Kategori: Bakning

Dagens godis

Köpte nougat när jag var på Citygross häromdagen. Det är som en blandning mellan Lidl och ICA på något vis. Butiken i sig alltså.
Man kan hitta lite av varje där och eftersom jag nästintill aldrig handlar där blir besöken desto mer exotiska 🙂

Jag älskar nougat men det är inte ofta jag äter det, och så hittar jag denna, med fudgekola i. Yummy!
Var tvungen att provsmaka idag och efter det har jag återkommit till skafferiet ett par gånger.

20120809-233339.jpg

Jag känner för plommon

Hej,

Häromdagen köpte jag en korg med plommon. För 10 kronor styck kunde jag inte låta bli. Tänkte att antingen äter vi dem som de är, eller så bakar jag något gott av dem.

Svärföräldrarna hade förr ett plommontröd som gav massor med frukt. Jag brukade alltid plocka och frysa in. Ett år gjorde jag smulpajer med plommon, som jag frös in ogräddade. Jättesmidigt att ta fram och grädda när man fick oväntat besök eller kände för en efterrätt men inte orkade vänta någon längre stund.

När jag såg plommonen stå där på bänken hemma fick jag en vision om plommonkompott med vanilj, ett mört pajskal och en god vaniljkräm. Det borde väl kunna funka? Vaniljkrämen som fyllning i pajskalet och plommonkompotten ovanpå.

Frågan är om man sen ska grädda denna skapelse eller låta den vara som den är. Kanske låta den stelna lite i kylen.

Vad tror ni? Förslag någon?

Imorgon är det ju fredag, så en paj skulle sitta fint till fredagafikat 🙂

Bild lånad från www.rudenstams.se

 

Barnsligt enkelt

Till födelsedagslunchen i lördags gjorde vi glass. Eller rättare sagt, Mini-me gjorde glassen.

För så enkel var den!

Hon tycker att det är så roligt att hjälpa till med matlagning och bakning och dessutom älskar hon glass,

så på sin födelsedag, efter att vi varit och hälsat på Pettson och Findus, fick hon göra jordgubbsglass.

Glassen innehåller bara tre ingredienser och görs på ett kick.

©Matikvadrat.se

Du behöver:

1 liter färska jordgubbar (frysta eller annan frukt eller bär funkar säkert minst lika bra)

200 g socker

5 dl crème fraiche (ta den fetare varianten)

Gör så här:

Mixa bär och socker, blanda med crème fraichen i en skål. Ställ in skålen i frysen 1-2 timmar.

Ta ut den och vispa glassmeten med en elvisp. Ställ tillbaka skålen i frysen i ca 1-2 igen.

Ta ut den och vispa smeten en andra gång med elvisp.

Efter detta häller du smeten i en glassbytta eller liknande och ställer in i frysen minst 6 timmar, gärna över natten.

Ta ut glassen en liten stund innan servering, eftersom den blir ganska hård.

Vispandet är till för att få bort iskristallerna som bildas i glassen, så att du får en krämig glass istället för en som känns som snöslask när man äter den.

Easy peasy, eller hur?

Glassbar

Födelsedagslunchen blev väldigt lyckad. Bilder och recept kommer senare. Alla var mätta och nöjda.
Till efterrätt hade vi glassbar, alla fick fylla sin egen strut.

20120804-142011.jpg
Kan säga att det gick hem hos ALLA. Tror nästan de stora tyckte de var roligast 🙂
Strutar, jordgubbsglass, marshmallows, strössel, polkasås på tub och färska jordgubbar.

Körsbärspaj med mörk choklad och makadamianötter

Tycker ni om körsbär? Jag har ju tjatat om dem här ett tag på bloggen, så ni kanske förstår att jag tycker om körsbär i alla fall.

När jag växte upp hade vi ett körsbärsträd i trädgården. Det brukade generera en bra skörd varje år, vad jag kan minnas. Goda var de också, inte alls sura. Jag och  min syster brukade sitta på trappen till altanen och äta körsbär och spotta kärnorna. Den som kunde spotta längst vann. Det var nog bara äran i just den stunden man vann 🙂 Tror inte vi hade något annat pris.

Minns att min farmor var så rädd att vi skulle sätta kärnorna i halsen. Min farmor är förknippad med ett annat körsbärsminne jag har. Jag älskar att plocka bär och ett år hade jag och min farmor inget att göra, så vi plockade ner alla bär från trädet. Vi var nöjda med vår insats och jag glad över all sylt mamma kunde göra.

Mamma blev inte lika glad när hon kom hem och hittade litervis med körsbär i köket. Att stå och kärna ur dem och sylta en varm sommarkväll var inte vad hon hade tänkt sig. Sylten blev dock väldigt god och förgyllde många pannkakor den hösten och vintern.

En smulpaj är lätt att göra och säg vem som inte tycker om paj av något slag. Dessutom är smulpaj lätt att variera, dels kan själva smuldegens innehåll varieras men även bären eller frukten man använder i.

Detta är en smulpaj med en kaksmet i botten och havregryn, choklad och nötter i smuldegen. Jag tror att denna kan bli mycket god med vit choklad och blåbär.

Till en stor paj behöver du:

40 g smör + 100 g smör

1 ägg

1 dl socker + 1 dl socker + 2 msk socker

1 dl mjöl + 1 dl mjöl

1 dl havregryn

50 g mörk choklad

100 g makadamianötter

300 g urkärnade körsbär

1 msk maizena

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och 1 dl socker pösigt. Blanda ner 1 dl mjöl och smöret och rör ihop till en smet.

Häll smeten i en smord pajform och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Blanda ihop 1 dl mjöl, havregryn och 1 dl socker i en bunke. Skär smöret i bitar och finfördela det i bunken. Använd en gaffel, händerna eller en matberedare.

Hacka chokladen och ev. även nötterna. Blanda ner dem i smuldegen.

Blanda körsbären med 2 msk socker och maizenan. Lägg dem på den pajbottnen och strö smuldegen över.

Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.

Servera med vaniljglass!

 

Morgonfika

Förmiddagsfikat blev mycket uppskattat.
Körsbärspaj och vaniljglass.

20120802-093906.jpg

Receptet lägger jag upp senare.

Ha en bra dag!
Kram Christine

Dagens smarrigaste

är nog den här pajen.
Smulpaj med körsbär, mörk choklad med havsalt och makadamianötter.

20120801-231317.jpg

20120801-231333.jpg

Den ska gräddas nu och imorgon ska den med till jobbet.

Sov gott!
Kram Christine

Jag mår illa

En snabb middag fick det bli ikväll, för att jag skulle hinna titta på kvällens film.
Keldas toscanska tomatsoppa (smakrik och med bitar av tomat) blev det. En bra grej med keldasopporna är att de på baksidan av paketet har tips hur man kan variera dem.
Jag la till black eyed-bönor, lite getost och hackad basilika.
Mättande, enkelt, snabbt och gott.

20120729-222447.jpg

Till efterrätt blev det något som jag har någon slags hatkärlek till. Ostkaka. Vi brukade få det som mellanmål på fritids, när jag var i den åldern. Varken ostkakan eller sylten som serverades till var väl av bästa kvalitet, så det tog många år innan jag kunde äta det igen.
Ibland köper jag en liten ostkaka, bara för att pröva.

Nu tänkte jag försöka igen. Det har kommit en ny variant på ostkaka.

20120729-222920.jpg

Med färska jordgubbar till var det rätt gott, men barndomens mellanmål har satt sina spår. Jag kommer inte tycka det är någon höjdare.

20120729-223433.jpg

Nu är det dock inte maten som får mig att må illa. Jag kollar på filmen Gone baby gone. Har aldrig sett den förut och nu ångrar jag lite att jag började titta på filmen. En iskall hand kramar mitt hjärta. Det här är en förälders mardröm.

För er som inte sett den handlar det om ett kidnappat barn som inte återfinns och ett barn som dör för en pedofils hand. Den ena fyra år och den andra sju år. Det handlar om barn som far illa i sina hem med knarkande föräldrar och människor som gör galna saker för pengar.
Jag mår illa!

Dagens

Jaha hörrni, det gick ju så där 🙁
Får nog säga att detta är dagens flopp.
Använde min nya silikonbakform från Ikea till vaniljkakan och det gör jag nog inte om. Kakan blev bränd i botten och dessutom sjönk den ihop totalt!

20120726-215641.jpg

Det sistnämnda tror jag inte är formens fel men jag förstår inte vad jag gjorde för fel. Jag öppnade inte ugnsluckan och jag vände försiktigt ner mjölet och rörde inte om för mycket.

20120726-215746.jpg
Ni ser ju själva! Katastrof! Har aldrig varit med om att det blivit hål i kakan förut.

20120726-215913.jpg
Ett desperat försök att rädda det hela, lite i alla fall.

Kika in imorgon så får ni se slutresultatet.

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins