t tried it before but I love it. It’s food, how can I not love it? 🙂

We found a place in Chinatown packed with Chinese people, a very good sign as it means the food is good.

From an extensive menu we filled in our order sheet and soon after the food started to appear on our table. I realised I had ordered quite a lot but we managed to eat it all. 

We had vegetarian spring rolls, prawn rolls with mango, dumplings with chili crab, fried carrot cake with pork, prawn dumplings, scallops with peas, mushroom dumplings and tofu rolls. All washed down with fragrant green tea. Lovely was my verdict. Afternoon tea, in all its forms are good. The hubby realised though that this sort of afternoon tea wasn’t his cup of tea either. 

 

Syster mästerkock

I söndags när vi kom upp till Stockholm åkte vi och hälsade på min syster med familj. De bor ett stenkast från lägenheten så det är perfekt gångavstånd. Eftersom vi inte träffas så ofta så är det extra trevligt att kunna ta en kort promenad bort och äta middag tillsammans.

Vi bjöds på algerisk mat och jösses vad gott det var! Min syster jobbar bl.a. med barn på Sveriges Radio, där hade hon träffat en liten flicka som pratade om hur hennes mamma brukar spendera hela dagar med att laga mat. Min syster frågade ut henne lite mer om den där maten och det visade sig vara en köttgryta som fick koka länge och hon fick på ett ungefär ihop kryddorna. Sen gick helt enkelt hem och lagade till något liknande efter eget huvud. Det blev en ljuvligt smakrik gryta med tjock sås där köttet föll isär, med grönsaker och ett gult pilaffliknande ris till. Till det serverades en vit sås som jag nu inte kan komma på alls vad den innehöll.

algerisk gryta

Jag har alltså inget recept på denna sagolika rätt att dela med mig av, men jag ska tvinga syrran att skriva ner det, för jag måste pröva att göra det själv.

Så tills vidare får ni hålla till godo med ett par bilder.

 

 

My sister made this amazingly good Algerian-style stew on Sunday when we came to visit. No recipe, only with infro from a little girl she works with, who told her how her mother cooks. 

I have no recipe but will make my sister write it down so I can try making it, and of course share it with you. 

 

Smörgåstårta med ajvar och salami

Hej,

Det blir en salig blandning av inlägg just nu. Har ju vissa saker jag fortfarande inte skrivit om som jag vill dela med mig av, samtidigt så vill jag ju så klart dela med mig av resan jag är på nu.
I söndags fördelades hund, hus och barn ut på olika personer. Så skönt med ett bra kontaktnät som ställer upp och hjälper en. Känns skönt att alla tre är omhändertagna på bästa sätt när vi är borta.
Mini-me ska vara hos sin mormor och morfar medan vi är bortresta.
Så i söndags åkte vi dit med en smörgåstårta och åt lunch innan vi drog vidare mot Stockholm.
Den här smörgåstårtan var riktigt enkel att göra, och med assistans av Mini-me blev den så här fin.

smörgåstårta ajvar salami

 

OK nu har jag skrivit om detta inlägg och sparat det jag vet inte hur många gånger men det verkar inte hjälpa, det funkar inte som jag vill.
Sista försöket nu.
Smörgåstårtan är superenkel att göra.
En skivad formfranska, fyra skivor i varje lager, fyra lager totalt. Börja och avsluta med bröd.
Fyllning: 300 g mosad fetaost, 250 g kesella, 1 dl lutenica (ajvar relish-liknande)
Bred fyllningen på bröden och plasta sen in tårtan och ställ i kylen över natten.
Dekorera med 250 g kesella, rucola, körsbärstomater och salami. Utan salamin är denna smörgåstårta perfekt för vegetarianer.

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins