Fest och kalas – Sida 16

Kategori: Fest och kalas

31
okt
2012

Halloween

kategorier: Dukning, Fest och kalas, Hemsidor, webbutiker och bloggar

Hej,

Idag är det Halloween. Kanske mest firad i USA, men jag tar ju gärna varje tillfälle i akt att fira. Eftersom det ligger på en onsdag i år så blir det dock inte så mycket. Jag har köpt en pumpa, som jag och Mini-me ska skära ut ett mönster i. Det brukar jag göra varje år, och ställa som en lykta vid entréen. I år är det första gången jag får hjälp. Det får nog bli en klassisk Jack O’Lantern.

Det kom faktiskt redan igår kväll två busungar och ringde på dörren och ville ha godis, men jag hade ju inget hemma så bad att de skulle komma tillbaka i helgen istället. De sa att jag skulle få en överraskning i brevlådan idag, det lät oroväckande. Vi får väl se vad de hittar på.

Firar ni Halloween på något sätt?

På Mini-mes dagis har de haft Halloween-firande med utklädnader.

Om ni inte riktigt vet vad ni ska hitta på kommer här några tips från min husgud Martha Stewart (www.marthastewart.com)

Klicka på bilden om du vill du göra dessa söta ansikten. Då får du upp en mall.

Den här pumpan har ett mer vuxet och otroligt vackert mönster. Klicka på bilden för mall och beskrivning.

Ett enkelt sätt att få halloween-stämning är ju att måla ansikten på orange ballonger. Snabbt och smidigt.

Om du hittar en riktigt stor pumpa, och de flesta pumpor är ju stora, så kan du använda den på ett mycket praktiskt sätt. Nämligen som kylhink till drycken på Halloween-festen.

Hugg av toppen på pumpan och gröp ur innehållet.

Vill du dekorera bordet med blommor kan man göra det på ett lite skrämmande men ändå elegant sätt genom att dekorera en bukett.

Vackra vita rosor blir lite läskigare i en svart vas och dekorerade med spindlar och ormar i plast.

Är det mer spindelvävseffekten du är ute efter kan du riva sönder ett par ljusa strumpbyxor till tunna trådar, och sen drapera över blommorna. Ser ut som om den här buketten har stått ett tag. Ett plus för den snygga mörka färgen på blommorna.

Ha en bra dag!

Trick or treat/ Bus eller godis?

Kram Christine

30
okt
2012

Gordons boeuf

kategorier: Fest och kalas, Gryta, Kött, Matlagning, Ugnsmat, Vegetariskt

Hej,

För ett tag sen hade jag tjejerna från min avdelning hemma på after work, jag körde fransk tema på min trerätters-middag. Ni kanske kommer ihåg äppelbruléen som jag lyckades förstöra? Ni kan läsa mer om den katastrofen HÄR. Vill ni pröva att laga den goda (den är god, jag lovar) efterrätten så hittar ni receptet HÄR.

Till förrätt serverade jag Falska sniglar. Det verkade för riskabelt att servera riktiga sniglar, det är ju långt ifrån alla som äter det. Men falska sniglar är helt enkelt champinjoner i vitlökssmör. Väldans enkelt och väldans gott!

Bild och recept är från www.arla.se

Till 4 port. behöver du:

300 g färska champinjoner
75 g smör
1 vitlöksklyfta (lite mesigt, ös på för 17)
2 msk hackad persilja
2 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 250°. Stek champinjonerna i 1 msk av smöret i en stekpanna. Lägg över dem i 4 ugnssäkra portionsformar eller i en stor ugnssäker form. Skala och hacka vitlöken. Strö vitlök och persilja över champinjonerna. Krydda med salt. Klicka över resten av smöret. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min.

Servera med vitt bröd!

Till varmrätt hade jag lagat en annan fransk klassiker; Boeuf Bourguignon.

En mustig köttgryta med vin, schalottenlök och sidfläsk som fått puttra i flera timmar. Jag brukar använda mig av Gordon Ramsays recept. Det tar tid men det är det värt, dessutom sköter det sig själv i ugnen.

Bild från www.bbcgoodfood.com

Till 4 port. behöver du:

3 tsk smör (Gordon vill att man använder gåsfett men det är ju inte så lätt att få tag på)

600 g högrev, skuret i stora bitar

100 g bacon eller rökt sidfläsk, skuret i bitar

350 g schalottenlök, skalade

250 g champinjoner, försök att ta små och behålla dem hela
2 vitlöksklyftor, skivade

1 bouquet garni (en liten bukett av lagerblad, färsk rosmarin, persilja och timjan)

1 msk tomatpuré

750 ml gott rödvin

Gör så här:

Värm ugnen till 130 grader varmluft.

Smält smöret i en stor gryta och bryn köttet runtom. Bör göras i omgångar, för att köttet verkligen ska bli stekt och inte kokt. Tillsätt mer smör om det behövs. Lägg det brynta köttet i ett durkslag som sitter ovanpå en skål.

I samma gryta som köttet stektes ska nu bacon, schalottenlöken, champinjonerna, vitlöken och örtbuketten nu fräsas. Blanda ner tomatpuréen och låt fräsa med en stund. Lägg tillbaka det brynta köttet och köttsaften som har runnit ner i skålen under durkslaget. Rör om.

Häll i vinet och ca 100 ml vatten. Koka upp.

Riv av en bit folie som är lite större än grytan. Lägg folien i grytan, så att det täcker innehållet.

Ställ in i ugnen i 3 timmar.

Om såsen är för vattnig så kan man ta upp kött och grönsaker och lägga åt sidan, medan man kokar ihop såsen på hög värme. Ev. kan man reda såsen om man vill.

När du är nöjd med såsens konsistens lägger du tillbaka kött och grönsaker och värmer på det lite.

Servera gärna med potatismos eller pressad potatis och gröna bönor.

Ett tips är att göra grytan dagen innan, låta den stå över natten i ugnen på eftervärmen och sen värma upp den precis innan servering. Smakerna hinner utvecklas ännu mer över natten.

Om du använder en gjutjärnsgryta är det viktigt att den är emaljerad eller behandlad på insidan, annars kommer vinet i grytan att laka ur järn ur grytan som då kommer smaka lite illa.

26
okt
2012

Varm smörgåstårta

kategorier: Fest och kalas, Mackor, Matlagning, Ugnsmat

Hej,
Äntligen fredag! Igen! Veckorna går så galet fort, om 7-8 veckor är det jul.

Igår var jag på tjejträff med mitt bokklubbsgäng. Det blev som vanligt mycket skratt och flams men även prat om allvarligare saker.
Alla tjejer/ kvinnor borde ha ett sånt gäng att umgås regelbundet med.

Vi äter alltid god mat när vi träffas. Igår fick vi något som vore perfekt till fredagsmyset.

En slags smörgåstårta som blivit en varm macka.
Trevligt med tårtformatet och väldigt gott.
Tog inte receptet men ska be omdet och uppdatera detta inlägg med det snarast.
Kan i alla fall säga att det var runda polarbröd med en krämig fyllning av champinjoner och bacon i.
På toppen var det ost och halverade körsbärstomater.

Till efterrätt fick vi en chokladkaka med hasselnötter och mandel.
Till det serverades fruktsallad, vispad grädde och glass.
Vi är ingen light-klubb 🙂

23
okt
2012

Dopkalas i Göteborg

kategorier: Bakning, Familjen, Fest och kalas, Mat på resan, Mjuka kakor och tårtor

Hej,

Har precis satt mig ner vid datorn, ska förbereda morgondagens inlägg och sen tänkte jag bädda ner mig i sängen med ett par avsnitt av Hela Sverige bakar. Har just bakat en oerhört löst rullad, men förhoppningsvis god chokladrulltårta. Det är ju FN-dagen imorgon och jag tänkte jag skulle göra min egen variant på en FN-bakelse.

Den är inte vackrast i stan men jag tror att den kan uppskattas av mina jobbarkompisar ändå, ska nämligen ta med den till jobbet. Det är dit jag tar de flesta saker jag bakar. De är mina försökskaniner, testpanel och bästa supporters vad gäller bakning. Exakt vad det blev och recept på skapelsen får ni imorgon.

Nu tänkte jag bjuda på lite bilder från dopet vi var på i lördags. Det bjöd spå j ättegod mat och dryck; rostbiff, kall marinerad kycklingfilé, potatissallad och chimichurri, ostar och bröd.

Min kusin hade gjort jättegod tårta med vaniljbottnar, grädde blandat med lemon curd och ett lager sylt. Den var täckt med sockerpasta och en stor fin ros. Det var hennes första försök med en täckt tårta och visst är hon duktig?!

Hon hade även gjort cake pops, av mörk chokladkaka och doppade i vit choklad och snyggt lila/rosa strössel. Ungarna åt av allt och fick t.o.m. en andra cake pop,. Jag var rätt nöjd efter en bit tårta och en cake pop.

Ha en mysig kväll, vi ses imorgon!

Kram Christine

21
okt
2012

Fyra små rätter

kategorier: Familjen, Fest och kalas

Sista middagen för helgen är avklarad, och vilken middag sen!

En fyra-rätters tillsammans med svärföräldrarna och båda svägerskorna.
Det började med tre små kanapéer.

Halstrad oxfilé med philadelphiaoströra och lingon, gravadnlax med dill och lax med västerbottenmousse med romsås.

Jordärtskockssoppa med tryffelolja och halstrad pilgrimsmussla.

Oxfilé med rödvinssås, potatisbakelse, rostade rötbetor och getost med lingon.

En mycket god avslutning i form av en hjortroncheesecake.

Goda viner och en värmande brasa till det. Härlig avslutning på en fantastisk helg.

Nu ska jag baka äppelpaj och kolla vad fyran har att bjuda på för film.

Tjingeling, vi hörs imorgon.
Kram Christine

20
okt
2012

Hem från dopet

kategorier: Familjen, Fest och kalas, Mat på resan

Sitter i bilen på väg hem till kusinerna från dopet och andra kusinerna.
Själva dopakten gick rätt snabbt och även om jag själv inte är religiös så tycker jag det är väldigt fint. Kyrkan i sig var också väldigt fin, med gamla målningar i taket.
Bilderna får ni senare för jag mobilbloggar under helgen och har inte tid att redigera bilderna från kameran.
Bild på Mini-me i sin fina klänning har jag däremot.

Vi fick både god mat och god tårta. Min kusin tycker precis som jag om att pyssla och fixa så hon hade gjort fina bordsdekorationer, täckta tårtor och cake pops.
Kort och lapptäcke blev väldigt uppskattat. Min kusin berättade att de har användt lapptäcket som deras äldsta barn fick jättemycket.
Det är så kul när det man gör verkligen används.

30
sep
2012

Enkel chokladmousse med smak av polka

kategorier: Efterrätter, Fest och kalas, Matlagning

Hej,
Eftersom ugnen inte kunde nyttjas var jag tvungen att snabbt komma på en efterrätt igår som inte krävde gräddning av något slag. En snabb inventarie genererade dessa ingredienser:

Ja, det blev chokladmousse. Snabbt och lätt!
Jag hade Marabou mörk choklad hemma och valde att använda den då de andra jag hade hemma var smaksatta.
Som smaksättning valde jag krossade polkagrisar, för att ge en frisk brytning till den mörka chokladen.

Till 4 port. behöver du:
2 dl grädde
100 g mörk choklad
2 äggulor
Smaksättning

Gör så här:
Vispa grädden hårt, ha i en knivsudd bakpulver, det gör att du kan vispa grädden riktigt hårt utan att du riskerar att få smör.
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den sen över ett vattenbad. Ta bort från värmen.
Vispa ihop de två äggulorna och blanda ner dem i chokladen.
Blanda lite av grädden med chokladblandningen och blanda sen resten av grädden med chokladblandningen.
Vänd försiktigt ner din smaksättning.
Skeda upp i glas och ställi kylen ett par timmar.

30
sep
2012

We are family, I’ve got my sister with me

kategorier: Familjen, Fest och kalas

Hej,
Min kära syster och svåger är och hälsar på oss över helgen med sin lilla son. Han är ett år nu och det är så roligt att se honom leka med Mini-me. Det är första gången de leker ihop och det funkar bra, även om Mini-me ibland gnäller över att Kusinen förstör och tar hennes grejer. Hon är dock väldigt förtjust i sin kusin och sin moster och morbror, vilket värmer i hjärtat. Jag vill ju så klart att hon ska ha en bra relation till dem, men det är lite svårt när man inte bor i samma stad och därmed inte kan träffas så ofta. Därför blir de gånger vi träffas än mer speciella.

Det är konstigt med familj, det är ju inte självklart att man tycker om varandra bara för att man har växt upp tillsammans, man har ju inte valt de människorna som ingår i ens familj. De kanske är människor man aldrig skulle välja, om möjligheten gavs.
Vännerna är ju också familj, för de flesta hoppas jag, den familjen man väljer själv.

Men det är något visst med en syster ändå. Vi är olika, till både utseende och sätt, och jag har ofta tyckt att vi inte har något gemensamt, jag och min syster. Men det har vi ju faktiskt, mer än jag har trott. Något jag märker ju äldre jag blir och ju mer vi umgås. Vi har nästan alltid bott på olika platser på jorden och har aldrig hunnit umgås speciellt mycket.
Att se min syster som mamma är häftigt för det är en sida av henne som jag inte känner så väl, och något vi delar. Vi är ju mammor båda två.
Det är dags att inse att vi har kommit en lång bit på vägen från de vi en gång var, och att även om vi aldrig kommer tycka lika om allt eller vissa saker så är det ändå en person som står mig nära, som jag vill ha nära.

Jag har tänkt att om Mini-me någon gång får ett syskon vill jag ha en pojke, för då har jag en av varje. Hon själv vill ju dock gärna ha en syster och nu när jag tänker efter så vill jag nog också att hon ska ha det. Att hon ska få uppleva det.

Lyssna på den här låten!

Ha en skön söndag!
Kram Christine

29
sep
2012

Dukning och fina blommor

kategorier: Dukning, Fest och kalas, Hem & trädgård

Hej,
Jag älskar snittblommor och köper varje vecka en bukett till vardagsrummet och en till sovrummet.
Den gemensamma favoriten ( ja jag och sambon tycker lika om något, jag är förvånad själv) är liljor.

Så vackra, doftar ljuvligt och håller dessutom länge. Om jag hade ett Hötorget i närheten skulle jag köpa stora fång.

Gårdagens dukning höll jag enkel och klassisk utan krusiduller.

Jag måste få skryta över sambon nu, det hör ju inte till vanligheterna MEN det är han som har gjort både bordet och stolarna. Han har en finsnickarutbildning i bakfickan som jag tycker borde komma till användning oftare.

Bordet är 160×160 cm med plats för 8 personer, men mittenskivan kan tas bort så att bordet blir långsmalt och för 4-6 personer.

Servettringarna är från Plantagen, inköpta till en nyårsmiddag för ett antal år sedan.

Servetterna är linneliknande från Ica.
Visst är det fint mönster?

29
sep
2012

Fredagsdrinken på en lördag

kategorier: Fest och kalas, Fredagsdrinken

Hej,
Igår var en jättetrevlig kväll, så jag hann ju inte blogga. I förrgår kväll inga inlägg skrivna för fredagen och igår hade jag fullt upp och tekniska missöden följde mig under dagen.
Ugnen strulade på morgonen och sen ett smärre datorhaveri på jobbet.
Därför fick ni inget tips på någon drink igår, därmed inte sagt att vi inte drack en drink 😉

Eftersom jag hade franskt tema på middagen tänkte jag att kir skulle passa fint.
Svartvinbärslikör och vitt vin ska det vara i ursprungsreceptet men jag använde mousserande vin instället och vips blev det en Kir Royale.

Det här använde jag istället för likör, det är en alkoholfri svartvinbärsmust.
Häll en skvätt av denna i ett glas och fyll på med mousserande, med eller utan alkohol.
Jag valde Chapel Hill eftersom den är söt och god, både med och utan alkohol.

Kanske något för kvällen?

Ha en bra lördag! Vi ska snart iväg på hundkurs.
Kram Christine