Kategori: Bakning

Nyckelpigekalas

Hej,

Helgens barnkalas blev lyckat, trots att varken tårta eller kakor blev som jag tänkt mig.

Tårtan i all sin glans 🙂

Jag fick inte tag på svart kavlingsmarsipan så det fick bli mörkblå istället.

Jag hade tänkt göra en tårta som var formad som en halv boll, men lite vårt när man inte har en sån bakform.

Ska skaffa mig en sådan, så underlättar det lite till nästa tårta.

Antennerna är gjorda av spagetti inrullad i marsipan, med marsipankulor. Ögonen är från sambons flugbindningsmaterial, och absolut inte ätbara. Men de var fastklistrade på tårtan och jag var den som skar upp tårtan så jag hade koll på ögonen. Annars är det ju egentligen bättre med ätbara ögon, av kristyr eller sockerpasta.

Jag fyllde tårtan med ett lager dumlemousse, ett lager hallonsylt och överst ett tjockt lager av vispad grädde blandad med vaniljkräm. På så vis smakar grädden mycket godare.

 

Det är inte ofta ostkupan kommer fram, men till kakor passar den bra. Hade ju tänkt att dekorera kakorna så de såg ut som nyckelpigor men tiden sprang ifrån mig och istället klickade jag ut kristyr och strödde blomformat strössel på. Receptet på kakorna hittade jag på en amerikansk sida, återkommer med receptet, för det var riktigt bra.

Kakorna bibehöll formen i ugnen och blev lite mjukare än vanliga cookies.

Min alldeles egna lilla nyckelpiga! (eller picka-piga som Mini-me säger ibland)

Är rätt nöjd med mitt första försök till en utklädnadsdräkt. Väntar nu otåligt på Halloween 🙂

Fördelen med den här dräkten är ju att kjol och tröja är vanliga kläder hon kan använda sen.

Egentligen ska bandet kring halsen som håller vingarna på plats sitta över axlarna, jag måste fixa till det.

Men det kändes ändå inte farligt med bandet kring halsen, för eftersom det sitter fast med kardborrband finns det ingen risk att hon skulle kunna bli strypt, bandet skulle lossa om man drar för mycket i antingen vingarna eller i själva bandet.

Antennerna är ett diadem med en bit piprensare fastböjt kring det.

Vingarna

Tyckte hon var oerhört söt i outfiten men vingarna var inte på länge.

Men så är det ju, kan inte förvänta sig annat av barn.

Även föräldrarna som fick lite egna godsaker på kalasbordet blev mätta och nöjda. Det fanns pizza (en barnvariant och en vuxenvariant), två sorters melon, tårta, kakor, ölkorv, miniknäcke, salta kex och en kronärtskocksröra med soltorkade tomater.

 

Vädret var bra så ungarna var ute och lekte rätt mycket. Fiskdammen var rolig, och första gången vi har haft på Mini-mes kalas, tidigare år har alla barn bara fått sin påse när de ska gå hem. Så roligt att se barnens förväntansfulla miner 🙂

Vad brukar ni lägga i era barns kalaspåsar? Jag försöker att dra ner på godiset och lägga i lite annat smått och gott istället. Dessutom tycker jag inte att kalaspåsen måste innehålla så jättemycket.

En bild att färglägga, tuschpennor, ett sudd i olika bollformer, en liten chokladkaka, en pingvinstång och ett litet gummiarmband.

Målarboksbilden skrev jag ut i A5, och för att den skulle få plats i påsen rullade jag ihop den och lät gummiarmbandet hålla ihop rullen.

En liten etikett på varje påse där det stod: Tack för att du kom på mitt kalas.

Tycker det här pappret är så sött, fina färger och härligt jordgubbsmönster, som dessutom glittrar fint.

Pricken över i är den lilla nyckelpigsklämman.

Återkommer med recept på tårtan, kakorna och kronärtskocksdippen. 

ALLA BILDER ©Matikvadrat.se

Katastrof, plan B och kanske cake pops?

Jag var inte nöjd med min tårtbotten förut men tänkte att jag nog kan få det att funka. Ack så fel jag hade (vilket jag innerst inne kände på mig). När jag skulle dela på den i tre delar gick det hål och rakt åt helvete.

20120811-094610.jpg
Det här är bevis på att jag inte är så himla duktig alla gånger. Hatar det! Ni som eventuellt trodde det kan slappna av.

Men jag tänker inte slänga den här smuliga högen (som trots allt smakar gott). Nej, jag ska använda den till cake pops. Kakor på pinne. En stor trend från USA, så klart, som börjar komma mer och mer här hemma.

Sugen på att testa redan idag, men det vore att utmana ödet.

Plan B är köpta tårtbottnar som krisgruppen åkte och köpte nu.

Tjingeling!

Jag tackar högre makter

Gooodmooorgon!
Dagens första uppgift gick strålande så bakmoralen är hög just nu.
Dumlegrädden gick att vispa till mousse!

20120811-082738.jpg

200 g choklad av ngt slag
3 dl grädde

Hacka chokladen i bitar och lägg i eb kastrull, med grädden.
Värm på svag värme till chokladen är helt smält. Viktigt att grädden inte kokar det minsta, då kommer den inte gå att vispa!
När chokladen är smält ska blandningen stå i kylen över natten.
Dagen därpå kan man vispa upp den och använda som fyllning i tårta.

20120811-083115.jpg

Dumlemousse

Hej,
Jag håller på med tårtfyllningar. Det blir dumlemousse och vaniljmousse i morgondagens kalastårta.

20120810-183203.jpg

20120810-183226.jpg

Jag hoppas det blir bra. Min tårtbotten är inte alls så hög som jag velat men jag tror jag kan få till det ändå.

Jag håller uppdaterade, var så säkra 🙂

Panikpaj

Hej,
Fredag idag! Wooohooo! Vad har ni planerat för helgen? Fest, mys, städning…?
Ni som läser bloggen har väl knappast undgått att det är kalas imorgon. Förberedelserna fortsätter ikväll.

Nu på morgonen skulle jag lite snabbt och käckt svänga ihop en clafoutis, en fransk ägg- och gräddbaserad kaka. Min plommonkompott från igår skulle få vara fyllning i.
Det gick bra till jag skulle ta fram grädden. Där stötte jag på problem. Jag glömde nämligen att köpa grädde igår!!!
PANIK, what to do, what to do?
Det fick bli en klassisk smulpaj, med plommonkompotten i botten, utdrygad med resten av plommonen, som jag delade på hälften.
Strödde på lite potatismjöl, mer socker, kanel och vanilj och strödde smuldegen över.

20120810-070833.jpg
Nu håller vi tummarna för att det blir gott. Tänkte servera med tjock vaniljyoghurt.
Jag återkommer med omdöme senare.

Dagens godis

Köpte nougat när jag var på Citygross häromdagen. Det är som en blandning mellan Lidl och ICA på något vis. Butiken i sig alltså.
Man kan hitta lite av varje där och eftersom jag nästintill aldrig handlar där blir besöken desto mer exotiska 🙂

Jag älskar nougat men det är inte ofta jag äter det, och så hittar jag denna, med fudgekola i. Yummy!
Var tvungen att provsmaka idag och efter det har jag återkommit till skafferiet ett par gånger.

20120809-233339.jpg

Jag känner för plommon

Hej,

Häromdagen köpte jag en korg med plommon. För 10 kronor styck kunde jag inte låta bli. Tänkte att antingen äter vi dem som de är, eller så bakar jag något gott av dem.

Svärföräldrarna hade förr ett plommontröd som gav massor med frukt. Jag brukade alltid plocka och frysa in. Ett år gjorde jag smulpajer med plommon, som jag frös in ogräddade. Jättesmidigt att ta fram och grädda när man fick oväntat besök eller kände för en efterrätt men inte orkade vänta någon längre stund.

När jag såg plommonen stå där på bänken hemma fick jag en vision om plommonkompott med vanilj, ett mört pajskal och en god vaniljkräm. Det borde väl kunna funka? Vaniljkrämen som fyllning i pajskalet och plommonkompotten ovanpå.

Frågan är om man sen ska grädda denna skapelse eller låta den vara som den är. Kanske låta den stelna lite i kylen.

Vad tror ni? Förslag någon?

Imorgon är det ju fredag, så en paj skulle sitta fint till fredagafikat 🙂

Bild lånad från www.rudenstams.se

 

Barnsligt enkelt

Till födelsedagslunchen i lördags gjorde vi glass. Eller rättare sagt, Mini-me gjorde glassen.

För så enkel var den!

Hon tycker att det är så roligt att hjälpa till med matlagning och bakning och dessutom älskar hon glass,

så på sin födelsedag, efter att vi varit och hälsat på Pettson och Findus, fick hon göra jordgubbsglass.

Glassen innehåller bara tre ingredienser och görs på ett kick.

©Matikvadrat.se

Du behöver:

1 liter färska jordgubbar (frysta eller annan frukt eller bär funkar säkert minst lika bra)

200 g socker

5 dl crème fraiche (ta den fetare varianten)

Gör så här:

Mixa bär och socker, blanda med crème fraichen i en skål. Ställ in skålen i frysen 1-2 timmar.

Ta ut den och vispa glassmeten med en elvisp. Ställ tillbaka skålen i frysen i ca 1-2 igen.

Ta ut den och vispa smeten en andra gång med elvisp.

Efter detta häller du smeten i en glassbytta eller liknande och ställer in i frysen minst 6 timmar, gärna över natten.

Ta ut glassen en liten stund innan servering, eftersom den blir ganska hård.

Vispandet är till för att få bort iskristallerna som bildas i glassen, så att du får en krämig glass istället för en som känns som snöslask när man äter den.

Easy peasy, eller hur?

Glassbar

Födelsedagslunchen blev väldigt lyckad. Bilder och recept kommer senare. Alla var mätta och nöjda.
Till efterrätt hade vi glassbar, alla fick fylla sin egen strut.

20120804-142011.jpg
Kan säga att det gick hem hos ALLA. Tror nästan de stora tyckte de var roligast 🙂
Strutar, jordgubbsglass, marshmallows, strössel, polkasås på tub och färska jordgubbar.

Körsbärspaj med mörk choklad och makadamianötter

Tycker ni om körsbär? Jag har ju tjatat om dem här ett tag på bloggen, så ni kanske förstår att jag tycker om körsbär i alla fall.

När jag växte upp hade vi ett körsbärsträd i trädgården. Det brukade generera en bra skörd varje år, vad jag kan minnas. Goda var de också, inte alls sura. Jag och  min syster brukade sitta på trappen till altanen och äta körsbär och spotta kärnorna. Den som kunde spotta längst vann. Det var nog bara äran i just den stunden man vann 🙂 Tror inte vi hade något annat pris.

Minns att min farmor var så rädd att vi skulle sätta kärnorna i halsen. Min farmor är förknippad med ett annat körsbärsminne jag har. Jag älskar att plocka bär och ett år hade jag och min farmor inget att göra, så vi plockade ner alla bär från trädet. Vi var nöjda med vår insats och jag glad över all sylt mamma kunde göra.

Mamma blev inte lika glad när hon kom hem och hittade litervis med körsbär i köket. Att stå och kärna ur dem och sylta en varm sommarkväll var inte vad hon hade tänkt sig. Sylten blev dock väldigt god och förgyllde många pannkakor den hösten och vintern.

En smulpaj är lätt att göra och säg vem som inte tycker om paj av något slag. Dessutom är smulpaj lätt att variera, dels kan själva smuldegens innehåll varieras men även bären eller frukten man använder i.

Detta är en smulpaj med en kaksmet i botten och havregryn, choklad och nötter i smuldegen. Jag tror att denna kan bli mycket god med vit choklad och blåbär.

Till en stor paj behöver du:

40 g smör + 100 g smör

1 ägg

1 dl socker + 1 dl socker + 2 msk socker

1 dl mjöl + 1 dl mjöl

1 dl havregryn

50 g mörk choklad

100 g makadamianötter

300 g urkärnade körsbär

1 msk maizena

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och 1 dl socker pösigt. Blanda ner 1 dl mjöl och smöret och rör ihop till en smet.

Häll smeten i en smord pajform och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Blanda ihop 1 dl mjöl, havregryn och 1 dl socker i en bunke. Skär smöret i bitar och finfördela det i bunken. Använd en gaffel, händerna eller en matberedare.

Hacka chokladen och ev. även nötterna. Blanda ner dem i smuldegen.

Blanda körsbären med 2 msk socker och maizenan. Lägg dem på den pajbottnen och strö smuldegen över.

Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.

Servera med vaniljglass!

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins