Hej,.
Ja inläggen har inte duggat tätt här den här hösten. Var kanske lite överambitiöst av mig att tro att jag skulle kunna starta upp ett aktiebolag och driva en butik med allt vad det innebär samtidigt som jag hann med träning, styrelseuppdrag, vänner och familj och så bloggen på det.
Lite på alla fronter har det blivit men det blir sällan bra att sprida sig för tunt.
December har varit galen i butiken. Fantastiskt roligt men också mycket jobb. Sambon har ställt upp mycket vilket jag oerhört tacksam för, det hade aldrig gått annars. Och så har ju våra föräldrar hjälpt oss mycket också. Ovärderligt!
Nu har jag fått vila upp mig ett par dagar. Sovit länge, kollat på serie (just nu är det Reign som gäller, riktigt bra!)
, druckit vin och ätit glass (Ben&Jerry’s peanut butter cup MUMS)
Idag var jag på stan och shoppade och fikade med en vän. Skönt att få röra sig på stan mitt på dagen utan att ha en massa ärenden som ska fixas.
Idag har jag faktiskt både lagat och fotat maten och tänkte dela med mig direkt av receptet, så att det verkligen blir av. Det här är busenkel mat men imponerar och kanske kan passa bra till nyår?
Helstekt fransyska med potatisgratäng och ugnsrostade tomater och röd steklök. Så vansinnigt gott!
Använd en köttermometer och du har koll på köttet och får det precis som du vill.
Jag har inget riktigt recept men du behöver följande:
Fransyska eller rostbiff i bit
Körbärstomater på kvist
Steklök (röd eller gul)
Färska örter eller valfri kryddblandning
Smör
Geléfond
Lagerblad
Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader C.
Bryn köttet runtom i en stekpanna med smör.
Lägg köttet i en ugnsfast form och lägg tomater och lök runtom.
Klappa in färska hackade örter eller kryddblandningen på köttet. Mosa geléfonden (jag tog grönsaksfond) och smeta ut på köttet. Lägg till sist några smörklickar på köttet och ställ in formen i mitten av ugnen.
Stek köttet i 45-60 minuter. Om du använder stektermometer ska den visa 65 grader C för rosa kött. 60 grader för rött och 70 grader för genomstekt kött.
Använd stekskyn att göra sås av och servera köttet med en potatisgratäng eller hasselbackspotatis.
Ljuvligt, enkelt och imponerande!
Kram Christine
