Vi har firat min svärmors födelsedag med en mycket god brunch på Hasselbacken, ute på Djurgården.
Efter gårdagens fest var det välbehövligt med mat.
Det varma var lite trist men smörgåsbordet med sill och lax av olika slag, ägghalvor med forellrom och nykokt färskpotatis kom jag tillbaka till mer än en gång.
Det fanns även goda sallader och en magnifik dessertbuffe med en ljuvlig äppelpaj med hemkokt vaniljsås.
Hej,
Hötorget tidig förmiddag för inköp av bär. Det är Stockholm Maraton idag så vi var rädda att vissa gator skulle vara avspärrade men det har gått bra att köra runt i stan. En och annan bussfil har kan hända brukats 😉
Precis tillbaka från festlokalen där vi gjort tårtor och tiramisu i långa rader.
Lägger upp båda recepten imorgon kväll.
Dags för dusch och fix. Med tanke på det fuktiga vädret och hur mitt hår reagerar på det är det ingen ide att lägga tid på att platta håret 🙁
Hej,
Efter att ha snurrat runt och runt i centrala Stockholm på jakt efter parkering gav jag upp och ställde mig i ett parkeringshus. Älskade sambon får gnälla.
Min syster ska gifta sig imorgon, därav besöket i stora staden. Jag är speciellt nöjd med helgen av boendeskäl. I vanliga fall när vi är här bor vi hos någon av våra systrar, eller i lägenheten vi har tillgång till.
Men denna gång blir det hotell. Jag älskar att bo på hotell!
Jag bokade ett lite speciellt paket genom denna sida. De har olika kampanjer varav en heter Secret Hotel.
Jag valde stad, läge och antal stjärnor och fick ett erbjudande på ett icke namngivet hotel. En risk men hur fel kan det bli med fyrstjärnigt hotell med ett läge rankat 10 av 10?
Jag bokade och fick två nätter för två personer för det facila priset av 1990 kronor.
När sen mailet med namn och adress till hotellet kom blev jag väldigt glad. Vad sägs om Hotell Stureplan, på Birger Jarlsgatan? Mitt i smeten.
Bröllopsfesten ska vara i en lokal längre upp på samma gata, kan inte bli bättre.
Mini-me blir väl omhändertagen av sin ena faster i natt och ska få gå på Skansen imorgon.
Jag ska ta en drink, fixa naglarna och pyssla lite. Sen sova som en prinsessai detta fina rum.
Trevlig helg!
Kramar från ett regnigt Stockholm
Christine
Den andra röran; kronärtskocksröra.
Kronärtsskockshjärtan på burk, olivolja, massor av vitlök, färsk hackad persilja, rivet citronskal och creme fraiche.
Mixa och smaka av med salt, peppar och spiskummin.
Nu är det dags att göra två kort och sen bums i säng.
Natti natti
Hej,
Hur var er Mors Dag/Pingstdag?
Jag hade en fantastisk dag tillsammans med min Mini-me och mamma. Jag älskar dagsutflykter och slott/herrgårdar och tog därför med dem till trakterna kring Flen, har aldrig varit där förut men det var väldigt fint. Sista dagen på Rabarberfestivalen som jag så gärna ville besöka. Man kunde ha med sig en rabarberpaj och vara med i en tävling, men jag hade inte tid att baka något till det också, så det får vara till nästa år. Vi kom till Yxtaholms Slott, en klassisk vit herrgård vid vattnet, lagom till lunch men blev väldigt snopna när de sa att de inte skulle öppna förrän kl. 14.00.
Det blev till att åka in till Malmköping för att hitta ett lunchställe, det kändes trist men det blev hur bra som helst. Alltid kul att hitta nya ställen och Plevnagården i Malmköping kan jag verkligen rekommendera. Vi fick plats på deras glasveranda fastän vi inte hade bokat bord och kunde avnjuta en trerätters Mors-dagmeny bestående av Toast Skagen på hembakat bröd (typ filmjölksbröd), halstrad kolja med färskpotatis, vårprimörer och sås av sparrisfond och till dessert en väldigt god crème brulée.
Efter lunchen åkte vi tillbaka till Yxtaholms Slott och då stod kakbufféen och rabarberpajerna uppradade.
Här kommer några bilder från dagen. Den här dagen var min present till mamma, istället för en blomma. Väldigt uppskattat vill jag lova 🙂
Sverige när det är som vackrast! En underbar dag och utflykt, helt klart värt att åka bil i nästan två timmar.
Jag är sparsam med bilder på mig och Mini-me. Det beror på att jag oftast är den som står bakom kameran, eftersom jag älskar att fotografera men även för att jag inte anser mig vara speciellt photogenique. Min älskade dotter är däremot vacker, i verkligheten såväl som på bild men jag tycker det känns fel att lägga ut en massa bilder på henne på en sida som vem som helst kan läsa, ni kanske tycker att jag är larvig och det är ingen kritik mot andra som väljer att göra annorlunda, bara så som jag känner.
Men för er läsare som inte känner oss, och därmed inte vet hur vi ser ut kommer här en bild.
Ha en bra måndag!
Kram Christine
Hej,
Jag är på min systers möhippa i en stuga på Waxholms camping. Jag måste erkänna att det är sjukt mycket bättre än jag trodde. Camping aint that bad, om man bor i stuga vill säga.
Det är jättefint här och stugan är jättefräsch, fin och varm 🙂
En riktigt rolig kväll!
Lärdom: döm inte ut något i förhand. Jag måste bli bättre på det. Ska jobba på det.
Jordgubbsmoussetårtan blev uppskattad.
Hej,
Trädgårdsliv idag eller? En del av er kanske måste jobba. Jag är ledig och snart kommer två kompisa på fika. Den ena bor inte i stan så det är inte så ofta vi träffas alla tre, så jag ser verkligen fram emot det. Blev inget bakat igår, så jag måste ta fram något ur frysen. Har för mig att det finns blåbärsbullar med vaniljkräm som jag kan ta fram. Dessutom en halv banoffeepaj, den är perfekt att äta halvfrusen.
Igår blev det spontanmiddag med vänner. Det bestämdes rätt sent och jag panikade lite samtidigt som jag gjorde en mental inventering av frysen.
Det blev en rätt bra middag med mycket mat. Det blir lax till lunch idag 🙂
En supergod förrätt.
Sätt ugnen på 175 grader C varmluft.
Ta ett gäng champinjoner och ta bort stjälken genom att trycka den åt sidan och sen dra loss den.
Stek hattarna i smör i en stekpanna och lägg sen i en ugnsfast form.
Hacka vitlök, schalottenlök och färsk persilja och fräs i mer smör. Häll på en slurk vitt vin eller vitvinsvinäger och låt puttra någon minut.
Skär brieost i små bitar och tryck ner i champinjonhattarna.
Häll lökfräset över champinjonerna och gratinera i ugnen i ca 10-15 minuter.
En laxsida skuren i bitar fick bli varmrätt.
Förkoka potatis, morötter och bönor i ca 15 minuter.
Lägg i botten på en stor ugnfast form.
Snitta laxen på skinnsidag, salta och peppra.
Lägg laxen ovanpå grönsakerna, riv citronskal över och skär citronen i klyftor och lägg även dem i formen.
Hacka färsk basilika och strö över.
Avsluta med att ringla över olivolja och skicka in i ugnen i 15 minuter.
Servera med romsås
5 dl crème fraiche
1 burk rom
2 vitlöksklyftor
Färsk hackad dill
1/2 hackad rödlök eller 2 hackade schalottenlökar
Blanda allt i en skål och låt stå i en timme innan servering, för att smakerna ska komma fram.
Enkel efterrätt till 4 personer
Koka upp 1 dl socker och och 1 dl vatten med en vaniljstång.
Sockerlagen är klar när sockret har smält.
Mixa eller finhacka 20 st basilikablad och rör ner dem i sockerlagen.
Skala, kärna ur och klyfta 1/2 kg äpplen (gärna syrliga) och lägg ner i lagen.
Låt stå ett par timmar i kylen.
Innan servering tar du upp vaniljstången, delar på den och skrapar ur fröna, ner i sockerlagen.
(Man kan ockås använda äkta vaniljpulver på burk, som är endast vaniljfröna, och hälla i dem samtidigt som sockret).
Servera med vaniljglass!
Hej,
Igår hade vi kompisarna tillika grannarna över på middag. Vi var på semester i Spanien med dem förra året, så temat för middagen fick bli España.
Sangria och lite enkla tapas innan middagen.
Smidigt med saker på burk, som bara är att häll aupp och krydda lite extra, om man vill.
Kronärtskockshjärtan, kryddade med olivolja, och chilisalt, oliver, ölkorv och lufttorkad skinka och ocktailkapris.
Till varmrätt gjorde jag paella, med kyckling, chorizo, musslor och kräftor. Supergott och en riktig trevlig bjudrätt.
Till 6 personer behövder du:
1 gul lök
6 små färska chorizo
900 g kycklingben
1 burk musslor i vatten/ ett nät färska musslor
1 burk krossade tomater
300 g skalade räkor eller kräftor
2 msk olivolja
3 dl arborioris
1 påse saffran
1 dl vitt vin
1 röd paprika
2 dl gröna ärter
paprikapulver
chilipulver
2 msk hackad persilja
1 citron
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök och paprika. Skär chorizon i skivor.
Bryn kycklingbenen och korven i hälften av olivoljan i omgångar i en stor gryta, lägg det på en tallrik. Fräs löken, paprikan och riset i resterande olivolja i samma gryta. Tillsätt saffran och vin och låt det koka ett par minter.
Häll i krossade tomaterna och fyll upp burken med vatten och häll i tillsammans med buljongtärningen. Krydda med paprika och chili. Lägg på kycklingbenen och korven.
Koka sakta under lock 20-25 minuter eller tills kycklingbenens innertemperatur är 82˚C.
När några minuter av tiden är kvar ska musslorna och räkorna ner i grytan.
Blanda försiktigt ner ärtorna och smaka av med salt och peppar. Strö på persiljan.
Dela citronen i 4 klyftor, servera dem till paellan
Färsk chorizo, kräver stekning i ca 10 minuter men riktig god säger de som åt den. Den är dock lite för grovkornig för min smak. Är lite känslig 🙂
Servera paellan i en stor skål eller i ett stort fat.
Till efterrätt blev det flan, eller créme caramel, eller brylépudding. Kärt barn har många namn.
Jag gjorde enligt detta recept, vilket var enkelt och resultatet blev bra, om än inte den vackraste desserten.
Jag använde gammaldags mjölk. Mitt tips är att bränna sockret rätt länge, så att det blir segt och sirapsliknande. Jag kokade det nog för kort stund, det var väldigt flytande och rann inte ner över puddingen så snyggt som jag hade tänkt mig.
Tänk på att vara försiktiga när ni bränner sockret i stekpannan, det blir galet varmt!
Ikväll får det nog bli rester
Kram Christine
Hej,
Hoppas din dag har varit bra. Mini-me och jag tog med två kompisar och åkte ut på landet, till mina föräldrar.
Där blev vi bjudna på rabarberpaj med tjock vaniljsås
och fick hälsa på ett litet föl.
En riktigt härlig dag!
Mamma och pappa har de här godingarna i sitt trädgårdsland. Tänk er dem lätt kokta, med skirat smör och lite flingsalt. Eller tillsammans med ett pocherat ägg och en hemgjord hollandaisesås.
Hej,
Valborgsmässoafton och Kungens födelsedag. Grattis! Nu är våren äntligen här.
Har ni varit och tittat på en brasa? Vi var iväg till det lokala firandet, dock för tidigt för braständningen men Mini-me hann se lite uppträdanden och äta varmkorv. Sen cyklade hon hem på sin trehjuling igen, medan jag gick efter och absolut INTE fick hålla i eller ge henne fart (hon har en mycket smidig lång stång bak på cykeln). Loss mamma!
Vad har ni gjort idag? Varit lediga, njutit av solen och tagit fram grillen? Eller har du suttit på ett kontor hela dagen, precis som jag?
Imorgon ska det bli 15 grader varmt, älskade sambon skickades idag till Plantagen med inköpslista på olika jordsorter och snälla mamma har köpt superfina pelargoner. Imorgon ska här med andra ord planteras och fixas. Uterummet ska städas, men det får den som ställde ut allt skit där under vintern göra. Jag befattar mig ICKE med det!
Jag köpte fröer för ett tag sedan som ska sås, så att vi har fina små plantor att sätta ut i trädgården till sommaren. Mest grönsaker av olika slag, men några sorters blommor också. Mini-me ville ha en egen trädgård, precis som Peppa Pig. Jag som ändå hade tänkt börja lotsa in henne på denna ljuvliga väg ändå var inte sen att haka på. Ska bli spännande att se vad hon tycker, om hon som jag är för otålig och det slutar med att vi köper färdiga plantor 🙂
Kvällens middag blev en hastig och lustig mix av grillat och färdiga produkter. Men gott blev det och mätta är vi. En flaska Gula änkan till gjorde inte saken sämre.
Ölkorv,så himla gott!
Tex Mex tapas i form av tostaditos med escabeche (en salsa med majs, oliver, paprika och soltorkade tomater).
Sallad med körsbärstomater, honungsmelon och vindruvor.
Grillad lax med chipotlerub och grillad sötpotatis med vitlökssmör med parmesan.
Till dessert; en crème brulée. Man fick med socker att ha på.
Älskade sambon tog fram stora blåslampan när sockret skulle brännas av. En rejäl karl har rejäla verktyg 🙂
Ha en skön dag imorgon! Det enda röda för min del imorgon kommer vara pelargonerna 🙂
Kram Christine