Tagg: Sommar

Sommardessert med jordgubbar, kokos och passionsfrukt

Hej,

Det var ett tag sen. Det har hänt en del i mitt liv. Jag återkommer till det.

Nu vill jag bara smyga igång bloggandet igen genom att dela med mig av en snabb dessert. Jag gjorde de här bägarna i förra veckan och tog med till jobbet. Gjorde dem dagen innan servering så de går bra att förbereda om man vill men tar inte lång tid att göra så funkar att sno ihop timmarna innan servering också.

Jag använde kladdkaka men sockerkaka eller tårtbotten i bitar funkar också. Jag gjorde en kladdkaka med vit choklad men mörk chokladbotten funkar ju också.

Kladdkakan är superenkel att göra och av någon anledning lyckas jag bättre med ljusa kladdkakor än mörka. Fråga mig inte varför men jag får dem perfekt kladdiga medans de mörka ofta blir torra.

Jag gör smeten i samma kastrull som jag smälter smöret i, så minimerar jag disken.

Låt kladdkakan svalna och skär den sen i bitar.

Lägg ett par bitar i botten på varje glas eller bägare du ska bygga desserten i.

Toppa med två teskedar kokoscrème fraiche och skivad jordgubbe. Jag använde också en passion- och kokosmarmelad men färsk passionsfrukt funkar minst lika bra.

Repetera lagren av kladdkaka och kokoscrème fraiche och toppa med jordgubbar, blommor och örter.

Till 8 st bägare behöver du:

Kladdkaka:

100 g smör

100 g vit choklad

2 dl socker

En skvätt (ca 1 tsk) vaniljextrakt eller vaniljpulver

2 ägg

2 dl vetemjöl

Kokoscrème fraiche:

2,5 dl crème fraiche

1-2 dl riven kokos

2 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C. Smörj och bröa en springform.

Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och rör ner i smöret till chokladen har smält. Tillsätt sen övriga ingredienser utom 2 dl socker, crème fraiche och kokos.

Häll smeten i formen och grädda i 18-20 minuter. Låt svalna.

Blanda crème fraichen med 2 dl socker och riven kokos och ställ i kylen.

Önskar dig en bra dag!

Kram Ch

Sommarlandsparty

Hej, 

Är det bara jag som tycker det är helt underbart med en regnig söndag? Jag är hemma och myser idag. Njuter av att vara ledig och inte göra något speciellt.

Igår var vi på sommarlandsparty hos vänner. De hade ordnat rena drömmen för barnen hemma i trädgården. Hoppborgar, tjurridning, tipspromenad, sumobrottning, bumperballs, hamburgare, korv och godisregn.

Grädden på moset var när en brandbil kom förbi och barnen fick kika in och provsitta och bli fotade med brandmännen. Det kan vara så att även mamman i vår familj tyckte det var trevligt med besök av brandmännen, och provsatt i bilen 😂

Tack till T och E som fixade allt detta!

Västkusten levererade

Hej,

I år är första gången på närmare 5 år som jag har varit på Tjärnö, utanför Strömstad. Det är där som sambons föräldrar spenderar somrarna och sambon spenderat sina sommarlov. Nu för tiden är det Mini-mes tur att fiska krabbor, bada i havet och åka båt. Hon älskar campinglivet och att bo i husvagn. Jag å andra sidan tycker inte om det och har därmed hållit mig borta från servicehus med toaletter på rad. 

I år bet jag ihop och följde med till campingen. Hade inte så mycket val egentligen då vi skulle plocka upp Mini-me där på vägen till Danmark. Svärmor var dock snäll och bokade in mig och sambon på campingens vandrarhem, så att jag åtminstone slapp höra svärföräldrarnas snarkningar 😄

Maten kan jag definitivt inte klaga på. Räkor, havskräftor, nykokt krabba och rökt makrill som svärfar hade fiskat.


Efter maten tog jag och Mini-me en promenad.

Utsikten från servicehuset är helt klart bättre än det ser ut inne i det.


En väldigt stor sjöstjärna vid båtbryggan.


En minnessten för de maneter som fick sätta livet till denna gång.

Vildhallon på grässtrå, perfekt snacks när man är på promenad.

Utflyktstips – Solhaga Stenugnsbageri

Hej, 

På vår roadtrip genom Sverige kom vi till Halland. Jag körde och sambon satt och sov när jag plötsligt på E6:an mellan Falkenberg och Halmstad fick syn på ett ortsnamn som kändes välbekant. Slöinge.

Där finns ett bageri som jag läst om och vars ägares blogg jag läst och recept jag testat. Klart jag skulle dit!

Jag letade upp adressen på Google och knappade in den på GPS:en och styrde raka vägen dit. 

Det var en hel del folk där; som satt och fikade i trädgården och som kom dit med bilar och cyklar samtidigt som vi.

Ett så himla mysigt bageri med härlig känsla! Vi köpte med oss både fikabröd och matbröd.

Så svårt att välja bland allt det goda men det fick bli ett fröbröd, wienerbröd och toscamazarin. Fikabrödet åt vi direkt i bilen på vår fortsatta färd och brödet njöt vi av till frukost dagen därpå.

Har ni vägarna förbi eller är i närområdet så tycker jag absolut att ni ska åka dit. Det är verkligen värt det och mathantverk av detta slag ska stöttas.

I Slöinge finns även ett kafferosteri, som vi dock inte hann besöka. Men jag ska nog ta en tur till det här området igen för här finns mycket trevligt i matväg.

Härlig uteträning

Godmorgon!

Jag har haft ett litet mobilhaveri som resulterade i att alla mina bilder på mobilen är borta. Så många inlägg som jag hade på G som jag inte kan skriva nu.

Ny mobil införskaffad och nya bilder att ta. Förra veckan var vi i Sälen. En semester som inte var den varmaste men som var riktigt bra ändå. Ska skriva ihop ett inlägg om de saker vi gjorde där. Sälen är verkligen perfekt om man vill ha en aktiv semester med barnen.

Denna vecka jobbar jag eftermiddag så har hunnit njuta av det fina vädret. Idag passade jag på att gå ut i trädgården och köra ett kort träningspass. 10 x 4 st av varje armhävningar, tricepsdips, squats och situps. Enkla övningar som går att göra var som helst och inte kräver speciella redskap. Så skönt det var att träna ute med gräsmattan som mjukt underlag.

Nu ska jag göra klart mitt årsbokslut för butiken och sen jobba några timmar.

Ha en underbar dag!

Kram Christine

Fjällen på sommaren

Hej,

Semester innebär väl sol och bad och lata dagar? Inte för oss i år! Vi är i Sälen och njuter av fjällen på sommaren. Det är regnigt och pendlar mellan 12-17 grader. Inte min idealsemester men man måste ju pröva något nytt ibland. Vi har det bra, trots allt och njuter av vacker natur, frisk luft och utomhusaktiviteter. 

Vi bor i en stuga i Tandådalen och är här med mina föräldrar och min syster med familj. 

Vi kom hit i söndags och det blev det bara en kort promenad på kvällen. Igår hann jag med en löptur på morgonen som blev till rejäl backträning.

Tycker ju om trailrunning så längdskidspåren är perfekta även om de ibland är lite svåra. 

Det är svårt att förstå att någon kan åka längd just här dock. Det var riktigt brant.

Jag är supernöjd med mina Salomon-skor. Sitter bra, inget skav och bra grepp på alla sorters underlag.

Naturligtvis lyckades jag med konststycket att ramla. Det är ju inte första gången det händer.

Snubblade på en sten och for framåt. Hade mobilen i ena handen så kunde bara ta emot mig med en arm, vilket så klart var den armen jag har haft lite problem med. Att få hela kroppsvikten på ena armen kan inte rekommenderas, men det gick bra.

Vurpan till trots var det härligt att få en stund för sig själv tidigt på morgonen, medan dimman sakta lättade över bergen.

Pimm’s cup för att fira Wimbledon (eller fredag och sommar)

Hej, 

Idag är jag ledig och hinner med att tipsa om en fredagsdrink. För övrigt ska jag handla mat och förbereda inför semester i Sälen och så blir det ett träningspass på gymmet idag. 

Den här drinken gjorde jag i början på juni, när vi hade avslutningsfest för Mini-me. Det regnade på dagen men på eftermiddagen sprack det upp och blev jättefint väder så vi kunde sitta i sofforna på uteplatsen till sent på kvällen. 

Till det somriga vädret tyckte jag det passade så bra med Pimm’s (när gör det egentligen inte det?).

En Pimm’s Cup ska innehålla Pimm’s så klart, ginger ale, citron och massor med frukt och gurka. En klassisk brittisk drink som hör till både på polomatcher och Wimbledon, som spelas nu.

Jag hade inte planerat att göra den här drinken så fick ta det jag hade hemma och det som var kvar efter middagen. Så i kannan blev det citron som jag redan hade använt skalet på, jordgubbar, limebasilika, nektarin och gurka hyvlad med osthyvel för långa breda band. 

Själva drinken blandade jag av Pimm’s, Sprite, gin och en skvätt alkoholfri cider.

Ca 5 dl Pimm’s

50 cl Sprite eller Ginger ale

Gin efter smak (4 cl per person är att rekommendera)

Toppa med cider om du vill men det behövs inte. Som med alla drinkar ska det vara massor med is i men den hade vi tagit slut på tidigare under dagen. En liten ismaskin skulle inte vara så dumt att ha.

För en alkoholfri variant kan du byta ut Pimm’s mot ginger beer och utesluta gin.

Middag på Örebro Hamnkrog

Hej, 

Ljuvligt väder idag och jag har jobbat. Riktigt trist faktiskt även om jag tycker om mitt jobb. Stängde klockan 16 idag så hann med att njuta lite av det fina vädret i alla fall.

Det blev middag på Örebro Hamnkrog ikväll. Första gången jag var där men vilket mysigt ställe! Gillar att det bara går att sitta ute, eller på terassen under tak, och att öppettiderna varierar med vädret.

En liten och klassisk menu bestående av hamburgare, fish n’ chips, plocktallrik och räkmacka. 

Det var mycket folk där och fler strömmade till medan vi var där. De flesta cyklade dit vilket vi nog gör nästa gång.

Sambon och Mini-me beställde hamburgare, som jag inte hann ta kort på, och jag valde en plocktallrik. Jag hade gärna bytt ut chipsen mot något annat men annars var det perfekt till en drink. Den bestod av små ölkorvar, ost, morotsstavar, gurkstavar, mörk choklad, oliver, lökringar, salta kex, dipp och vindruvor.

Klassisk gräddtårta med jordgubbar

Hej, 

Imorgon är det nationaldagen. Flaggan ska hissas, jordgubbar ska ätas och så hoppas vi så klart på vackert väder. De flesta är nog lediga imorgon. Jag jobbar dock så får fira så gott jag kan på jobbet.

Sverige har många goda saker att bjuda på; kanelbullar, dammsugare och gräddtårta bl.a. Just gräddtårta måste vara bland det mest somriga som finns och är nog en given del av ett kalas för de flesta.

Jag minns gräddtårtorna vi åt som barn, hos mina kusiner på Hönö. Deras mormor bakade jättefina gräddtårtor med jordgubbar på. Jag är dock inte så förtjust i alltför mycket grädde nu som vuxen men om man blandar grädden med crème fraiche eller färskost och kanske smaksätter med flädersaft blir den friskare och i mitt tycke godare.

När det gäller själva dekorationen av tårtan kan man gå lite bananas. Bara att ösa på med jordgubbarna, helst svenska så klart men det är nog svårt att hitta än så länge.

Vid baksektionen i mataffären finns frystorkade jordgubbar som är som ett strössel, som blir jättefint att dekorera med.

Antingen gör du egen tårtbotten enligt tre lika-metoden till exempel eller så köper du en färdig tårtbotten.

För att få saftiga bottnar brukar jag pensla dem med kall sockerlag (lika delar socker och vatten som fått koka upp till sockret har lösts upp) eller outspädd saft.

Som fyllning i min tårta använder jag på ena botten tunnskivade jordgubbar med lite strösocker på. På den andra botten använder jag vaniljkesella. Det ger en krämig och söt fyllning som ändå är fräsch.

Du kan byta ut vaniljkesellan mot vanlig vaniljkräm om du vill. Jag brukar göra en fläderkräm.  Som du märker tycker jag om kombinationen fläder och jordgubbar. Det är en klockren smakkombo!

När alla tre bottnarna är ihoplagda är det bara att vispa grädde (och färskost eller crème fraiche) och täcka tårtan med.

Jag tycker om att spritsa så gör gärna det som dekoration. Se bara till att grädden är hårt vispad då så det blir snyggt när du spritsar och grädden inte rinner.

Blir det tårta över så spara för sjutton! Den är ännu godare dagen efter, så om du kan gör den gärna en dag eller i alla fall några timmar i förväg.

Ha en fantastisk dag imorgon!

Trädgårdstur

Hej, 

Kikar in här innan jag lägger mig. Vi är nyss hemkomna från vänner vi inte har träffat på länge. En trevlig kväll med mat, rosévin och solsken. Vännerna har en jättefin trädgård som jag fotade lite i. Tyvärr hade jag bara mobilen med mig men fick några fina bilder ändå. En vacker trädgård är som balsam för själen för mig som växte upp i huset med grannskapets finaste trädgård, men som själv har grannskapets typ mest ledsna trädgård.

Jag bjuder på en bildkavalkad här. Imorgon kan det kanske bli en tur till Linköping och flyguppvisningarna. Försöker föra över min fascination och förälskelse av stridsflygplan till Mini-me.

Så snygga planteringslådor där allt frodades.

Grapefruktoregano!

Chiliplantorna kommer ge riklig skörd. Älskar den eldiga röda färgen!

Svagt grön hortensia trivdes bra i skuggan bakom odlingslådorna.

Doften av solvarma örter är ju underbar! Vilken lyx!

Grannarnas björnbär såg läckra ut.

Det känns som höst men rosorna har faktiskt mer att ge.

Växtkraft! Rödbetor är både goda och dekorativa. Blasten skulle passa bra i en bukett.

Nya jordgubbsplantor som kan planteras i egen låda eller kruka.

Vildvinet har precis börjat skifta färg och färgerna är fantastiska.

Färgen kommer inte till sin rätt på denna bild men åh den här rosen var så vacker. 

Thaibasilika i blom och hortensia passar så bra ihop.

Det blev middag med italienska smaker.

Hoppas du har haft en bra dag och kväll!

Kram Christine

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins