Kategori: Istället för en blomma

Bacon chutney – en liten bit av baconhimlen istället för en blomma

Hej,

Jag har gjort något helt fantastiskt. Jag har testat något nytt. Något som kanske inte låter så gott (om man inte är lite smått galen i bacon som jag och sambon är) men som blev en så positiv överraskning, och visar att man inte ska vara rädd för att testa nya saker. Det kan leda till oanade smakupplevelser.

Bacon chutney copyright 2

Med enkla medel och ca 30 minuters puttrande på spisen har du gjort en bacondröm som gör varje baconälskare salig. En chutney som kommer passa perfekt till allt! Ja nästan i alla fall. En given topping på hamburgare och korv, ett måste till sommarens BBQ-fest, ett annorlunda men ack så gott tillbehör till ostbrickan (bacon och brie i ljuv förening, kan det bli annat än bra?), ett perfekt pålägg till varma mackor med smakrik smältande ost och kanske kanske en smaksensation serverad ljummen på vaniljglassen?

Bacon chutney copyright 3

Jag testade att göra det här i måndags, vi skulle på middag hos vänner och M är en riktig baconfantast. Han har de senaste gångerna vi har träffats pratat så mycket om bacon att jag nu tyckte att det var dags att ge honom det. Jag hittade det här receptet på Pinterest (tack för all den goda maten jag har gjort, och kommer att göra tack vare Pinterest), och är postat på bloggen http://dinnerwithjulie.com/

Ingredienslistan är kort och jag hade allting hemma, dessutom var tillagningstiden bara ca 30 minuter vilket är perfekt om du har kort om tid. Har du gott om tid gör du den här och ställer i kylen, så att du alltid har det perfekta tillbehöret hemma. Är osäker på hur länge en burk håller sig i kylskåpet men jag tror nog att den ska klara ett par veckor i alla fall. Om det finns något kvar vid det laget. Chansen är stor att det tar slut rätt snabbt.

Det söta balanserar det salta och syrliga på ett alldeles underbart sätt. Sambon var inte helt  OK med att jag gav bort chutneyn så på fredag, när vi ska äta korv med bröd, kommer jag få göra detta igen.

Till en liten konserveringsburk på 0,23 l behöver du:

Receptet går bra att dubbla

450 g bacon
0,5 gul lök
3 feta vitlöksklyftor
2 msk farinsocker
2 msk kaffe (kallt eller varmt spelar ingen roll)
2 msk lönnsirap
1,5 tsk balsamvinäger
1,5 tsk grovkornig Dijonsenap

Gör så här:

Skär baconet i bitar och stek i en stekpanna. Lägg på en tallrik med hushållspapper och låt fettet rinna av. Låt det fett som är i stekpannan vara kvar. Hacka lök och vitlök och fräs i baconfettet i stekpannan i ca 5 minuter. Akta bara så du into bränner vitlöken. Lägg baronet och lökfräset i en tjockbottnad kastrull. Häll på farinsocker, kaffe, lönnsirap, vinäger och senap. Blanda väl och låt puttra ihop till det tjocknar. Det tar ca 30 minuter, rör om då och då så att det inte bränner vid i botten.

Vill du ha en chutney utan bitar kan du vänta till den har kallnat och då mixa chutneyn till en slät smet.

Lägg upp chutneyn i en steriliserad burk (jag brukar lägga burken i kokande vatten en stund).

Kan ätas både varm och kall!

Bacon chutney copyright 1

Pannkaksmix istället för en blomma

pannkaksmix1 copyright

Hej,

Snart dags för årets sista fest, och till den vill man ju inte komma tomhänt. Choklad känns överreklamerat så här efter jul, och en flaska gott att dricka har man ändå på nyår (även om det aldrig slår fel med en flaska champagne i present). Men vad sägs om en present som inte är till nyår, utan snarare till nyårsdagen. Den dagen som kanske mer än alla andra dagar innebär att man går omkring i pyjamas hela dagen och bara slöar?

Efter en sen natt med massor av mat och dryck behöver man en lång sovmorgon och en rejäl frukost.

Till avdelnings rejäl frukost tycker jag amerikanska pannkakor hör hemma. En perfekt brunchrätt som går att smaksätta på olika sätt, eller servera med olika tillbehör.

pannkaksmix4 copyright

Gör det enkelt för dina vänner att vispa ihop en frukost som får både stora och små att jubla. Med en burk av den här pannkaksmixen har man hela januaris frukostar räddade. I en tätslutande burk håller mixen länge och trots att den är helt fri från konstiga tillsatser som ger en lång hållbarhet.

pannkaksmix5 copyright

Till en stor burk (denna har jag köpt på ÖoB som har många fina glasburkar) behöver du:

1,5 l vetemjöl

0,6 dl socker

3 msk bakpulver

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser väl (jag använde en visp).

Häll upp på burk.

pannkaksmix3 copyright

För att göra pannkakor blandar du 2,5 dl pannkaksmix med 2.5 dl mjölk eller fil och 1 ägg. Vispa ihop smeten och stek pannkakor. Det blir tjocka amerikanska pannkakor och du får ut ca 4-6 stycken, beroende på hur stora du gör dem. Jag brukar använda en plättform så pannkakorna får en liten och behändig form som gör dem till perfekt plockmat.

Smaksättningen stannar bara där din fantasi stannar. Klassiker är blåbär, banan, jordgubbar eller choklad. Jag tycker alltid att amerikanska pannkakor ska serveras med sirap och en klick smör som sakta smälter. Vansinnigt gott.

Tips!

Knaperstek bacon och smula det i små bitar. Blanda sen ner baconströsslet i pannkakssmeten.

pannkaksmix2 copyright

Julkalendern 2014 – lucka 19

  •  
  • Adventskalender 2014 banner

Hej,

Julen handlar mycket om doft. Alla julens speciella dofter som fyller huset när man bakar och lagar mat, hyacinter och julgran som doftar gott och så den där nystädade såpadoften.

Många av våra minnen är starkt förknippade med en doft.

Vid en högtid som julen som är så förknippad med traditioner, barndom och dofter måste det ju så klart lukta gott i hela huset.

Julkalendern 2014-19

Tidigare år har jag haft en doftgryta på spisen, som jag har värmt på en stund varje kväll. Den sprider en god doft i hela huset. Grytan håller länge, även om den efter ett tag ser ganska äcklig ut. Men strunt i att titta djupt ner i grytan och njut istället av dofterna som sprider sig när du värmer på grytan. OBS! Även om ingredienserna är naturliga och kan ätas så bör man inte äta av grytan, tror inte det smakar så gott.

  • juldoft1

Det här är en perfekt liten present. Alla kanske inte tål doftljus men jag hoppas att man ändå kan tåla doften av dessa ingredienser.

Lägg 1 apelsin eller clementin i en cellofanpåse tillsammans med några stjärnanis, hela nejlikor, en kanelstång eller två och en kvist färsk rosmarin.

juldoft2

Knyt ihop med ett snöre och sätt fast en etikett med följande instruktioner:

Skär apelsinen eller clementinen i klyftor. Lägg i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Täck med kallt vatten. Värm blandningen på svag värme och vänta på att den ljuva doften ska sprida sig i huset.

Stäng av plattan och ställ kastrullen åt sidan när du är klar. Blandningen går att använda under lång tid, fyll bara på med mer vatten vid behov.

juldoft3

Testa gärna att byta ut stjärnanisen mot färska tranbär, eller kanske en vaniljstång eller pepparkakskryddor.

Åh måste låta en sådan här blandning få puttra på spisen imorgon.

Kram Christine

Julkalendern 2014 – lucka 7

Adventskalender 2014 banner

Hej,

Det är inte mycket som slår hembakat bröd. Doften av nybakat som sprider sig i huset och sen belöningen för väntan, i form av nygräddat bröd med smör som sakta smälter. På vintern passar det bra med grövre och lite mustiga smakrika bröd. Ett gott bröd som håller sig länge är filmjölksbröd, och det är så enkelt att göra. Idag har Mini-me bakat filmjölksbröd. Bara att blanda och röra ihop ingredienserna. Lite kletigt att fördela smeten i formarna, men annars gick det bra. Det blev två stora limpor, och så en liten limpa bakad i hennes egna lilla brödform.

Julkalendern 2014-7

Det här brödet är en perfekt present att ge bort. Jag bakade det i fina engångsformar och sålde på julmarknaden. Jag köpte röda engångsformar med vita prickar i 2-pack på ica. Det här brödet blir perfekt i de formarna, för de är lite bredare så det blir stora och fina limpor. Slå ett snöre om den färdiggräddade limpan, fortfarande i sin form, och du har en jättefin present istället för en blomma.

Lingonsylt i smeten ger lite sötma, och extra saftighet och hållbarhet till brödet.

filmjölkslimpa copyright 1

Till två limpor behöver du:

15 dl rågsikt (750 g)

en nypa salt

4 tsk bikarbonat

2,5 dl rårörda lingon eller lingonsylt

1 dl brödsirap eller mörk sirap

6 dl fil

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader C.

Smörj två avlånga brödformar ( eller använd två avlånga engångsformar – behöver inte smörjas).

Blanda mjöl, salt och bikarbonat. Tillsätt rårörda lingon, sirap och fil.

Blanda väl och fördela smeten mellan de två formarna.

Grädda på nedersta falsen i ugnen i en timme.

filmjölkslimpa copyright 2

Magiskt gott med smör med flingsalt i. En skiva ost och en god julsenap på är inte heller fel. Som frukostmacka passar det bra med skivat kokt ägg och lite kaviar på.

Brödet håller sig färskt och gott i minst en vecka, om du förvarar det i en plastpåse.

Om du inte vill ge bort den andra limpan så frys in den.

Kram Christine

Julkalendern 2014-lucka 2

Adventskalender 2014 banner

Hej,

Kan man få nog av ljus den här tiden på året? Svenskarnas årsförbrukning av värmeljus vore intressant att få en siffra på.

Jag använder ofta värmeljus men tycker egentligen bättre om blockljus. Ingen metall att återvinna, en stadig och lugn låga och ett ljus som brinner rakt ner utan att droppa speciellt mycket. Med sin robusta form och långa brinntid är de perfekta för alla oss som ofta tänder ljus. De passar perfekt i större ljuslyktor och är jättelätta att dekorera med ljusdekaler.

Adventskalendern 2014-2

Bakom lucka nummer två gömmer sig ett ljus. Ett enkelt dekorerat ljus, med fantastisk juldoft dessutom.

Sätt ett gummiband runt ett blockljus, sätt fast kanelstänger runt om ljuset, innanför gummibandet.

Ta ett fint band och knyt fast runt om kanelstängerna och ljuset. Dra sen försiktigt bort gummibandet och du har ett fint dekorerat ljus, som tog ca 5 minuter att göra. Sätt det på ett litet ljusfat och ställ i en cellofanpåse som du binder ihop upptill så har du en söt liten present att ge bort.

Håll ett öga på ljuset bara så inte allt fattar eld, men det ska vara OK att låta ljuset brinna ner mot kanelen eftersom det brinner rakt ner. När kanelen värms upp kommer den dofta ännu mer.

kaneldoftande ljus copyright
Det fina bandet satt runt ett 3-pack kökshanddukar jag köpte på ica.

Varm choklad-mix i mugg istället för en blomma

Hej,

Imorgon är det första advent, äntligen dags för ljusstakar och stjärnor i fönstren, ljus i våra hus och i mörkret. Ska du baka och fixa pepparkakshus imorgon, dricka glögg och kanske bjuda över vänner och familj på adventsfika?

Eller är du bortbjuden på adventsfika?

En perfekt dryck i kalla och ruggiga tider är varm choklad. Jag älskar varm choklad. Varm choklad är trygghet, barndom och en lisa för själen som funkar perfekt på egen hand,  tillsammans med smörgås på morgonen eller fika på eftermiddagen.

Varm choklad ska drickas ur en stor mugg, och jag vill gärna ha vispad grädde på toppen. Marshmallows och polkagrisar är andra goda toppings.

Varm choklad är lätt att göra med kakao och socker, och ännu lättare om man redan har blandat de två ingredienserna, så att det bara är att blanda med mjölk. 2 msk pulver till 2,5 dl mjölk.

varm choklad-mix i mugg

Blanda 6 dl socker med 3,5 dl kakao och häll upp i cellofanpåsar, ca 2,5 dl i varje påse (du kan så klart fördela mer pulver i varje påse).

Knyt ihop påsen och sätt den i en fin mugg. Bind fast en polkagriskäpp, en sked och ett sugrör som användbar dekoration och du har en jättebra present att ge bort istället för en blomma.

Kommer garanterat uppskattas och kostar inte så mycket att göra. Om du vill kan du blanda ner krossade polkagrisar i chokladmixen, eller blanda ner kryddor som kanel, kardemumma eller flingsalt i chokladmixen. Använd din fantasi!

Gör flera muggar när du ändå håller på och du har perfekta presenter till dagisfröknarna, jobbarkompisarna eller bästa vännerna.

Trevlig första advent!

Kram Christine

En presentpåse till middag – en väldigt bra present istället för en blomma

Hej,

För någon vecka sen fick vi en fin present av vänner som kom på middag. En stor påse fylld med trevliga matvaror, och ett recept på en lammfärslasagne. Det visade sig att vi hade fått alla ingredienser till denna lasagne, inklusive vin att ha i maten och att dricka till maten.

Så det är den här veckans tips på en present istället för en blomma. Leta rätt på ett recept på en god maträtt, kanske din favoriträtt, handla alla ingredienserna till rätten och lägg i en påse eller låda. Skriv ut receptet till rätten och lägg med, och köp passande dryck till. Det måste ju inte vara alkoholhaltig dryck. Jag lovar att det blir uppskattat, och har du tur kanske du blir bjuden på middag igen 🙂

Ikväll hade vi andra vänner över på middag, som vi inte hinner träffa så ofta nu för tiden. Lammfärslasagnen kändes som ett givet val att bjuda dem på. Maten blev väldigt uppskattat men jag var så hungrig att jag glömde bort att ta bilder.

creme fraiche fetaost

Receptet ska du ändå få, det kommer här:

Till 4 portioner behöver du:

500 g lammfärs

2 morötter

1 stor gul lök

2 färska röda chili

5 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

2,5 dl rödvin

400 g krossade tomater

3 msk tomatpuré

1,5 msk färsk hackad rosmarin

3 lagerblad

salt och peppar

10 lasagneplattor

5 dl crème fraiche med smak av soltorkade tomater och fetaost

3 dl riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader C eller 175 grader Cvarmluft.

Skala och skär löken och morötterna i små tärningar. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och skiva vitlöken tunt. Fräs grönsakerna i oljan på svag värme. Tillsätt lammfärsen och bryn den. Häll i rödvinet och koka ihop i några minuter. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpuré, rosmarin och lagerbladen. Låt puttra på svag värme i ca 20 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Bre ut 1/3 av crème fraichen i botten på en ugnssäker form. Varva sedan lasagneplattor, lammfärsröran och riven ost. Avsluta med resten av crème fraichen och lite riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter.

Glögg och pepparkaka istället för en blomma

Hej,

Jag var så trött igår att jag somnade ifrån allt och idag har jag hjälpt till att laga lunch åt hungriga badmintonspelare.

Skickade ut sambon i köket att laga mat nu, så jag hinner uppdatera bloggen lite. Samtidigt smakar jag på varm hjortronglögg och Ballerina pepparkaka. Det ger en föraning av julen vilket är mysigt.

hjortronglögg

Den här glöggen kan drickas antingen varm eller kall. Den här tiden på året tycker jag om att dricka en kopp varm glögg istället för te jag värmde den försiktigt. Den är söt men inte klibbig. Perfekt ersättning till mitt citronte med honung. Tror att den kan vara väldigt bra som drinkmixer. Blandat med lite gin kanske?

ballerina pepparkaka

Bild från Ballerinas facebooksida.

Mini-me fick ett paket Ballerina pepparkaka i sin halloween-påse förra lördagen. Jag tycker inte att kakan smakade så pepparkaka men är helt OK, tycker dock det finns godare Ballerina-varianter. Men förpackningen är söt, ser ut som ett pepparkakshus, och öppnas på sidan som en dörr. Mini-me har en liten docka boende i huset nu.

En kul present att ge bort istället för en blomma till Ballerina-fantasten. Glöggen funkar också bra att ge bort istället för en blomma, till den som kanske inte tycker om vanlig glögg eller den som vill testa något nytt.

Ljus med doft av en bukett rosor, istället för en blomma

Hej,

Jag älskar doftljus, och hittade ett doftljus på Plantagen, som verkligen luktar som en bukett rosor. Tyckte det luktade så gott, vet dock inte hur det luktar när man tänder det men måste köpa hem ett ljus och testa.

Jag använde ett sådant här ljus i en plantering jag gjorde för ett tag sen, och gav bort i födelsedagspresent.

Tycker det är fint när man blandar ljus och växter. Det blir ett fint blickfång på ett bord och är så enkelt att göra. Ta en kruka eller skål, några fina växter som matchar, lite dekorsten och en ljuslykta. Ta bort plastkrukorna på växterna och sätt alla i din valda kruka eller skål. Fyll på med jord, täck med dekorsten och dekorera med ljus och andra småsaker.

Blomsterlandet har många småsaker som passar bra till planteringar.

Här har jag använt en vanlig frukostskål och minivarianter av plättar i luften och kalanchoe. Testa dig fram med olika växter och färger! Kalanchoe finns i flera olika färger och är en tålig växt som blommar länge.

Perfekt att göra små planteringar till jul och ge bort, med röda färger och kanske en mönstrad skål. Även dekorsten finns i olika färger och vill man inte använda det kan man använda sig av t.ex. mossa.

blomgrupp med doftljus copyright

Ge bort en poncho istället för en blomma

Hej,

Riktiga höststormar idag. Det blåste så fönsterrutorna på jobbet skallrade. De vackra höstdagarna med 20 grader och sol är nog tyvärr slut och nu kommer regn och rusk-perioden. Jag har hittat det perfekta plagget för de där dagarna när man känner sig frusen ända in i märgen och önskar att man hade tillgång till både öppen spis och badkar (har ju varken det ena eller det andra utan får nöja mig med golvvärmen i badrummet).

Jag beställde det här plagget från HM och var lite skeptisk men blev så positivt överraskad. Jag vill bo i detta plagg. Jag beställde den kamelfärgade.

Det här blir en perfekt present till en frusen vän. Perfekt ha på sig när man flyger; värmande, snygg och lätt att röra sig i.

beige poncho

Den här ponchon med ärmar från H&M, för 249 kr är rena fyndet! Funkar som filt, jacka och kofta.

svart poncho

Så här ser den svarta varianten ut. Ska nog köpa den också.

Båda bilderna är från www.hm.com

Plugin from the creators ofBrindes Personalizados :: More at PlulzWordpress Plugins