Hej,
Jag har äntligen lyckats lösa bildstrulet och får nu upp bilderna i blogginläggen åt rätt håll. Så nu kan jag äntligen börja blogga igen, och jag ha en del inlägg liggande som jag ska dela med mig av. På Instagram har jag under tiden det varit tyst på bloggen delat med mig av det jag har ätit och bakat och lagat så nu ska jag kolla igenom alla bilderna och uppdatera bloggen med dem.
Stort TACK till Victoria, som har bloggen Victorias provkök, som hjälpte mig komma tillrätta med bildproblemet genom att tipsa om en bildredigeringsapp som heter LINE camera!
I tisdags hade jag bokklubbsbrudarna hemma på middag. Till efterrätt hade jag gjort denna vita kladdkaka. Blev så nöjd med den för konsistensen blev bra (har ju en tendens att grädda kladdkaka för länge 😂) och toppingen kändes så somrig. Väldigt god blev den också och till min glädje blev ungefär halva kvar. Skulle jobba ett 12-timmarspass så såg fram emot en bit av denna när jag kom hem från jobbet dagen därpå, MEN det kunde jag glömma. Sambon tyckte också den var god, så han ”råkade” äta upp allt som var kvar!!! Vi kam väl nöja oss med att säga att jag inte var helt nöjd…
Till en kladdkaka behöver du:
100 g smör
100 g vit choklad
2 dl socker + 2 dl socker
En skvätt (ca 1 tsk) vaniljextrakt eller vaniljpulver
2 ägg
2 dl vetemjöl
2,5 dl crème fraiche
1-2 dl riven kokos
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader C. Smörj och bröa en springform.
Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och rör ner i smöret till chokladen har smält. Tillsätt sen övriga ingredienser utom 2 dl socker, crème fraiche och kokos.
Häll smeten i formen och grädda i 18-20 minuter. Låt svalna.
Blanda crème fraichen med 2 dl socker och riven kokos och ställ i kylen.
Innan serveringen brer du på kokoskrämen på kladdkakan och toppar med frukt och bär.
Passionsfrukt skulle passa väldigt bra till!
