Matlagning – Sida 32 – Mat i kvadrat

Kategori: Matlagning

16
nov
2014

Veckans meny 17-23 november; med smak av vitt vin

Hej,

Har du haft en bra helg?

Jag hade en mycket lyckad helg, med matlagning för ett gäng som var mycket nöjda på lördagen, och sen en trevlig kväll med en vän och gott vin. Idag har jag varit med Mini-me och tagit porträttfoto, de erbjuder inte sådana skolkort på hennes dagis men vi vill ju ha bilder på henne (perfekta julklappar 🙂 ) så då bokade jag en tid på Collage foto. Nu väntar jag med spänning på bilderna, de såg att bli bra.

Efter fotograferingen åkte vi och handlade. Jag fick allt på bilden för 243 kronor. Det är tre sorters pasta, fläskkarré, falukorv, mjölk, lövbiff, en hel färsk kyckling, en påse kycklinginnerfiléer (perfekta till grytor och gratänger), ett stort vitkålshuvud, en flaska julmust till sambon och ett paket polkagriskäppar till julen.

Anledningen till att jag kunde få allt det till ett så lågt pris är att köttet och kycklingen hade kort utgångsdatum och därmed såldes till mycket lägre pris än vanligt. Det är ju inget fel på köttet och jag la in en del av det i frysen så det kommer inte hinna bli dåligt.

Eftersom jag inte la upp en meny för den gångna veckan tänkte jag att jag skulle lägga upp menyn för den kommande veckan redan nu. Och eftersom jag redan hade handlat maten utgick jag från det jag hade när jag gjorde menyn, istället för att göra tvärtom och handla efter menyn jag har satt.

Nu kräver ju veckans middagar lite mer än vad som finns med på bilden, men det visar att man kan äta bra och billigt och ändå använda bra ingredienser.

billig mat

Vin i maten är gott och ger bra smak till grytor och såser. Vin som man använder i maten behöver inte alls vara dyrt, men försök att hitta ett vin som smakmässigt passar med den maten du ska laga. Småflaskor är perfekta till detta då man oftast inte behöver mer än ett par deciliter.

Att äta vegetariskt en gång i veckan är bra på flera sätt. Det är skonsamt för miljön, kroppen och plånboken. Pasta är billig mat och morötter är både gott och nyttigt. Jag brukar ha rivna morötter i köttfärssåsen, men det går faktiskt att skippa köttfärsen helt och låta morötterna fylla ut och vara det matiga.

En hel kyckling tar lite tid i ugnen, ca en timme, men sköter sig själv medan du städar eller hjälper barnen med läxorna. Om du kan få in maten i ugnen runt 17-tiden kan ni sitta ner och äta strax efter klockan 18.

Köttfärs har jag alltid hemma i frysen. Jag köper storpack och delar upp i 500 g-förpackningar. Platta till paketen så går de snabbt att tina och tar inte mycket plats i frysen. Om man inte orkar rulla köttbullar är biffar bra att göra. Går lite snabbare att göra men är minst lika gott. En gräddsås och potatis till kompletterar biffarna fint.

Pannkakor på torsdagar är en favorit men jag vill gärna ha en matigare variant. Mini-me får vanliga pannkakor med sylt medan jag gör crêpes med en krämig fyllning med bl.a. vanlig påläggsskinka.

En del av lövbiffen ska på fredag få förgylla en frasig baguette, tillsammans med krispiga grönsaker. Baguetter är billiga och är bäst att köpa samma dag som de ska användas. Kan även frysas. En marig macka är ett roligt alternativ till hamburgare, tacos och annan fredagsmat. Alla kan lägga ihop sin egen macka och man får äta med händerna.

På lördag kommer jag vara upptagen hela dagen och kommer inte orka laga något avancerat. Då vill jag ha något enkelt och gott som går snabbt att laga. Nachos med ost och lök är billigt. gott och perfekt plockat framför en film. Älskar gratinerade nachos, man kan ha på i stort sett vad man vill och sen ösa på med riven ost och tillaga snabbt i ugnen. Allt i en form vilket ger minimalt med disk också. Perfekt om du ska bjuda vännerna på gott snacks eller snabb middag.

På söndag passar det med en stek som får stå en stund i ugnen. Fläskkarrén jag köpte idag ska, tillsammans med lite vitt vin och annat smått och gott få bli till en gryta med mört kött och mycket smak.

Vitkålssallad är gott och står sig länge i kylen, så gör en stor sats på en gång och du har en bra sallad till alla veckans middagar.

måndag: Pasta med morotssås

tisdag: Ugnsstekt kyckling med grönsaker i tomat-och vitvinsgryta

onsdag: Färsbiffar i gräddsås

torsdag: Crêpes med skinkfyllning

fredag: Vietnamesisk lövbiffsbaguette

lördag: Ostgratinerade nachos

söndag: Ugnsstekt fläskkarré med vitt vin

Hoppas att du fick lite inspiration till dina kommande middagar!

Kram Christine

15
nov
2014

En presentpåse till middag – en väldigt bra present istället för en blomma

kategorier: Istället för en blomma, Köttfärs, Matlagning, Pasta, Ugnsmat

Hej,

För någon vecka sen fick vi en fin present av vänner som kom på middag. En stor påse fylld med trevliga matvaror, och ett recept på en lammfärslasagne. Det visade sig att vi hade fått alla ingredienser till denna lasagne, inklusive vin att ha i maten och att dricka till maten.

Så det är den här veckans tips på en present istället för en blomma. Leta rätt på ett recept på en god maträtt, kanske din favoriträtt, handla alla ingredienserna till rätten och lägg i en påse eller låda. Skriv ut receptet till rätten och lägg med, och köp passande dryck till. Det måste ju inte vara alkoholhaltig dryck. Jag lovar att det blir uppskattat, och har du tur kanske du blir bjuden på middag igen 🙂

Ikväll hade vi andra vänner över på middag, som vi inte hinner träffa så ofta nu för tiden. Lammfärslasagnen kändes som ett givet val att bjuda dem på. Maten blev väldigt uppskattat men jag var så hungrig att jag glömde bort att ta bilder.

Receptet ska du ändå få, det kommer här:

Till 4 portioner behöver du:

500 g lammfärs

2 morötter

1 stor gul lök

2 färska röda chili

5 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

2,5 dl rödvin

400 g krossade tomater

3 msk tomatpuré

1,5 msk färsk hackad rosmarin

3 lagerblad

salt och peppar

10 lasagneplattor

5 dl crème fraiche med smak av soltorkade tomater och fetaost

3 dl riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C eller 175 grader Cvarmluft.

Skala och skär löken och morötterna i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och skiva vitlöken tunt. Fräs grönsakerna i oljan på svag värme. Tillsätt lammfärsen och bryn den. Häll i rödvinet och koka ihop i några minuter. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpuré, rosmarin och lagerbladen. Låt puttra på svag värme i ca 20 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Bre ut 1/3 av crème fraichen i botten på en ugnssäker form. Varva sedan lasagneplattor, lammfärsröran och riven ost. Avsluta med resten av crème fraichen och lite riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter.

13
nov
2014

Smörgåstårtans dag

kategorier: Fest och kalas, Mackor, Matlagning

Hej,

Det är smörgåstårtans dag idag, och det ville jag fira genom att äta smörgåstårta till middag. Det är inget vi äter speciellt ofta, och inget jag gör speciellt ofta heller. Men idag blev jag så himla sugen på det att jag bjöd in svärmor och svägerskan C på middag och åkte och handlade ingredienserna på väg hem från jobbet.

smörgåstårta4

Väl hemma svängde jag ihop smörgåstårtan väldigt snabbt, ingen tid för den att vila inte. Eftersom jag inte brukar göra smörgåstårtor, och speciellt inte av den mer klassiska typen var jag lite osäker men körde på frihand. I affären hade jag haft någon slags tanke om fyllningarna men väl hemma i köket blev det lite annorlunda.

Hade ingen aning om hur det skulle smaka när vi satte oss ner för att äta men det blev väldigt lyckat och allihopa tog två portioner var. Det som blev kvar står nu i kylskåpet och blir en jättegod matlåda imorgon.

Jag har inga exakta mått men smaka dig fram vad gäller rörorna. Jag tycker inte leverpastej så det fick absolut inte vara med i smörgåstårtan. Är inte heller ett fan av alltför mycket majonnäs eller grädde. Crème fraîche är min vän när man vill ha något krämigt och smakrikt men ändå fräscht. Det blev ett lager med skinka och ett lager med hårdkokta ägg. Till dekoration använde jag skinka, ost, frukt och sallad.

Du behöver:

2 pkt hönökaka (halvmånar)

Bregott

1 pkt skinka (jag använde gallerrökt pepparskinka eller liknande)

1 pkt lufttorkad skinka

1 pkt skivad ost (jag använde Port salut för vi tycker om den, men den var svår att rulla)

1 ica crème fraiche med smak av getost, honung och rosmarin

vispgrädde

2 små burkar pepparrot

en liten bit purjolök

2 hårdkokta ägg

saltgurka

majonnäs

naturell cream cheese

salladsblad

physalis

röda vindruvor

ostbågar

sharonfrukt

Gör så här:

Lägg ihop alla brödhalvrona två och två, så att de bildar rundlar. Bre smör på alla rundlarna.

Lägg den första rundeln på fatet du ska servera smörgåstårtan på.

Hacka den rökta skinkan och blanda med crème fraîche och hackad purjolök. Vispa grädde och blanda ner pepparrot efter smak. Rör ner lite av pepparrotsgrädden i skinkröran. Smaka av och ha i mer pepparrotsgrädde till du blir nöjd.

Bre skinkröran på den första brödrundeln.

Lägg på nästa brödrundel ovanpå skinkröran.

Hacka de kokta äggen och blanda med hackad saltgurka, en klick majonnäs och ungefär ett halvt stort paket naturell cream cheese.

Bre äggröran på den andra brödrundeln.

Lägg på den sista brödrundeln. Blanda cream cheese med pepparrotsgrädde, smaka av och bre sen blandningen på sidorna och ovansidan av smörgåstårtan.

Krossa ostbågar och pressa fast smulorna på sidorna av tårtan.

Lägg sallad ovanpå tårtan, och fortsätt garnera med rullar av lufttorkad skinka och ost. Dela en handfull röda vindruvor i halvor och lägg i mitten av tårtan.

Öppna upp physalisbären och fördela dem jämt över tårtan.

Skär en sharonfrukt i klyftor och sätt bredvid skinkrullarna.

Servera direkt eller låt stå i kylen en stund eller över natten. Om du inte ska äta den direkt kan du vänta med att dekorera smörgåstårtan till strax innan du ska servera den.

Passande dryck till smörgåstårta är bubbel av något slag. Ikväll fick det bli äppelcider.

09
nov
2014

Gryta med guinness och cheddar till far

kategorier: Familjen, Fest och kalas, Gryta, Kött, Matlagning, Matpaj, Ugnsmat

Hej,

Den här helgen försvann i ett nafs. Sitter och och pustar ut efter en trevlig Fars Dag-middag med både föräldrar och svärföräldrar, och svägerskan C med sin söta lilla pojke som växer så det knakar, han är snart 8 veckor redan. Tiden går så fort, kan knappt komma ihåg när Mini-me var 8 veckor. Som tur är tog jag många kort så det är nog dags att gå igenom alla foton igen.

Middagen blev lyckad och alla blev mätta även idag. Eftersom det häromdagen (torsdags) var Internationella Stout-dagen så fick kvällens middag gå i Guinness-ölets tecken. Guinness är väldigt gott att baka och laga mat med och den här köttgrytan är ett bra exempel på det. Ett långkok som är perfekt att göra i förväg. Egentligen ska man använda den som en fyllning i paj men vi gör den ibland som vanlig gryta, vilket fungerar alldeles utmärkt.

Jag hade ju tänkt göra en annan sorts gryta till kvällens middag men så kom jag på att vi inte har gjort den här grytan på jättelänge, på minst två år tror jag. Tyckte guinnessen passade bra till fars dag.

Receptet kommer från Jamie Oliver, så då vet man att det blir rejäl mat med mycket smak.

Till 8 personer behöver du:

olivolja
3 rödlökar, skalade och hackade
3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
2 morötter, skalade och hackade
2 stjälkar selleri, hackade
4 stora champinjoner, skivade
2 kg högrev, skuret i bitar
färsk rosmarin, hackad
flingsalt
svartpeppar
440 ml Guinness (en burk)
2 msk vetemjöl
150 g Cheddarost, grovt riven (jag använde Allerums cheddar 12 månaders lagring)

Gör så här:

Sätt ugnen på 190ºC. Värm oljan på låg värme i en stor gryta som klarar ugnsvärme (viktigt att even hela locket inkl. knoppen klarar värmen). Börja med att fräsa den hackade löken i ca 10 minuter, den ska inte få för mycket färg. Öka sen värmen och tillsätt den hackade vitlöken, morötterna, sellerin och chamoinjonskivorna. Blanda väl och lägg sen i köttet, de hackade rosmarinbladen och lite salt och peppar.

Stek snabbt i några minuter, häll sen i Guinnessen, rör ner mjölet och tillsätt så pass mycket batten att det precis täcker allt. Koka upp och låt sen sjuda. Sätt på locket och ställ in i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timme. Ta ut grytan ur ugnen och rör runt. Ställ sen tillbaka grytan i ugnen och låt stå i ytterligare 1 timme. Om du efter den här tiden tycker att grytan fortfarande är lite för vattning kan du sätta grytan på spisen och koka och reducera ihop den lite.

Innan servering rör du ner den rivna osten. Ha gärna lite extra riven ost vid sidan om när du serverar grytan.

Ikväll åt vi grytan eller köttstuvningen med potatismos och kokt brysselkål blandat med knaperstekt bacon och smör med flingsalt.

En perfekt höst- och vintermiddag, som är lätt att göra till många och går bra att göra dagen innan, för att bara värmas upp.

Istället för potatismos kan man servera tjocka skivor nybakat bröd med frasig skorpa.

Tips!

Om du vill göra en paj av det här lägger du köttstuvningen i en ugnssäker form och täcker med ett täcke av smördeg (använd färdigkavlad smördeg på rulle). Pensla smördegen med uppvispat ägg och ställ pajen på ugnsbotten och grädda i ca 45 minuter.

08
nov
2014

Pigs in a blanket – enkelt tilltugg för stora och små

kategorier: Förrätt och småplock, Korv, Matlagning

Hej,

Förra helgen hade vi vänner över på middag. Jag tycker om att ha något gott att tugga på tlll drinken, men det får inte vara för mastigt så att man inte orkar med förrätten. Korv är alltid gott och gillas av både stora och små. Det finns dessutom så många olika sorters korvar med olika smaksättningar att alla kan ha sin egen favorit. Det här
drinktilltugget inkorporerar även en av mina favoriter; smördegen.

I vanliga fall ska inte smördegen täcka hela korvbiten, men jag vill ha så mycket smördeg som möjligt.

Pigs in blanket

Det är superrenkelt att göra och allt du behöver är:

1 rulle färdigkavlad smördeg på rulle

5 korvar (jag använde en färsk lammkorv med fårost och rosmarin)

ägg att pensla med

vallmofrön

Gör så här:

Sätt ugnen på ca 200 grader C.

Rulla ut smördegen. Rulla in en korv i smördegen och skär loss från smördegsarket när du har täckt hela korven med smördeg.Gör likadant med alla korvarna. Ändarna behöver inte täckas med smördeg.

Skär sen varje korv lagom stora munsbitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla varje bit med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.

Grädda bitarna i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter (kortare tillagningstid om du inte använder färsk korv)

Låt svalna lite och lägg sen på ett fat och servera till din drink.

Tips!

Använd korvar med olika smak beroende på vilken smak du har på drinken.

Gör likadana drinktilltugg till barnen men använd vanlig grillkorv istället.

08
nov
2014

Glögg och pepparkaka istället för en blomma

kategorier: Drycker, Fredagsdrinken, Istället för en blomma

Hej,

Jag var så trött igår att jag somnade ifrån allt och idag har jag hjälpt till att laga lunch åt hungriga badmintonspelare.

Skickade ut sambon i köket att laga mat nu, så jag hinner uppdatera bloggen lite. Samtidigt smakar jag på varm hjortronglögg och Ballerina pepparkaka. Det ger en föraning av julen vilket är mysigt.

Den här glöggen kan drickas antingen varm eller kall. Den här tiden på året tycker jag om att dricka en kopp varm glögg istället för te jag värmde den försiktigt. Den är söt men inte klibbig. Perfekt ersättning till mitt citronte med honung. Tror att den kan vara väldigt bra som drinkmixer. Blandat med lite gin kanske?

Bild från Ballerinas facebooksida.

Mini-me fick ett paket Ballerina pepparkaka i sin halloween-påse förra lördagen. Jag tycker inte att kakan smakade så pepparkaka men är helt OK, tycker dock det finns godare Ballerina-varianter. Men förpackningen är söt, ser ut som ett pepparkakshus, och öppnas på sidan som en dörr. Mini-me har en liten docka boende i huset nu.

En kul present att ge bort istället för en blomma till Ballerina-fantasten. Glöggen funkar också bra att ge bort istället för en blomma, till den som kanske inte tycker om vanlig glögg eller den som vill testa något nytt.

06
nov
2014

Bland det godaste man kan äta till falukorv

kategorier: Korv, Matlagning, Tillbehör, Vegetariskt

Hej,

Vi älskar falukorv i vår familj. Vem gör inte det? Mini-me äter den både rå och stekt. Själv tycker jag om ugnsstekt falukorv med en massa godsaker mellan skivorna och så självklart potatismos till det. Sambons favoriträtt är korvstroganoff.

Jag är inte så förtjust i vanlig stekt falukorv. Det känns så tråkigt. Fast det beror ju förstås på vad man serverar till.

Rotmos och starksöt grov senap till förhöjer falukorven fler snäpp.

Ser verkligen fram emot morgondagens matlåda.

rotmos2

Jag lägger med en geléfondtärning i vattnet när jag kokar grönsakerna, och skär grönsakerna i riktigt små bitar. Då blir det klart snabbare och det ska ju ändå mosas. Fonden gör buljongen som man späder moset med mycket mer smakrikt. Sen ska det vara smör med havssalt i. Det smöret gör all mat bättre.

Hur gör du rotmos, och vad äter du till?

05
nov
2014

Räkor med thaibasilika och chili

kategorier: Matlagning

Hej,

Ikväll åt jag middag på Coco Thai, med finaste Bokklubbstjejerna. Är så glad att jag har dem, de är ett gäng helt otroliga tjejer som jag absolut inte vill vara utan. Vi har alltid väldigt roligt ihop och även om det inte pratas speciellt mycket böcker så pratar vi om allt mellan himmel och jord. Det finns nog inget ämne vi inte har vidrört och som vi skyr. Ibland kan det bli heta diskussioner, eftersom vi inte alltid tycker lika om allt. Men visst blir det mer intressant på det viset?

Jag hoppas och önskar att alla har sådana vänner.

Något annat som var hett var maten jag beställde. Jag älskar thaimat och det ska vara starkt. Beställde min favorit räkor med thaibasilika och chili (har du inte prövat thaibasilika så måste du göra det, finns ibland att köpa färsk i butik och är fantastiskt aromatisk. Du känner igen den på de spetsiga bladen till skillnad den vanliga basilikan som har rundade blad).

Det är stora portioner men det går ju ner om man sitter en stund och chittchattar samtidigt som man äter 🙂

Tycker det är fint med dekorationerna och att de lägger ner tid på presentationen av maten.

Eftersom jag älskar denna rätt, och säkert andra med mig, så tänkte jag dela med mig av receptet. Googlade och hittade ett recept som jag tror blir nästan likadant som Coco Thais.

Du behöver:

500 g råa räkor, skalade (ta stora frysta eller färska om du inte kan få tag på råa)
7-8 vitlöksklyftor
7-8 röda chili (dra ner på antalet eller använd grön chili om du vill)
2,5 dl gul lök, tunt skivad
1,25 dl morötter, skurna i tändsticksstora bitar
1.25 dl grön paprika, skuren i ganska store bitar
5 dl thaibasilikablad
3 msk matolja
2 msk Oyster sauce
2 tsk soja eller fisksås

2 tsk socker

60 cl vatten
malen svartpeppar

Gör så här:

Mortla vitlökskklyftorna och chilifrukterna i en mortel eller finhacka med kniv.
Värm oljan i en wok eller store stekpanna/traktörpanna på ganska hög värme. Tillsätt vitlöks- och chilimixen och fräs till set börjar ta färg. Tillsätt de råa räkorna och bland väl. När räkorna börjar bli rosa tillsätter du löken, morötterna och paprikan. Rör om och se till att grönsakerna blir ordentligt frästa. De ska fortfarande vara lite krispiga.

OM DU INTE HAR RÅA RÄKOR: använder du redan kokta räkor (antingen färska eller frysta) så ska de tillsättas i slutet, efter att grönsakerna har stekts och du har blandat i såsingredienserna. Annars är blir räkorna lätt sega.

Tillsätt sen oyster sauce, sojan eller fisksåsen, sockret och svartpeppar.

Rör om så alla smakerna blandas.
Tillsätt sen vattnet och blanda väl så allt täcks av såsen.

Stäng av värmen. Strö basilikabladen över och blanda runt.

Lägg upp på ett stort fat eller direkt på tallrikarna och servera med ris.

Vill du kolla in originalreceptet hittar du den bloggen HÄR

Vill du använda andra grönsaker? Testa broccoli och blomkål, eller ta en annan färg på paprikan. Testa vitkål eller ta rödlök istället för gul lök.

03
nov
2014

Veckans meny 3-9 november; med smak av långkok till Fars Dag

kategorier: Matlagning, Veckomeny

Hej,

Idag var både jag och Mini-me sugna på pizza, så det fick bli köpepizza till middag. Inget vi brukar göra på en måndagskväll men vem säger att man måste spara det till helgen?

Tacopizza får bli måndagens middag. Toppa med färsk chili och koriander. Klicka på bilden för att komma till receptet.

tisdag: Varma mackor med skinka och dijonssenap

onsdag: Falukorv och rotmos

torsdag: Bönstroganoff

fredag: Pasta med räkor och sparris

lördag: Kycklinggratäng med mango

söndag: Chiligryta

Varma mackor är gott när det är ruggigt ute och det går snabbt att laga så är perfekt mat när alla kommer hem trötta efter en dag i skolan och på jobbet.

Jag har varit sugen på rotmos jättelänge, så nu i veckan slår jag till. Istället för ett långkok till rotmoset, som faktiskt inte tar så lång tid att laga, går det bra med stekt falukorv. På så vis blir det hyfsat snabb vardagsmiddag.

På torsdag är sambon borta och då passar jag på att äta bönor, för det är inget han är förtjust i.

På fredag vill jag ha mat som känns lyxig men går snabbt och enkelt att laga. Handskalade räkor och sparris tillsammans med pasta passar perfekt då.

Eftersom sambon helt plötsligt tyckte frukt i maten var gott ska jag pröva en till maträtt med frukt i, jag hoppas att det faller lika väl ut som couscoussalladen.

På söndag har vi bjudit hit våra föräldrar på Fars Dag-middag. Vi har inget speciellt inplanerat då så det får bli ett riktigt långkok – 6 timmar.

Ha en god vecka!

Kram Christine

28
okt
2014

Sallad x 2 att ta med i matlådan

kategorier: Fisk och skaldjur, Matlagning, Sallad

Hej,

Har du, som jag, oftast matlåda med dig till jobbet? Oftast blir det samma mat som till middagen dagen innan. Det mesta är OK att värma upp i mikron dagen därpå och det är ett mycket billigare alternativ till att äta på lunchrestaurang varje dag. Beroende på vad man lagar hemma blir det dessutom nyttigare än lunchmat, som ofta är fet och äter du buffé äter du oftast mer än vad du behöver. Med matlåda blir det en kontrollerad portion, speciellt om du tänker på att inte fylla hela matlådan med mat. En matlåda är nämligen oftast stor och rymmer mer mat än du behöver. Men en normal portion mat kan se lite ut i de vanligaste matlådorna av plast och då fyller man gärna på. Försök att undvika det.

Ett annat sätt att se till att man äter nyttig mat till lunch är att göra en sallad och ta med. Sallad kan varieras i det oändliga och vara både varm och kall. Det bäst är att det inte tar lång tid att slänga ihop en sallad.

I förra veckan tog jag med sallad till jobbet två av dagarna. De såg ut så här:

Basen var den samma i båda salladerna; en mixad salladspåse från ICA – det finns många att välja mellan.

Sen la jag till strimlad påläggskinka, i det här fallet gallerrökt skinka, krispiga bitar äpple, riven ost och tärnade tomater.

Den andra salladen var helt annorlunda; med räkor i lag, söt mango i bitar, krämig avokado, hackad röd chili och toppad med färsk koriander. En fräsch sallad med hetta.

Enkelt, nyttigt och gott!