Kategori: Ugnsmat

Gryta med guinness och cheddar till far

Hej,

Den här helgen försvann i ett nafs. Sitter och och pustar ut efter en trevlig Fars Dag-middag med både föräldrar och svärföräldrar, och svägerskan C med sin söta lilla pojke som växer så det knakar, han är snart 8 veckor redan. Tiden går så fort, kan knappt komma ihåg när Mini-me var 8 veckor. Som tur är tog jag många kort så det är nog dags att gå igenom alla foton igen.

Middagen blev lyckad och alla blev mätta även idag. Eftersom det häromdagen (torsdags) var Internationella Stout-dagen så fick kvällens middag gå i Guinness-ölets tecken. Guinness är väldigt gott att baka och laga mat med och den här köttgrytan är ett bra exempel på det. Ett långkok som är perfekt att göra i förväg. Egentligen ska man använda den som en fyllning i paj men vi gör den ibland som vanlig gryta, vilket fungerar alldeles utmärkt.

Jag hade ju tänkt göra en annan sorts gryta till kvällens middag men så kom jag på att vi inte har gjort den här grytan på jättelänge, på minst två år tror jag. Tyckte guinnessen passade bra till fars dag.

Receptet kommer från Jamie Oliver, så då vet man att det blir rejäl mat med mycket smak.

Köttgryta med guinness

Till 8 personer behöver du:

olivolja
3 rödlökar, skalade och hackade
3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
2 morötter, skalade och hackade
2 stjälkar selleri, hackade
4 stora champinjoner, skivade
2 kg högrev, skuret i bitar
färsk rosmarin, hackad
flingsalt
svartpeppar
440 ml Guinness (en burk)
2 msk vetemjöl
150 g Cheddarost, grovt riven (jag använde Allerums cheddar 12 månaders lagring)

Gör så här:

Sätt ugnen på 190ºC. Värm oljan på låg värme i en stor gryta som klarar ugnsvärme (viktigt att even hela locket inkl. knoppen klarar värmen). Börja med att fräsa den hackade löken i ca 10 minuter, den ska inte få för mycket färg. Öka sen värmen och tillsätt den hackade    vitlöken, morötterna, sellerin och chamoinjonskivorna. Blanda väl och lägg sen i köttet, de hackade rosmarinbladen och lite salt och peppar.

Stek snabbt i några minuter, häll sen i Guinnessen, rör ner mjölet och tillsätt så pass mycket batten att det precis täcker allt. Koka upp och låt sen sjuda. Sätt på locket och ställ in i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timme. Ta ut grytan ur ugnen och rör runt. Ställ sen tillbaka grytan i ugnen och låt stå i ytterligare 1 timme. Om du efter den här tiden tycker att grytan fortfarande är lite för vattning kan du sätta grytan på spisen och koka och reducera ihop den lite.

Innan servering rör du ner den rivna osten. Ha gärna lite extra riven ost vid sidan om när du serverar grytan.

Ikväll åt vi grytan eller köttstuvningen med potatismos och kokt brysselkål blandat med knaperstekt bacon och smör med flingsalt.

Brysselkål

En perfekt höst- och vintermiddag, som är lätt att göra till många och går bra att göra dagen innan, för att bara värmas upp.

Istället för potatismos kan man servera tjocka skivor nybakat bröd med frasig skorpa.

Tips!

Om du vill göra en paj av det här lägger du köttstuvningen i en ugnssäker form och täcker med ett täcke av smördeg (använd färdigkavlad smördeg på rulle). Pensla smördegen med uppvispat ägg och ställ pajen på ugnsbotten och grädda i ca 45 minuter. 

Pannkakor i muffinsform

Hej,

Idag fick Mini-me laga maten och det blev väldigt lyckat. Jag skulle äta nudelsallad men det insåg jag ju att hon inte skulle äta, så jag tänkte att hon skulle få pannkakor. Det har hon pratat om. Men jag orkade inte ens med tanken på att steka pannkakor eller plättar. Det är vid tillfällen som dessa det är bra att ha en muffinsform. 12 st av något på en och samma gång. Perfekt!

Det vispades, knäcktes ägg och hälldes smet och sen var det spännande att se hur pannkakorna växte i ugnen. Fast när man tar ut dem från ugnen så sjunker de ihop igen.
Pannkaksmuffins är helt enkelt ugnspannkaka i portionsform. Mini-me åt två stycken och tyckte det var fantastiskt gott. Kan ju ha hjälpt att hon fick kolasås och florsocker på, och fick dricka mjölken ur ett snapsglas, som hon brukar få använda när vi dricker ur vinglas.

Nöjd mamma och nöjd dotter en onsdagskväll tackar jag inte nej till!

pannkaksmuffins

Jag har en muffinsplåt för 12 stycken muffins. Den här smeten räcker alldeles lagom till en sådan.

Du behöver:

3 dl mjöl
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk
4 ägg
smör till formen

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225 grader. Smörj en muffinsplåt med smör.
Blanda mjöl, salt och vaniljsocker.
Vispa ner mjölken och tillsätt tre av äggen + en äggula och vispa ihop.
Vispa upp äggvitan som blir över och vänd sen ner den i smeten.
Häll ca 1 dl smet i varje form. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Muffinsen kommer att resa sig väldigt mycket i ugnen men sjunker sen ihop. Det är som det ska.

Servera med sylt och vispad grädde eller annat gott.

Ett tips:

Strö över knaperstekt bacon i bitar innan gräddnngen eller lägg ett par äppelklyftor vända i kanel och socker i varje form, innan gräddningen. 

Perfekt utflyktsmat!

Veckans meny 6-12 oktober – med smak av grytor

Hej,

Jag är hemma igen efter en kort men intensiv helg hos en kompis i Düsseldorf. Åkte ner i fredags och kom hem tidigare idag.

Har hunnit städa av lite här hemma, men oj vad det behövs mer av det. Har snart en helg ledig när jag kan börja rensa i röran.

Så bjöd vi mina föräldrar på middag som tack för att de tog hand om Mini-me medan sambon hämtade mig på Arlanda.
Det blev helstekt kyckling med ugnsstekta rotfrukter och gräddsås. Riktig klassisk söndagsmat.

kyckling

VI brukar göra en fyllning av smör, färska örter och vitlök och lägga in under skinnet. Idag baconlindade vi kycklingen också, men de är redan bortplockade på den här bilden. Bacon gör ju allting godare och att täcka kycklingen med bacon gör den saftig.

Till efterrätt bjöd MIni-me på chokladmuffins med hallonsås som hon hade bakat hos mormor. Väldigt gott med hallonsåsen till.

Det var en riktigt bra avslutning på en helg med god mat.

I Düsseldorf gick vi till en kinesisk restaurang som serverar hot pot. Kineisk fondue. Man väljer vilken typ av buljong man vill ha; kryddstark, fisk, kött etc. och sen beställer man in de saker man vill äta; nudlar, grönsaker, kött, fisk och kyckling och tofu. Sen är det bara att lägga ner maten i buljongen, vänta en stund och sen börja fiska upp den med pinnarna. Lite pysslig mat som är trevligt att äta när man är ett par stycken kring bordet. Har inte gjort det hemma någon gång, bara ätit det i Shanghai och i Düsseldorf faktiskt. Synd att det inte finns en kinarestaurang här i Örebro som serverar riktig kinamat. Det är ju så fantastiskt gott och bra mycket mer och annat än fyra små rätter.

Jag kan prata hur länge som helst om kinesisk mat men det får bli ett eget inlägg.

Så här ser kommande veckans meny ut. Det blir gryta av olika slag flera gånger. Mustigt och mättande och enkelt med allt i ett.

Önskar dig en fin vecka!

Kram Christine

måndag: Pasta med lax och mynta

tisdag: Fruktig couscoussallad

onsdag: Fiskgryta med broccoli och bröd

torsdag: Korvstroganoff och ris

fredag: Färsspett med stekt vitkål och lingonyoghurt

lördag: Smördegspiroger med spenat

söndag: Portergryta och mos

Bakning på agendan

Hej,

Ett kort och sent inlägg kommer här.

Jag har bakat och lagat mat hela kvällen.

Tårtbotten, ugnspannkaka, polarkakor och äppelpajsmuffins.

vispa smet

Tar hjälp av assistenten när jag ska vispa smet till tårtbotten. Så skönt att låta maskinen ta hand om jobbet. Ägg och socker ska vispas länge, gärna i 15 minuter. Men med en elvisp hinner ju armen krokna. Nu står jag och tittar på när andra jobbar istället 🙂

Ugnspannkaka

Dagens middag bjöd på idel svenska smaker. Ugnspannkaka (som jag tyvärr aldrig får speciellt tjock, tips någon?), med knaperstekt bacon (borde väl vara sidfläsk egentligen), rårörd lingonsylt och så några krispiga skivor saltgurka.

Enkel, god och billig mat!

Polarkakor

Till morgondagens frukost på jobbet blir det polarkakor, gjorda på rågsikt. Tunna, lite sega och goda. Jag hoppas de smakar bra imorgon med, brukar ju vanligtvis nattjäsa bröd och grädda på morgonen men imorgon kommer jag inte hinna med det, så då gäller det att förbereda.

Jag la de gräddade bröden (när de hade svalnat) i brödpåsar så de borde hålla sig fräscha.

Köpte ett helt paket med sådana här påsar från Pac-butiken.

Perfekt till det hembakta.

pajmuffins

Till eftermiddagsfikat imorgon blir det croissant-äppelpajsmuffins. En rulle croissantdeg fick agera pajbottnar, fylldes med äppelkompott och toppades med smuldeg.

Allt var saker jag hade hemma, och även om det låter komplicerat så krävdes det faktiskt inte många ingredienser.

Nu ska jag tacka för mig. Imorgon fortsätter jag baka.

Kram Christine

Champinjonpasta med bacon – som nästan inte blev

Hej,

Fryser du? Det gör jag! Ja jag vet, nu börjas det igen. Inlägg om hur mycket jag fryser men det är helt otroligt att man kan frysa så inomhus. På jobbet och hemma. Och det är ju direkt så att kontorsjobb och bloggande får igång blodcirkulationen. Får väl frysa till på torsdag efter jobbet då jag ska träna, ett kettlebell-pass brukar göra att jag får upp värmen ordentligt.

Ett annat sätt för mig att få upp värmen på är att baka och laga mat. Min stora ugn värmer gott i köket. Det blev dock inget bakat idag, och det höll på att inte bli någon middag heller.

Sambon är bortrest och tur var det, för jag förbannade honom ett ögonblick vid matlagningen ikväll. Ungefär vid det ögonblick jag la baconet i stekpannan och det inte stektes. Vid det ögonblick när jag insåg att gasen är SLUT!. Det är ju himla bra med gasspis. När man har gas vill säga. Har man inte det blir det svårt att laga mat. Vi har en helt vanlig gastub till spisen, som fylls på med jämna mellanrum (ganska sällan faktiskt, två gånger om året ungefär). Det brukar vi inte missa, och vi visste att det var ytterst lite gas kvar. Sambon sa i helgen att han skulle fixa det. Sen glömde han bort det och nu är han bortrest ett par dagar.

Som tur är funkar ugnen ändå, och jag är ju ett fan av att laga mat i ugnen, eftersom det sköter sig själv.

Just idag skulle vi äta pasta, och jag hann i alla fall koka klart den. För den hade inte varit lika lätt att koka i ugnen. Men det måste ju gå, det med. Det ska undersökas och testas. Återkommer med resultat.

Pastasåsen fick göras i ugnen. Bacon skuret i bitar fick fräsa i en ugnsform, tillsammans med hackad vitlök, ett par matskedar smör och skivade champinjoner. Sen hällde jag i ett par skedar färdig svampsås med vitt vin (tror det var en burk från Felix, står vid färska pastan) och värmde på i ugnen.

Efter det blandade jag såsen med pastan och det blev riktigt gott.

En snabb och enkel middag. Helfabrikat kan vara bra att ha ibland.

champinjonpasta

Vill du inte använda färdig pastasås så kan du göra en fantastiskt god svampsås genom att tillsätta grädde, lite soja, geléfond och vitt vin till det knaperstekta baconet och de vitlöksfrästa champinjonerna.

Färsk riven parmesan och ett par tag med pepparkvarnen är den perfekta kryddan till alla pasta.

Jag har inga riktiga mängder till detta recept. Ta lite som du tycker och öka på beroende på hur många du lagar till.

Ett paket bacon

2 vitlöksklyftor

2 matskedar smör

250 g skivade champinjoner

2-3 dl pastasås med champinjoner eller egen sås enligt ovan (ca 3 dl grädde, 1 tsk soja, 1 geléfond och 1 dl vitt vin, smaka dig fram och tillsätt mer av det du tycker behövs).

God färsk krydda till svamp är ju timjan.

Torsk till middag

Hej,

Dagen är snart slut, men här kommer recept på vår middag. Jag hittade torsk i frysen och potatis i kylen. Så det fick bli basen för dagens middag. Hittade ett recept på icas hemsida som lät gott så det körde jag på.

För oss är det här en perfekt maträtt, den tar inte så lång tid att tillaga och ingredienserna är sådana som vi alltid har hemma. Istället för torsk kan jag dock tänka mig lax, tycker det är godare. Sambon ville ha skirat smör till fisken men jag försöker vara lite nyttigare nu (en weekend i Rom sätter sina spår) så det blev inget med det.

De stekta gröna bönorna kan jag faktiskt tänka mig till vad som helst, eller bara äta som egen rätt. Supergott. Jag pressade ner en fet klyfta vitlök och tänkte också att bacon hade gift sig bra med bönorna och tomaterna. Sältan från kaprisen rundar av fint.

Jag älskar pressad potatis och det funkade fint att göra på färskpotatis.

Lite vitlök i crème fraîche-såsen hade nog inte varit så fel heller.

torsk med pressad potatis copyright

Torsk med kaprisstekt haricots verts, 4 portioner:

600 g torskfilé eller lax
900 g potatis
1-2 stora vitlöksklyftor
300 g haricots verts
100 g rucola
2 dl crème fraiche
250 g körsbärstomater
2 msk kapris
1 msk olivolja

(eventuellt ett paket bacon)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C.

Skrubba eller skala potatisen, dela den i mindre bitar och koka.

Lägg fisken i en ugnssäker form och salta och peppra (citronpeppar vore nog inte så dumt), och tillaga i ca 10-15 minuter beroende på tjockleken på fisken.

Fräs haricots verts (går bra med fryst som inte är tinad) tillsammans med pressad vitlök i olivoljan i en stekpanna (och eventuellt bacon skuret i bitar). Dela körsbärstomaterna i halvor och lägg i stekpannan tillsammans med kaprisen.

Hacka hälften av rucolan och blanda med crème frâichen.

Lägg den andra hälften i stekpannan och vänd runt.

Pressa potatisen och servera med fisk, rucolakrämen och den varma haricots verts-salladen.

En present till var och en

Hej,

Jag är tillbaka från Rom. Kom hem strax efter klockan 02  imorse.

Sov länge och har bara tagit det lugnt med Mini-me. Det dåliga vädret gjorde ingenting idag.

Vi har spelat spel och tittat på film idag.

yatzy

Spelade Yatzy ett par gånger idag. Mini-me fick det av mig som sommarlovspresent och hon är riktigt duktig. Vi vann varsin omgång.

Det blev också presentutdelning idag. Lite som julafton när sambon eller jag har varit borta.

tshirt

Något till Mini-me är ju så klart viktigast. Hon var supernöjd med sina presenter. En pennkopp med en ballerina och så denna t-shirt.

talisker dark storm

Sambon fick denna whisky. En sort som bara går att köpa på tax free. Ska tydligen vara en riktigt rökig variant.

(Bild från Vings online-shop)

furla plånbok

Jag passade på att köpa med en present till mig själv också. Den enda riktiga shoppingen i Rom. Det var ju rea överallt och jag hade kunnat shoppa hur mycket som helst men hade inte jättemycket plats i resväskan.

Nästa gång åker jag dit med nästan tom väska.

Furla är ett av mina favoritmärken för handväskor och nu hittade jag en supersnygg plånbok i favoritfärgen röd.

Perfekt storlek så nu kan jag slänga min trasiga plånbok där mynten hela tiden ramlar ut.

Så nöjd!

baconpasta

Kvällens middag blev oerhört enkel. Trots att jag precis varit i Italien tröttnar jag inte på pasta.

Spagetti med ärtor och knaperstekt bacon med vitlök.

Jag la bacon och massor med krossade vitlöksklyftor i en form och ugnsstekte.

Sen blandade jag det med pastan och ärtorna.

Man måste ju inte ha lika knaperstekt bacon som jag, men jag älskar det. Onyttigt som tusan men vansinnigt gott.

Fettet från baconet får god smak av vitlöken.

Imorgon ska jag tvätta och rensa kylskåpet. och så måste det handlas lite mat också.

Två veckors semester kvar. Underbart!

Kram Christine

Thaiköttfärsspett med sweet chili-sås

Hej hej,

Idag gör vi inte många knop. Mini-me tycker det är för varmt och vill ha vinter (!) Galna unge, det där kommer från hennes pappa som antagligen tänker ungefär samma sak just nu. Själv älskar jag värmen. Det är perfekt att ha semester när det är så här.

För att aktivera oss, och framför allt få fart på den lilla, ska vi snart bege oss till Stora Holmen.

Men först tänkte jag dela med mig av ett recept på köttfärsspett med thaismak och en galet god sweet chili-sås till. Jag älskar thaimat och  äter gärna det ofta. Sambon är mer av en amerikansk BBQ-kille, vilket inte är fel det heller. gjorde en marinad med Guinness häromdagen som blev riktigt bra också. Mer om den en annan dag.

Åter till köttfärsspetten. Köttfärs är billig mat som är tacksam att smaksätta på olika vis. De flesta tycker dessutom om köttfärs och det är lätt att laga till större sällskap. De här spetten kan läggas på grillen eller göras i ugnen.

Om man lägger dem på grillen ska man se till att ha dem på ett grillfat eller galler med rutnät, annars finns risk att köttfärsen ramlar mellan gallret.

Se till att pensla underlaget med lite olja eller limesaft också, så att köttfärsen inte fastnar.

Bli inte rädda för ingredienslistan för såsen, har man alla ingredienser är det är enkelt att koka ihop den.

Jag serverade ris och en sallad till spetten.

thaiköttfärsspett-copyright

Till 4 portioner behöver du:

500 g nötfärs

1 kruka färsk koriander

1 färsk röd chili (grön chili funkar också)

1-2 vitlöksklyftor

1 ägg

2 msk fisksås

olja till ugnsformen

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C.

Blanda köttfärsen med hackad koriander, finhackad chili, pressad vitlök, ägg och fisksås. Dela färsen i 8 bitar och forma till korvar som plattas till lite.

Trä upp köttfärsen på blöta grillspett av trä och lägg dem i en ugnsfast form med lite olja i botten. Ugnsstek dem i ca 10-15 minuter eller lägg dem på grillen.

Sweet chilisås:

1 dl strösocker
3 msk vitvinsvinäger
1 msk fisksås
2 dl vatten
1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
1 msk konc. kycklingfond
1 tsk finhackad färsk chili
det rivna skalet och saften från en limefrukt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt det koka upp.

Sänk sen värmen och låt såsen sjuda i ca 5-10 minuter.

Rester behöver inte vara tråkigt

Burr, idag var jag i säng redan klockan 21, med ett glas vatten och en liten skål med några rutor choklad bredvid mig.

Bara två dagar kvar innan jag går på semester. Det ska bli såå skönt men jag måste jobba som tusan först, om jag ska hinna med allt som måste hinnas med.

Den här veckan har det inte blivit någon mat lagad. Jag har kommit hem sent och det har blivit te och mackor till kvällsmat.

Ibland är det ju så, att man varken har tid eller lust att laga mat. Får man mat över från middagen kan man äta rester dagen därpå, men det är ju inte alltid så roligt.

Jag brukar ofta få både ris och pasta över, som jag inte vill slänga.

Häromveckan hade jag ris över från en kväll när vi hade köpt hämtmat. Man får ofta mycket ris med och istället för att slänga det brukar jag göra stekt ris av något slag. Oftast gör jag äggstekt ris, men så blev jag så sugen på att göra en slags risotto som min mamma brukade göra när jag var liten.

stekt ris

Stekt ris med ärtor, bacon och gul lök.

Väldigt enkelt och väldigt gott. Funkar bra att äta både varmt och kallt.

Skär bacon i bitar och stek i stekpanna. Hacka gul lök och fräs i samma stekpanna, tillsätt det kalla riset och ärtorna och stek till allt är varmt.

Jag serverade riset med lite chimichurri.

tomatsås med korv

Ett bra lager med basvaror är bra att ha hemma. Då kan man alltid svänga ihop något till middag.

Här gjorde jag en pastasås med ölkorv.

Krossade tomater, pressad vitlök, hackad gul lök, ölkorv i slantar och så strimlad färsk basilika.

Börja med att fräsa vitlök och gul lök i lite olja. Lägg i korvslantarna och fräs med en stund.

Häll på en burk med krossade tomater. Salta och peppra och låt puttra ihop en stund.

Hacka färsk basilika och strö över tomatsåsen.

Servera med pasta.

spagetti med korvsås

En snabb och enkel pastasås, som använder billiga ingredienser som man ofta har hemma. Har man ingen ölkorv funkar självklart vilken annan korv som helst. Det är bara det att jag tycker Robertsons ölkorv är så himla god, att jag alltid har ett paket hemma.

Perfekt som här i en pastasås, men väldigt gott att äta som snacks.

restgratäng1Jag kokar alltid för mycket pasta. Det blir alltid över. Ofta ska jag ha matlåda så det gör inget, men ibland blir det bara pasta kvar. Istället för att slänga den brukar jag lägga den i en plastpåse i kylen.

För ett tag sen fick jag både massor med snabbmakaroner och spagetti över.

Jag rotade fram några godingar ur skafferiet och vips hade jag en pastagratäng med medelhavssmaker.

restgratäng3

Jag hade ingen aning om hur det skulle smaka men det blev väldigt gott.

Nu ska vi se om jag kommer ihåg allt jag hade i:

kokt pasta

körsbärstomater

oliver

zucchini i bitar

pressad vitlök

en burk arla mojo rojo-sås

fryst spenat

riven ost

mozzarella

Jag hällde pastan i en stor skål och sen fyllde jag på med övriga ingredienser, rörde om och hällde sen blandningen i en ugnsform smord med lite olja.

Sen fick det gratinera i ugnen på ca 200 grader C i 15-20 minuter.

restgratäng2

Se till att blanda allt väl innan du häller det i formen, så att osten inte bara ligger på toppen.

Ta det du har hemma och som du tycker om. Mixa av hjärtans lust och njut.

Det här blev medelhavssmaker men du kanske har andra saker hemma, som ger en annan touche på gratängen.

Västerbottenost, korv eller skinka, persilja och grädde kanske.

Rökt lax, dill och en smaksatt crème fraîche.

Succé kan smaka vattenmelon och tomater

Hej,
Vilken kväll jag hade igår! Jag har för första gången visat upp mig, mina matkunskaper och bloggen på ett evenemang. Tänkte ett tag, när mixern inte orkade mixa den frysta melonen, att det blir katastrof, men det var många lovord och en riktig boost.
Jag har två mobilkamerabilder just nu, ska fota några snyggare bilder under helgen, när det är ljust och fint ute.

melonslush

Världens enklaste grej; fryst vattenmelon.
Vattenmelon är både gott och nyttigt. Den innehåller få kalorier men mycket C-vitamin och fungerar bra som törstsläckare. Jag är dålig på att dricka vatten på sommaren men äter gärna vattenmelon. Perfekt att ge barn för att se till att de får i sig vätska.

Fryst vattenmelon i bitar funkar som isbitar i vattenglaset och mixad blir det en nyttig sorbet. Mixa och låt smälta och du har en god dryck eller drinkingrediens.
Blanda med lite sockerlag (lika delar socker och vatten som kokas upp och används kall) för att göra en god drink (med lite gin eller vodka i också för den som vill).

Riv limeskal och blanda med strösocker för ett gott strössel att strö över melonsorbet eller slushien.
Limefrukten ger en fin smakbrytning till den söta melonen.

tomatpaj

En snabb rätt att servera som plockmat på grillkvällen eller som tilltugg till drinkarna är denna goda smördegspaj med ricotta, parmesan och tomater.
Inget för den vitlöksrädde men den här kommer alla vilja äta så då är det ingen som känner vitlökslukten.

Du behöver:
2 rullar smördeg
2 burkar ricotta á 250 g
1 citron
300 g parmesan
800 g tomater
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
färsk basilika
smält smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader C.
Rulla ut smördegsrullarna, pensla en av dem med smält smör. Lägg den andra smördegsrektangeln ovanpå.
Blanda ricottan med rivet skal från citronen, 250 g riven parmesan och salt och peppar.
Bre ut krämen ovanpå smördegen.
Grädda i ca 20 minuter i mitten av ugnen

Dela tomaterna i halvor eller skär i skivor (beroende på storlek).
Blanda med pressad vitlök, olivolja och rödvinsvinäger.
Salta och peppra.

Ta ut smördegen ur ugnen och låt svalna lite.  Lägg på tomatsalladen och strö på resten av den rivna parmesanen och salta och peppra.

Toppa med hackad basilika.
Skär i små eller stora bitar så alla kan ta för sig.

Jag hoppas att dina gäster kommer gilla det lika mycket som deltagarna på Winnet-kvällen!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins