Etikett: Sommar

Pimm’s cup för att fira Wimbledon (eller fredag och sommar)

Hej, 

Idag är jag ledig och hinner med att tipsa om en fredagsdrink. För övrigt ska jag handla mat och förbereda inför semester i Sälen och så blir det ett träningspass på gymmet idag. 

Den här drinken gjorde jag i början på juni, när vi hade avslutningsfest för Mini-me. Det regnade på dagen men på eftermiddagen sprack det upp och blev jättefint väder så vi kunde sitta i sofforna på uteplatsen till sent på kvällen. 

Till det somriga vädret tyckte jag det passade så bra med Pimm’s (när gör det egentligen inte det?).

En Pimm’s Cup ska innehålla Pimm’s så klart, ginger ale, citron och massor med frukt och gurka. En klassisk brittisk drink som hör till både på polomatcher och Wimbledon, som spelas nu.

Jag hade inte planerat att göra den här drinken så fick ta det jag hade hemma och det som var kvar efter middagen. Så i kannan blev det citron som jag redan hade använt skalet på, jordgubbar, limebasilika, nektarin och gurka hyvlad med osthyvel för långa breda band. 

Själva drinken blandade jag av Pimm’s, Sprite, gin och en skvätt alkoholfri cider.

Ca 5 dl Pimm’s

50 cl Sprite eller Ginger ale

Gin efter smak (4 cl per person är att rekommendera)

Toppa med cider om du vill men det behövs inte. Som med alla drinkar ska det vara massor med is i men den hade vi tagit slut på tidigare under dagen. En liten ismaskin skulle inte vara så dumt att ha.

För en alkoholfri variant kan du byta ut Pimm’s mot ginger beer och utesluta gin.

Middag på Örebro Hamnkrog

Hej, 

Ljuvligt väder idag och jag har jobbat. Riktigt trist faktiskt även om jag tycker om mitt jobb. Stängde klockan 16 idag så hann med att njuta lite av det fina vädret i alla fall.

Det blev middag på Örebro Hamnkrog ikväll. Första gången jag var där men vilket mysigt ställe! Gillar att det bara går att sitta ute, eller på terassen under tak, och att öppettiderna varierar med vädret.

En liten och klassisk menu bestående av hamburgare, fish n’ chips, plocktallrik och räkmacka. 

Det var mycket folk där och fler strömmade till medan vi var där. De flesta cyklade dit vilket vi nog gör nästa gång.

Sambon och Mini-me beställde hamburgare, som jag inte hann ta kort på, och jag valde en plocktallrik. Jag hade gärna bytt ut chipsen mot något annat men annars var det perfekt till en drink. Den bestod av små ölkorvar, ost, morotsstavar, gurkstavar, mörk choklad, oliver, lökringar, salta kex, dipp och vindruvor.

Klassisk gräddtårta med jordgubbar

Hej, 

Imorgon är det nationaldagen. Flaggan ska hissas, jordgubbar ska ätas och så hoppas vi så klart på vackert väder. De flesta är nog lediga imorgon. Jag jobbar dock så får fira så gott jag kan på jobbet.

Sverige har många goda saker att bjuda på; kanelbullar, dammsugare och gräddtårta bl.a. Just gräddtårta måste vara bland det mest somriga som finns och är nog en given del av ett kalas för de flesta.

Jag minns gräddtårtorna vi åt som barn, hos mina kusiner på Hönö. Deras mormor bakade jättefina gräddtårtor med jordgubbar på. Jag är dock inte så förtjust i alltför mycket grädde nu som vuxen men om man blandar grädden med crème fraiche eller färskost och kanske smaksätter med flädersaft blir den friskare och i mitt tycke godare.

När det gäller själva dekorationen av tårtan kan man gå lite bananas. Bara att ösa på med jordgubbarna, helst svenska så klart men det är nog svårt att hitta än så länge.

Vid baksektionen i mataffären finns frystorkade jordgubbar som är som ett strössel, som blir jättefint att dekorera med.

Antingen gör du egen tårtbotten enligt tre lika-metoden till exempel eller så köper du en färdig tårtbotten.

För att få saftiga bottnar brukar jag pensla dem med kall sockerlag (lika delar socker och vatten som fått koka upp till sockret har lösts upp) eller outspädd saft.

Som fyllning i min tårta använder jag på ena botten tunnskivade jordgubbar med lite strösocker på. På den andra botten använder jag vaniljkesella. Det ger en krämig och söt fyllning som ändå är fräsch.

Du kan byta ut vaniljkesellan mot vanlig vaniljkräm om du vill. Jag brukar göra en fläderkräm.  Som du märker tycker jag om kombinationen fläder och jordgubbar. Det är en klockren smakkombo!

När alla tre bottnarna är ihoplagda är det bara att vispa grädde (och färskost eller crème fraiche) och täcka tårtan med.

Jag tycker om att spritsa så gör gärna det som dekoration. Se bara till att grädden är hårt vispad då så det blir snyggt när du spritsar och grädden inte rinner.

Blir det tårta över så spara för sjutton! Den är ännu godare dagen efter, så om du kan gör den gärna en dag eller i alla fall några timmar i förväg.

Ha en fantastisk dag imorgon!

Trädgårdstur

Hej, 

Kikar in här innan jag lägger mig. Vi är nyss hemkomna från vänner vi inte har träffat på länge. En trevlig kväll med mat, rosévin och solsken. Vännerna har en jättefin trädgård som jag fotade lite i. Tyvärr hade jag bara mobilen med mig men fick några fina bilder ändå. En vacker trädgård är som balsam för själen för mig som växte upp i huset med grannskapets finaste trädgård, men som själv har grannskapets typ mest ledsna trädgård.

Jag bjuder på en bildkavalkad här. Imorgon kan det kanske bli en tur till Linköping och flyguppvisningarna. Försöker föra över min fascination och förälskelse av stridsflygplan till Mini-me.

Så snygga planteringslådor där allt frodades.

Grapefruktoregano!

Chiliplantorna kommer ge riklig skörd. Älskar den eldiga röda färgen!

Svagt grön hortensia trivdes bra i skuggan bakom odlingslådorna.

Doften av solvarma örter är ju underbar! Vilken lyx!

Grannarnas björnbär såg läckra ut.

Det känns som höst men rosorna har faktiskt mer att ge.

Växtkraft! Rödbetor är både goda och dekorativa. Blasten skulle passa bra i en bukett.

Nya jordgubbsplantor som kan planteras i egen låda eller kruka.

Vildvinet har precis börjat skifta färg och färgerna är fantastiska.

Färgen kommer inte till sin rätt på denna bild men åh den här rosen var så vacker. 

Thaibasilika i blom och hortensia passar så bra ihop.

Det blev middag med italienska smaker.

Hoppas du har haft en bra dag och kväll!

Kram Christine

Sommartårta med jordgubbar och fläder

Hej,
På sommaren måste man äta jordgubbstårta minst en gång. Det är sen gammalt. Gräddtårta med jordgubbar är ju en svensk sommarklassiker och avnjuts allra bäst utomhus. Gärna vid en röd sommarstuga med vita knutar, för att göra idyllen komplett.
Min pappa beställde en tårta av mig häromdagen och då gjorde jag en variant på tårta med jordgubbar och grädde. Täckte den dock med marsipan istället för bara grädde.
Jordgubbar passar ypperligt med somriga smaker som fläder och citron så de fick bidra till smaken i tårtan.

image

Det här är en tårta som går snabbt att göra då den inte innehåller fyllningar som behöver förberedas långt i förväg som t.e.x. fluff.
Den består av vaniljkräm med flädersmak, färska jordgubbar och citrongrädde mellan saftiga tårtbottnar.
Köpebottnar och marsansås funkar lika bra som hembakad tårtbotten och egenkokt vaniljkräm. Allt efter tid och förmåga.

För att ha tårta till många är det smidigt att göra tårtbotten i långpanna. Jag använder receptet nedan och brukar dela den i två delar. Gör gärna två bottnar för en högre tårta.

image

Till en tårtbotten i långpanna behöver du:
225 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vatten eller juice

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en en separat bunke. Häll det smälta smöret i äggsmeten.
Vänd ner lite av mjölblandningen i taget i äggsmeten, omväxlande med vattnet.

Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Se till att smeten blir jämnt fördelad för en jämntjock tårtbotten.

Grädda tårtbotten i 200 grader varmluft i ca 10-15 minuter.
Låt kakan svalna och dela den sen som du vill.

Till fyllning och dekoration av tårtan behöver du (anpassa mängd efter storlek på tårtan)
Vaniljkräm
Koncentrerad flädersaft
Vispgrädde 5 dl – 1 liter
Citron
Jordgubbar
(Marsipan)

Gör så här:
Vispa ihop marsansås och byt ut 1-2 dl av mjölken mot flädersaft. Ha inte i allt på en gång utan smaka av allteftersom och tillsätt mer saft till du är nöjd med smaken. Men kom ihåg att använda sked när du smakar och att ta ny sked varje gång och inga fingrar i vaniljkrämen! Dels vill vi inte ha bakterier i men även enzymerna i saliven förstör vaniljsåsen/krämen.

Vispa grädden och blanda ner rivet citronskal och en skvätt flädersaft.

Dela tårtbottnarna och spritsa eller bre ut vaniljkräm på första botten. Skiva jordgubbar och lägg ovanpå. Spritsa eller bre ut citrongrädden ovanpå jordgubbarna. Lägg på en ny botten och upprepa.
Fortsätt till tårtan är så hög som du vill eller du har använt alla tårtbottnar.
Ovanpå sista botten ska endast grädde bres på.
Skär alla sidor av tårtan för att få jämna snygga sidor.
Antingen brer eller spritsar du på citrongrädde på hela tårtan och dekorerar med jordgubbar och citronskal och anser dig vara färdig så, eller så spacklar du tårtan med grädde och täcker den sen med utkavlad marsipan för att sen dekorera med jordgubbar och citronskal.

image

Jag tycker även det är fint att använda snittblommor på tårtor. Alla ätbara blommor går att använda. Rosor, tulpaner, violer, solrosor, syrén och daglilja är exempel på ätbara blommor som gör vilken tårta som helst till en fröjd för ögat. Ett mycket enkelt sätt att gömma skavanker dessutom.

Nationaldagsmat

Hej,

Den senaste tiden har jag skrivit blogginlägg på appen i mobilen, för att jag har försökt vara snabb och effektiv.

så himla effektivt har det dock inte varit inser jag när jag gick in på bloggen på datorn och ser att inget av den senaste tidens inlägg har postats. Något har blivit fel och inläggen har hamnat som utkast!

Suck suck men nu får det bli nya tag och så ska jag försöka bli sams med ett fotoredigeringsprogram för mac. Någon som har ett bra förslag? Använder visserligen Photoshop en del men funderar på andra varianter också.

Idag är det Nationaldagen och vädret ser lovande ut. Härligt att vara ledig!

Här kommer en enkel meny för dig som kanske inte har planerat någon middag ännu. Klicka på bilden för att komma till receptet.

Tapenadepinnar-1-copyright-1024x678

Dessa tapenadeskruvar är supergoda! Testa att byta tapenaden mot pesto av något slag.

lax med soltorkade tomater och bacon

Jag älskar lax, tillsammans med soltorkade tomater, vitlöksfärskost och bacon blir det en succé på grillen.

ugnsrostad-potatis-copyright-576x1024

Ugnsrostad potatis funkar till allt och slänger du på lite brieost eller kittats av något slag mot slutet, så att den smälter fint över potatisen, blir det ännu bättre. Servera som här med kapris, eller grillad grön sparris.

jordgubbstårta-2-copyright-678x1024

En klassisk jordgubbstårta är aldrig fel. Saftiga bottnar med mandelmassa, grädde med fräschör från crème fraîche, och så söta jordgubbar till det. En fantastiskt enkel tårta med ljuvlig smak!

Önskar dig en härlig Nationaldag och hoppas att du får njuta av en god måltid tillsammans med vänner och familj!

Kram Christine

Sommarsöndag med sallad och croissanter

Hej,
Vi var hos mamma och pappa idag och badade. Måste ju passa på medan det är badväder. Så skönt att bara sitta ute och njuta av värmen, även om bromsarna var jobbiga. Det gör så jäkla ont att få bromsbett!

image

Det var 28 grader i poolen idag och ändå blev det inte av att jag tog ett dopp!

image

Till lunch blev det en sallad med ägg och kassler. Jag är i vanliga fall inget fan av kassler men denna var faktiskt riktigt god med god rökt smak.

image

Så gott och enkelt med sallad till lunch. Jag har inte tidigare varit så förtjust i sallad men måste erkänna att jag har ändrat mig.

image

Älskar mat med mycket färg. Man äter ju med ögat också och färglös mat känns ju inte så spännande.

image

Till eftermiddagsfikat gjorde jag croissanter med Marabou helnöt. Fuskade med färdig croissantdeg, orkade verkligen inte kavla croissantdeg i denna värme. De blev helt ok men jag skulle ha använt Marabou Schweizernöt som fyllning istället. Tror att det blir godare, eller nutella.

Nu är det dags att sova. Imorgon ska jag hälsa på en leverantör.

Kram Christine

Svalkande rosa lemonad

Hej,
Har suttit ute på altanen hela eftermiddagen och njutit av värmen. Det är inte mycket som är fixat i vår trädgård men sittplats under tak finns i alla fall.
Här sitter jag med laptopen, jobbar och planerar lite, lyssnar på musik och tog med en bok också, i fall andan faller på.

image

Köpte ny juice/lemonad häromdagen. Pink grape från God Morgon-juice. Blandade den med is och ginger ale (min favoritmixer, smakar gott med det mesta).

image

Så gott och enkelt! Perfekt törstsläckare då den inte är speciellt söt. Lite gin i skulle inte göra smaken sämre 🙂

image

Köper stora påsar is från affären så att vi alltid har is hemma. Lite lat kanske men fyller man ett glas med is går det åt en hel del.

image

Brukar skälla på sambon när han har fötterna på bordet men idag gör jag ett undantag. Har man semester får man fuska lite 😉
Sambon och Mini-me sitter inne!!! De tycker det är för varmt ute. Jag förstår ingenting. Det här är ju underbart och så kortlivat. Inte ofta det är så här i Sverige så det är bäst att passa på. Nästa vecka ser det ut att bli regn igen.

Hoppas du har det bra vart du än är!

Kram Christine

Njutning

Hej,
Idag har vi spenderat dagen hos mina föräldrar. Solat, badat och ätit jordgubbar. En riktig sommardag med andra ord.

image

Efteråt åkte vi till Kilsbergen igen så Winston fick bada.
Sambon åkte iväg till en kompis för att hjälpa till med en altan så jag sitter här och funderar på om jag ska sätta mig på uteplatsen och kolla på en film.

image

Köpte flera liter jordgubbar i väntan på att kunna åka och plocka som vi brukar göra.
Får nog bli en tallrik med jordgubbar, grädde och socker till efterrätt idag.

Har helt missat att Weeping Willows spelar i Stadsträdgården idag. Det hade jag ju gärna gått på, känns som en perfekt kväll för det.

Vad gör du ikväll?

Kram Christine

Sommarläsning

Godmorgon!
Underbart väder ute idag med. Jag har varit på gymmet och lämnat in en bil på verkstad och hämtat en annan. Mini-me och sambon sover fortfarande. Jag och Winston njuter av sommarmorgonen på altananen.

image

Sitter här och lyssnar på hur området vaknar till liv och fåglarnas kvitter. Klarblå himmel och underbar sol idag med. Jag ska precis börja läsa den här boken. Har du läst den eller andra av samma författare?

image

Igår var jag och Winston till Karlslund-spåret och gick 5 km-sträckan. Efter det var han rätt trött så vi åkte till Kilsbergen så han fick bada.

image

Han tyckte det var så skönt och simmade och simmade.

image

Idag blir det sola och bada hemma hos mamma och pappa. Måste utnyttja poolen när man kan. Jag försöker övertala sambon att vi ska fixa en pool till vår trädgård. Han är nog inte så svårövertalad egentligen men vi har ju ungefär 100 andra projekt som ska bli klara först.

image

Till dess får vi nöja oss med att bada på andra ställen.

Ha en härlig dag och jag hoppas du kan njuta av vädret.

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins