Kategori: Matlagning

Kusinens gris

Hej,
Har du haft en skön fredagkväll?
Vi är hos min moster och morbror, och kusinerna med respektive är här också. Det är så skönt för vi har alla haft så mycket att göra att vi inte hunnit träffas på över ett år, men nu när vi träffas märks inte det av alls. Precis som det ska vara!
Vi har avnjutit en jättegod middag med räkcheesecake till förrätt

20121019-221737.jpg
20121019-221611.jpg
Måste snika recepten från min moster.
Ni kanske undrar var grisen kommer in i bilden. Det är inte mitt kusinbarn för han är supersöt utan det är den här saken.

20121019-222558.jpg
Kusinens minigris som hon skaffade för många år sen. Så jäkla mini är han inte och vi är lite rädda för honom.
Som tur är så är han instängd under trappen. Han tröttnade på oss och gick och drog täcket över sig, bokstavligen.

Nu är det verkligen dags att få Mini-me i säng. Så här sent har hon knappt aldrig varit uppe.

Imorgon är det dop och då får ni se både lapptäcket och kortet jag har gjort.

Kram Christine

Itrim-pasta

Hej,
Ikväll har jag farit omkring på Marieberg och IKEA, ena armen är helt förstörd av alla tunga påsar (snacka om i-landsproblem). Snart ska jag göra klart lapptäcket.
Men först mat!
Tänkte faktiskt pröva sambons pasta.
Det här:

20121018-194151.jpg
Ska bli det här:

20121018-194536.jpg
Problemet är att det ska tillagas i micro, vilket är något vi inte har. Därför måste jag värma det på spisen.
Resultatet hittills; en bränd måltid och en bränd tumme. En sked i en kastrull kan vara jxxligt varm! Det gör ont!
Försök nr 2 står just nu och värms under lock, med avstängd platta.

Och så här ser den ut.

20121018-195652.jpg
Tydlig pulversmak med knapriga bitar pasta och frystorkade grönsaker som inte har tillagats som de ska.
En touch (rätt mycket ärligt talat) av ketchup och det slinker ner. Ingen gastronomisk upplevelse som får själen att sjunka direkt.

Papaya-Berry Yogurt Parfaits

Hej,

Det här med mellanmål är inte alltid så lätt. I Sverige fikas det ju en hel del, och även om det är fantastiskt gott är det ju inte så nyttigt. Men jag behöver något att mumsa på runt tre-tiden på eftermiddagen, för att klara mig fram till middagen på kvällen. Nyttiga men samtidigt goda mellanmål är därför alltid av intresse.

Min husgud Martha Stewart har ju så klart svaret 🙂

Vad sägs om denna yoghurt?

Bild lånad från www.marthastewart.com

 Vill du göra den? Här kommer receptet, som räcker till 6 port:

6 dl tjock greisk yoghurt
5 msk flytande honung
1,5 tsk rivet citronskal, plus 1 msk citronsaft
1 bit färsk ingefära
1 papaya, skalad och delad på längden, urkärnad och skuren i små bitar
1 paket färska björnbär (frysta får funka i brist på färska)
1 paket färska hallon (samma sak gäller här, frysta får duga om färska inte finns att få tag på)
1/2 dl färska hackade myntablad + myntablad att dekorera med
1,5 dl granola

Gör så här:

Blanda yoghurt, 3 msk honung och rivet citronskal i en liten skål.

Riv ingefäran i en skål och pressa den sen genom en sil för att få ut ca 1 msk ingefärssaft. Ingefärsrivet kan du slänga sen.

Tillsätt de 2 resterande msk honung samt citronsaften till ingefärssaften. Vispa ihop. Tillsätt bären och blanda försiktigt.

Skeda upp hälften av frukten och saften i sex stycken glas. Strö över hackad mynta och toppa med hälften av yoghurtmixen och granolan. Gör ett varv till av vardera och garnera med färsk mynta.

It’s diamonds in your pocket one week, macaroni and cheese the next

Hej,

Det blev ingen makaronilåda igår men jag tänkte delge er receptet ändå. Ja det är ju inte så svårt att göra egentligen och många av er har säkert med denna rätt på er repertoar. Fördelen är ju att den går att variera. Olika sorters lök, pasta och ost, en del har kassler i, andra har skinka. I denna är det korv. Receptet är från min favvo Arla, med ost som mitt eget bidrag.

Lammkorv eller kalkonchorizon som jag använde förra veckan blir mumsigt i.

 

Till 4 port behöver du:

8 dl kokta makaroner

1 purjolök
200 g frysta höstgrönsaker eller strimlade, förvällda rotsaker
200 g wienerkorv
Arla smör
1 tsk rosmarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 ägg
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk

riven ost, din favorit

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär purjolöken och de frysta rotsakerna i strimlor. Skiva korven.
Fräs allt i smör i en stekpanna. Rör ner de kokta makaronerna och smaksätt med rosmarin, salt och peppar. Häll det i en smord ugnssäker form. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och ost. Häll det i formen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.

Bilden är lånad från www.arla.se

 

Köttbullar i soppan

Hej,
Det blev ju ingen soppa igår men var så sugen på den ( den har rejält med smak och lite styrka) så tog den till kvällens middag istället.
Slängde ihop ett gäng köttbullar som jag stekte och hade i.

20121016-193629.jpg
Gjorde klassiska köttbullar på 250 g köttfärs, 0,5 dl grädde, 0,5 dl havrekli,1 ägg, 0,5 msk fond m brynt scharlottenlök och så köttfärskrydda.

20121016-193835.jpg
Toppade med några oliver och flagad parmesan.

20121016-193930.jpg

Nu ska jag klippa tyg!
Kram Christine

Vad blir det för mat den här veckan?

Hej,

Haft en bra dag?

Snart är det dags att krypa upp i soffan, om du inte redan sitter där, och slå på SVT1 för att se andra delen i Jonas Gardells Torka aldrig tårar utan handskar. Missade du det första avsnittet, som gick förra veckan, så skynda dig in på Play, där kan du nog fortfarande se det. Det här är en serie som alla borde se. Den är så himla bra!

Denna vecka blir en kortvecka vad gäller mat för vår del. Vi ska till Sveriges framsida i helgen. Det är barndop och umgås med kusinerna som står på schemat. Mini-me säger att hon ska träffa sina kusiner, men det är ju hennes sysslingar egentligen. Men det är ju inte så noga. Jag tror att hon och kusinernas barn kommer ha riktigt roligt, de är i samma ålder.

Jag hade tänkt laga (läs värma)  tomatsoppa idag, slänga i några hemrullade köttbullar och smula lite fetaost och färska örter över det hela. Det är ju ändå fetaostens dag idag!

Men när jag kom hem låg de här godingarna och väntade på mig.

Värsta lyxmåndagen!

Så här ser veckans meny ut för mig (sambon fortsätter med pulversoppor, har jag sagt att han har gått ned 12 kg och 10 cm runt midjan? Så himla stolt över honom!)

Kram Christine

Djävulsk bruschetta

I lördags gjorde jag en bruschetta som vi knaprade på i väntan på maten.

20121015-164201.jpg
Det hela var väldigt enkelt.
Jag köpte denna röra i affären. Den hade god smak av bl.a. soltorkade tomater och oliver och en del hetta faktiskt.

20121015-163837.jpg
En baguette i tunna skivor, skurna på snedden, som fick ligga under grillen en stund fick bli underlag till röran.
Ett tips är att gnida en vitlöksklyfta över brödskivorna när man tagit ut dem ur ugnen.

20121015-164118.jpg
Djävulskt gott, det smakade mera!
Röran passade även väldigt bra till pasta.

En kalkon till stroganoff

Hej,
Imorse var det riktigt kallt! Fick skrapa rutorna på bilen. Nu börjas det.
När det är kallt ute vill man ha ett värmande mål mat.
Ikväll blev det korvstroganoff med lite hetta.

20121011-193701.jpg
Istället för falukorv tog jag wienerkorv med smak av chorizo. Dessutom gjord på kalkon. Har aldrig prövat det förut men det var riktigt gott.

20121011-193952.jpg
Du behöver:
1 pkt kalkonkorv, eller vilken korv du vill
1 burk crème fraiche paprika/chili
1 lök, gul eller röd
En skvätt grädde
Tomatpuré
Smör

Gör så här:
Skär korven och löken i bitar. Fräs i smör i en traktörpanna.
Häll tomatpuré, crème fraiche och grädde.
Låt puttra ihop.
Servera med en sallad, och ris eller pasta om man vill det.

20121011-194341.jpg
Nu är det dags för hundpromenad!
Kram Christine

Köttfärslimpa a la taco

Hej,
Dagens matlåda och tillika middag häromdagen var köttfärslimpa. Men jag hittade ett recept med tacosinfluenser på Tastelines hemsida. Väldigt enkelt!

20121011-125532.jpg
Du behöver:
500 g köttfärs
1 burk crème fraiche paprika/chili
1 påse tacokrydda
1 ägg
1 påse riven ost
Tomater, gurka, majs
1 burk/tetra röda linser
Tomatsalsa

Gör så här:
Blanda köttfärsen med ägg, crème fraiche och tacokrydda. Häll smeten i en lätt smord bakform (en sån för bröd).
Grädda i 200 grader varm ugn ca 45 minuter.
Mot slutet ska den rivna osten strös på.

Hacka grönsakerna och blanda med de färdigkokta sköljda linserna.
Servera till köttfärslimpan med salsa till.

I ursprungsreceptet skulle det vara kidneybönor men jag tog röda linser istället. En smaksak!

20121011-125614.jpg

20121011-125643.jpg

Mat att inspireras av

Hej,

Matbloggar finns det gott om, både i Sverige och resten av världen. Man kan väl konstatera att det är många med mig som älskar att baka och laga mat. Som gillar att fotografera och skriva. Många är väldigt duktiga och det är så roligt när man hittar nya bloggar.

För mig är det inspiration, rolig läsning och en känsla av gemenskap. Att det finns andra som blir lika till sig av en deg som jäser bra, eller en himmelskt god kolasås.

Jag tänkte introducera några rätter som får det att vattnas i munnen på en. Ibland säger verkligen en bild mer än tusen ord 🙂

Klicka på respektive bild så kommer ni till ursprungskällan.

Proteinrik milkshake med smak av äppelpaj är ett nyttigare sätt att börja dagen på, från www.dashingdish.com

Sallad med äpple,päron, valnötter, bacon och fetaost. Perfekt lunch att ta med ut i park en vacker höstdag.

Från www.onelovelylife.com

 

Till middag är det gott med kyckling. Här serveras knapriga kycklinglår med en sås gjord på svamp, lök och vitt vin.

Från www.ezrapoundcake.com

Vad sägs om ett nybakat bröd till, fyllt med dill, ost och öl?!

Från www.kitchenmeetsgirl.com

Självklart måste man ha med en efterrätt också. Så här på hösten passar pumpa perfekt i desserten. Här som mascarpone- och pumpamousse.

Från www.foodiecrush.com

Have fun surfing the food wave 🙂

Kram Christine

 

 

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins