Kategori: Fest och kalas

Julkalendern 2014 – lucka 15

Adventskalender 2014 bannerHej,

Bara en dryg vecka kvar till julafton! Tiden springer iväg och som alltid känns det som om den springer iväg från mig.

Till alla festliga tillfällen som ligger framför oss nu vill jag ha snygga outfits. Till jul vill jag alltid ha något rött och till nyår vill man ju så klart glittra ikapp med kvällen. Har du bestämt dig för vad du ska ha på dig?

Du kanske redan har varit på julbord med jobbet annars är det också ett tillfälle att klä upp sig lite extra.

Julkalendern 2014-14

Bakom dagens lucka finns mina tips på outfits som passar till alla julens dagar och nyår. Skorna och väskorna passar till fler än ett klädesplagg. Alla kläderna är från Zalando, mitt favoritställe att shoppa 🙂 och de här sakerna var faktiskt inte så dyra. Jag är jätteförtjust i paljettkjolen – den är en måste-ha-sak för mig. Kan inte tänka mig att man kan vara på dåligt humör om man har den på sig. Den går ju att dressa ner med en långärmad tröja och tillsammans med en tunn och kanske glittrig topp blir den ännu festligare.

Midnattsblå outfit

OK, sandaletter är ju inte det lämpligaste att ha på sig om man bor i Sverige på vintern, men det kommer ju en sommar när de här blir väldigt fina att ha till en vit klänning. Dessutom är det ju inget som stoppar att man har snygga skor på sig inomhus, till nyår till exempel. Tycker alltid att det förtar den uppklädda känslan lite att tassa runt i strumplästen. Är det fest ska skorna vara på tycker jag.

Roséguld har ju varit väldigt populärt de seaste åren och självklart ska trenden visa sig i kläderna också. Den finstickade tröjan passar lika bra till ett par jeans.

Röd klänning och pälsjacka outfit

Den röda klänningen! Hur många andra med mig vill ha något rött på sig på jul? Det är ju inte bara julens färg utan också en av de absolut snyggaste färgerna. Jag älskar den här klänningen, den är så elegant.

Päls är ju inte OK att använda, om den är äkta vill säga. Men en fuskpäls som denna passar perfekt till en snygg klänning och iskalla kvällar med gnistrande snö. Tänk att få svepa in sig i den. Ah ljuva tanke att slippa frysa när man står och tittar på nyårsraketerna.

Alla kvinnor borde ha ett par gyllene skor. Klacken kanske inte är för alla men kolla efter glittriga skor i guld eller silver. Kul till nyår och andra fester. Blir jättesnyggt till svart eller jeans.

Svart vit och röd outfit

För den som hellre kör på det säkra kortet med den lilla svarta har här en jättefin variant med spets. Anna Field-klänningarna brukar vara i jersey och väldigt bekväma, så det finns inga hårda linningar eller sömmar som sitter åt när man reser sig från julbordet. Har flera Anna Field-klänningar och kan verkligen rekommendera dem.

Röda skor kanske kan vara lagom färgklick om man inte vill ha en röd klänning på sig. Snyggt med svarta strumpbyxor till.

Jag älskar kuvertväskor och använder gärna en mindre väska när jag ska gå ut. Bara det mest nödvändiga i och man slipper släpa på en stor väska som rymmer hela ens liv. Så fint med vitt, men jag använder det för sällan. Är rädd att spilla på mig 🙂 Men en liten väska borde klara sig från spill.

Svart och guld outfit

Tlll myårsfesten kan jag inte tänka mig en bättre klänning än en denna glittriga skapelse. Så snygg och verkligen ett blickfång. Den lilla ärmen gör att man känner sig lite mer klädd, så den funkar även på julfesten med jobbet. Med en sådan klänning kan skorna gärna vara lite nedtonade och dessa skor vill jag verkligen ha. De passar perfekt på kontoret. Den guldiga väskan funkar ju lika bra till den helsvarta klänningen, om man hellre vill det.

Har du hellre på dig byxor så ska du naturligtvis ha det, men kom ihåg att högklackade skor (om du nu kan gå i dem) är riktigt snyggt till byxor också och du får långa ben. Ett par svarta byxor behöver inte alls bli tråkigt, om man har dem tillsammans med en glittrig eller färgglad topp eller tröja.

Hoppas att du hittar något du känner dig fin i, i din egen garderob, i en affär eller online. Våga åtminstone pröva kläder du inte tror passar dig pga längd eller färg. Man kan bli överraskad. Våga också be butikspersonalen om hjälp, de flesta har ett bra öga för vad som passar och kan guida dig rätt.

Lycka till!

Kram Christine

Psst alla bildet är lånade från www.zalando.se

Julkalendern 2014 – lucka 10

Adventskalender 2014 banner

 

Hej,

Idag är det en speciell dag; Nobeldagen då priser delas ut för nytänkande och framsteg inom en rad olika områden. Vi hyllar människor som efter många års forskning och arbete har nått resultat som på något sätt kan förändra världen. Eller människor som har bidragit till litteraturen och en bättre värld. Fina priser, en fin kväll och en fin sak som vi ska vara stolta över.

Jag ska också på Nobelfest idag, men utan kungligheter och inte i Blå Hallen (som är förvånansvärt liten med tanke på hur många människor man får in där en festkväll som denna). Jag ska till Västerås Slott och fira tillsammans med driftiga kvinnor i nätverket Winnet.

Jag tycker att alla ska fira idag, och äta lite finare. Duka fint och skippa falukorven idag.

Vem säger att man måste spara det fina och det speciella till fredagen eller lördagen? Mitt i veckan ger guldkant på vardagen.

Varför inte skapa era egna familjepriser och dela ut? Vem är bäst på att ta hand om disken eller städa sitt rum, eller kanske pris för något man har åstadkommit under året? Lärt sig cykla, tappat en tand eller börjat en ny skola? Det kan bli en rolig tradition.

julkalendern 2014 -10

Bakom dagens lucka gömmer sig därför en förrätt och en efterrätt, varmrätten får du bestämma själv. Oavsett om du väljer falukorv eller oxfilé så funkar dessa rätter till. Vi serverade dessa på julafton förra året, då vi hade italienskt tema på middagen (vi har för flera år sen valt att skippa den traditionella julmaten på julen)

antipastifat copyright

En enkel och alltid lika uppskattad förrätt är charkuterier av olika slag. Rulla ihop skivor av olika charkuterier och lägg upp på ett fat. Ett våningsfat är snyggt att använda då du får plats med flera olika sorter på ett och samma fat, och det är lätt att plocka från fatet. Dessutom är det snyggt med mat på höjden.

På det här fatet har jag längst ner bresaola och parmaskinka lindad kring grissini.

På mellanfatet är det serranoskinka, salami och färska fikon i klyftor.

På översta fatet är det blandade oliver.

triio i desserter copyright

Ingen festmiddag är komplett utan en efterrätt, eller kanske tre?

Om man inte kan välja vilken efterrätt man ska göra kan man alltid servera flera. Gör de i småportioner så orkar man lättare med det.

Här har vi gjort en mini-tiramisu (i små glas från IKEA), vaniljpannacotta med vaniljkokta hallon (i glögglas från Åhléns) och så en liten kula sorbet med prosecco över (i martiniglas från IKEA).

Alla tre efterrätter får plats på en assiett och blir ett trevligt sätt att servera dem på. Genom att ställa dem på ett fat blir det också lättare att bära fram dem till bordet.

Till 8-12 små portioner pannacotta behöver du:

1 vaniljstång eller motsvarande mängd vaniljpulver
3 dl grädde
2 dl mjölk
3 gelatinblad
0,5 dl socker

1 paket frysta hallon

socker

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna om du använder vaniljstång.
Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång och frön (eller vaniljpulver) och socker i en kastrull. Låt koka 1 minut. Ta från värmen och låt stå någon minut. Ta upp vaniljstången och släng den.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama eventuellt ur dem (detta beror på vilket märke av gelatinblad du använder, läs på paketet. En del sorter ska inte kramas ur). Rör ner gelatinbladen i gräddblandningen.
Häll upp i små glas Låt stelna i kylen ca 4 timmar.

Värm de frysta hallonen i en kastrull, tillsammans med lite socker och toppa pannacottan med vid servering.

Till 8-12 små portioner tiramisu behöver du:

4 äggulor
4 msk socker
1 äggvita
500 g mascarpone
rivet skal av 1 citron
10 savoiardikex
2 1/2 dl stark kaffe
(4 cl konjak)
kakao till garnering

Gör så här:

Vispa äggulor och socker pösigt. Använd en av äggvitorna och vispa den för sig. Vänd ner mascarpone, lite i taget, och även äggvitan i ägg- och sockersmeten. Rör i rivet citronskal.
Lägg savoiardikex i bottnen på en form. För små glas kan du bryta kexen i bitar. Blanda starkt kaffe med konjak (skippa alkoholen om du vill) och droppa hälften av det över kexen.
Fyll på med hälften av mascarponeblandningen över de kaffeindränkta kexen. Lägg på ett varv till av kex, kaffe och mascarponeblandning. Låt stå minst 5 timmar i kylskåp (gärna över natten).

Sikta över kakao före servering.

Sorbet med prosecco är enkelt. Skopa upp en liten kula sorbet (äpple eller citron är gott) i ett glas på fot och häll bubbel av något slag över. Det blir en frisk efterrätt som balanserar det söta i de andra efterrätterna.

Smaklig och festlig måltid!

Kram Christine

Smörgåstårtans dag

Hej,

Det är smörgåstårtans dag idag, och det ville jag fira genom att äta smörgåstårta till middag. Det är inget vi äter speciellt ofta, och inget jag gör speciellt ofta heller. Men idag blev jag så himla sugen på det att jag bjöd in svärmor och svägerskan C på middag och åkte och handlade ingredienserna på väg hem från jobbet.

smörgåstårta4

Väl hemma svängde jag ihop smörgåstårtan väldigt snabbt, ingen tid för den att vila inte. Eftersom jag inte brukar göra smörgåstårtor, och speciellt inte av den mer klassiska typen var jag lite osäker men körde på frihand. I affären hade jag haft någon slags tanke om fyllningarna men väl hemma i köket blev det lite annorlunda.

Hade ingen aning om hur det skulle smaka när vi satte oss ner för att äta men det blev väldigt lyckat och allihopa tog två portioner var. Det som blev kvar står nu i kylskåpet och blir en jättegod matlåda imorgon.

Jag har inga exakta mått men smaka dig fram vad gäller rörorna. Jag tycker inte leverpastej så det fick absolut inte vara med i smörgåstårtan. Är inte heller ett fan av alltför mycket majonnäs eller grädde. Crème fraîche är min vän när man vill ha något krämigt och smakrikt men ändå fräscht. Det blev ett lager med skinka och ett lager med hårdkokta ägg. Till dekoration använde jag skinka, ost, frukt och sallad.

smörgåstårta3

Du behöver:

2 pkt hönökaka (halvmånar)

Bregott

1 pkt skinka (jag använde gallerrökt pepparskinka eller liknande)

1 pkt lufttorkad skinka

1 pkt skivad ost (jag använde Port salut för vi tycker om den, men den var svår att rulla)

1 ica crème fraiche med smak av getost, honung och rosmarin

vispgrädde

2 små burkar pepparrot

en liten bit purjolök

2 hårdkokta ägg

saltgurka

majonnäs

naturell cream cheese

salladsblad

physalis

röda vindruvor

ostbågar

sharonfrukt

Gör så här:

Lägg ihop alla brödhalvrona två och två, så att de bildar rundlar. Bre smör på alla rundlarna.

Lägg den första rundeln på fatet du ska servera smörgåstårtan på.

Hacka den rökta skinkan och blanda med crème fraîche och hackad purjolök. Vispa grädde och blanda ner pepparrot efter smak. Rör ner lite av pepparrotsgrädden i skinkröran. Smaka av och ha i mer pepparrotsgrädde till du blir nöjd.

Bre skinkröran på den första brödrundeln.

Lägg på nästa brödrundel ovanpå skinkröran.

Hacka de kokta äggen och blanda med hackad saltgurka, en klick majonnäs och ungefär ett halvt stort paket naturell cream cheese.

Bre äggröran på den andra brödrundeln.

Lägg på den sista brödrundeln. Blanda cream cheese med pepparrotsgrädde, smaka av och bre sen blandningen på sidorna och ovansidan av smörgåstårtan.

Krossa ostbågar och pressa fast smulorna på sidorna av tårtan.

Lägg sallad ovanpå tårtan, och fortsätt garnera med rullar av lufttorkad skinka och ost. Dela en handfull röda vindruvor i halvor och lägg i mitten av tårtan.

Öppna upp physalisbären och fördela dem jämt över tårtan.

Skär en sharonfrukt i klyftor och sätt bredvid skinkrullarna.

smörgåstårta2

Servera direkt eller låt stå i kylen en stund eller över natten. Om du inte ska äta den direkt kan du vänta med att dekorera smörgåstårtan till strax innan du ska servera den.

Passande dryck till smörgåstårta är bubbel av något slag. Ikväll fick det bli äppelcider.

smörgåstårta1

Cheesecake med Guinness och choklad

Hej,

Förra veckan var det internationella stout-dagen och idag är det chokladens dag. I söndags, på Fars Dag gjorde jag en ljuvlig cheesecake som hyllar båda dessa temadagar. I smeten är det både choklad och Guinness och grädden på toppen smaksatte jag med whiskey med karamellsmak. Det är en mastig historia, speciellt om man serverar den efter Guinnessgrytan med cheddar, men lite plats har man ju alltid i efterrättsmagen. Och det är just det här tänket som gör att jag får slita hårt på gymmet. Men det är det värt 🙂

guinness cheesecake

Cheesecake blir ju allra bäst om de görs dagen innan servering och sen får stå och stelna kylskåpet, men jag glömde bort efterrätten lite (väldigt konstigt att jag kunde göra det) så jag gjorde den samma dag som vi skulle äta den, så den fick aldrig stå till sig speciellt länge. Det gick ju bra ändå men det som är så bra med cheesecake är ju just att den går bra att göra i förväg.

Du behöver:

2,5 dl krossade digestivekex (jag använde digestive med pepparkakssmak vilket blev bra)
2-4 msk smör 
350 g mörk choklad (jag använde Marabou mörk choklad denna gång)
675 g cream cheese
2,5 dl socker
1,25 dl gräddfil 
3 ägg
1 tsk vaniljsyrup
1,7 dl Guinness 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Smält smöret och blanda med de krossade digestivekexen. Tryck ut blandningen i botten på en springform. 

Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad.
Lägg cream cheese i en skål och vispa den mjuk med en elvisp.
Blanda ner socker, den smälta chokladen, gräddfil, ägg, vaniljsyrup och Guinness. Blanda smeten väl och häll den sen i formen med digestivebotten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 55 minuter.

Stäng sen av värmen och öppna ugnsluckan lite. Låt cheesecaken stå kvar i ugnen med luckan på glänt i ca 1 timme till.

Låt den sen svalna och ställ i kylskåpet över natten.

Vid servering: 

Vispa grädde och blanda med lite florsocker och whiskey.

Toppa cheesecaken med den vispade grädden.

guinness cheesecake2

Mini-me var väldigt nöjd med dekorationen som hon fick fixa. Guldströsselpärlor som noga placerades ut, en och en. 

Gryta med guinness och cheddar till far

Hej,

Den här helgen försvann i ett nafs. Sitter och och pustar ut efter en trevlig Fars Dag-middag med både föräldrar och svärföräldrar, och svägerskan C med sin söta lilla pojke som växer så det knakar, han är snart 8 veckor redan. Tiden går så fort, kan knappt komma ihåg när Mini-me var 8 veckor. Som tur är tog jag många kort så det är nog dags att gå igenom alla foton igen.

Middagen blev lyckad och alla blev mätta även idag. Eftersom det häromdagen (torsdags) var Internationella Stout-dagen så fick kvällens middag gå i Guinness-ölets tecken. Guinness är väldigt gott att baka och laga mat med och den här köttgrytan är ett bra exempel på det. Ett långkok som är perfekt att göra i förväg. Egentligen ska man använda den som en fyllning i paj men vi gör den ibland som vanlig gryta, vilket fungerar alldeles utmärkt.

Jag hade ju tänkt göra en annan sorts gryta till kvällens middag men så kom jag på att vi inte har gjort den här grytan på jättelänge, på minst två år tror jag. Tyckte guinnessen passade bra till fars dag.

Receptet kommer från Jamie Oliver, så då vet man att det blir rejäl mat med mycket smak.

Köttgryta med guinness

Till 8 personer behöver du:

olivolja
3 rödlökar, skalade och hackade
3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
2 morötter, skalade och hackade
2 stjälkar selleri, hackade
4 stora champinjoner, skivade
2 kg högrev, skuret i bitar
färsk rosmarin, hackad
flingsalt
svartpeppar
440 ml Guinness (en burk)
2 msk vetemjöl
150 g Cheddarost, grovt riven (jag använde Allerums cheddar 12 månaders lagring)

Gör så här:

Sätt ugnen på 190ºC. Värm oljan på låg värme i en stor gryta som klarar ugnsvärme (viktigt att even hela locket inkl. knoppen klarar värmen). Börja med att fräsa den hackade löken i ca 10 minuter, den ska inte få för mycket färg. Öka sen värmen och tillsätt den hackade    vitlöken, morötterna, sellerin och chamoinjonskivorna. Blanda väl och lägg sen i köttet, de hackade rosmarinbladen och lite salt och peppar.

Stek snabbt i några minuter, häll sen i Guinnessen, rör ner mjölet och tillsätt så pass mycket batten att det precis täcker allt. Koka upp och låt sen sjuda. Sätt på locket och ställ in i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timme. Ta ut grytan ur ugnen och rör runt. Ställ sen tillbaka grytan i ugnen och låt stå i ytterligare 1 timme. Om du efter den här tiden tycker att grytan fortfarande är lite för vattning kan du sätta grytan på spisen och koka och reducera ihop den lite.

Innan servering rör du ner den rivna osten. Ha gärna lite extra riven ost vid sidan om när du serverar grytan.

Ikväll åt vi grytan eller köttstuvningen med potatismos och kokt brysselkål blandat med knaperstekt bacon och smör med flingsalt.

Brysselkål

En perfekt höst- och vintermiddag, som är lätt att göra till många och går bra att göra dagen innan, för att bara värmas upp.

Istället för potatismos kan man servera tjocka skivor nybakat bröd med frasig skorpa.

Tips!

Om du vill göra en paj av det här lägger du köttstuvningen i en ugnssäker form och täcker med ett täcke av smördeg (använd färdigkavlad smördeg på rulle). Pensla smördegen med uppvispat ägg och ställ pajen på ugnsbotten och grädda i ca 45 minuter. 

Grand Hôtel Stockholms skaldjursbuffé

Hej,

En av de bästa sakerna med hösten är skaldjuren. De smakar som bäst när vattnen är kallare. Jag har hört en regel att skaldjur kan ätas alla månader med ett R. Dvs alla månader förutom maj, juni, juli och augusti. Lätt att komma ihåg och vettigt med tanke på att de under de månaderna är varmare i vattnet.

I många år har jag drömt om att gå på Grand Hotels skaldjursbuffé. Dyrt men lyxigt och väldigt njutningsfullt, precis som all annan mat på Grand. Alltid värt det, enligt mig. Så i år gjorde jag slag i saken och bokad in mig och sambon på en sittning. Inte det lättaste då skaldjursbuffén serveras under ett begränsat antal dagar och är väldigt populär. Borden blir snabbt uppbokade. Vi fick tid en lördag eftermiddag.

Till sambons fasa tog jag med mig stora kameran och hivade upp bland alla serveringsfat. Klart jag måste föreviga ett sådant mattillfälle, och visa dig som inte kunde följa med. Och för att kunna minnas tillbaka. Det är ju det bloggen är till för, som en slags dagbok.

skaldjursbuffe1 copyright

Det stod en kille och öppnade ostron under hela sittningen, han hade riktig snits på det. Eftersom jag tog kort på honom var jag tvungen att ta ett ostron också. Jag har inte ätit ostron på år och dag. Åt det en gång som ganska liten, tyckte det var oerhört läskigt och har aldrig ätit råa ostron sen dess. Gratinerade däremot är en helt annan sak. Supergott! Barndomens minnen av en salt och slemmig kallsup stämde inte riktigt längre. OK, det är inte det första jag kommer sträcka mig efter när skaldjur serveras, men det var inte så illa.

Lite citron och tabasco och så botten upp!

skaldjursbuffe2 copyright

Förutom de färska skaldjuren fanns det flera olika tillagade rätter. Sambon höll sig till hummern men jag tyckte allt såg så gott ut att jag smakade det mesta. Kalla rätter, varma rätter. Sallader, småplock, sushi och varmrätter i miniformat.

Ingen buffé är komplett utan ett dessertbord och här fanns det allt möjligt gott. Allt i små portioner, så att man orkade med mer än en sak.

skaldjursbuffe3 copyright

På övre tallriken: 

Blomkålspannacotta med hummer

Hummerskagen

Halstrad hälleflundra

Ägg royale med löjrom

Räkor

Kräftor

På nedre tallriken:

Brie med äppelkompott

Ostronbröd

Krabbsallad

Bläckfisk i bit tillagad i vitlökssmör

Röding med kapris

Dragongratinerad mussla

Parmesangratinerad räkcrèpes

skaldjursbuffe4 copyright

På övre tallriken:

Hummer

Krabba

Nudlar frutti di mare

På nedre tallriken:

Hallonsoppa med sockerskorpa

Peach Melba

Vaniljglass med äppelkompott

En fantastisk eftermiddag med oerhört god mat och gott bubbel i glasen. Ett riktigt lyxigt avbrott i vardagen och helt klart värt pengarna. Vi går gärna nästa år igen och hoppas att några vänner vill följa med då. Delad glädje är dubbel glädje 🙂

Som vanligt var servicen bra. Har aldrig något att klaga på när jag är där.

Kan verkligen rekommendera ett besök, och om du inte tycker om skaldjur finns det under året ett antal andra teman att välja på.

Vad sägs om Västerbottenbuffé, kräftbuffé, ett klassiskt jul- eller påskbord eller en riktig Mårten Gås-middag för den som vågar sig på svartsoppa?

En perfekt present när någon fyller jämt till exempel.

Pilgrimsmusslor Provencale – bland det godaste som finns!

Hej,

Sambon är inte helt oäven i köket, han kan om han vill. Det visar sig då och då och framför allt på min födelsedag. Han är inte mycket för firande på morgonen (till mitt stora förtret) men i år överraskade han med te och smörgås på sängen. Jättemysigt!

Sambon tycker mer om att fira på kvällen, med god mat och en flaska bubbel. Att dricka champagne vilken dag som helst i veckan har han inget emot.

Så varje år på min födelsedag lagar han middag åt mig. Samma sak varje år, men vad gör väl det när det smakar så ljuvligt?

Det här är en rätt som jag lagade till honom för ganska många år sen nu, men som han liksom har gjort till sin paradrätt, och med den äran.

Jag har nämnt denna rätt då och då här på bloggen och även tidigare länkat till receptet vid ett par tillfällen men nu ska jag äntligen lägga upp receptet direkt här på bloggen. Mitt alldeles egna receptarkiv kan inte sakna födelsedagsmiddagen numero uno. Dessutom så vill jag gärna dela med mig av den, så att du kan testa och njuta av denna ljuvliga rätt.

Pilgrimsmusslor3

Det här är ingen rätt för den som är rädd för vitlök, eller för lätthalstrade skaldjur. Men jag lovar, pilgrimsmusslor är bland det godaste man kan äta. Så möra och fina att de smälter i munnen, om de har tillagats rätt vill säga. De ska bara stekas lätt på vardera sida.

Der här är en underbar förrätt men vi brukar äta den som en varmrätt. Eftersom vi älskar mat och då speciellt den här rätten så lagar vi för 4 personer fast vi bara är 2 personer. Inget som gynnar magmusklerna men ibland måste man bara glömma allt sådant och njuta av det som finns på tallriken.

Tillsammans med potatisen och grönsakerna blir det en mättande rätt.

Pilgrimsmusslor1

Till 4 personer som förrätt eller som huvudrätt till 2 personer behöver du:

12 pilgrimsmusslor (frysta går bra, låt dem bara tina långsamt)
15 st potatisar (sort med mycket stärkelse)
2 st stora tomater
1 paket frysta haricot verts
1 paket bacon
60 g smör
minst 4 klyftor vitlök
0.5 dl hackad persilja
1 msk olivolja

Gör så här:

Skala och skiva potatisen tunt och stek i lite olivolja och smör.

Hacka persiljan och skär vitlöken i tunna skivor. Blanda med smöret i en kastrull, och låt det smälta.
Koka upp en kastrull med vatten och blanchera tomaterna (koka dem hastigt). Dra sedan av skalet från tomaterna, ta ur kärnhuset och skär tomatköttet i tärningar.
Skär haricot verts i bitar och fintärna bacon. Halstra haricot verts så att de blir krispiga och lägg sedan i bacon och tomat. Halstra även musslorna cirka 30 sekunder på varje sida.
Lägg upp potatisen på en tallrik och lägg grönsakerna och bacon bredvid, tillsammans med musslorna. Salta och peppra, och ringla det smälta vitlökssmöret över.

Se gärna till att det hamnar några vitlöksskivor ovanpå musslorna.

Pilgrimsmusslor2

Jag tycker att det absolut bästa att dricka till det här är champagne men ett vitt vin med mycket smak och fyllighet passar också bra.

Pröva och säg vad du tycker! Jag hoppas att du ska tycka om den här rätten lika mycket som jag gör.

Kram Christine

Födelsedagsfirande

Hej,

Lite tyst här på bloggen under helgen. Det beror på att jag har varit i Stockholm hela helgen. Min svägerska har fått barn och jag var uppe i helgen och hjälpte till med den lille. Sååå söt och så otroligt liten. Kan inte komma ihåg att min 5-årin har varit ungefär samma storlek en gång i tiden. Galet vad man glömmer snabbt!

I fredags fyllde jag år och då blev det inte heller något inlägg. Men det blev god mat. Sambon lagade middagen och det blev perfekt halstrade pilgrimsmusslor.


pilgrimsmusslor

Till efterrätt hade Mini-me valt den finaste tårtan och sambon och hon hade dekorerat den med ljus från hennes treårskalas 🙂

Hon var sprickfärdig av överraskningen och kunde knappt vänta till vi hade ätit klart men hon lyckades hålla tyst om hemligheten till den stod framför mig på bordet.

födelsedagstårta

Den här veckan blir det jobb och dagis som vanligt men till helgen blir det lite mer födelsedagsfirande, jag tycker att man ska fira ordentligt 🙂

Så sambon och jag ska på skaldjursbuffé på Grand Hotel. Det är en present jag verkligen ser fram emot.

Fick även finfina presenter av jobbarkompisarna. Födelsedagen är den bästa dagen att komma till jobbet, för då ser det ut så här på ens skrivbord.

presenter på jobbet

Massor med trevliga presenter fanns i de här påsarna.

Tycker du om att fira din födelsedag eller vill du bara att dagen ska förflyta som vanligt, utan ståhej?

Baby shower!

Hej,

Hela förra veckan förberedde jag i smyg en baby shower för min svägerska C, som ska ha barn i oktober.

Och nu vill jag bara förtydliga en sak. Det handlar inte alls om att duscha en bebis. Det betyder helt enkelt att man överöser någon med kärlek och omtanke (och presenter). To shower someone with love and affection som man säger på engelska.

En baby shower är alltså en fest med bebistema där man firar den blivande mamman och den kommande bebisen. Jag har varit lite emot det här tidigare, med tanke på att mycket kan hända och jag inte vill jinxa något. Men så tänkte jag om. Ja visst kan det hända saker men det kan det alltid göra. Man måste ju ändå kunna glädjas åt och fira det fantastiska som en graviditet är och innebär. Alla som varit gravida vet att man ofta pratar om graviditet, bebis och förlossning och på en baby shower är det bara att släppa loss och alla kan dela med sig av sina erfarenheter.

Dessutom är det ju inte så dumt att bli ompysslad och få en fest till sin ära när fötterna är svullna, man känner sig kissnödig jämt, blir sparkad på och rent allmänt inte känner sig så glamorös 🙂

Så med hjälp av övriga familjen och svägerskans vänner ordnade vi en överraskningsfest med mat, tårta och presenter. Jag passade dessutom på att ta med mig alla bebissaker som C ska låna av oss, så nu har vi tömt huset på en hel del saker som bara har stått och samlat damm. Kul att det får komma till användning igen. När jag skulle sätta ihop barnvagnen kom jag knappt ihåg hur man gjorde. Man glömmer fort det som var självklart för några år sen.

C blev oerhört överraskad, hade inte anat någonting trots mitt lite skumma beteende på telefon de senaste veckorna och trots att hennes vän släpade med henne runt i butiker i flera timmar istället för att låta henne gå hem. Det blev dock en trevlig överraskning, hon blev jätteglad vilket var det absolut bästa betyget.

baby shower2 copyright

På buffébordet fanns två olika sorters scones, ädelostkräm, vitlökskräm med rökt renkött, gazpacho, rårakor toppade med crème fraîche, rödlök och rom, varm brietårta med plommontomater, pumpafrön och honung, räkcheesecake, ostar, kex och tomatchutney och så en tårta. Med tanke på festtemat gjorde jag en gravidmagetårta, första gången jag prövade att göra en sådan och det var mycket lättare än jag trodde att det skulle vara.

Det svåra var dock att frakta den 20 mil, men det gick. Jag tänkte dock inte till riktigt när jag monterade tårtan så använde en tårthållarbotten som underlag och sen vågade jag inte flytta på tårtan. Inte den snyggaste tårtplattan med andra ord men det funkade.

För att minimera disken hade jag beställt söta engångartiklar från www.barnkalaset.se. Kan verkligen rekommendera dem, de har alla möjliga kalasteman och många olika detaljer, inte bara tallrikar, muggar och servetter. Dessutom är det snabb leverans, 3 dagar har det gått på båda gångerna jag har beställt nu i år. Visserligen ganska dyrt men ibland är det värt det att slippa disken (även om man är en miljöbov, får dåligt samvete för det).

Åh vad det är roligt att ställa till fest, speciellt när man får ge någon en glad överraskning!

Skaldjursbuffén är bokad!

Hej,

Grand Hotel Stockholm är ett ställe jag alltid återkommer till. Blir aldrig besviken där. De har så bra mat att det nästan lockar fram en tår i ögat. Under året har de flera olika matteman och nu på hösten har de skaldjursbuffé. En överdådig buffé med alla möjliga skaldjur. Har länge velat uppleva detta och nu äntligen blir det av. Det brukar snabbt bli fullbokat men i år har jag lyckats få plats för mig och sambon på en sittning, visserligen den tidiga sittningen, men ändock på en lördag.

Jag ser såååå mycket fram emot detta och det blir en trevlig eftermiddag när vi kan fira min födelsedag i efterskott.

Finns det något bättre sätt att fira det på än med skaldjur och bubbel på lyxhotell?

Äldsta svägerskan har lovat att vara barnvakt så vi kan ta god tid på oss.

skaldjur

Bild från www.mynewsdesk.com

Jag lovar att ta med kameran och ta många bilder. Sambon, personal och övriga gäster får helt enkelt ursäkta (det är ju inte alltid som matbloggare ses med blida ögon på) men det här tillfället måste förevigas.

Jag hoppas att det lever upp till mina skyhöga förväntningar och om det gör det får det nog allt bli en årlig tradition.

Tycker du om skaldjur och har du något extra bra recept med skaldjur som du vill dela med dig av?

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins