Etikett: Sommar

Sommardrinkar x 2

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Så kallt idag men jag dricker drinkar som påminner om sommar och sol. Måste ju testa vad jag ska bjuda på ute på balkongen när sommaren väl kommer.

De här två drinkarna är enkla då de endast består av två ingredienser. Så mer grogg än avancerade cocktails kanske? Men med massa krossad is i glasen (jag hade tyvärr ingen is hemma) och skuren frukt ser de bra mycket trevligare ut än en vanlig grogg.

Tänker att de här är bra att göra i bålformat också, för den större festen. Perfekt att servera i behållare med tappkran. Ställ upp glasen med frukt i dem från början så är det bara för gästerna att servera sig själva.

Lätta att göra alkoholfria också, så att de passar alla.

4 cl rosa gin, fyll upp med rosa grapefruktläsk.

För en alkoholfri variant byter du gin mot tonic water eller alkoholfritt vitt vin.

Nästa drink blev en sommargrön variant med 1 st limecider och 4 cl mintvodka.

Dekoreras med fördel med färsk lime, mynta och hallon.

För alkoholfri variant använder du alkoholfri cider eller mineralvatten med limesmak (för en mindre söt drink) och mintsyrup.

Nu väntar jag bara på att den sköna värmen från i påskas ska återkomma!

Limemarinerade jordgubbar med kesellagrädde

Kvällens efterrätt blev en sådan lyckträff. En riktigt somrig dessert när det är maj och snön yr i luften 😳

Gick snabbt att göra, var enkel och supergod. Den här ska göras fler gånger i vår och sommar. För det kommer väl en sommar igen??? Börjar bli lite orolig 😂

Till 4 portioner behöver du:

500 g färska jordgubbar

2 lime

0,5 dl socker

1 burk kesella vanilj

1 dl grädde

Gör så här:

Riv limeskalet och pressa ur saften i en skål. Blanda med socker tills sockret har lösts upp.

Skölj och snoppa jordgubbarna, dela dem i halvor om de är stora.

Lägg jordgubbarna i limemarinaden och rör runt. Låt stå en eller ett par timmar, funkar även över natten i kylskåp.

Skeda marinaden över jordgubbarna ett par gånger under tiden.

Vispa grädden och blanda med vaniljkesellan. Servera till jordgubbarna.

Sommarens enklaste dessert är fixad!

Sommarplaner

Det är ju fortfarande bara april men med vädret som varit den senaste veckan så känns det som att sommaren är precis runt hörnet. Våren är en härlig tid, med allt vackert som blommar och grönskan som ger energi och hopp. De röda dagarna duggar ju tätt och är en försmak av semestern som kommer.

Vi pratade på jobbet idag om att verkligen ta vara på tiden och inte bara vänta på att sommaren ska komma, att sommaren börjar sen; efter midsommar eller vid semestern. För sen helt plötsligt är det september och hela sommaren har gått.

Jag har flera trevliga saker att se fram emot i sommar. Bl.a. tre konserter. En i juni, en i juli och en i augusti.

I juni blir det BonJovi i Stockholm och då har jag bokat boende på Kung Carl.

www.kungcarl.se

Det blir första gången jag bor där, det ser så fint ut och jag har hört mycket bra om det.

www.stjorgenspark.se

I juli bär det av till Göteborg för att se Metallica.
Då ska jag njuta på det här stället. Som också blir första gången jag besöker. St Jörgens Park. Ligger en bit utanför Göteborg, men det var svårt att hitta boende i lämplig prisklass det datumet och så föll jag för poolen. Visst ser det fantastiskt ut?

Hoppas ju på härligt sommarväder så man kan ta sig ett dopp i poolen.

I augusti blir det konsert i Stockholm igen, då för att se P!nk. Inte bestämt vilket hotell det blir då men dags att boka det också snart.

Jag älskar att bo på hotell och mini breaks i andra städer. Semester och tid att ladda batterierna behöver inte innebära två veckors utlandssemester för min del, även om det har sin charm också.

Utöver dessa tre saker har jag inget spikat än vad gäller semestern. Tanken är att tågluffa i Europa med Mini-me. Det lutar åt Gdansk och Sopot, och sen kanske vidare ner till Düsseldorf för att hälsa på en vän som bor där.

Planerandet är minst lika roligt som själva resan tycker jag.

Sommardessert med jordgubbar, kokos och passionsfrukt

Hej,

Det var ett tag sen. Det har hänt en del i mitt liv. Jag återkommer till det.

Nu vill jag bara smyga igång bloggandet igen genom att dela med mig av en snabb dessert. Jag gjorde de här bägarna i förra veckan och tog med till jobbet. Gjorde dem dagen innan servering så de går bra att förbereda om man vill men tar inte lång tid att göra så funkar att sno ihop timmarna innan servering också.

Jag använde kladdkaka men sockerkaka eller tårtbotten i bitar funkar också. Jag gjorde en kladdkaka med vit choklad men mörk chokladbotten funkar ju också.

Kladdkakan är superenkel att göra och av någon anledning lyckas jag bättre med ljusa kladdkakor än mörka. Fråga mig inte varför men jag får dem perfekt kladdiga medans de mörka ofta blir torra.

Jag gör smeten i samma kastrull som jag smälter smöret i, så minimerar jag disken.

Låt kladdkakan svalna och skär den sen i bitar.

Lägg ett par bitar i botten på varje glas eller bägare du ska bygga desserten i.

Toppa med två teskedar kokoscrème fraiche och skivad jordgubbe. Jag använde också en passion- och kokosmarmelad men färsk passionsfrukt funkar minst lika bra.

Repetera lagren av kladdkaka och kokoscrème fraiche och toppa med jordgubbar, blommor och örter.

Till 8 st bägare behöver du:

Kladdkaka:

100 g smör

100 g vit choklad

2 dl socker

En skvätt (ca 1 tsk) vaniljextrakt eller vaniljpulver

2 ägg

2 dl vetemjöl

Kokoscrème fraiche:

2,5 dl crème fraiche

1-2 dl riven kokos

2 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C. Smörj och bröa en springform.

Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och rör ner i smöret till chokladen har smält. Tillsätt sen övriga ingredienser utom 2 dl socker, crème fraiche och kokos.

Häll smeten i formen och grädda i 18-20 minuter. Låt svalna.

Blanda crème fraichen med 2 dl socker och riven kokos och ställ i kylen.

Önskar dig en bra dag!

Kram Ch

Sommarlandsparty

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 595

Hej, 

Är det bara jag som tycker det är helt underbart med en regnig söndag? Jag är hemma och myser idag. Njuter av att vara ledig och inte göra något speciellt.

Igår var vi på sommarlandsparty hos vänner. De hade ordnat rena drömmen för barnen hemma i trädgården. Hoppborgar, tjurridning, tipspromenad, sumobrottning, bumperballs, hamburgare, korv och godisregn.

Grädden på moset var när en brandbil kom förbi och barnen fick kika in och provsitta och bli fotade med brandmännen. Det kan vara så att även mamman i vår familj tyckte det var trevligt med besök av brandmännen, och provsatt i bilen 😂

Tack till T och E som fixade allt detta!

Västkusten levererade

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 595

Hej,

I år är första gången på närmare 5 år som jag har varit på Tjärnö, utanför Strömstad. Det är där som sambons föräldrar spenderar somrarna och sambon spenderat sina sommarlov. Nu för tiden är det Mini-mes tur att fiska krabbor, bada i havet och åka båt. Hon älskar campinglivet och att bo i husvagn. Jag å andra sidan tycker inte om det och har därmed hållit mig borta från servicehus med toaletter på rad. 

I år bet jag ihop och följde med till campingen. Hade inte så mycket val egentligen då vi skulle plocka upp Mini-me där på vägen till Danmark. Svärmor var dock snäll och bokade in mig och sambon på campingens vandrarhem, så att jag åtminstone slapp höra svärföräldrarnas snarkningar 😄

Maten kan jag definitivt inte klaga på. Räkor, havskräftor, nykokt krabba och rökt makrill som svärfar hade fiskat.


Efter maten tog jag och Mini-me en promenad.

Utsikten från servicehuset är helt klart bättre än det ser ut inne i det.


En väldigt stor sjöstjärna vid båtbryggan.


En minnessten för de maneter som fick sätta livet till denna gång.

Vildhallon på grässtrå, perfekt snacks när man är på promenad.

Utflyktstips – Solhaga Stenugnsbageri

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 595

Hej, 

På vår roadtrip genom Sverige kom vi till Halland. Jag körde och sambon satt och sov när jag plötsligt på E6:an mellan Falkenberg och Halmstad fick syn på ett ortsnamn som kändes välbekant. Slöinge.

Där finns ett bageri som jag läst om och vars ägares blogg jag läst och recept jag testat. Klart jag skulle dit!

Jag letade upp adressen på Google och knappade in den på GPS:en och styrde raka vägen dit. 

Det var en hel del folk där; som satt och fikade i trädgården och som kom dit med bilar och cyklar samtidigt som vi.

Ett så himla mysigt bageri med härlig känsla! Vi köpte med oss både fikabröd och matbröd.

Så svårt att välja bland allt det goda men det fick bli ett fröbröd, wienerbröd och toscamazarin. Fikabrödet åt vi direkt i bilen på vår fortsatta färd och brödet njöt vi av till frukost dagen därpå.

Har ni vägarna förbi eller är i närområdet så tycker jag absolut att ni ska åka dit. Det är verkligen värt det och mathantverk av detta slag ska stöttas.

I Slöinge finns även ett kafferosteri, som vi dock inte hann besöka. Men jag ska nog ta en tur till det här området igen för här finns mycket trevligt i matväg.

Härlig uteträning

Godmorgon!

Jag har haft ett litet mobilhaveri som resulterade i att alla mina bilder på mobilen är borta. Så många inlägg som jag hade på G som jag inte kan skriva nu.

Ny mobil införskaffad och nya bilder att ta. Förra veckan var vi i Sälen. En semester som inte var den varmaste men som var riktigt bra ändå. Ska skriva ihop ett inlägg om de saker vi gjorde där. Sälen är verkligen perfekt om man vill ha en aktiv semester med barnen.

Denna vecka jobbar jag eftermiddag så har hunnit njuta av det fina vädret. Idag passade jag på att gå ut i trädgården och köra ett kort träningspass. 10 x 4 st av varje armhävningar, tricepsdips, squats och situps. Enkla övningar som går att göra var som helst och inte kräver speciella redskap. Så skönt det var att träna ute med gräsmattan som mjukt underlag.

Nu ska jag göra klart mitt årsbokslut för butiken och sen jobba några timmar.

Ha en underbar dag!

Kram Christine

Fjällen på sommaren

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /storage/content/90/144790/matikvadrat.se/public_html/wp-content/plugins/really-simple-facebook-twitter-share-buttons/really-simple-facebook-twitter-share-buttons.php on line 619

Hej,

Semester innebär väl sol och bad och lata dagar? Inte för oss i år! Vi är i Sälen och njuter av fjällen på sommaren. Det är regnigt och pendlar mellan 12-17 grader. Inte min idealsemester men man måste ju pröva något nytt ibland. Vi har det bra, trots allt och njuter av vacker natur, frisk luft och utomhusaktiviteter. 

Vi bor i en stuga i Tandådalen och är här med mina föräldrar och min syster med familj. 

Vi kom hit i söndags och det blev det bara en kort promenad på kvällen. Igår hann jag med en löptur på morgonen som blev till rejäl backträning.

Tycker ju om trailrunning så längdskidspåren är perfekta även om de ibland är lite svåra. 

Det är svårt att förstå att någon kan åka längd just här dock. Det var riktigt brant.

Jag är supernöjd med mina Salomon-skor. Sitter bra, inget skav och bra grepp på alla sorters underlag.

Naturligtvis lyckades jag med konststycket att ramla. Det är ju inte första gången det händer.

Snubblade på en sten och for framåt. Hade mobilen i ena handen så kunde bara ta emot mig med en arm, vilket så klart var den armen jag har haft lite problem med. Att få hela kroppsvikten på ena armen kan inte rekommenderas, men det gick bra.

Vurpan till trots var det härligt att få en stund för sig själv tidigt på morgonen, medan dimman sakta lättade över bergen.

Pimm’s cup för att fira Wimbledon (eller fredag och sommar)

Hej, 

Idag är jag ledig och hinner med att tipsa om en fredagsdrink. För övrigt ska jag handla mat och förbereda inför semester i Sälen och så blir det ett träningspass på gymmet idag. 

Den här drinken gjorde jag i början på juni, när vi hade avslutningsfest för Mini-me. Det regnade på dagen men på eftermiddagen sprack det upp och blev jättefint väder så vi kunde sitta i sofforna på uteplatsen till sent på kvällen. 

Till det somriga vädret tyckte jag det passade så bra med Pimm’s (när gör det egentligen inte det?).

En Pimm’s Cup ska innehålla Pimm’s så klart, ginger ale, citron och massor med frukt och gurka. En klassisk brittisk drink som hör till både på polomatcher och Wimbledon, som spelas nu.

Jag hade inte planerat att göra den här drinken så fick ta det jag hade hemma och det som var kvar efter middagen. Så i kannan blev det citron som jag redan hade använt skalet på, jordgubbar, limebasilika, nektarin och gurka hyvlad med osthyvel för långa breda band. 

Själva drinken blandade jag av Pimm’s, Sprite, gin och en skvätt alkoholfri cider.

Ca 5 dl Pimm’s

50 cl Sprite eller Ginger ale

Gin efter smak (4 cl per person är att rekommendera)

Toppa med cider om du vill men det behövs inte. Som med alla drinkar ska det vara massor med is i men den hade vi tagit slut på tidigare under dagen. En liten ismaskin skulle inte vara så dumt att ha.

För en alkoholfri variant kan du byta ut Pimm’s mot ginger beer och utesluta gin.

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins