Hej,
Vilket ösregn som kom för några timmar sen! Jag och Mini-me hann precis komma in från cykelturen innan himlen öppnade sig.
Så stolt över min lilla tjej som idag cyklade flera hundra meter utan att jag höll i! Nu ska vi träna lite mer och sen kan vi börja ta cykelturer tillsammans.
Förra fredagen var vi på sommarfest hos F och C och då hade vi riktig tur med vädret. Uppehåll och rätt varmt. Alla tog med det de ville grilla och resten bjöd värdparet på. Jag handlade på vägen till festen men fick total idétorka i butiken och lite tidspanik, men det blev väldigt bra till slut.
Från fiskdisken tog jag en portionsbit lax, några skivor pancetta och inlagda tomater. Sen köpte jag en burk vitlöksfärskost.
Så här gjorde jag med laxen. Ett lager mjukost och sen de soltorkade inlagda tomaterna ovanpå.
Linda in laxen med pancettan, eller bacon om man har det. Lägg på grillen i ca 20 minuter. Beror ju helt på hur väl tillagad man vill ha laxen.
Så här såg laxen ut när den var klar. Blev jättegott och går ju att variera med olika smaker på mjukosten och vad man toppar med.
På tillbehörsbordet fanns sallad, potatisgratäng, bröd, ostar och såser.
En liten dryckesbuffé fanns också uppdukad. Jag körde denna kväll, annars hade jag kramat den där kannan med Pimm’s 🙂
Till efterrätt blev det rabarberpaj.
Efter maten kom gitarrerna fram och feststämningen höjdes ytterligare.
När jag lämnade festen hade det fortfarande inte blivit mörkt men det var vindstilla och ljusen på borden fick brinna ifred. Musiken, pratet och skratten hördes långt ner på gatan.
En så himla härlig kväll med fina vänner. Jag hoppas på att detta blir ett årligt arrangemang!
Kram Christine
