Kategori: Efterrätter

Söta våfflor och matiga våfflor

Hej,
Du har väl inte missat att det är Våffeldagen idag?
Här hemma vankades det våfflor till middag, till Mini-mes förtjusning.
Jag gör helst våfflor med ägg i smeten. Klassiska frasvåfflor är inte riktigt lika goda tycker jag. Jag använde mig denna gång av detta recept, från Arla. Det blir ca 12 våfflor.

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 ägg

4 dl mjölk

100 g mör, smält

image

Det blev en alldeles lagom hög med våfflor, som räcker till matlåda imorgon också. Våfflor i matlåda är väl ingen hit tänker du, men vänta ska jag visa dig.
Först den söta varianten; med crema di mascarpone-glass.

image

Glass, färska jordgubbar och hackade pistagenötter hade jag på mina våfflor. Känns ju inte som middag men oj vad gott det var.
Till lunch imorgon blir det dock en nyttigare och matigare variant. Att värma våfflor är inte så gott, så varför inte hellre äta dem kalla?

image

Fyll med en god röra och rulla ihop och du har en god våffelklämma eller vad man ska kalla det.

Jag gjorde en superenkel och god röra som även funkar bra till bakad potatis.

Du behöver:
1 burk crème fraiche med smak av getost och honung
0,5 rödlök
1 pkt skivad rökt skinka
En handfull körsbärstomater
Färsk timjan

Gör så här:
Skala och hacka rödlöken, skär skinkan i bitar. Skär körsbärstomaterna i bitar.
Hacka timjan.
Blanda allt med crème fraichen.
Smaka av med salt och peppar.

Lägg en eller två skedar skinkröra i mitten på en våffla och rulla ihop.

image

Fake margarita

Hej,
Igår hade jag en jättmysig kväll med H och L. Det är inte så ofta vi hinner träffas alla tre, men nu skulle vi på konsert med First Aid Kit. Innan konserten träffades vi hemma hos mig och åt middag. L äter inte kolhydrater och socker så det gäller att tänka till lite vad gäller maten.

image

Som förrätt gjorde jag skinkrullar fyllda med philadelhpiaost med soltorkade tomater. Enkelt och väldigt gott. Perfekt snacks framför tv:n.

image

Alla hjärtans-dagrosen i planteringen fick inget vatten så den fick raskt bytas ut mot en ny ros. Smidigt med planteringar på det viset.

image

Som fördrink gjorde jag en fake margarita. Blanda lika delar grapefruktjuice och cider (jag använde äppelcider) och fyll upp i glas med is i.
Jag försökte även frosta glasen med salt. Blev inte så snyggt men smakade gott till drinken. Lägg i skivor eller klyftor av citrusfrukter för snygg effekt.

image

Varmrätten blen en enkel rätt; kycklingfajitas. Strimla kyckling och bryn i smör. Häll på en påse fajitakrydda och 1,5 dl vatten. Låt det puttra ihop.
Strimla röd och grön paprika och gul lök. Stek i smör.
Servera kyckling och grönsaker som det är eller med tortillabröd. Lägg till goda tillbehör som salsa och gräddfil och fredagsmiddagen är komplett.

image

Avslutningsvis blev det en mördegspaj gjord på glutenfritt mjöl, fylld med en cream cheese-fyllning sötad med stevia och täckt med frukter i regnbågens färger.

En jättetrevlig kväll som avslutades med en bra konsert!

Citronmousse på browniebotten – en perfekt efterrätt

Hej,
Har nyss vinkat av bokklubbsbrudarna och återvänt till soffan och mitt vinglas. Så länge sen vi träffades och så härligt att ses igen.
Jag fick jättefina tulpaner och lyxig choklad.

image

Vi åt bakad potatis (8 timmar på low i crock poten). De blev bra men fick lite konstig färg. Mjuka och goda men inte så fluffiga. Svårt att få till det helt rätt. Bjöd på en massa olika tillbehör/toppings. Bl.a. en räkröra med citron, dill, rom och pepparrot och en varm röra gjord på crème fraiche med soltorkade tomater och fetaost, vitlök, schalottenlök och skinka.

image

Efterrätten blev en väldigt god dessert som jag blev väldigt nöjd med. Ville ha något som inte kändes så mastigt. Tänkte att citron är fräscht. Så jag gjorde en citronmousse på browniebotten och dekorerade den sen med färsk frukt ocj bitar av nya Marabou Japp. En perfekt kombo!

Den här är superenkel att göra och görs i förväg.
Till en tårta behöver du:

Browniebotten:
110 g smör
2,25 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1,5 dl mjöl
En nypa salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao

Citronmousse:
2 tsk gelatinpulver + 2 msk kallt vatten att blanda ut det med
3 ägg
2 dl strösocker
Saften av 2 citroner
1 tsk vaniljsocker
2 dl lätt vispad grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj botten och sidorna på en springforn med lite smör.
Smält smöret och vispa sen ihop det med socker och sirap.
Rör ner äggen i sockerblandningen.
Blanda ner mjöl, salt, vaniljsocker och kakao i äggsmeten. Blanda väl.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. 
Låt svalna helt i kylskåp eller frys.
Ta bort kanten på formen, rengör och sätt tillbaka den.

Medan brownien svalnar gör du citronmoussen.
Börja med att blanda ihop gelatinpulvret med vattnet och ställ det åt sidan. Det kommer stelna till en klump.
Vispa ägg och socker fluffigt i en rostfri skål (viktigt att du använder en rostfri skål pga senare moment).
Pressa saften ur citronerna och häll i äggsmeten. Rör ner vaniljsockret.
Sätt skålen i ett vattenbad (ovanpå en kastrull med kokande vatten).
Värm upp smeten på medelvärme, under omrörning, till den har tjocknat. Ha tålamod! Det tar ca 10-15 minuter. Blanda sedan ner gelatinet i citronsmeten och rör tills det har lösts upp. Du kan även ta lite av den varma smeten och röra ut med gelatinet och sen blanda ner det i resten av citronsmeten.
Vispa grädden (inte för hårt) och vänd ner i citronsmeten.

Häll citronsmeten i formen, på brownien. Täck med plastfolie och ställ i kylen över natten.

image

Går att dekorera med säsongens frukter och bär, eller favoritgodiset.

Enjoy!
Kram Christine

Nyårsmeny 3 – 2014

Turen har kommit till det tredje och sista menyförslaget inför nyår.

Den består av enkla små rostbiffsrullar med lite sting i, en krämig risotto och en frisk fruktsallad. Jag älskar fruktiga efterrätter, tycker det passar bra efter en mättande måltid, och det gör det enkelt att orka med efterrätten.

Precis som meny nummer två går den här att förbereda till stor del, både förrätten och efterrätten kan göras i förväg och spara dig tid när gästerna är på plats.

Läs alltid ett recept noga och du ser att du ofta kan förbereda fram till ett visst moment.

rostbiffrulle-med-sweet-chili-714469

Rostbiffsrullar med sweet chili

De här rostbiffsrullarna är så enkla att göra att du kan be barnen fixa dem. Barn brukar tycka om att få hjälpa till i köket och blir säkert väldigt stolta över att kunna servera egenhändigt gjord förrätt.

Sweet chili-sås och färskost är inte bara en god fyllning i dessa rullar utan även en god dipp till chips, nachos och kex.

Det gör med andra ord inget om du köper lite extra av ingredienserna . Det kommer gå åt ändå.

kramig-tomatrisotto-med-rakor-v43-2014-718152 Tomatrisotto med räkor och rucola

En krämig risotto är lika gott året runt, och går att smaksätta på massor av olika sätt. Beroende på ingredienserna kan den bli både vardagsmat och lyxig festmat. Risotto är en utmärkt huvudrätt men också ett mycket gott tillbehör till kött och kyckling. Så vill du byta ut den klassiska potatisgratängen mot något annat, varför inte testa risotto då?

Till buljongen skulle jag använda fond eller geléfond. Istället för Grana padano skulle jag använda riktig parmesan och så skulle jag satsa på färska räkor.

Använd ett gott vin i risotton, så kan du dricka det till maten också.

exotisk-fruktsallad-limekra

Exotisk fruktsallad med limekräm

Sist men inte minst, den ack så viktiga desserten. Klart att man ska fira av det gångna året och välkomna det nya med en god efterrätt, som blir en fin avslutning på en god middag.

I dessa mörka och kalla tider behöver vi alla vitaminer vi kan få i oss. Färska exotiska frukter skiner som solen och smakerna påminner oss om semestrar långt borta.

Leta rätt på dina favoritfrukter i fruktdisken eller i frysdisken, många goda frukter finns i fryst format nu.

Mynta, chili och lime ger en kick till den söta frukten och säg den efterrätt som inte blir himmelsk när man blandar in kondenserad mjölk. Det står inte i receptet men jag skulle använda sötad kondenserad mjölk, vilket säkert är det man menar också.

Läs på burkarna så du inte får fel sort, det finns nämligen kondenserad mjölk, sötad kondenserad mjölk och karamelliserad mjölk.

Ska du laga den här efterrätten till en laktosintolerant så byter du ut den sötade kondenserade mjölken mot laktosfri vaniljvisp eller grädde.

Nyårsmeny 2 – 2014

 Mitt andra förslag till nyårsmiddag är en billigare variant, men inte mindre god för det. I den här menyn kan man ta tillvara några saker som man kanske har kvar sen julen. En enkel och lättlagad meny med fräscha och friska smaker.

Den här menyn känns modern.

Klicka på bilderna för att komma till recepten.

gravlaxceviche-714305

Gravlaxceviche

Kanske har du gravad lax kvar sen julbordet, då är det här en perfekt förrätt att använda den till. Med smak av chili, lime, koriander och vitlök blir det här något helt annat än julbordsaktigt. Går jättebra att förbereda, hacka allt och blanda i en skål och skeda upp i glasen eller skålarna du ska servera det i precis innan servering. Vänta dock med avokadon, den kan du hacka ner i skålen och blanda med den övriga röran precis innan servering, så slipper avokadon bli brun. Ser ju inte lika snyggt ut.

Om du inte tycker om färsk koriander kan du ta färsk persilja istället.

persiljestekt-kycklingfile-med-kaprisdip-v42-2014-

Persiljestekt kyckling med kaprisdipp

Kyckling kanske inte känns så festligt men jag tycker det funkar utmärkt även till festmiddagar. Kyckling av god svensk kvalitet är jättegott och är tacksamt att smaksätta på olika vis. De flesta äter det och det är plånboksvänligt.

Färsk persilja är ett enkelt sätt att sätta smak på maten och ser gott ut också. Den här kycklingen får stekyta i stekpanna men sen ska den  steka klart i ugnen, vilket ger dig tid att göra klart det andra. Det är förresten ett tillagningssätt som funkar på både kyckling och kött och gör att köttet inte blir torrt och tråkigt.

Kyckling kan som sagt smaksättas på en rad olika sätt, och det är även gott att servera smakrika tillbehör till kycklingen. Jag älskar kapris så skulle ösa på med ganska mycket kapris i denna rätt.

Vill man göra det lite festligare serverar man hasselbackspotatis till istället för vanlig kokt potatis. En krämig potatispuré blandad med en god riven ost skulle också funka bra.

clementingranite-med-lagerblad-716837

Clementingranité

Jag blir så himla läskad av den här efterrätten. Älskar den söta smaken av clementiner, och kanske har du en hel fruktskål full? Om inte så är det ju högsäsong för den orange frukten så en väldigt passande efterrätt. Med bara tre ingredienser är det är en av de enklaste saker som finns att göra.

Clementinsaft och socker blandas och fryses. Ta bunken ur frysen och rör om då och då så att du får rätt konsistens på granitén. Bara att skeda upp i glas och servera. Jag skulle dekorera med en chokladbit, kanske en rund Noblesse och en liten kvist färsk mynta.

Nyårsmeny 1 – 2014

Nyårsafton, årets sista kväll, en festkväll som förtjänar en riktigt god middag är snart här. Förväntningarna brukar vara höga och det gäller att vara förberedd. Handla allt i god tid och börja med maten i god tid, så att du kan slappna av och umgås med dina gäster och familj. Med bra förberedelser behöver du inte stå i köket hela kvällen.

Jag kommer ge dig tre olika menyförslag, som kostar lite olika och som kräver lite olika kunskap i köket. Men följer du bara recepten och tar det lugnt ska det funka, oavsett om du är novis eller mästerkock.

Följ en meny alla tre rätterna rakt igenom eller blanda rätterna från de olika menyförslagen och skapa din egen nyårsmeny.

Alla recept och bilder kommer från www.ica.se

Klicka på bilden för att komma till receptet.

Först ut är en klassisk meny, med klassiska smaker som verkligen sätter tonen för ett festligt avslut på året.

grillade-blamusslor-med-vasterbottenssmor-717659

Blåmusslor med västerbottensmör

Blåmusslor är riktigt gott och så enkelt att laga. Köp ett nät med musslor och kom ihåg regeln- släng alla
som är öppna innan du tillagar dem, och släng alla som är stängda efter tillagning.

De här musslorna är egentligen tänkta att tillagas på grillen men funkar lika bra att lägga på en plåt och gratinera i ugnen.

Västerbottensmör smakar ljuvligt, jag skulle klämma i lite pressad vitlök också. Förbered smöret och ställ i kylen och koka musslorna i förväg och öppna dem, så är det bara att klicka ut smöret på musslorna och gratinera när gästerna har kommit.

parmalindad_oxfil-_med_svampkr-m_och_balsamvin-ger

Parmalindad oxfilé med svampkräm och balsamvinägersås

Oxfilé är för många den givna varmrätten på nyår.

Med parmaskinka, svamp och balsamvinäger blir det här en riktig fullträff. För att göra det hela ännu mera klassiskt skulle jag servera en potatisgratäng och kokta gröna bönor med flingsalt och smör till.

Skär oxfilén i bitar och linda med parmaskinka i förväg, i väntan på att sen tillagas.

Potatisgratängen kan också göras i förväg och sen värmas på, lägg folie över om du inte vill ha mer färg på gratängen.

dubbel-chokladcreme-med-jordnotskrokant-och-bar-71

Dubbel chokladcrème med jordnötskrokant och bär

Jag älskar utseendet på denna efterrätt! Tror att det här blir den efterrätt jag själv ska göra till vår nyårsmiddag. Kommer passa bra i mina nya margaritaglas jag fick i julklapp.

En perfekt dessert för chokladälskaren, är får man både vit och mörk choklad. Dessutom kan man göra den i förväg (redan kvällen före om du vill) och sen dekorera med jordnötskrokanten och bären precis innan serveringen.

Jag älskar smakkombinationen jordnötter och choklad.

Har du ingen sprits så kan du använda en fryspåse och klippa av ena hörnet på påsen.

Julkalendern 2014 – lucka 18

Adventskalender 2014 bannerHej,

Sluttampen på veckan, snart fjärde advent och de sista skälvande (panikartade?) dagarna innan jul. Man förbereder så länge inför något som går så snabbt förbi. För att verkligen krama varje droppe jul ur december månad har vi (läs jag) smugit igång med julförberedelserna tidigare och tidigare för varje år. I år stod granen klädd redan till Lucia och en omgång lussebullar har redan bakats och ätits upp. Fudge har kokats och i helgen blir det mer av den varan. Tänker att det då borde finnas kvar till jul. Om jag gömmer burkarna längst bak i kylskåpet, så att inte sambon ser det, och absolut inte på farstukvisten där skatjäveln äter upp allt.

Julkalendern 2014-18

Bakom dagens lucka finns en klassiker, som är så enkel att anpassa efter årstiderna. Något som alla tycker om och som är enkelt att baka. De går snabbt att baka och är lagom stora, och passar därför bra som efterrätt efter julbordet. Uppskattat av stora som små.

Kladdkakemuffins. Så här i juletider får de smak av pepparkaka. Älskar pepparkakskrydda!

kladdkakemuffins1

Till 15 stycken muffins behöver du:

100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk pepparkakskrydda
1 nypa salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver

Frosting: 

3 dl vispgrädde

1 msk pepparkakskrydda

1 nypa bakpulver

vinterströssel

Gör så här:

Sätt unge på 200 grader C. Smält smöret i en kastrull. Blanda alla de torra ingredienserna och knäck sen äggen och rör ner i smeten. Blanda sist i det smälta smöret och rör till en slät smet. Häll smet i stadiga muffinsformar, 2/3 upp i formarna. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter. 

kladdkakemuffins3

Låt muffinsen svalna. Blanda vispgrädden med pepparkakskrydda och bakpulver. Vispa ganska hårt.

När muffinsenhar svalnat helt kan du spritsa på grädden, och sen strö över vinterströssel (Dr Oetker-burk med flera olika sorters strössel i vitt och silver, i en och samma burk, finns vid bakprodukterna i affären).

kladdkakemuffins2

Julkalendern 2014 – lucka 10

Adventskalender 2014 banner

 

Hej,

Idag är det en speciell dag; Nobeldagen då priser delas ut för nytänkande och framsteg inom en rad olika områden. Vi hyllar människor som efter många års forskning och arbete har nått resultat som på något sätt kan förändra världen. Eller människor som har bidragit till litteraturen och en bättre värld. Fina priser, en fin kväll och en fin sak som vi ska vara stolta över.

Jag ska också på Nobelfest idag, men utan kungligheter och inte i Blå Hallen (som är förvånansvärt liten med tanke på hur många människor man får in där en festkväll som denna). Jag ska till Västerås Slott och fira tillsammans med driftiga kvinnor i nätverket Winnet.

Jag tycker att alla ska fira idag, och äta lite finare. Duka fint och skippa falukorven idag.

Vem säger att man måste spara det fina och det speciella till fredagen eller lördagen? Mitt i veckan ger guldkant på vardagen.

Varför inte skapa era egna familjepriser och dela ut? Vem är bäst på att ta hand om disken eller städa sitt rum, eller kanske pris för något man har åstadkommit under året? Lärt sig cykla, tappat en tand eller börjat en ny skola? Det kan bli en rolig tradition.

julkalendern 2014 -10

Bakom dagens lucka gömmer sig därför en förrätt och en efterrätt, varmrätten får du bestämma själv. Oavsett om du väljer falukorv eller oxfilé så funkar dessa rätter till. Vi serverade dessa på julafton förra året, då vi hade italienskt tema på middagen (vi har för flera år sen valt att skippa den traditionella julmaten på julen)

antipastifat copyright

En enkel och alltid lika uppskattad förrätt är charkuterier av olika slag. Rulla ihop skivor av olika charkuterier och lägg upp på ett fat. Ett våningsfat är snyggt att använda då du får plats med flera olika sorter på ett och samma fat, och det är lätt att plocka från fatet. Dessutom är det snyggt med mat på höjden.

På det här fatet har jag längst ner bresaola och parmaskinka lindad kring grissini.

På mellanfatet är det serranoskinka, salami och färska fikon i klyftor.

På översta fatet är det blandade oliver.

triio i desserter copyright

Ingen festmiddag är komplett utan en efterrätt, eller kanske tre?

Om man inte kan välja vilken efterrätt man ska göra kan man alltid servera flera. Gör de i småportioner så orkar man lättare med det.

Här har vi gjort en mini-tiramisu (i små glas från IKEA), vaniljpannacotta med vaniljkokta hallon (i glögglas från Åhléns) och så en liten kula sorbet med prosecco över (i martiniglas från IKEA).

Alla tre efterrätter får plats på en assiett och blir ett trevligt sätt att servera dem på. Genom att ställa dem på ett fat blir det också lättare att bära fram dem till bordet.

Till 8-12 små portioner pannacotta behöver du:

1 vaniljstång eller motsvarande mängd vaniljpulver
3 dl grädde
2 dl mjölk
3 gelatinblad
0,5 dl socker

1 paket frysta hallon

socker

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna om du använder vaniljstång.
Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång och frön (eller vaniljpulver) och socker i en kastrull. Låt koka 1 minut. Ta från värmen och låt stå någon minut. Ta upp vaniljstången och släng den.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama eventuellt ur dem (detta beror på vilket märke av gelatinblad du använder, läs på paketet. En del sorter ska inte kramas ur). Rör ner gelatinbladen i gräddblandningen.
Häll upp i små glas Låt stelna i kylen ca 4 timmar.

Värm de frysta hallonen i en kastrull, tillsammans med lite socker och toppa pannacottan med vid servering.

Till 8-12 små portioner tiramisu behöver du:

4 äggulor
4 msk socker
1 äggvita
500 g mascarpone
rivet skal av 1 citron
10 savoiardikex
2 1/2 dl stark kaffe
(4 cl konjak)
kakao till garnering

Gör så här:

Vispa äggulor och socker pösigt. Använd en av äggvitorna och vispa den för sig. Vänd ner mascarpone, lite i taget, och även äggvitan i ägg- och sockersmeten. Rör i rivet citronskal.
Lägg savoiardikex i bottnen på en form. För små glas kan du bryta kexen i bitar. Blanda starkt kaffe med konjak (skippa alkoholen om du vill) och droppa hälften av det över kexen.
Fyll på med hälften av mascarponeblandningen över de kaffeindränkta kexen. Lägg på ett varv till av kex, kaffe och mascarponeblandning. Låt stå minst 5 timmar i kylskåp (gärna över natten).

Sikta över kakao före servering.

Sorbet med prosecco är enkelt. Skopa upp en liten kula sorbet (äpple eller citron är gott) i ett glas på fot och häll bubbel av något slag över. Det blir en frisk efterrätt som balanserar det söta i de andra efterrätterna.

Smaklig och festlig måltid!

Kram Christine

Julkalendern 2014- lucka 6

Adventskalender 2014 banner

Hej,

Glass med kolasås är en riktig klassiker, som jag tror barn i alla åldrar gillar. Det är bland de enklaste efterrätterna man kan bjuda på, men är ju sååå gott. Kolasås går förstås att köpa på tub i affären men den slår inte den hemkokta varianten. Dessutom är det ju så gott att servera kolasåsen ljummen till glassen.

Julkalendern 2014-6

Saffran är en av de mest fantastiska kryddor och jag tycker att det passar till allt. Bröd och bakverk, soppa och glass, godis och dryck. Så varför inte i kolasåsen?

Glass med kolasås får plötsligt en julig smak och lyckan är total man hugger in på denna efterrätt.

glass med saffranskolasås copyight

Till ca 8 portioner behöver du:

2 dl grädde
2dl socker
2 dl ljus sirap
1 påse saffran (0,5 g)

Blanda grädde, socker, sirap och saffran i en kastrull. Låt koka upp till 20 minuter, beroende på hur tjock du vill att såsen ska bli.

glass med saffranskolasås1 copyright

Låt såsen svalna lite och ringla den sen över ett par skopor krämig glass med tydlig vaniljsmak.

Eller så kan du göra som jag och ösa på saffranskolasåsen och frossa i den ljuvliga smaken.

Kram Christine

Cheesecake med Guinness och choklad

Hej,

Förra veckan var det internationella stout-dagen och idag är det chokladens dag. I söndags, på Fars Dag gjorde jag en ljuvlig cheesecake som hyllar båda dessa temadagar. I smeten är det både choklad och Guinness och grädden på toppen smaksatte jag med whiskey med karamellsmak. Det är en mastig historia, speciellt om man serverar den efter Guinnessgrytan med cheddar, men lite plats har man ju alltid i efterrättsmagen. Och det är just det här tänket som gör att jag får slita hårt på gymmet. Men det är det värt 🙂

guinness cheesecake

Cheesecake blir ju allra bäst om de görs dagen innan servering och sen får stå och stelna kylskåpet, men jag glömde bort efterrätten lite (väldigt konstigt att jag kunde göra det) så jag gjorde den samma dag som vi skulle äta den, så den fick aldrig stå till sig speciellt länge. Det gick ju bra ändå men det som är så bra med cheesecake är ju just att den går bra att göra i förväg.

Du behöver:

2,5 dl krossade digestivekex (jag använde digestive med pepparkakssmak vilket blev bra)
2-4 msk smör 
350 g mörk choklad (jag använde Marabou mörk choklad denna gång)
675 g cream cheese
2,5 dl socker
1,25 dl gräddfil 
3 ägg
1 tsk vaniljsyrup
1,7 dl Guinness 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Smält smöret och blanda med de krossade digestivekexen. Tryck ut blandningen i botten på en springform. 

Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad.
Lägg cream cheese i en skål och vispa den mjuk med en elvisp.
Blanda ner socker, den smälta chokladen, gräddfil, ägg, vaniljsyrup och Guinness. Blanda smeten väl och häll den sen i formen med digestivebotten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 55 minuter.

Stäng sen av värmen och öppna ugnsluckan lite. Låt cheesecaken stå kvar i ugnen med luckan på glänt i ca 1 timme till.

Låt den sen svalna och ställ i kylskåpet över natten.

Vid servering: 

Vispa grädde och blanda med lite florsocker och whiskey.

Toppa cheesecaken med den vispade grädden.

guinness cheesecake2

Mini-me var väldigt nöjd med dekorationen som hon fick fixa. Guldströsselpärlor som noga placerades ut, en och en. 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins