Kategori: Fest och kalas

Firande av pappa

Hej,
Ikväll är vi i säng tidigt. Tar det lugnt. Så skönt. Det är som om regnet har den inverkan på oss. Att det är ok att slappa. Sambon läser en bok, Mini-me och Ruffe sover. Jag har kollat in senaste nytt på Zalando och var bra sugen på att beställa en luvtröja av längre modell, men har inte gjort det än.

20130808-214755.jpg
Vi firade pappas födelsedag idag. Det blev hamburgare och pommes frites. Jag åt en och en halv burgare plus pommes. Tänk vad mycket godare hemmagjorda är jämfört med de stora kedjorna.

20130808-214954.jpg
Jag tog med flygplanstårtan jag gjorde till pappa. Han blev nöjd. Med både smaken och utseendet.
Så pass att han åt fyra bitar. Sambon som inte är ett stort fan av tårta tog två bitar. Den fick godkännt med andra ord.

20130808-215152.jpg
Ljusa bottnar, dubbelnougatfluff, blåbärssylt och glasskräm.
En vinnande kombo!

Medelhavsdipp

Hej,

Gårdagen var en formidable succé. Mini-me var bra humör (nästan hela tiden), barnen hade roligt, vi vuxna hade jättetrevligt och Ruffe var nöjd.

Jag har snöat in på olika dipper av amerikansk typ, dipp extra allt. Men de är så fräscha och goda. Väldigt matiga också. Jag har tydligen gjort tacodippen en gång för många för sambon sa att jag inte fick göra den igen, han har tröttnat på den. OK, tur att jag hade en annan liknande dipp i skjortärmen, eller snarare pinnat på Pinterest 🙂

Medelhavsdipp1 copyright Den här dippen blev, liksom tacodippen, en hit bland gästerna, och uppskattades av sambon som tycker om fetaost.

Det kallas egentligen för grekisk dipp men eftersom det är hummus i så tycker jag inte grekisk passar riktigt, så jag kallar den för medelhavsdipp, det är ju ändå smaker typiska för de flesta medelhavsländerna i den.

Till en dipp av det här slaget ska man ha ett stort fat, inte en djup skål, det blir mycket snyggare att bre ut allt på ett fat. En liten kant måste dock fatet ha, annars finns risk att allt rinner av.

Det hela är mycket enkelt.

Börja med ett lager grekisk yoghurt, blanda i pressad vitlök och dill. Salta och peppra. Bre ut i botten på ett fat eller en form.

Ta en burk hummus och pimpa den med pressad vitlök, citronsaft och salt och peppar. Bre ut hummusen ovanpå yoghurten.

Skala gurka och kärna ur den, hacka och strö över hummusen. Kärna ur och hacka tomater och strö över gurkan. Skär grillad paprika på burk (jag använde Zetas) i bitar och strö över tomaterna. Om man vill kan man byta paprikan mot soltorkade tomater, eller ha soltorkade tomater också.

Därefter kommer ett lager svarta oliver, se till att de är kärnfria. Hacka dem och strö över övriga lager.

Toppa med smulad fetaost, finskuren salladslök och basilika.

medelhavsdipp

 

Servera med rostade pitabröd (använd brödrosten) skurna i tunna bitar att skopa upp härligheten med.

Om du vill kan du gnida in de rostade pitabröden med en vitlöksklyfta, innan du skär dem i bitar.

Vi är på landet

Hej,
Det såg ut att bli sämre väder idag men 27 grader och mestadels sol går ju inte att klaga på.
Vi är hos vänner i Närkesberg.

20130727-193020.jpg
Lunchen, en paj på kantareller och västerbottenost, avnjöts i skuggan av äppelträdet.
På eftermiddagen tog vi med oss fikakorg och åkte ner till sjön och badade. Mini-me doppade både kropp och knopp helt ofrivilligt då hon tappade taget om stegen ner i vattnet och plumsade rakt ner. Hon vändes upp och ner men kom upp till ytan och uppför stegen snabbt. Jag berömde henne och hon var mest sur för att hon fick vatten i ögonen. Det gäller att ha is i magen som småbarnsförälder.

20130727-225237.jpg
Lite champagne efter badet och en god förrätt i form av parmalindad getost på rostat bröd.
Grillat och potatissallad med vinegrätt till varmrätt och så en rabarberpaj med knäckigt täcke och vispad grädde till som efterrätt.
Vi har pratat så mycket i kväll att inga matbilder blev tagna.

20130727-230345.jpg
Till slut blev det lite för kallt så vi gick in och höjde mysfaktorn med en brasa.
Underbart med lantställe!

Hoppas ni också har haft en bra dag!
Kram Christine

Glasscoupe á la man tager vad man haver

Hej,
Ligger ni på stranden idag?
Soldyrkaren i mig vill vara ute men min familj är inte riktigt med på samma spår. Medan vi bestämmer oss för vad vi ska göra tänkte jag visa gårdagens efterrätt.
Jag hade tänkt och bakade också en bananpaj. Den skulle vara som att äta friterade bananer, fast bättre. Tyvärr såg den så där ut i ugnen och jag beslöt att inte servera den.
Det blev till att snabbt tänka ut en plan B.

20130713-115301.jpg
Glass har vi alltid hemma så jag hittade ett paket med någon slags mascarpone red fruits-variant.
Den skopade jag upp i en skål, och så toppade jag med några saker från skafferiet.

20130713-115522.jpg
Det blev maränger, rostade kokosflagor och chokladknappar.
En lyckad efterrätt som uppskattades av både stora och små.

Sangria på vitt vin och enkel dipp

Hej,
Vi hade en superskön dag på Hargebadet idag. Första gången vi var där men definitivt inte sista gången.
Nu har vi vänner över på middag. Det blir plockmat.
Jag har invigt min nya dryckesbehållare, med tapp! (Från Granit) Har alltid velat ha en sån, men aldrig hittat i Sverige förrän nu.

20130712-194213.jpg
I den är veckans drink. Ja kanske sommarens drink. Sangria på vitt vin.
Det hela är mycket enkelt.

1 flaska billigt vitt vin
1 l ginger ale
Färsk frukt

20130712-194418.jpg
Gjorde en alkoholfri variant också. I en mycket snygg 2 l-flaska. Även den från Granit.

1 l flädersaft med rabarber
1 l ginger ale
Färsk frukt

20130712-194609.jpg
Enklaste dippen, jag gjorde den här mycket förut men har glömt bort den lite. Nu är det revival för den.

Ett paket cream cheese
Sweet chili sås

Bilder från midsommar

Hej,

Ordningen är återställd med rätt kablar hemma för att kunna koppla ihop kameran med datorn.

Så här kommer en liten bildkavalkad från midsommar. Jag tog flera bilder på Mini-me, i sin fina vita klänning och blomsterkrans men tyvärr blev de inte så bra. Efter Singapore är kameran konstig och upplösningen på bilderna inte samma som de brukade vara . Vet inte vad som hänt, kan också vara så att andra har pillat med inställningarna och ändrat en del saker. Har försökt rätta till felet men lyckas inte. Måste få ett proffs att hjälpa mig nu för det stör mig jättemycket och bilderna blir inte alls så fina.

Någon som vet ett bra ställe att gå till?

svartvit midsommartjej copyright

 

Hon vet hur man ska posera för ett foto, helt självlärd 😉

Midsommartjej1Blommor plockade hos mormor och lite sytråd blev till en snabbt fixad krans.

midsommar1 copyright

Knytis på midsommar blev till ett dignande buffébord med massor av god mat. Värdinnan hade bakat ett jättefint bröd, i form av en midsommarstång, som sen dekorerades med blå-gula band och vackra sommarblommor i form av löjtnantshjärta och akleja.

Midsommar2 copyright

Jag bakade ett ostfyllt focacciabröd som jag har bakat till midsommar en annan gång och det blev väldigt uppskattat då och även denna gång. Ett supergott bröd ni ska få recept på, vet att flera på midsommarfirandet ville ha receptet.

En variant på min pepparrotscheesecake var en paj med kavringsbotten, sill och färskpotatis. Väldigt god, och vacker!

 Vi fikade flera gånger under dagen. Bl.a. hade två av gästerna gift sig så det bjöds på en fin hembakad bröllopstårta i två våningar, med supergod klassisk fyllning av hallon, vit choklad och vaniljkräm. Lägger inte upp en bild på den eftersom jag glömde fråga om det var OK att använda den här i bloggen. Det kan ju vara så att man vill visa sin bröllopstårta själv.

En av gästerna hade med sig chokladmuffins med fyllning av vaniljkesella och toppade med färska jordgubbar. Hon hade också gjort goda chokladkakor med en kolafyllning. Mäktiga men otroligt goda.

midsommartårta copyright

Jag hade med en tårta till fikat. Tyvärr var det ju ont om plats i kylen så tårtan fick stå ute en större del av dagen så den smälte lite, trots att marsipanen var penslad med olja. Men så är det på midsommar. Man har mer mat än man har plats för.

Jag fyllde tårtan med min prinsesstårtsfyllning, receptet hittar du HÄR. Dock använde jag bara färska jordgubbar, inte passionsfrukt och mango denna gång.

Andra lagret i tårtan var cream cheese och lemon curd.

Sen spacklade jag tårtan med grädde, och täckte med gul marsipan, penslad med solrosolja och så fjärilar i vit marsipan.

Förbereder inför midsommar

Hej,
Vad gör nu ikväll? Tar det lugnt eller förbereder ni inför imorgon som jag?
Jag har precis satt in pepparrotscheesecaken i kylen. Imorgon ska den dekoreras med rökt renkött, sparris och rödlök.
Kavringen var slut på ica, det är ju rätt poppis med cheesecake av den här typen nu för tiden. Jag fick ta ett lite ljusare bröd, men det blir nog bra.

20130620-215149.jpg
Ikväll blev det hamburgare från grillen och middag på uteplatsen, som tyvärr inte är riktigt städad och snygg än. Kanske ett semesterprojekt? För jag har semester nu!!!

Snart ska jag sätta mig och kolla på film. Igår kollade jag på en riktig tjejfilm som var rätt bra. Ögongodis framför allt 🙂

20130620-215618.jpg

Men först ska jag göra jordgubbsmousse till morgondagens tårta.

Midsommartårta med smak av fläder

20130620-074951.jpg

Midsommar är strax här, en av de stora högtiderna här i Sverige och en riktig matfest. Vad har ni för traditioner? Sill och nubbe till lunch och grillat på kvällen? Så ser det i alla fall ut för oss. Vi gör olika saker varje år, i år ska vi ut på landet och fira tillsammans med vänner och deras familj. Jag håller tummarna för bra väder men jag är realist, hur ofta är det bra väder på midsommar?

Hur vädret än blir så ska vi äta gott. Här är en chans för mig att laga en massa gott. Det blir lite av knytis i år, och eftersom det här är människor jag inte har träffat förut kan jag köra några gamla favoriter. Vad jag ska laga får ni se kväll, och det är sådant ni själva kan göra på fredag förmiddag.

20130620-075046.jpg

Men nu tänkte jag visa er dagens fikatreat för mina jobbarkompisar. En tårta som passar perfekt som midsommartårta. Jag brukar göra en jordgubbsmoussetårta på browniebotten med daim och den är en riktig hit vill jag lova. Jag gjorde den till min systers möhippa förra året.

Den är ju supergod och som sagt väldigt uppskattad men jag tycker ju om att pröva nya saker så i år blir det en variant på den tårtan. Jag gjorde en liknande botten, fast med mörk choklad istället för daim, och så bytte jag ut jordgubbarna mot en frisk flädermousse med en touch av citron.

Till en 24-cm form behöver du:

Browniebotten:

120 g mörk choklad
100 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 1/2 msk vaniljsocker
flingsalt
1 1/2 dl vetemjöl
smör och kokosflingor eller ströbröd till formen

Flädermousse:

2 gelatinblad

3 äggulor

1 dl socker

1/2 tsk vaniljsocker

1 dl konc fläderblomssaft

1 dl vispgrädde

2 dl crème fraiche

finrivet skal från 1 citron

Gör så här:

Botten:

Sätt ugnen på 175°C.
Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i vattenbad. Ta från värmen. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.
Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smörj och bröa formen. Häll i smeten.

Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.

Flädermousse:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt.
Värm saften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladen och krama ur dem lite. Rör ner dem i saften och låt smälta.
Vispa grädden fast. Blanda äggvisp, grädde, crème fraiche och rivet citronskal.
Rör ner gelatinblandningen i smeten under omrörning. Häll moussen på bottnen. Täck och ställ i kylskåp minst 3 timmar.

Dekorera med ätbara blommor eller jordgubbar.

 

20130620-075142.jpg

Vad ska man ha på sig som bröllopsgäst?

God morgon kära vänner!

röd klänning

Bara axlar i kyrkan är bäst att undvika egentligen, en kavaj eller fin kofta funkar alltid. Eller varför inte en snygg sjal av något slag. Bara att lägga åt sidan när festen börjar.

Idag börjar jag dagen med kläder här på bloggen. Detta underbara ämne, som även kan få en att falla i gråt. Vem av oss har inte stått i en provhytt med fruktansvärt osmickrande lysrörsbelysning som framhäver varenda cellulit, bristning och kärlekshandtag? Jag har det i alla fall, och säkert många med mig.

röd peplumklänning

En dräktliknande klänning som är bra om man vlll dölja magen lite. 

Så här i sommartider brukar det vara en del bröllop och den stora frågan, som kvinnlig gäst i alla fall, är ”Vad ska jag ha på mig?” Man vill vara fin, men inte lägga ut hur mycket pengar som helst på en ny outfit. Man vill känna sig bekväm och de flesta vill inte sticka ut för mycket.

svart spetsklänning

Svart är snyggt, men inte en färg för bröllop tycker jag. Vågar man inte sig ut ur sin comfort zone så kanske den hör klänningen kan vara ett alternativ. Med en färgglad kavaj och skor till så kan det funka, trots den svarta färgen.

Detta blogginlägg föranleddes av en fråga jag fick av en läsare, om klänning på bröllop och Anna Field-klänningarna som jag har skrivit om tidigare.

röd klänning2

Lite glitter i överdelen, som sitter löst, och en plisserad kjol som kommer röra sig fint runt benen. En snurrkjol som dotter skulle säga. Dvs den är perfekt att dansa i då kjolen slår ut som en blomklocka runt en. 

De har blivit lite av en favorit i min garderob och jag har flera stycken nu. Snygga klänningar, sköna material med snyggt fall, bra passform och snitt till rimliga priser. What’s not to like liksom?

petrolblå klänning

Det här är en av mina favoritklänningar. Färgen är supersnygg och klänningen är smickrande på. Draperingen vid höfterna är inte all så konstig som den kanske ser ut att vara. Ja, det kommer sticka ut, men det blir snyggt!

Jag är en klänningsälskare, det är det perfekta plagget eftersom man är klädd på en gång, inte behöver bekymra sig om att matcha, och dessutom ger det en snygg figur. Med välsittande underkläder under, kanske med lite utslätande funktion så blir det ännu bättre.

terracottaklänning

Den här färgen är snygg utan att bli skrikig. Passar solkyssta ben. Materialet är jersey och kanske inte det man tänker på när man ska ha en klänning till en fest eller ett bröllop. Men tänk på att om man inte är en klänningsperson i vanliga fall så är det bättre att köpa något man har användning av ofta, än något som bara kommer bli hängande i garderoben. Jerseytyg är användbart året om och i flera sammanhang. En satinklänning eller liknande är inte alls lika lätt att bära, och satin är dessutom inte så förlåtande för oss som inte har en fotomodells kropp.

Huvudsaken är att man ska känna sig bekväm. Annars blir man ju ingen rolig bröllopsgäst som går och drar i klänningen och bekymrar sig mer för sin egen urringning än vad bordsgrannen säger.

blommig klänning

Den här fina klänningen passar perfekt på ett bröllop med sitt mönster och sina fina färger, som inte känns för skarpa. Urringningen är också lagom. 

Jag råder er att använda färg! Våga använda färg. Svart är ett säkert kort men trist till ett bröllop, och allra helst ett sommarbröllop. Alla passar inte i alla färger man alla passar i någon färg. Likadant med typ av klänning, olika kroppar kräver olika klänningar.

blå klänning

Den här klänningen är det kanske inte många som skulle välja, men oj vad snygg den skulle bli tillsammans med vita accessoarer och brunbrända ben. Riktigt sommarfräsch. En kavaj, höga klackar och snygga smycken tillsammans med en snygg håruppsättning klär upp den. En grov kofta och platta sandaler med utsläppt hår gör den lika bra på semestern.

Sist, men inte minst; en snygg klänning blir ännu snyggare med rätt skor, väska och smycken till. Beroende på vilka accessoarer man väljer kan man få samma klänning att se olika ut, och kan därmed anpassa sig till den typ av fest man ska på.

syrenlila klänning

Elegant klänning i härlig färg. 

klänning med skärp

Som genast blir lite tuffare med ett skärp i midjan.

Jag letade lite på Zalando och hittade olika klänningar, hoppas ni hittar er favorit.

Alla bilder är Anna Field-klänningar från www.zalando.se

Ha en bra dag och ha så roligt på bröllopet eller festen!

Kram Christine

Mathelgens grande finale

God morgon!

Åh vad vi är trötta här hemma idag. Tar lite extra lång sovmorgon. Mini-me får äta frukost hemma istället för på dagis.

Dagens väder ser ut att bli regn. Önskar jag kunde stanna hemma idag. Men det är bara att gå till jobbet och plöja genom mailen.

Ikväll blir det kortmakeri för hela slanten. Gick in på stora Panduro i Stockholm och kom ju så klart inte ut därifrån tomhänt. Ännu mera fina papper att göra kort av med andra ord.
Ni får se sen!

Helgens matkavalkad avslutades på väldigt bra sätt med lunch på Nytorget 6, där jag och sambon var i fredags också. En ny favorit!
Det blev ägg royale och steak sandwich för oss, och även för mamma och pappa som var med.

20130527-072846.jpg

20130527-072904.jpg
Eftersom lunchen var lite lättare än häromdagen kunde jag orka med en efterrätt också.
Chokladmousse, friterad banan och pina coladaglass!

20130527-073031.jpg

Efter det städade vi lägenheten i rekordfart och åkte hem till svärföräldrarna på middag. De var barnvakt åt Mini-me och Ruffe hela helgen.
Min svärmor är inne på mat á la Jonas Cramby just nu, lite som vi med, så det blev grillat kött, salsa och hemgjorda tortillas.

20130527-073321.jpg

20130527-073340.jpg
Min svärmor är inte så mycket för desserter men vet att jag är det. Så hon hade verkligen ansträngt sig igår.

20130527-074016.jpg
En supergod banoffeepaj, med jordgubbar.

20130527-074106.jpg

20130527-074138.jpg

Ha en bra dag!
Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins