Vi brukar göra lammstek till påsk men i år slog vi till och gjorde en skinkstek istället. Vi höll oss till olivolja, vitlök och örter som vanligt. Skårade svålen och gned in allt gott.

20120408-195245.jpg

20120408-195410.jpg
Det blev riktigt gott, säger jag som inte tycker om julskinka. Receptet kommer här:

Till 4-6 personer behöver du:

2 kg benfri rimmad skinkstek

Olivolja

Färsk rosmarin

Färsk oregano

Vitlök

Sätt ugnen på 120 grader (varmluft)

Skåra fettet på skinksteken (om det är kvar) med en kniv, till ett rutmönster.

I en mixer, blanda olivolja, färska örter och vitlök (mängd efter eget tycke och smak). Mixa ihop och gnid in skinkan med blandningen, salta och peppra. Spara gärna lite av örtmixen och använd att pensla med.

Lägg skinkan i en ugnsfast form ugnstek i 4 timmar, pensla/ös då och då med ev. överbliven örtmix eller juicerna i botten av ugnsformen.

Servera med potatismos, ugnsrostad potatis eller andra rotfrukter och ångkokta grönsaker som sparris, morötter eller bönor.

Vill man ha en sås till bör en kall crème fraiche-sås med örter och vitlök funka bra.

Det har blivit mycket bakat och lagat denna helg, jag kommer lägga upp fler bilder och recepten imorgon.

20120408-195711.jpg
Kvällens förrätt; sparris med rökt lax, rom och pepparrot

20120408-200410.jpg
Skinkan, som vi serverade med ugnsrostad potatis med ört- och prästostsmör

20120408-200813.jpg
Tårtan blev en katastrof rent utseendemässigt men den är snart slut så den blev uppskattad ändå. Jag kallar den för Egg nog mud slide cake.

Sista lediga dagen imorgon. Passa på och njuut!
Kram Christine

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Jag tror jag har träningsvärk i diafragman

2016-09-14 20:32:22
christine95hotmail-com

18

Jag tror jag har träningsvärk i diafragman

2016-09-14 20:32:06
christine95hotmail-com

18

Semesterkänslan har infunnit sig

2016-07-13 20:11:32
christine95hotmail-com

18

Semestern har börjat på Junibacken

2016-07-12 09:50:32
christine95hotmail-com

18

En resa kan börja redan innan planet har lyft

2014-07-09 22:15:11
christine95hotmail-com

18

Jag har snöat in; på dagens teknik och hård träning

2014-05-01 23:00:36
christine95hotmail-com

18

Månadens kokbok är den glammigaste bakboken jag har

2013-10-01 06:00:15
christine95hotmail-com

18

Nerikes Allehanda har en intressant artikel idag

2013-09-15 08:07:32
christine95hotmail-com

18

När barnet har lagt sig

2013-09-13 22:03:58
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273