Hej,
Dag 3 utav 30 på min Whole30-utmaning. Jag är ledsen men du kommer få läsa om detta hela denna period. Jag ska dock försöka flika in lite annat också.
Men jag är så nöjd med mig själv. Trodde aldrig att jag skulle kunna fixa något liknande och framför allt inte att jag skulle VILJA göra något liknande. Jag minns så väl när jag började med crossfit och min tränare Benny ville jag skulle köra Paleo en månad. Jag gnällde och klagade och höll mig endast en vecka till den dieten. Whole30 är ännu mer strikt än Paleo är så hur kunde jag gå från gnäll och ”jag kan inte leva utan socker” till att självmant testa en strikt diet?
Jag är förundrad och faktiskt lite imponerad av mig själv. Jag hoppas så klart på bra resultat av denna månad men det handlar också till stor del om att jag insåg att man faktiskt kan äta rätt mycket, även man utesluter spannmålsprodukter, mjölkprodukter och alla sötningsmedel.
Dagens frukost blev en enkel äggöra med en skvätt mandelmjölk i. Jag skulle haft stekt bacon till men insåg att vi inte hade bacon hemma! Hur kan det hända? Vi som alltid brukar ha bacon hemma. Dags att fylla på lagret igen.
Lunchen ser inte mycket ut för världen men var både god och mättande. Gott med varm mat när det var så ruggigt ute idag. En enkel buljong med strimlad vitkål och chiliflakes i och så ett hårdkokt ägg till.
All buljong är inte OK enligt Whole30, många innehåller en massa onödiga tillsatser så läs på innehållsförteckningen. Jag använde buljong ur René Voltaires sortiment, med smak av citrongräs och chili. Ska använda den för att göra en vietnamesisk pho någon dag.
Till middag blev det kokt potatis och stekt tilapia med sallad till. Smaksatte med vitlök, olivolja och pressad citron. Ingen smaksensation men helt OK och jag blev mätt. Tilapia är god fisk, men lite svårt att steka då den gärna går sönder. Ska se om det blir bättre om man ugnssteker den.
Så såg min matdag ut idag. Suget att baka var stort idag men jag delade en banan på längden och bredde på mandelsmör och åt som mellanmål. Inte kan jag påstå att det ersatte en fika men sötsuget försvann i alla fall.
Du kanske tycker att det är trist att jag skriver om denna mat, men jag vet att det finns så många som har allergier av olika slag och den här maten underlättar både för folk med matallergier och de som har andra problem. Många av problemen man har; som eksem, mag-och tarmproblem, acne, svampinfektioner, sömnlöshet, övervikt, stress, huvudvärk bland andra beror många gånger på, förvärras av och kan undvikas om man äter mat med så få tillsatser som möjligt. Socker, transfetter och E-ämnen av olika slag är riktiga bovar. Jag vill med dessa 30 dagar visa att om jag kan klara av den här dieten kan alla göra det. Jag vill visa att man kan äta både gott och bra, man behöver inte svälta sig själv och man behöver inte räkna kalorier. Alla får inte samma fördelar av dieten men jag är säker på att oavsett vilka hälsofördelar man än märker av så kommer ens kropp att må bra. Man måste inte följa den här dieten resten av ens liv men det får en att tänka till lite mer, kring de saker vi stoppar i oss, och som vi stoppar i våra barn.
