Kategori: Bakning

En drink och en present

Hej,

Är lite off just nu så först sent idag kommer tips på en drink och en present, men eftersom det är långhelg hoppas jag du har ett bra tillfälle att använda dig utav något av tipsen.

 Den bästa drinken, om man vill fira något eller bara för att det är jäkligt gott, är CHAMPAGNE! Det är också en riktigt bra present, de enda som inte blir glada för en flaska champagne är väl nykterister.

Det funkar till allt och sätter verkligen guldkant på vardagen. Ni som tror att denna ädla dryck endast ska intas vid riktigt stora och högtidliga tillfällen har fel. Den dricks med fördel en vanlig gråmulen tisdag också. Gör vardagen till en fest, eller gör festen ännu festligare.

Precis som med viner finns det en uppsjö olika sorter, till och med rosévarianter. Piccoloflaskor, vanliga 75:or eller varför inte en magnumbutelj? Det finns en flaska för alla. Dessutom kan det vara minst lika bra fastän det inte heter champagne. Tänk på att cava, prosecco och sekt är samma sak. De är bara inte gjorda i området Champagne i Frankrike.

 Till min rosentårta använde jag denna goding, och den finns i liten och stor flaska.

Ska du bort i helgen men vill ge bort något lite billigare så varför inte en kaka, med eller utan form?

Sockerkaka är både enkel och billig att göra. Dessutom väldigt tacksam för smaksättning.

Här har jag valt att göra den i en brödform.

Jag har smaksatt med 1 tsk pepparmintsarom, hällt i hälften av smeten och sen lagt i After Eight, sen på med resten av smeten.

När kakan var klar och jag hade tagit den ur ugnen la jag på fler After Eight-bitar, som fick smälta fast.

 Vill man inte ge bort formen tar man ur kakan och slår en servett och ett band om den.

Det finns även fina pappformar som de här att köpa. T.ex. från den HÄR sidan. Vill man inte köpa på nätet finns det liknande på t.ex. Lagerhaus eller Åhléns.

Bilderna är lånade från www.bakformen.se

Trevlig helg!

Kram Christine

Ingredienser som ger tur?

20120426-232324.jpg
Ingredienser till morgondagens mästerverk. Ber en bön till varje gud som vill hörsamma mig; hjälp mig! Ge mig tur imorgon!
Håll alla tummar ni har för mig.
Tårtan är halvt fylld. Frosting och övrig fyllning klar.
Sista fixet imorgon.

Godnatt!
Kram Christine

Förberedelser

Hej,
Är nyss hemkommen från en mycket effektiv och givande shoppingrunda. Har ju letat efter en burkini (heltäckande dräkt i baddräktsmaterial) men utan framgång. Hittade dock denna tankini (linne istället för vanlig överdel) som väckte mitt habegär. När den sen visade sig passa också, ja då var lyckan fullständig. Provning, betalning och ut ur butiken på 20 minuter! Har nog aldrig lyckats hitta en bikini så snabbt.

20120425-195923.jpg
Champagnen får sin förklaring sen.

20120425-195627.jpg
Korvstroganoff a la minute. När vi ändå var ute på Marieberg passade vi på att äta också.

Jag är tjej, och därmed har jag inget, absolut inget att ha på mig på fredag när jag ska till Stockholm på slut-casting.
Efter 15 minuter-en kvart inne på H&M kom jag ut med en klänning. Vita prickar på blå botten verkar funka för mig nu så varför frångå ett vinnande koncept?

20120425-200354.jpg
En gul eller cerise kofta och gröna eller röda högklackade (ja jag har lärt mig ngt av förra gången, tar en mkt mindre bil denna gång) till denna klänning och jag är redo för juryn.

Ugnen värms upp as we speak. Dags att skrida till verket.

Kram Christine

Budapest på mötet

Hej,

Hur är det med möteskulturen på ditt jobb? Svarar alla på kallelsen, och framför allt kommer alla på mötet?

Jag har ett väl beprövat och uppskattat sätt att se till att folk kommer till mina möten. Det stavas h-e-m-b-a-k-a-t 🙂

 

Idag har jag kallat till möte angående en stor order. Jag blev inspirerad av sambons resa till Budapest så jag gjorde en Budapestrulle.

Det är ju inte varje dag man använder mandarinklyftor på burk. Det är egentligen ett enkelt bakverk att göra, men jag lyckades kladda till det väldigt.

Med lite spritsad choklad blev det rätt snyggt ändå.

 

Ha en bra dag!

Kram Christine

Indiska scones

20120414-212506.jpg
Vi lagar indiskt ikväll. Jag skulle göra egna naanbröd. De ser, och känns, mer som scones 🙁
Jag är så jäkla dålig på att baka bröd!!!
Får göra som VM-bagarna och träna i ett par år.

Visste du att Sverige är bäst i Europa (på att baka bröd)?

Hej,

Har turnerat runt i stadens alla klädbutiker idag på jakt efter badkläder. Mycket fint finns det där ute, kul om man inte ser ut som jag. Själv fick jag åka hem tomhänt 🙁 men jag ger mig inte. Ska ut en runda till imorgon. Någon butik måste ju sälja en burkini (en burka i baddräktsmaterial).

Tidningsjunkie som jag är tröstade jag mig med ett härligt magasin som jag inte tidigare har köpt. Vet inte varför, för den var väldigt trevlig.

Rätt uppenbart vad tidningen handlar om. Fanns mycket gott i den, men inte bara sött. 

Sverige kom 4:a i bagar-vm! Bra jobbat! Två års träning, det är inte illa det.

Whoopie pies, någon som gjort sådana?

Jag har gjort liknande kakor efter min älskade farmors recept, mördegskakor med en ljuvlig chokladkräm mellan.

 Men det var innan de blev moderna, vi kallade dem för jojokakor. 

Dags att ta fram det recepet igen. 

Har jag tid i helgen ska jag nog försöka hinna baka dessa, får gå över till grannarna med dem, som kompensation för att jag ställer in lördagens middag. Sorry Linda och Pierre!

Kort inlägg idag, är fortfarande inte bra i halsen 🙁

Kram Christine

Påskens sista dessert!

Hej,

Jobb igen för de flesta, en del kanske är hemma med barn eftersom många dagis är stängda idag.

Igår hade sambon kompisar över för att diskutera fiskeresan de snart ska iväg på. Havsöringsfiske, om någon är intresserad (inte jag så mycket 🙂 ) Det pratades ärtsoppa och punsch, tafsar (ja det heter så) och prövades spön, eller kanske linor. Jag vet inte riktigt.

Min del i det hela var att baka något gott till fikat. Jag visste inte riktigt vad jag skulle göra men så kom jag på att jag hade både vit choklad, en stump mandelmassa och en påse saffran hemma. Det fick bli saffranskladdkaka med vit choklad!

Receptet fick jag från min jobbarkompis Kerstin som bjöd på denna kaka till fredagsfikat. Den är gudomligt god och väldigt enkel att göra.

Du behöver:

2,5 dl socker

1 dl riven mandelmassa

2 dl mjöl

3 ägg

5 msk vaniljsocker

En nypa salt

125 g smör

100 g vit choklad

1 påse saffran (0,5 g)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C (180 grader om varmluft), smörj och bröa (mjöl eller ströbröd) en springform.

Smält smöret, bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.

Häll i saffran.

Blanda alla torra ingredienser och blanda med det smälta smöret/chokladen. Rör sist i äggen.

Häll smeten i formen och grädda i ca 30 minuter i mitten av ugnen.

Kakan ska vara lite kladdig när den är klar!

Servera med vipsad grädde eller glass. MUMS!

 

Klar för ugnen

Färdig att hugga in på

Serverade den här goda ochs nygga glassen till kakan.

Carte D’Or Blåbär och vanilj. Pröva den!

 

Ha en bra dag!

Kram Christine 

 

En ölburk och dammsugare

Ibland har mat ett konstigt namn, ibland upptäcker man ett nytt sätt att använda ett föremål på. Under påskhelgen prövade vi för första gången att göra beer can chicken eller drunken chicken som det också kallas. Ölburkskyckling för att prata ren svenska. Vad är nu detta? Jo det är så enkelt som en kyckling på en ölburk. Man tar en hel kyckling, marinerar eller kryddar som man vill, öppnar en ölburk (helst 33 cl för att den inte ska välta) och trär sen kycklingen över ölburken.

Skjuts in i ugnen eller på grillen i ca 1 timme och 20 minuter – inget annat. Under tillagningens gång förångas ölen och ger smak till kycklingen inifrån. Ölångorna gör att köttet blir saftigt.

Detta går ju även att göra med t.ex. vitt vin (något vi ska pröva). Det lättaste är väl att hälla vinet i en ursköljd ölburk.

LYCKA TILL!

Mini-me och jag prövade också att göra minidammsugare. Vi tog med dem som en present till mamma och pappa. Det var inte speciellt svårt, förutom att jag hade svårt att rulla långa längder av degen. Mini-me var en hejare på att doppa ändarna i choklad.

 

Vi började med hembakad sockerkaka, som vi mixade till smulor och blandade med smält smör och kakao.

Degen smaksattes med arrak, man får pröva sig hur mycket man ska i. Sen ska man dela degen i tre delar och rulla till längder, det funkade INTE för mig. Jag gjorde därför varje bit för sig. Lite krångligare men det rätt snabbt ändå.

 

Kavla ut marsipan (gul hade varit trevlig men fanns inte i affären) och lägg ut rullarna på den. Rulla ihop och se till att skarven kommer neråt. Skär av och skär rullarna i lagom stora bitar (eller skär där det är mellanrum om du inte heller lyckades få degen till långa rullar) 🙂 )

Smält choklad över vattenbad och doppa ändarna på dammsugarna i chokladen. Lägg dammsugarna på ett galler och ställ svalt så att chokladen stelnar.

 Har inte hört något från mina föräldrar om dem, så jag hoppas att de var goda.

Är i alla fall väldigt glad över att  min lilla älskling alltid kommer rusande och vill vara med när jag ska baka.

Dessutom väldigt stolt över henne, att hon hade tålamod att pilla med de här rackarna.

 

Min påskskinka har rymt

Vi brukar göra lammstek till påsk men i år slog vi till och gjorde en skinkstek istället. Vi höll oss till olivolja, vitlök och örter som vanligt. Skårade svålen och gned in allt gott.

20120408-195245.jpg

20120408-195410.jpg
Det blev riktigt gott, säger jag som inte tycker om julskinka. Receptet kommer här:

Till 4-6 personer behöver du:

2 kg benfri rimmad skinkstek

Olivolja

Färsk rosmarin

Färsk oregano

Vitlök

Sätt ugnen på 120 grader (varmluft)

Skåra fettet på skinksteken (om det är kvar) med en kniv, till ett rutmönster.

I en mixer, blanda olivolja, färska örter och vitlök (mängd efter eget tycke och smak). Mixa ihop och gnid in skinkan med blandningen, salta och peppra. Spara gärna lite av örtmixen och använd att pensla med.

Lägg skinkan i en ugnsfast form ugnstek i 4 timmar, pensla/ös då och då med ev. överbliven örtmix eller juicerna i botten av ugnsformen.

Servera med potatismos, ugnsrostad potatis eller andra rotfrukter och ångkokta grönsaker som sparris, morötter eller bönor.

Vill man ha en sås till bör en kall crème fraiche-sås med örter och vitlök funka bra.

Det har blivit mycket bakat och lagat denna helg, jag kommer lägga upp fler bilder och recepten imorgon.

20120408-195711.jpg
Kvällens förrätt; sparris med rökt lax, rom och pepparrot

20120408-200410.jpg
Skinkan, som vi serverade med ugnsrostad potatis med ört- och prästostsmör

20120408-200813.jpg
Tårtan blev en katastrof rent utseendemässigt men den är snart slut så den blev uppskattad ändå. Jag kallar den för Egg nog mud slide cake.

Sista lediga dagen imorgon. Passa på och njuut!
Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins