Hej, 

Dryga veckan kvar till julafton nu. Har julkänslan infunnit sig än? Kanske har du hunnit njuta av adventsfika och saffransbak, dekorerat pepparkakhuset och redan klätt granen? 


Sista helgen innan julefriden/kaoset (?)sänker sig vill du kanske ha en god efterrätt? En riktig klassiker och favorit är crème brulée. Riktigt knäckig ovansida ska det vara och det får man genom dubbla lager karamelliserat socker på.

Det här är en enkel efterrätt som kan verka krånglig men egentligen bara behöver gott om tid. Passar ypperligt till nyår också och går bra att förbereda vilket är skönt. 

Här får du en julig variant med pepparkaka, för att jag älskar pepparkakssmaken även om jag inte tycker att pepparkakor som sådana är så himla roliga. Vill du ha en helt vanlig vaniljsmak så byter du helt enkelt pepparkakskryddan mot vaniljpulver.

Till 8 portioner behöver du:

2,5 tsk pepparkakskrydda

5 dl vispgrädde

1,5 dl mjölk

7 äggulor (gör maränger att dekorera med av vitorna eller till en god marängsviss en annan dag)

1,5 dl strösocker

Råsocker till att bränna av ytan med
Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader C.

Blanda mjölk, grädde och pepparkakskrydda i en kastrull och koka upp.

Rör ihop socker och äggulor och vispa ner pepparkaksgrädden.

Häll smeten i små ugnssäkra formar i en långpanna fylld till hälften med vatten. Vattnet ska nå en bit upp på portionsformarna.

Grädda crème bruléen i ca 40 minuter till de har blivit fasta i konsistensen. Låt svalna och ställ kallt över natten (om du vill förbereda).

Vid servering strör du på ett lager med råsocker och bränner av under grillen i ugnen (det går fort så akta så det inte bränns) eller med en liten brännare.

Strö sen på ett till lager råsocker och bränn av igen.

Servera med färska bär, granatäppelkärnor eller dekorera med florsocker.

Print Friendly, PDF & Email
Related Posts

Julkalendern 2018 – lucka 23 & 24

2019-01-01 19:36:31
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2018 – lucka 22

2018-12-23 18:36:22
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2018 – lucka 21

2018-12-23 18:03:16
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2018 – lucka 20

2018-12-23 10:05:44
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2018 – lucka 19

2018-12-23 09:54:30
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2018 – lucka 18

2018-12-19 22:36:14
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2018 – lucka 17

2018-12-19 22:20:37
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2018 – lucka 16

2018-12-19 22:10:44
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2018 – lucka 15

2018-12-19 21:57:12
christine95hotmail-com

18

Julkalendern 2018 – lucka 14

2018-12-19 21:50:14
christine95hotmail-com

18

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273