Idag var jag laaat och orkade inte laga mat. Tur att det finns färdiga saker ibland. I mindre förpackningar dessutom.

Laxrulle fylld med en röra med soltorkade tomater, potatisgratäng, crème fraiche och rom, panna cotta, små dessertostar och körsbär.

Var på Systemet och köpte småflaskor med vin. Perfekt när man bara vill ha ett glas eller två.

Så här såg det färdiga resultatet ut och omdömet är GOTT. Gratängen och laxen fick vara inne i ca 25 minuter. Crème fraichen hade smak av salladslök, vitlök och svartpeppar. Lite sallad och ett glas vitt vin och middagen var klar.

Efterrätten är jag inte klar med än, men jag har ju hela kvällen på mig att sitta och plocka. Ostarna på bilden är en mjukost med ananas, mandel och cashewnötter samt en brie-aktig variant. På panna cottan har jag strösslat lite flagor av vit choklad.

 

Känns som en fin start på helgen. Imorgon ska jag hämta min älskade Mini-me och älskade sambon kommer hem från Stockholm. 

Ha en underbar helg!

Kram Christine